Aronija: kemična sestava, uporaba in kontraindikacije

Vrtna ali divja aronija ali aronija je visok, razpotegnjen grm, cenjen zaradi bogatih črnih plodov, ki se uporablja v medicini, kozmetologiji in kulinariki. Aronija je k nam v Rusijo prišla iz Severne Amerike, prvič se je s selekcijo te rastline v naši domovini ukvarjal znani znanstvenik-žlahtnitelj Ivan Vladimirovič Mičurin, ki je aronijo priporočal za gojenje v severnih predelih naše celine.

Sčasoma je aronija postala znana vrtnarska rastlina, ki se je odlično uveljavila v ostrem ruskem podnebju, vzrejne sorte te rastline pa se imenujejo "Michurin's Aronia". Danes aronijo pridelujejo v industrijskem obsegu, nabirajo rastlinske jagode za farmacevtsko in prehrambeno industrijo.

Aronija je rastlina, odporna proti zmrzali, ki prenese temperature pod ničlo do 40 stopinj. Kraji rasti so bili Altaj, Sibirija, osrednji del Rusije, Ural, Jakutija.

V južnih zemljepisnih širinah se je aronija uveljavila v Ukrajini, Belorusiji, Kazahstanu, Aziji in na Kavkazu. Habitat rastline so gozdni robovi, jase, podrast v gozdno-stepskem pasu.Aronija se najbolje počuti v zmernih podnebnih pasovih, je nezahtevna glede sestave tal.

Rowan chokeberry je bil zelo všeč ruskim vrtnarjem zaradi visokega donosa, nezahtevnosti, odpornosti proti zmrzali in čudovitega dekorativnega videza. Danes drevesnice ponujajo številne sorte aronije, med katerimi so najpogostejše sorte: Hakkiya, Aron, Egerta, Belder, Rubina, Chernookaya. Pogosto vrtnarji naredijo žive meje iz grmov aronije. Rastoče grmovje tvori neprekinjen niz, ki se med seboj prepleta s krošnjami.

Aronija ima latinsko ime Arónia melanocárpa, njeno drugo ime, aronija, pa se je pojavilo zaradi dejstva, da so plodovi te rastline v zrelosti črni, pa tudi zato, ker je oblika cvetov in plodov rastline zelo podobna navadnim. gorski pepel.

Botanične značilnosti vrste aronije kažejo, da ta grm izhaja iz rodu aronije, družine rožnic (Rosaceae), reda rožnic. Navzven je rastlina videti kot dobro razvejan grm, ki doseže višino do treh metrov. Mlada rastlina ima rahlo razvejano krono, vendar v odrasli dobi doseže premer več kot dva metra. Omeniti velja, da imajo mladi poganjki rdeče barve, ki jih naslednje leto nadomesti rjavo ali sivo lubje.

Koreninski sistem aronije je zelo dobro razvit, vendar se korenine nahajajo blizu površine tal in so občutljive na vlago. Rastlina je fotofilna, ne mara zemlje, ki vsebuje veliko količino mineralnih soli in presežek stoječe vode. Listi aronije so bogato zelene barve, sijoči in trdi, zaobljene oblike z nazobčanimi robovi. Velikost listov doseže od 3,5 do 7 centimetrov. Grm izgleda zelo dekorativno jeseni, ko njegovo listje pod vplivom nočnih zmrzali pridobi rdeče odtenke.

Črni gornik cveti čisto konec maja ali v začetku junija, odvisno od območja rasti. Majhni biseksualni cvetovi petih cvetnih listov so zbrani v socvetjih, ki dosežejo premer do 6 centimetrov. Cvetenje traja 14-16 dni, cvetove oprašujejo žuželke, po koncu cvetenja se oblikujejo številni jajčniki plodov.

Plod pri mladi rastlini se začne od 3. (redkeje od 2.) leta življenja, plodovi z dolgimi peclji so videti kot okrogle jagode s 4-8 semeni in so zbrani v grozdih. Ko je jagoda zrela, ima lupina črno-modre barve in je prekrita z rahlim voskastim premazom. Zrela aronija je sočna jagoda sladkega, rahlo trpkega, trpkega okusa.

Sok jagod ima temno vijolično barvo. Rowan dozori konec avgusta ali v začetku septembra, natančen čas je odvisen od vremenskih razmer in habitata rastline. Odrasla aronija je sposobna proizvesti 5-8 kilogramov jagod na sezono. Plodove obiramo pred prvo zmrzaljo, saj zmrzal poveča količino saharidov in škrobnih sestavin v jagodah, zmanjša pa količino vitaminov.

Aronija se uporablja kot zdravilo v ljudski in tradicionalni medicini. Državna farmakopeja vsebuje podroben opis zahtev za plodove te rastline, katerih imenovanje je priporočljivo pri zdravljenju srca, krvnih žil in prebavil. Aronija uspešno zdravi presnovne motnje v telesu, spodbuja imunski sistem, pomaga pri beriberi in alergijskih reakcijah.

Kalorična vsebnost aronije na 100 gramov svežih jagod je 55,3 kilokalorije. Hkrati ta količina vsebuje 1,5 grama beljakovin, le 0,2 grama maščobe in do 11 gramov ogljikovih hidratov.

Aronija je pravo skladišče edinstvenih naravnih sestavin, ki vsebujejo vitamine in mikroelemente. Če vzamete 100 gramov jagod te rastline in določite njihovo kemično sestavo, dobite naslednjo sliko:

• vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 0,06 mg;
• vitamin PP (niacin) - 0,3 mg;
• vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,5 mg;
• vitamin A (beta-karoten) - 1,2 mg;
• vitamin E (tokoferol) - 1,5 mg;
• vitamin B9 (folna kislina) - 1,7 mg;
• mangan - 0,5 mg;
• železo - 1,1 mg;

• natrij - 4,0 mg;
• jod - 8,0 mg;
• magnezij - 14,1 mg;
• kalcij - 28,3 mg;
• fosfor - 55,2 mg;
• kalij - 158,2 mg;
• organske kisline - 2,3 g;
• rastlinska vlakna - 4,2 g;
• saharidi - 8,6 g;
• škrobne snovi - 81,2 gr.

Poleg naštetih sestavin jagode aronije vsebujejo pektin, vlaknine, tanine in barvila, eterična olja, bioflavonoide, dekstrine.Aronija ima eno neverjetno lastnost - korenine rastline aktivno absorbirajo jod in več kot je joda v zemlji, večja bo njegova vsebnost v plodovih. Takšne koristi jagod so preprosto nenadomestljive v primeru pomanjkanja joda v človeškem telesu.

Zdravilne lastnosti aronije imajo precej obsežen seznam uporabe:

• Povišan krvni tlak. Aronija ima sposobnost zgostitve krvi, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, kar povzroči zmanjšanje volumna krožeče krvi in ​​nivo pritiska na stene krvnih žil in arterij. To pomaga ustaviti napad hipertenzije.
• Aterosklerotične spremembe v krvnih žilah. Visoka vsebnost rutina, askorbinske kisline in flavonoidov v plodovih aronije pomaga zmanjšati krhkost in prepustnost sten krvnih žil in kapilar, poleg tega pa redči holesterol, preprečuje njegovo kopičenje in fiksiranje v obliki oblog v telesu. krvni obtok.
• Protivnetna lastnost. Naravni fitoncidi aronije imajo sposobnost zmanjševanja vnetnih procesov in krepitve naravnih imunoloških procesov v telesu.
• Bolezni gastrointestinalnega trakta. Črne jagode vplivajo na proizvodnjo želodčnega soka, povečujejo njegovo kislost in izločeno količino, kar pripomore k boljši prebavi. Sadje bistveno izboljša odtok žolča, normalizira delovanje trebušne slinavke, jeter in črevesja.
• Zdravljenje dispeptičnih motenj črevesja. Plodovi aronije vsebujejo veliko količino taninov in barvil, kar pojasnjuje njihov trpek trpki okus.Pri driski, ko oslabi, boli želodec, poslabša se splošno počutje, uporaba pripravkov iz te rastline pa krepi in normalizira redko blato, izboljša pa se tudi delovanje celotnega prebavil.

• Odstranjevanje prostih radikalov. Pogosto se pri ljudeh, ki živijo v ekološko neugodnih območjih, pojavijo težave s krvjo, katerih vzroki so zastrupitev s solmi težkih kovin in izpostavljenost radioaktivnim izotopom. Aronija pomaga pri čiščenju krvi in ​​odstranjevanju strupenih snovi iz telesa, zaradi česar pride do občutnega izboljšanja splošnega zdravja.
• Duševni in fizični stres. Plodovi aronije imajo blag pomirjevalni učinek, odpravljajo prekomerno živčno razburjenje in prispevajo k hitri obnovi psiho-čustvenih in fizičnih virov telesa.
• S starostjo povezane spremembe vida. Visoka vsebnost vitamina A v jagodah je dobra pomoč pri zdravljenju senilne katarakte in glavkoma. Poleg tega vitamin zavira starostne spremembe mrežnice in izboljša ostrino vida.

Odraslim se aronija predpisuje v tečajih 3-4 tednov s prekinitvami. V enem letu je mogoče izvesti 3-4 takšne tečaje zdravljenja. Pogosto lahko slišite pozitivne povratne informacije o zdravljenju aronije od nosečnic, ki trpijo zaradi toksikoze.

Aronija izboljšuje delovanje jeter in pomaga pri obvladovanju napadov slabosti.Aronija se lahko predpisuje otrokom od 3. leta starosti. Njegova uporabnost je očitna, vendar je odmerek potreben hkrati varčen, da ne bi motili delovanja črevesja. V otrokovo prehrano ga morate vnesti dobesedno iz več jagod, z uporabo njihovega soka, pri virusnih ali prehladnih boleznih grla pa lahko namakate s sokom, razredčenim s kuhano vodo, ali decokcijo listov (30 kosov na liter vode). ).

Aronija lahko upravičeno velja za pravo zeleno kliniko. Vendar je uradna medicina začela uporabljati to rastlino šele leta 1961 in jo dodala na sezname državne farmakopeje. Pripravki iz aronije so na voljo v kateri koli lekarniški verigi, zdravljenje z njihovo pomočjo ni drago. Če želite, lahko pripravite jagode in iz njih doma pripravite zdravilna sredstva.

Indikacije za uporabo in zdravilne lastnosti aronije so naslednje:

• V nasprotju s strjevanjem krvi ima lastnost, da poveča svojo viskoznost.
• V primeru motenj v delovanju jeter ali po toksičnih učinkih ali zdravljenju z antibiotiki izboljša njegovo delo, saj je naravni hepatoprotektor.
• Pri boleznih srca intenzivno oskrbuje srčno mišico s kalijem, preprečuje nastanek srčnega infarkta, možganske kapi, povečuje vzdržljivost in kontraktilnost miokarda.

• Pri hipotiroidizmu izboljša delovanje ščitnice in jo ustrezno oskrbi z jodovimi sestavinami.
• Za preprečevanje in zdravljenje v zgodnjih fazah tumorskih procesov aronija zavira razvoj atipičnih celic in je precej močan antioksidant.
• Pri aterosklerozi rastlina zmanjšuje kopičenje holesterola v telesu, poleg tega pa redči že prisoten holesterol v telesu in preprečuje nastajanje oblog v krvnih žilah in arterijah. Opaziti je, da se nadaljnji napredek bolezni v ozadju jemanja aronije znatno upočasni.
• Pri boleznih jeter spodbuja odvajanje žolča iz žolčnika, širi izločevalne kanale in preprečuje nastajanje kamnov.
• Pri trofičnih žilnih motnjah zmanjša proliferativno sposobnost sten krvnih žil in njihovo krhkost, poveča elastičnost mišičnih vlaken.
• Pri zadrževanju tekočine v telesu in hudih edemih naravno odstranjuje odvečno vodo iz telesa in ima blag diuretični učinek.
• Pri gastritisu z zmanjšano sekretorno funkcijo in nezadostno koncentracijo želodčnega soka poveča nastajanje in koncentracijo klorovodikove kisline, s čimer izboljša prebavo in delovanje prebavnega trakta.
• Ima sposobnost znižanja visokega krvnega tlaka tako, da spremeni viskoznost krvi in ​​zmanjša njen krožni volumen v krvnem obtoku.

• Pri zmanjšani vsebnosti vitaminov in mineralov, pa tudi po hudih boleznih z dolgim ​​obdobjem okrevanja pomaga telesu obnoviti vitaminsko in mineralno ravnovesje, okrepiti imunski sistem in povečati prilagoditvene sile telesa.
• V primeru motenj v delovanju endokrinih žlez in hormonskega ravnovesja aronija prispeva k normalizaciji hormonskega ozadja in izboljša presnovne procese v telesu.
• Pri artritisu, revmatizmu, protinu, vnetnih boleznih genitourinarnega sistema, prebavnega trakta aronija pomaga odpraviti žarišča vnetja in izboljša splošno stanje telesa, zmanjša bolečino in nelagodje.
• Pri glavkomu in katarakti gorski pepel izboljša delovanje vida, normalizira intraokularni tlak in izboljša regenerativne lastnosti mrežnice. Poleg tega preprečuje starostne spremembe v organih vida in dolgo časa odloži njihov nastanek.
• Izboljša čustveno ozadje, zmanjša starostno razdražljivost, otroško hiperekscitabilnost, zmanjša učinek kronične utrujenosti, izboljša proces zaspanosti.
• Ima lastnost odstranjevanja strupenih snovi in ​​čisti telo na celični ravni pred učinki škodljivih okoljskih dejavnikov, vključno z radiacijsko boleznijo.

• Je naravni filter, ki na naraven način čisti črevesje pred žlindranjem.
• Lajša mišične krče v primeru nezadostne vsebnosti kalijevih ionov v telesu.
• Pri driski pomaga normalizirati pogostost in konsistenco blata, normalizira črevesno gibljivost in izboljša prebavne procese.
• Pripravkov iz aronije ne priporočamo vsem. V nekaterih primerih so kontraindicirani in če se uporabljajo nepravilno, lahko škodujejo telesu. Aronija ni priporočljiva za uporabo pri otrocih, mlajših od treh let;
• Peptični ulkus želodca, črevesja je absolutna kontraindikacija za uporabo aronije.
• Med uživanjem aronije se lahko poslabšajo vnetni procesi v tankem ali debelem črevesu, imenovani kolitis.
• Gastritisa z visoko kislostjo ne moremo zdraviti s pripravki iz aronije, saj ta rastlina povečuje koncentracijo in količino proizvedenega želodčnega soka.

• Pri nizkem krvnem tlaku bodo pripravki z aronijo prispevali k še večjemu znižanju krvnega tlaka, kar lahko povzroči omedlevico, vrtoglavico, slabost in bruhanje.
• Tromboza in povečano strjevanje krvi je absolutna kontraindikacija za uporabo aronije zaradi nevarnosti nastanka krvnih strdkov in pojava žilne trombembolije.
• Če se pojavijo alergijske reakcije ali individualna intoleranca, so pripravki iz aronije kontraindicirani.

Dokaj pogosto se aronija predpisuje nosečnicam, zlasti v prvi polovici nosečnosti, ko je verjetnost razvoja toksikoze še posebej velika. Z izboljšanjem delovanja jeter lahko aronija odpravi toksikozo z njenimi manifestacijami, kot so slabost, povečano slinjenje in bruhanje. V ozadju jemanja aronije je toksikoza manj izrazita ali popolnoma izgine.

Pomembna je sposobnost te rastline, da izboljša stanje krvnih žil in normalizira krvni obtok. Pod vplivom sestavin aronije se znatno zmanjša nevarnost odcepitve posteljice, nenadne krvavitve iz maternice in spontanih splavov.V drugi polovici nosečnosti, ko obremenitev ženskega telesa postane dovolj velika, pogosto odpovejo ledvice in sečila, zaradi česar ženska trpi zaradi visokega krvnega tlaka in otekanja spodnjih okončin.

Pripravki iz aronije pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa, ne da bi škodovali materi in njenemu nerojenemu otroku, poleg tega pa kazalnike krvnega tlaka dvignejo na fiziološke norme. Vendar pa za zdravljenje edema, ki ga spremlja nizek krvni tlak, uporaba aronije ni priporočljiva.

Med dojenjem aronija izboljšuje laktacijske procese, prav tako pomaga materi in otroku izboljšati imunsko zaščito in normalizirati ravnovesje vitaminov in mineralov. Okrevanje materinega telesa po dolgi nosečnosti in porodni fazi ob ozadju jemanja pripravkov iz aronije poteka veliko hitreje.

Trajanje povratne involucije maternice se skrajša, krvavitev se ustavi, pooperativni šivi se bolje in hitreje celijo, razpoloženje se izboljša, čuti se splošen porast moči.

Aronija se je izkazala pri zdravljenju številnih hudih bolezni in zdravniki jo pogosto predpisujejo v povezavi z glavno terapijo. To se zgodi v naslednjih primerih:

• Za sladkorno bolezen tipa 2. V ozadju jemanja aronije se izboljša delo organov notranjega izločanja, vključno s trebušno slinavko. Zadostna proizvodnja encimov pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi in ​​normalizira delovanje vseh organov prebavnega sistema. V ozadju izboljšanja dela prebavil in jeter je črevesje manj žlindrano in zmanjšane so posledice bolezni, za katere so značilni težko zacelljivi trofični ulkusi, zmanjšana vidna funkcija (diabetična retinopatija), eksudativna diateza , visok krvni tlak, krvavenje dlesni. Za zdravljenje te endokrine bolezni pripravljamo pripravke iz aronije z nadomestki sladkorja - ksilitol, sorbitol, fruktoza, stevia.
• V pooperativnem obdobju. Pri okrevanju po operaciji pripravki iz aronije zmanjšujejo tveganje za vmesne krvavitve, izboljšajo pa tudi regenerativne funkcije organizma. Rane se celijo hitreje brez nevarnosti pooperativnih zapletov in vnetij.

• Rak na dojki. Strokovnjaki na področju onkologije menijo, da se v ozadju jemanja pripravkov iz aronije znatno zavre rast atipičnih tumorskih celic, poveča pa se tudi učinek kemoterapije. Aronija izboljša splošni tonus telesa in poveča njegovo odpornost na škodljive dejavnike. Pogosto je aronija predpisana kot profilaktično sredstvo za ženske, ki trpijo zaradi fibrocistične mastopatije, ki se lahko sprevrže v rakavi tumor ali cisto jajčnikov.Pripravki iz aronije izboljšujejo hemodinamiko in so dobri antioksidanti.
• Črevesne bolezni. Aronija odlično zdravi hemoroide, predvsem tiste njihove oblike, ki jih spremlja krvavitev. Uporaba pripravkov iz te rastline v kombinaciji z drugimi zdravili prispeva k temu, da razširjeni hemoroidi prenehajo krvaveti in se znatno zmanjšajo. Hkrati izginejo bolečinski občutki in izginejo vnetni procesi, ki praviloma vedno spremljajo to bolezen.

• flebeurizma. Aronija se pogosto uporablja pri krčnih žilah, zahvaljujoč tej rastlini se izboljša žilna hemodinamika, izginejo bolečine, teža v nogah in otekline, zmanjša pa se tudi tveganje za krvavitev in nastanek dolgotrajno neceljivih razjed.
• Zdravljenje prehladov. Pri prehladu grgramo sok aronije ali decokcijo listov te rastline, pri vnetju sinusov in sinusitisu pa v nos vkapamo raztopine nizke koncentracije. Ta sredstva imajo protimikrobni učinek in tudi odlično odpravljajo vnetne procese, prispevajo k čiščenju in hitremu celjenju tkiv, ki jih je prizadela bakterijska okužba.

Za zdravljenje različnih bolezni se uporabljajo že pripravljeni farmacevtski pripravki oziroma zdravilni pripravki, ki poleg aronije vsebujejo še kombinacijo drugih naravnih rastlinskih sestavin.Nič manj učinkoviti niso domači izdelki iz aronije.

Sodobni nutricionisti priporočajo ženskam s prekomerno telesno težo uživanje jagod aronije za hujšanje. Pravilno sestavljena dieta v kombinaciji z jagodami aronije daje odlične rezultate pri izgubi odvečnih kilogramov. Opazili so, da je rastlina sposobna vzdrževati normalno raven glukoze v krvi, zaradi česar ni akutne želje po izrednem obroku.

Poleg tega aktivne sestavine, ki sestavljajo jagode, izboljšajo presnovo in izločanje toksinov iz telesa, s čimer pospešijo presnovne procese. Pospešen metabolizem pa prispeva k boljši absorpciji hrane in omogoča hitro in dolgotrajno nasičenost telesa z majhnimi porcijami hrane.

Pri izdelavi različnih zdravilnih izdelkov se uporabljajo sveže nabrani, zamrznjeni ali posušeni plodovi aronije. V lekarni lahko najdete pripravke iz aronije v naslednjih oblikah sproščanja:

• suho sadje aronije;
• sirup iz aronije;
• balzam na alkoholu iz aronije;
• olje aronije;
• prašek v kapsulah iz posušenih jagod aronije;
• kozmetična krema, ki vsebuje sok plodov aronije.

Na policah živilskih oddelkov sodobnih hipermarketov zlahka najdete živila, ki vsebujejo sestavine plodov aronije:

• sok pod blagovno znamko "Gardens of Pridonya" - "Aronija z jabolkom";
• marmelada iz plodov aronije;
• topna cikorija z izvlečkom iz jagod aronije;
• žele v obliki topnega koncentrata z aronijo, ingverjem in cimetom.

Tradicionalna medicina pozna veliko najrazličnejših receptov, ki pomagajo pri določenih boleznih.

Vzemite 25 gramov posušenih plodov aronije in jih prelijte z 250 mililitri vode. Na majhnem ognju se sestavek kuhamo do vrenja, nato odstranimo z ognja in pokrijemo s pokrovom. Juho pustimo vreti 2-3 ure, nato pa jo filtriramo. Odvarke aronije jemljemo 150 mililitrov trikrat na dan kot splošni tonik.

Za 1 kilogram svežih plodov jeklenke vzemite 1000 mililitrov vodke in 500 gramov granuliranega sladkorja. Aronijo in sladkor zmešamo, nato pa sestavine prelijemo z vodko. Posodo tesno zapremo in pustimo na temnem mestu 70 dni. Občasno je treba tinkturo vzeti ven in pretresti. Po koncu infundiranja tekočino precedimo in damo v temno steklenico za shranjevanje. Rok uporabnosti te tinkture je več let.

Alkoholna zdravilna sestava iz aronije se uporablja 5-10 mililitrov med obroki za izboljšanje apetita in prebave.

Vzame se en in pol kilograma jagod, jih prelije z 2000 mililitri vrele vode. V vročo sestavo dodajte 15 gramov citronske kisline in mešajte sestavine, dokler se citronska kislina popolnoma ne raztopi. Posodo s sestavo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piva približno en dan.

Nato je treba sestavo filtrirati in iz nastalega soka pripraviti sirup. V ta namen enemu litru soka dodamo en kilogram granuliranega sladkorja in sestavo zavremo na majhnem ognju, čas kuhanja ne sme biti daljši od 10 minut. Končni izdelek vlijemo v sterilne posode in zapremo s pokrovi. Sirup lahko shranite v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Sirup iz plodov aronije jemljite 5 mililitrov pred obroki trikrat na dan, zelo pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Potrebujemo 300 gramov sveže nabranih plodov aronije in 500 mililitrov medu. Oprane jagode zdrobimo do stanja jagodičastega pireja in prelijemo s stopljenim medom. Sestavo temeljito premešamo in vlijemo v kozarce za nadaljnje shranjevanje v hladilniku.

Pri visokem krvnem tlaku in boleznih srca in ožilja vzemite eno žlico medu trikrat na dan. Potek zdravljenja ne sme biti daljši od 40 dni

Če želite ohraniti čim več dragocenih biološko aktivnih sestavin sveže aronije, si iz njih pripravite sadni napitek. V ta namen vzamemo 500 gramov sveže nabranih jagod in jih fino zgnetemo ali zdrobimo v mešalniku. Nastalemu jagodnemu pireju dodajte 300 gramov granuliranega sladkorja in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastali masi dodajte 500 mililitrov vrele vode.

Sadni sok je treba pred uporabo pretlačiti skozi fino sito. Sadne pijače je priporočljivo jemati 250 mililitrov trikrat na dan. Pijačo lahko shranite v hladilniku, vendar rok uporabnosti ne sme biti daljši od enega dneva.Zaradi tega morate pripraviti majhno porcijo, ki jo boste porabili ves dan. Pijača dobro tonira, spodbuja imunski sistem in zmanjšuje prehlad pri akutnih boleznih dihal.

Če želite uporabiti drug način nabiranja svežih jagod aronije za zimo, jih sploh ni treba toplotno obdelati. Lahko pripravite jagodni pire s sladkorjem. V ta namen vzamemo sveže nabrane plodove aronije in granulirani sladkor v razmerju 1: 1, kar pomeni, da je za 1 kilogram jagodičja potreben 1 kilogram sladkorja.

Jagode je treba zdrobiti in zmešati z granuliranim sladkorjem, nato pa končano mešanico razstaviti v čiste posode za shranjevanje. Iz takšne praznine pozimi lahko skuhate kompot, naredite sadni napitek ali žele. Pogosto se ta možnost uporablja tudi kot nadev v pitah. Najbolje je aronijo s sladkorjem hraniti v hladilniku.

Za pripravo marmelade potrebujemo:

• en kilogram jagod;
• en in pol kilograma granuliranega sladkorja;
• 250 mililitrov končnega sadnega soka;
• 500 mililitrov vode;
• sok ene limone;
• 50 mililitrov ruma.

Najprej sadje položimo v posodo s pokrovom in postavimo v pečico pri temperaturi 50-60 stopinj približno 4-5 ur. Jagode bodo počile in spustile sok, ki ga je treba preliti v drugo posodo in soku dodati vodo, sadni sok in kristalni sladkor. Jagode, ki so spustile sok, odložimo, potrebovali jih bomo kasneje.

Sestavo postavimo na počasen ogenj in kuhamo 10 minut od trenutka vrenja. Nato sirupu dodamo jagode in sestavo ponovno kuhamo približno 10 minut. Nato marmeladi dodamo rum in kuhamo toliko časa, da plodovi aronije postanejo prozorni, nato dodamo limonin sok.Po dodajanju limoninega soka marmelado odstavimo z ognja in takoj prelijemo v čiste kozarce za shranjevanje.

Sveže sortirano sadje položimo v majhne vrečke ali plastične posode in postavimo na hladno za poznejše zamrzovanje. Optimalna temperatura zamrzovanja je minus 15 stopinj. Če je temperatura nižja, se številne hranilne sestavine in sadni sladkorji pod vplivom nizkih temperatur spremenijo v škrobne spojine, med odtaljevanjem pa bo aronija izgubila svoje dragocene zdravilne lastnosti.

Jagode je treba sortirati, odstraniti poškodovane in gnile plodove ter odstraniti peclje. Pekač obložite s peki papirjem in razporedite jagode v eni plasti. Pekač postavimo v pečico, kjer temperatura segrevanja ne presega 50 stopinj. Vrata pečice naj bodo ves čas sušenja rahlo priprta, da lahko vlaga iz jagod izhlapi.

Sušenje traja 8-10 ur, jagode pa je treba občasno premešati na pekaču, da se enakomerno posušijo. Končna surovina mora biti gosta in nagubana. Jagod ne morete presušiti do takšnega stanja, da bi se ob stiskanju zdrobile v prah - lupina pravilno posušenega sadja mora ob pritisku nekoliko poskočiti pod prsti. Ko se plodovi posušijo, jih zberemo v kartonsko posodo, ki jo pustimo odprto še 2-3 dni, da preostala vlaga izhlapi.Nato se škatla zapre in postavi na mesto, zaščiteno pred vlago in neposredno sončno svetlobo.

Za znižanje visokega krvnega tlaka in lajšanje napadov hipertenzije je koristno piti sveže iztisnjen sok iz plodov aronije. V ta namen se 60 mililitrov sveže stisnjenega soka zmeša s 40 mililitri medu.

Nastala sestava se porabi 5 mililitrov 3-krat na dan en mesec. Porcije pripravimo vsakič sveže, saj jih porabimo. Pri hipoanacidnem gastritisu se sveže iztisnjen sok črnega gornika vzame 50 mililitrov na prazen želodec 30 minut pred obrokom.

Chokeberry se je zaljubil v številne poletne prebivalce in vrtnarje. Ni ga tako težko gojiti na svojem območju. Rastlina vas ne bo razveselila le z dišečimi cvetovi spomladi in čudovitim rdeče-vijoličnim listjem jeseni, temveč vam bo omogočila tudi dobro letino jagod, ki bodo pomagale izboljšati zdravje vas in vaše družine.

Tukaj je nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo prišli prav pri sajenju rastline:

• Mesto za sajenje aronije je treba izbrati sončno in prostorno, saj se krošnja odraslega grma rado močno razveji.
• Za sajenje je najprimernejše mesto, kjer je podzemna voda blizu površine tal.
• Sajenje potaknjencev je najbolje opraviti maja ali septembra, tako da ima rastlina čas, da se ukorenini in prilagodi novim razmeram pred zimo.
• Sadike aronije v lahkih rahlih tleh zakopljemo za 6-7 centimetrov, v težkih ilovnatih tleh pa za 2-3 centimetre, koreninski vrat sadike pa naj bo vsaj 3 centimetre nad nivojem tal.
• Aronija obožuje redno gnojenje z organskimi gnojili in pravočasno zalivanje. Odrasla rastlina pri zalivanju potrebuje količino vode najmanj 30 litrov.

• Tla okoli grma aronije je treba obvezno mulčiti, zrahljati pa jih je mogoče le do globine 8-10 centimetrov, pri čemer je pomembno, da se ne dotaknete koreninskega sistema grma.
• Aronija aronija je samoprašna rastlina, zato lahko na mestu posadite samo en grm, ki bo še vedno obrodil.
• Grm se razmnožuje s semeni, potaknjenci in plastenjem, najpreprostejša in najbolj zanesljiva metoda pa je razmnoževanje s plastenjem odrasle rastline.
• Odrasla aronija mora vsako leto oblikovati krošnjo za povečanje produktivnosti. Stare, zmrznjene in šibke poganjke je treba odstraniti.
• Pri nabiranju jagodičja se morate zavedati, da morate nabirati krtačo, ne da bi zgrabili liste, saj so cvetni brsti položeni v pazduhi listov, kar vam bo zagotovilo pridelek jagod za naslednje leto.
• Jagode aronije pred prihodom zmrzali ne zdrobijo, ostanejo viseti z resicami na vejah.

Aronija začne obroditi pri starosti 2-3 let, pridelek se ohrani 20-25 let, nato pa je treba rastlino zamenjati. Za zimo so mlade sadike pokrite s smrekovimi vejami, odrasle rastline pa prezimujejo brez zavetja. Pomembno je vedeti, da se z vnosom velike količine dušikovih komponent zimska odpornost gorskega pepela znatno zmanjša.

Obiranje jagod se izvaja sredi oktobra - v tem času pride do najbolj popolnega zorenja aronije. Najbolje je imeti čas za nabiranje plodov pred nastopom prve zmrzali, da aronija ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Ko kupujete aronijo na tržnici, se pozanimajte, kje je bila nabrana, in bodite pozorni tudi na njen videz. Jagode, ki so rasle na čistem mestu, navzven ne bodo videti prašne, njihova koža mora biti sijoča ​​z rahlim voskastim premazom.

V naslednjem videu bo strokovnjak govoril o tem, kako pravilno saditi in skrbeti za aronijo.