Kaj lahko pripravimo iz kosti?

Kostjanik je trajna zelnata rastlina z majhnimi rdeče-oranžnimi jagodami. Koščičasto sadje ima okus kot sadje granatnega jabolka - so sočno in kislo. To jagodičje se pogosto uporablja pri kuhanju. Tako lahko iz kostnih jagod pripravite marmelade, džeme, želeje, kompote in druge sladke jedi ter pijače. Kako pravilno pripraviti kost za zimo? V našem članku boste našli recepte po korakih za pripravo različnih jedi iz tega jagodičja.

Za pripravo marmelade na staromoden način boste potrebovali:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• prečiščena voda - 300 mililitrov.

Preden nadaljujete s postopkom neposrednega kuhanja, je treba jagode koščičastega sadja pripraviti - sortirati, oprati in posušiti. Marmelado lahko pripravimo s semeni ali brez – po vaši izbiri. Medtem ko se jagode sušijo, je treba v ločeni posodi pripraviti klasični sirup. Da bi to naredili, je treba vodo zmešati s sladkorjem in to mešanico postaviti na ogenj. Nato počakajte, da sirup zavre in kuhajte še 5-7 minut.

Po tem je treba jagode položiti v nastali sirup in še enkrat počakati, da marmelada zavre. Nato je treba posodo odstraniti z ognja in ponoviti več podobnih ciklov (mešanico zavremo - ohladimo - ponovno zavremo). Po tem je treba sladico porazdeliti po predhodno steriliziranih kozarcih in zaviti s pokrovi.

Poleg marmelade lahko iz kosti naredite žele s sladkorjem.Predviden čas kuhanja je 45 minut (ta številka se lahko razlikuje glede na moč vaše pečice). Za ta recept morate vzeti:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 800 gramov;
• očiščena voda.

Predhodno oprane in sortirane jagode je treba dati v ponev in preliti z vodo (200 mililitrov). Nato posodo postavimo na ogenj. Zdaj morate počakati na trenutek, ko jagode začnejo pokati (približno 5 minut kuhanja). Naslednji korak pri pripravi je mletje kosti skozi sito. Na tej točki je pomembno tudi, da ga pravilno sladkorjamo. Žele vrnemo na ogenj - treba ga je vreti (10 minut).

Poleg sladkih sladic se iz kostnih jagod pogosto pripravljajo okusne in zdrave pijače. Torej, za pripravo kompota je potrebno v sterilizirano trilitrsko steklenico vliti jagode in sladkor (v razmerju 1: 1). V isti kozarec je treba vliti vrelo vodo (filtrirano ali drugače prečiščeno vodo je treba segreti). Nato morate pustiti, da se tekočina kuha nekaj ur, nato pa jo vlijte v ponev. Ponev s kompotom postavimo na ogenj in zavremo, nato pa ponovno prelijemo v steklenico in zavijemo pokrov.

Če želite ohraniti sveže kosti in ne kuhati jagod, potem uporabite hiter in enostaven način žetve za zimo. Da bi to naredili, je treba jagode dati v katero koli posodo (tudi plastična vrečka) in jih poslati v zamrzovalnik. Kasneje lahko katero koli od zgornjih jedi pripravimo iz zamrznjenih jagod.

Kljub dejstvu, da v prostranosti naše države koščičasto sadje ni najbolj priljubljeno jagodičje, lahko iz njega skuhate ogromno okusnih in zdravih jedi. Torej, jagodičje lahko zvijete samostojno ali pa mu dodate drugo sadje. Pripraviti kostno jagodičje za zimo je precej preprosto, njen kiselkast okus pa lahko navduši vas in vaše gospodinjstvo v hladnih zimskih večerih.

Kako narediti marmelado iz kostnega mozga, si oglejte naslednji video.