Yoshta: opis, lastnosti in načini uporabe

Grmičevje, ki se desetletja in celo stoletja gojijo v ruskih vrtovih, je lahko zelo dobro. Vendar pa so tisti vrtnarji, ki občasno ne izvajajo poskusov, slabi. Če želite gojiti rastlino, kot je yoshta, morate temeljito preučiti vse njegove lastnosti, prednosti in slabosti.

V 20. stoletju je rejcem uspelo doseči resnično impresivne rezultate, od katerih mnoge šele zdaj začenjamo dojemati. Eden od teh hibridov, izvlečen s poskusi, je prav yoshta. V vseh njegovih opisih so navedene prednosti, kot so:

• velika velikost sadja;
• soliden donos;
• visoka odpornost na patologije.

Rastlina je bila vzgojena s križanjem ribeza s kosmuljo. Na začetku vzrejnega dela, tako kot pri mnogih drugih projektih, je bil legendarni Michurin. Toda po njegovi smrti je minilo več kot 30 let, preden je bilo mogoče ustvariti grm, primeren za gospodarske namene. Odrasla rastlina lahko doseže višino 250 cm, poganjki so močni in niso pokriti s trni.

Veje so pobarvane v sivo-rjavem tonu, tesno prepletene. Premer krošnje se giblje od 150 do 200 cm, poganjki so relativno šibki, koreninski sistem pa ni globok. Listi dosežejo veliko velikost in rastejo na debelem rezu. Notranji robovi listnih plošč so prekriti z jasno vidnimi posodami, ki oskrbujejo list s hranili.

Cvetovi Yoshte so rumeni ali bledo rožnati. Cvetni listi so gladki. Cvetenje se pojavi okoli 15. junija. Jagode so črne z rahlim vijoličnim odtenkom. Zbrani so v krtačah, od katerih vsaka vključuje 4, 5 ali 6 plodov.

Lupina yoshta jagod je videti popolnoma gladka, precej trpežna. Za zunanjo lupino je zelo sočna kaša. Sadje se razlikuje po muškatnem okusu, ustvarja občutek začimbe. Če imajo jagode čas za zorenje, bodo sladke in se ne bodo same sesule. Gnitje pridelka pri normalni vlažnosti je izključeno.

Jagode po zorenju imajo maso od 2,5 do 5,5 g. Zelo enostavno jih je transportirati na pravo mesto. Pobrani pridelek lahko v posebnih posodah hranimo cel teden. Hkrati bo ohranil okus in ne bo izgubil vizualne privlačnosti. Sam grm dobro preživi zmrzal, tudi v spremstvu temperaturnih nihanj.

Ta lastnost vam omogoča gojenje yoshtu na območjih z nestabilnim podnebjem. Rastline so imune na navadne listne uši in so odporne tudi na invazijo mokastih hroščev. Jagode tega pridelka veljajo za univerzalni izdelek. Uživamo jih sveže in tudi kuhane:

• sokovi;
• marmelada;
• marmelade;
• kompoti.

Vse pogosteje ljubitelji kulinaričnih eksperimentov začenjajo uporabljati jagode yoshta kot sestavni del sladic. Tudi na praznični mizi so povsem primerni. Rastlina bo lahko živela (ob pravilni negi) vsaj četrt stoletja. V naravi ga najdemo po vsej zahodni Evropi, Rusi pa lahko vidijo divjo yoshto v osrednjih in južnih regijah.

Kljub razmeroma kratkemu obdobju rasti po standardih kulturne flore so rejci iz različnih držav uspeli delati na yoshti.Če ni jasne ideje, katero sorto izbrati, si morate podrobneje ogledati sorto EMB, vzrejeno v Veliki Britaniji. Izveden je bil v obtok v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar še vedno ni izgubil svojega pomena. Ta vrsta jošte velja za srednje visoko (največja višina je 170 cm).

Listi so pobarvani temno zeleno, njihova osnova je širša od konice. EMB začne cveteti v zadnjih dneh aprila in konča okoli 15.-20. maja. Jagode te sorte lahko tehtajo 4,5 g, vsebujejo majhna semena. Čas žetve pride 2,5 meseca po začetku rastne sezone. Splošni zaključek je, da se ta sorta lahko šteje za dobro izbiro za srednje usposobljene vrtnarje.

Prav tako je vredno podrobneje pogledati sorto Krona, ki so jo vzgojili švicarski agronomi. Grm "Krona" je znan po svoji majhni višini, njegova dolžina pa lahko doseže 150 cm, poganjki so dobro razviti, osnova je debelejša od konice. Jagode so okrogle oblike, njihova teža ne presega 2 g, na 1 krtačo lahko pade od 3 do 6 jagod.

Agronomi poskušajo izboljšati yoshto in eksperimentirajo z njeno hibridizacijo z drugimi rastlinami. Rezultat takšnih poskusov je bila sorta Rekst - to so grmi do višine 200 cm, navzven ga ni težko razlikovati. Značilna lastnost je velika širina listnih plošč, razrezana z gubami po celotni površini. Jagode imajo prehodno barvo od črne do modre.

Vrtnarji bi morali podrobneje pogledati tudi sorto Moro. Rastline lahko zrastejo do 230 cm v dolžino. Na lupini temnih jagod je privlačen premaz voska. Aroma plodov je muškatna, po zorenju ostanejo na veji zaradi močnih pecljev.

Mnogi vrtnarji verjamejo, da med yoshto in zlatim ribezom ni velike razlike. Ta sklep je očitno povezan z izjemno močno zunanjo podobnostjo rastlin. Res je velik:

• listi so približno enaki (kot kosmulje);
• jagode yoshta so po videzu in velikosti podobne ribezu;
• obe kulturi odlikujeta velika vzdržljivost in nizke zahteve po vzdrževanju;
• tako yoshta kot ribez ne trpita zaradi večine škodljivih žuželk in nalezljivih bolezni, ki prizadenejo sadovnjake.

Ko yoshta cveti, ohrani skromen videz. Cvetovi so pobarvani v diskretno zeleni barvi. Ujeti vonj je izjemno težko. Toda rastline lahko ločite tudi, ko ne cvetijo. Zlati ribez izgleda zelo impresivno, zdi se, da imajo njegovi razviti poganjki skupno središče. Yoshta veje tvorijo kaotičen preplet; upoštevajte, da ta kultura ne tvori koreninskih potomcev, kar poenostavlja oskrbo.

Kar zadeva podobnost videza listja, pri zlatem ribezu le spominja na liste kosmulje, biološko pa je bistveno drugačen. Poleg tega je ribez popolnoma neodvisna rastlina, yoshta pa je hibrid in celo vzrejen veliko kasneje. Upoštevati je treba, da yoshta še ni postala polnopravni pridelek jagodičja.Rejci morajo še povečati njegovo plodnost. Za razliko od ribeza se uporablja predvsem kot eksotična rastlina ali kot sestavni del živih mej.

Majhen obseg pridelka ne zmanjša koristi, ki jih lahko pridobimo z jagodami yoshta. Združujejo dragocene lastnosti kosmulje in črnega ribeza. Na 100 g sadja ni več kot 45 kcal. Hkrati enaka količina izdelka vsebuje:

• 9,1 g ogljikovih hidratov;
• 0,2 g maščobe;
• 0,7 g beljakovin vseh vrst.

Vrtnarji, ki gojijo yoshto, dajejo pozitivne povratne informacije o njegovem vplivu na imuniteto. Visoka vsebnost askorbinske kisline vam omogoča, da povečate zaščito pred sezonskimi prehladi. Tudi ta snov pomaga pri obvladovanju že razvitih bolezni.

Ugotovljeno je, da jagode yoshta prispevajo k ponovni vzpostavitvi normalne koncentracije hemoglobina. Hkrati je predpogoj sistemski boj proti anemiji in dosledno upoštevanje zdravniških priporočil, vendar jagode eksotične kulture pomagajo odpraviti drisko in druge želodčne motnje. Tako naravno zdravilo je varnejše in včasih učinkovitejše od patentiranih farmacevtskih izdelkov.

Toda zapolnitev potrebe po elementih v sledovih je zelo koristna za zdrave ljudi. Tudi če ni nobene od zgoraj navedenih motenj, je vredno narediti njihovo preprečevanje. Zahvaljujoč antocianinom in vitaminu P plodovi hibridne kulture stabilizirajo pretok krvi.Njihova učinkovitost pri krepitvi žilnih sten je dokazana. Izboljša se stanje ven, arterij in celo majhnih kapilar.

Yoshta vsebuje le majhno količino sladkorja. Zato se priporoča diabetikom in ljudem z drugimi presnovnimi motnjami. Jagode se lahko uporabljajo tudi pri hujšanju. Pomagajo pospešiti presnovo in izgorevanje maščob. Omeniti velja tudi, da ta rastlina pomaga odstraniti radionuklide.

Nizka kalorična vsebnost jošte in omejena količina maščobe vam omogočata uporabo njenih plodov pri hujšanju. Antocianini pomagajo pospešiti presnovo in s tem prispevajo k razgradnji maščob, zmanjševanju telesne maščobe. Pomembno je, da je ta učinek dosežen brez ogrožanja zdravja hujšanja. Priporočljivo je, da 14 dni zaužijete od 500 do 700 g jagod dnevno. Toda nepogrešljiv pogoj za uspešno dieto bo popolna zavrnitev visokokalorične hrane.

Pomembno je razumeti, da yoshta ni mogoče uporabiti:

• v primeru individualne nestrpnosti;
• z alergijo na askorbinsko kislino;
• z veliko nagnjenostjo k tvorbi krvnih strdkov.

Ni priporočljivo jesti jošte v hrani, če obstajajo kronične želodčne bolezni. Kar se tiče alergijskih reakcij, se jih morajo bati predvsem tisti, ki so že izkusili negativne učinke črnega ribeza ali kosmulje. V vsakem primeru morate upoštevati ukrep. Ne uporabljajte yoshte za vse hude kronične bolezni brez posveta z zdravnikom. Tudi vsaka bolezen neznane narave bo kontraindikacija; jagode naj previdno uporabljajo tudi nosečnice.

Zelo pomembna je in spretna uporaba rastline. Najpogosteje je marmelada narejena iz jagod yoshta, čeprav je iz njih mogoče pripraviti tudi kompot.Praksa zamrzovanja sadja za zimo je zelo razširjena. Prikrajšani pa niso niti tisti, ki močne pijače raje pripravljajo sami. Razvita je bila metoda za pridobivanje domačega vina iz jošte, ki vsebuje veliko vitaminov.

Marmelada je narejena takole:

• jagode se spremenijo v nekakšen pire (najlažji način je, da jih prenesete skozi mešalnik);
• dodajte sladkor (dvakrat več po teži);
• mešanico infundirajte 2 ali 3 ure;
• občasno premešajte obdelovanec (doseganje enotnosti);
• kuhano jed položite v kozarce, pokrijte z gazo in zamašite s pokrovi.

Ponovno vzemite 1 del sadja in 2 dela sladkorja. Jagode bodisi zdrobimo ali zdrobimo v kuhinjskih robotih. Pozor: v tem trenutku naj bodo še sami, brez sladkorja. Dodamo ga po delih, nenehno mešamo. Najmanjša nepazljivost - in nekatere jagode bodo ostale kisle, druge pa bodo postale nerazumno sladke.

Ko daste zadnjo žlico sladkorja, vse skupaj še enkrat premešajte. Zdaj obdelovanec ostane sam. Sladkor naj bo 100% raztopljen. Takoj ko se to zgodi, se posoda začne segrevati na majhnem ognju. Pripravljenost marmelade ocenimo po njeni gostoti; končni izdelek, kot marmelado, zvijemo v kozarce.

Yoshta je lahko dobra osnova za pripravo želeja. Če želite narediti od 250 do 300 g praznih delov za zimo, uporabite:

• od 300 do 400 g jagod;
• od 500 do 600 g sladkorja;
• natanko 300 g čiste (filtrirane) vode.

Sirup čisto na koncu precedimo.Jagod ni treba trgati s pecljev. Zelo pomemben pa je boj proti žuželkam in polžem. To ne zahteva ročnega razvrščanja vsakega šopa. Težava se reši preprosteje: sadje se postavi v cedilo in opere z vodo iz pipe.

Po vodnem postopku se yoshta da v skledo (običajno emajlirano) in pretlači na enak način kot pire krompir. Namig: mlin za meso vam bo omogočil, da isto delo opravite hitreje in celo zmanjšate količino odpadkov. Zdrobljeno sadje potresemo s sladkorjem. Mešati ni potrebno. Po 60 minutah jagode prelijemo z vodo in segrejemo na najnižjem ognju.

Yoshta žele kuhamo od 1 do 1,5 ure. Med kuhanjem ga morate 2 ali 3 krat premešati v približno enakih časovnih intervalih. Po precejanju sirupa iz njega odstranimo sadje, vendar pustimo vreti še 30 ali 40 minut. Preizkus pripravljenosti je preprost: vzemite kapljico in jo prelijte na hladen krožnik. Tekočina naj se strdi na enem mestu; vendar je zelo pomembno, da se barva ne spremeni, sicer bo žele izgledal grdo. Še vedno ni vredno biti posebej razburjen, če je žele prekuhan. Njegov okus bo popolnoma ohranjen. Ko je žele še vroč, ga vlijemo v kozarec, ker se pri ohlajanju zmanjša gibljivost.

žele:

• postrežemo s čajem;
• uporablja se kot nadev za sladkarije;
• uporablja kot plast tort.

Za pripravo kompota iz yoshte sadje operemo in posušimo. Nadalje napolnijo steriliziran kozarec (do polovice višine). Na vrh prelijemo 1 liter vrele vode. Pustite 5 minut, vodo nalijte v drugo posodo, vanjo dajte 250 g sladkorja in zavrite. Sirup vlijemo nazaj v kozarec jošte, ki ga zamašimo, obrnemo in zavijemo v gosto krpo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Za izdelavo vina običajno porabimo 4 kg sadja.V zdrobljeni obliki se vlijejo v desetlitrsko posodo, kamor damo 2 kg sladkorja. Po tem, skoraj do zrkla, se vlije topla (ne vroča!) Voda. Nataknejo si gumijasto rokavico in po 30 dneh infundiranja vino filtrirajo, jagode stisnejo in zavržejo. Nadalje:

• braniti dan;
• dodajte 1 kg sladkorja;
• po 30 in po 60 dneh dodamo 0,5 kg sladkorja. 90. dan mora biti vino pripravljeno.

Ne glede na izbrani recept je priporočljivo nabirati rahlo nezrele jagode jošte. Takšno sadje manj verjetno izgubi svojo obliko in obstaja manjše tveganje, da bo rezultat "kaša". Toda včasih ni mogoče pobrati pravočasno. V tem primeru se uporablja za obdelavo:

• za marmelade;
• sokovi;
• žele;
• marmelade in drugi podobni izdelki.

Da bi ohranili največ vitaminov in drugih koristnih snovi, je priporočljivo, da yoshta ne segrevate, ampak jo posušite ali zamrznete. Dodatna prednost takih metod je odsotnost dodanega sladkorja. Zato se prehranske lastnosti izdelka v celoti ohranijo. Zahvaljujoč lupini, ki ni nagnjena k trganju, jagode yoshta dobro prenašajo sušenje. Nato se iz suhega sadja pripravijo decokcije ali kompoti; te pijače vsebujejo znatne količine askorbinske kisline.

Toda tudi tisti, ki ne marajo kompota, naj posušijo jošto. Izkazalo se je kot dober dodatek k različnim slaščicam. Izkazalo se je izvirno (z nenavadnim okusom) in bolj zdravo hrano. Nekateri z navdušenjem govorijo o posušenem yoshteju v čisti obliki. Sama po okusu ni slabša od sladkarij, najboljših vrst piškotov - in je hkrati popolna zdrava hrana.

Preden jih položite na pergament, jagode sortirate, nepotrebne zavržete in nato temeljito operete. Pomembno: voda mora odteči in se posušiti 100%.Sadje morate posušiti na toplem mestu, kjer zrak ne stagnira in ni močne sončne svetlobe. Najpogosteje v 4-5 dneh že lahko dobite popoln rezultat. Paziti je treba, da jagode ne zapustijo preveč vode: postati morajo elastične, vendar se ne smejo zrušiti, ko jih zdrobimo.

Pospešen način sušenja vključuje segrevanje v pečici na 50 ali 60 stopinj. Odvisno od izbrane temperature in vlažnosti samih plodov bo predelava trajala od 10 do 12 ur. Vendar pa delo zahteva natančnost: če ne nadzorujete stanja jagod, jih ne obrnete pravočasno, lahko vse uničite. Toplota se takoj zmanjša, če se posamezne jagode skrčijo. Ne glede na način sušenja predelano yoshto prenesemo v steklene kozarce (manj primerne so papirnate ali platnene vrečke), nato pa jih postavimo na suho, redno prezračevano mesto.

Priprava na zamrzovanje je približno enaka. Ena plast jagodičja po pranju in predhodnem sušenju se položi na ravne pekače ali palete. Takoj jih pošljemo v zamrzovalnik, tako da se zamrzovanje zgodi prej in ne vpliva na koristne snovi. Ko preteče 24 ur, izdelek prelijemo v posebne vrečke ali posode. Nasvet: bolje je, da to storite z rokavicami iz blaga, da ne občutite pretiranega mraza. Jagode, prenesene v posebno posodo, lahko shranite od jeseni do konca pomladi.

Ko se bodo seznanili s pozitivnimi lastnostmi jošte, si ga bo večina želela gojiti sama. V tem ni nič posebej težkega, potrebno je le dosledno upoštevati pravila kmetijske tehnologije. Pri nakupu že pripravljenih sadik je vredno dati prednost najmlajšim rastlinam. Imajo najvišjo stopnjo preživetja. Vendar morate oceniti stanje koreninskega sistema.

Njena najmanjša slabost, prisotnost posušenih korenin, čeprav ne bo preprečila, da bi se yoshte ukoreninila na vrtu, bo močno upočasnila rast. Dober sadilni material ima vedno gladko elastično lubje. Če odrežete ali odtrgate majhen košček tega lubja, lahko ocenite barvo spodnje strani. Zelena je dobra, rjava je slaba.

Pri sajenju yoshtuja se je treba takoj zavedati, kaj je cilj - pridobiti več plodov ali okrasiti prostor. V drugem primeru lahko grmovje postavite tudi v nižine in na senčna mesta. A sadje tam je težko; če ga potrebujete, morate izbrati najboljša spletna mesta. Pomembno: posebna priprava zemlje je potrebna le, če je polna plevela. Nato pod kopanjem zemlje 15 kg gnile organske snovi na 1 kvadratni meter. m.

Velikost sadilnih jam je majhna: globina je od 50 do 60 cm, širina pa najmanj 50 cm, za velike sadike pa jo je treba povečati le nad minimalno vrstico. Sestavljeno gnojilo za sajenje: 5 kg komposta ali humusa, 0,5 kg lesnega pepela, 0,1 kg superfosfata. Takšne spojine temeljito pomešamo z rodovitno zemljo in poskušamo zapolniti 1/3 jame. Nadalje, do samega vrha, je napolnjena s preprosto rodovitno zemljo.

Neposredno pred sajenjem tla zalijemo z 10 litri vode. Sadike posadimo v sredino jame, pri čemer pazimo, da so korenine poravnane. Po tem morate dodati malo zemlje in jo rahlo stisniti. Izvede se malo dodatnega zalivanja. Takoj za njim se položi plast mulča (debelina 10 cm):

• zelišča;
• seno;
• šotna masa.

Jesenski pristanek se od spomladanskega razlikuje le v majhni podrobnosti: luknje je treba izkopati 14 dni pred izbranim trenutkom. Nega Yoshte je relativno enostavna in vključuje le:

• rahljanje tal;
• odstranjevanje plevela;
• sistematično zalivanje in gnojenje.

Za lastnosti in načine uporabe yoshte si oglejte naslednji video.