Brusnica: lastnosti jagodičja in uporaba pri različnih boleznih

Brusnice so človeku poznane že od antičnih časov. Njegove lastnosti zdravilnega učinka na človeško telo so ljudje opazili in cenili. Ni čudno, da se to jagodičje imenuje "gozdni zdravilec". Naši slovanski predniki so jedli brusnice skoraj vse leto in s tem zdravili svoje telo.

Dragocene sestavine brusnic lahko pomagajo pri skoraj vsaki bolezni, če jih znate uporabljati. Kljub trpko kislemu okusu imajo to jagodičevje radi tako odrasli kot otroci. Glede na vsebnost aktivnih biokomponent brusnice veljajo za eno najbolj zdravih jagod.

Opis lastnosti brusnic najdemo v starodavnih medicinskih razpravah starega Rima, kjer je to jagodičje veljalo za "neprecenljiv vir energije, potrebne za življenje in zdravje". Človeško zdravljenje je potekalo ne le s plodovi rastline, temveč tudi z listi. Starodavna plemena Indijancev so mlela posušene jagode in v njih zvijala koščke mesa, da bi mu podaljšala rok trajanja.

V Evropi se brusnice že dolgo imenujejo "jagodni žerjav".To ime je bilo posledica dejstva, da je bilo steblo s cvetom po videzu zelo podobno glavi in ​​vratu močvirske ptice - žerjava. V stari Angliji so brusnice šteli za jagode, ki jih obožujejo medvedi, saj so ljudje pogosto videli, kako se medvedi z velikim veseljem gostijo z njimi v močvirju.

Brusnice rastejo v naravi, za življenjski prostor pa si izberejo močvirja in šotišča, poraščena z mahom. Na ozemlju naše celine lahko brusnice najdemo v severnih regijah Srednje Rusije, Sibirije, Urala, Kamčatke, Sahalina in Daljnega vzhoda. Navzven je rastlina majhen plazeč nizek grm, ki ima zimzelene ovalne liste.

Navadna jagoda je videti kot okrogla krogla, na nekaterih območjih rastejo elipsoidne brusnice. Barva jagod je odvisna od njihove stopnje zrelosti - njihova barva se lahko razlikuje od rožnate do bordo rdeče.

Plodovi brusnic so zelo sočni. Ugotovljeno je bilo, da vse biološko aktivne sestavine brusnice vsebujejo 10 odstotkov njene sestave, preostalih 90 pa dopolnjuje voda. Jagoda dozori septembra, takrat je še prva zrelost. Bližje novembru, ko se na tleh pojavijo prve zmrzali, brusnice dosežejo povprečno stopnjo zrelosti. In samo brusnice, ki so prezimile pod snežno odejo, veljajo za popolnoma in končno zrele, njihov okus pa pridobi sladkobo.

Hranilna vrednost brusnic je 28 kilokalorij na 100 gramov izdelka. Sestava njegovih vitaminov in mineralov je naslednja:

• tiamin (B1) - 0,03 mg;
• riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoksin (B6) - 0,09 mg;
• folna kislina (B9) - 1,2 mcg;
• filokinon (K1) - 0,05 mg;
• askorbinska kislina (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• nikotinska kislina (PP) - 0,4 mg;
• kalij (K) - 120 mg;

• kalcij (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnezij (Mg) - 15,5 mg;
• natrij (Na) - 1,02 mg;
• železo (Fe) - 0,7 mg;
• disaharidi in monosaharidi - 3,8 g;
• glukoza - 2,7 g;
• fruktoza - 1,2 g;
• saharoza - 0,3 g;
• vlakna, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

V brusnicah so tudi druge dragocene snovi, vendar je njihova količina majhna. Največja vrednost brusnic je v visoki vsebnosti askorbinske kisline, ki je močan antioksidant in imunostimulant. Brusnice so dokaj nizkokalorični izdelek, hkrati pa vsebujejo precej veliko količino bioloških sestavin, ki so koristne za zdravje.

Poleg jagod veljajo za zdravilne tudi liste rastline. Iz njih pripravljene decokcije imajo dobro bakteriostatično lastnost, ki se uporablja za izpiranje ran ali grgranje in nazofarinks pri zdravljenju vnetega grla. Dobro je skuhati čaj z listi brusnice in ga piti v kopeli - to bo pomagalo odstraniti toksine iz telesa in se razvedriti.

Zdravilne in koristne lastnosti brusnic niso znane le zeliščarjem in tradicionalnim zdravilcem - uradna medicina že dolgo šteje to rastlino za naravni antibiotik in se pogosto zateka k njeni uporabi.Na primer, če morate zdraviti nosečnice, ko uporaba kemičnega antibiotika ni varna, lahko svež brusnični sok zaradi svoje sestave ustavi rast Staphylococcus aureus, E. coli in fekalne bakterije, imenovane Proteus.

Brusnice je priporočljivo uporabljati v naslednjih primerih:

• za izboljšanje prebavne aktivnosti in povečanje koncentracije želodčnega soka;
• normalizirati delovanje trebušne slinavke in spodbuditi apetit;
• za boj proti patogenim bakterijam pri zdravljenju vnetnih procesov ledvic, sečil in mehurja;
• kot močan diuretik;
• za zdravljenje vnetnih procesov medeničnih organov in reproduktivnega sistema;
• kot preprečevanje nastanka tumorskih procesov v celicah telesa;
• za izboljšanje cerebralne cirkulacije;

• izboljšati prevodno funkcijo miokarda, izboljšati stabilno delovanje srca;
• preprečevanje vaskularne ateroskleroze in normalizacija ravni holesterola v telesu;
• preprečevanje ishemije, kapi;
• okrepiti delovanje protimikrobnih sredstev;
• kot učinkovit antipiretik pri prehladu - brusnice odlično znižajo temperaturo in izboljšajo splošno stanje;
• za zdravljenje in preprečevanje mikoz in kandidiaze;
• preprečiti razvoj stomatitisa, kariesa, gingivitisa v ustni votlini;
• za zdravljenje vnetnih procesov na koži in sluznicah ter za pospeševanje regeneracijskih procesov;

• za spodbujanje imunskega sistema in povečanje odpornosti telesa na viruse in prehlade;
• zmanjšati vnetni proces v sklepih z artrozo, artritisom;
• v kozmetologiji - za izboljšanje elastičnosti in mehkobe kože ter za obnovo in beljenje njenih zgornjih plasti;
• za uravnavanje delovanja žlez lojnic - zmanjša se prekomerna proizvodnja sebuma;
• za zdravljenje prhljaja lasišča in izboljšanje splošnega stanja las.

Fitopreparacije na osnovi brusnic so močna zdravila. Medicinski raziskovalci so izvedli vrsto opazovanj, ko so bolniki z vnetnimi boleznimi ledvic v kroničnem stadiju bolezni eno leto dnevno dajali brusnice, pripravljene v takšni ali drugačni obliki.

Leto pozneje se je izkazalo, da pri večini preiskovancev praktično ni bilo poslabšanj bolezni. Pri drugem delu opazovanih bolnikov so se recidivi njihove bolezni večkrat zmanjšali in jih je bilo enostavno popraviti.

Glede na to, da je brusnica močno biološko aktivno sredstvo, lahko ne le pozitivno vpliva na človeško telo. Veliko vlogo pri vprašanju, ali so brusnice škodljive, igra razumevanje, kako jo pravilno uporabljati in v kakšnih količinah jemati.

Poleg tega je vsak človek edinstven, ima individualno dovzetnost za določene snovi, ki vstopajo v njegovo telo, zato se lahko vsak nanje odzove na različne načine. Obstajajo tudi situacije, v katerih je lahko uporaba istega zdravila zaželena ali nezaželena.

Na primer, poznamo diuretične lastnosti brusnic.Če ga jemljete za odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, je to blagoslov. Če pa oseba trpi za urolitiazo, bo diuretik pri njem povzročil prisilno diurezo, kar bo posledično povzročilo aktivacijo ledvičnih kamnov. Začela se bo ledvična kolika ali, še huje, kamen se bo zataknil v sečnem traktu - potem bo oseba potrebovala nujno kirurško operacijo. Tako se izkaže, da bo dobro dejanje povzročilo slabe posledice.

Absolutne kontraindikacije za uporabo brusnic so:

• gastritis z visoko kislostjo;
• peptični ulkus in prisotnost erozije želodca ali dvanajstnika;
• urolitiaza ledvic;
• bolezni jeter in ledvic v fazi dekompenzacije;
• protin;
• akutna faza pankreatitisa;
• krvavitev iz maternice;
• alergični na sestavine brusnice.

Čeprav brusnice ne veljajo za alergen, imajo nekateri ljudje kljub temu v nekaterih primerih alergijsko reakcijo nanjo. To je posledica posameznih značilnosti organizma. Seveda ni priporočljivo uporabljati tega izdelka za hrano in celo zunaj.

V središču vsakega zeliščnega zdravila je nespremenljivo pravilo - zdravljenje z naravnimi sestavinami je treba vedno začeti z majhnimi odmerki in ob stalnem spremljanju počutja in počutja.

Preden začnete uporabljati brusnice, je pravi korak, da naredite preprost alergotest. Da bi to naredili, je treba del izdelka pred zaužitjem ali zunaj nanesti v majhni količini na zapestje in pustiti tam nekaj minut. V tem primeru morate opazovati, ali je na tem mestu rdečica, oteklina, srbenje ali drugi neprijetni občutki. Če po približno 10 minutah koža ne reagira na noben način, lahko izdelek uporabite.

V primeru, da se pojavijo zaskrbljujoči simptomi, je treba uporabljeno zdravilo nujno sprati z vodo in vzeti peroralno za alergije. Brusnica za uporabo v tem primeru je kontraindicirana.

Pri jemanju brusničnih pripravkov poskušajte upoštevati naslednje.

• Po opravljenem testu brusnice vzamemo sveže ali iz njih pripravimo različna sredstva - decokcije, poparke, obloge, maske itd. Ne smemo pozabiti, da je priporočljivo jesti največ en kozarec svežih jagod na dan ali piti do 500 mililitrov brusničnega soka. Tega ne smete storiti naenkrat, ampak ga je treba razporediti čez dan.
• Poleg tega je pomembno vedeti, da se najbolje obnese sveže pripravljeno zdravilo, saj bo vsebovalo največ učinkovin.
• Vse pripravke na osnovi brusnic je treba jemati eno uro pred obroki. To je posledica dejstva, da sredstva iz teh jagod precej močno spodbujajo apetit in proizvodnjo želodčnega soka.
• Pri povišanih temperaturah se človekova kri zgosti, brusnice pa redčijo kri. To je pomembno upoštevati, če obstaja tveganje za krvavitev iz maternice, na primer v zgodnji nosečnosti. V takšni situaciji je treba brusnični napitek piti v nizki koncentraciji in ne več kot dva kozarca na dan.

• Pri pripravi izdelkov na osnovi brusnic poskusite ne uporabljati kovinskih pripomočkov. Dejstvo je, da se lahko vitamin C, ki ga vsebujejo jagode, uniči z reakcijo s kovino, nato pa se njegove uporabne lastnosti opazno zmanjšajo. Za kuhanje uporabite stekleno, keramično ali emajlirano posodo.
• Brusnice so nežen sadež. Da ne uničite dragocenih vitaminov v njem, poskusite, da ne vre, ko kuhate več kot 5 minut.

Ni zaman, da severni narodi menijo, da so brusnice njihov glavni zdravilec - pomaga pri soočanju s številnimi boleznimi. Od antičnih časov do danes so se ohranili in prenašali recepti za uporabo brusnic pri različnih boleznih.

• S sladkorno boleznijo. Ta bolezen se pojavi v ozadju hormonskega neravnovesja v telesu. Diabetes mellitus pogosto spremljajo trofični ulkusi in slabo celjenje ran. Zahvaljujoč antiseptičnim lastnostim brusnic, pa tudi njegovi sposobnosti, da poveča učinek protimikrobnih zdravil, se je mogoče izogniti tako groznemu zapletu, kot je razvoj gangrene - za to morate jagode uporabljati vsak dan. Poleg tega pri sladkorni bolezni tipa 2 brusnice občutno zmanjšajo nastanek sive mrene, ki prej ali slej vodi v slepoto.
• S pankreatitisom. V obdobju poslabšanja bolezni se brusnice ne smejo uživati, ker bo visoka vsebnost kislin v njej povzročila fermentacijo v črevesju in njegovo otekanje. Poleg tega izdelki iz brusnic aktivno spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in encimov trebušne slinavke, kar dodatno obremeni prebavni sistem. Tudi med remisijo lahko brusnice povzročijo poslabšanje bolezni. Lahko se jemlje le, če obstajajo vztrajni znaki izboljšanja bolnikovega počutja. Odločitev o vključitvi brusnic na seznam dovoljenih izdelkov lahko sprejme le lečeči zdravnik, saj so brusnični izdelki precej močna zdravila.

• S hipertenzijo. Kardiologi priporočajo redno jemanje izdelkov iz brusnic za ljudi v zrelih letih. To je treba storiti za izboljšanje stanja krvnih žil, saj jih čistijo sadne kisline. Pod delovanjem fitokomponent se žile razširijo, povišan krvni tlak pa se zniža. Normalizirata se tudi srčni utrip in tonus srčne mišice.
• Za protin. S to boleznijo so presnovni procesi moteni in v telesu se kopičijo urati, ki se nagibajo k koncentraciji v ledvicah in sklepih. Uporaba brusnic za protin ali ne je vedno veljala za sporno vprašanje. Med strokovnjaki ni nedvoumnega mnenja.Med poslabšanjem lahko koncentrirane pijače in sok iz svežih jagod znatno poslabšajo potek bolezni in povečajo bolečino. Ampak, če se je glede na krvni test kvantitativna vsebnost sečne kisline vrnila v normalno stanje in je remisija stabilna, potem lahko vzamete majhno količino pijač s šibko koncentracijo ali decoctions brusnic.

• Z gastritisom z nizko kislostjo brusnice so indicirane za redno uporabo. Glede na to se izboljša proizvodnja klorovodikove kisline v želodcu, poveča se njena koncentracija, kar bistveno izboljša prebavni proces. Poleg tega bioflavonoidi jagodičja lajšajo vnetje sten želodca in črevesja, olajšajo splošno stanje pacienta in zmanjšajo bolečino. Zahvaljujoč vnosu brusnic se odpravi zaprtje, napenjanje, blato postane redno.
• Z angino in prehladom brusnice bodo pomagale lajšati otekanje tkiv nazofarinksa, lajšati vnetni proces v grlu in odpraviti hipertermijo. Namakanje grla dobro očisti tonzile z lakunarno angino. Namakanje grla s toplo decokcijo brusnic bo hitro odpravilo hripavost in odstranilo otekanje glasilk. Brusnica skupaj z antibiotiki znatno poveča njihov bakteriostatični učinek. Poleg tega so sestavine tega jagodičja same po sebi naravni antibiotik. Uživanje brusnic poveča odpornost telesa na bolezni, izboljša tonus telesa, pospeši izpiranje bakterij in strupenih produktov njihovega življenja.Udarni odmerek vitamina C, ki ga vsebujejo jagode, prispeva k hitremu okrevanju moči po bolezni.

Nosečnice potrebujejo brusnice za vzdrževanje telesa med nosečnostjo. Divje jagode niso nič slabše od mnogih zdravil, se spopadajo s številnimi boleznimi in so odlično profilaktično sredstvo. Pozitivne lastnosti brusnic med nosečnostjo so številne.

• Preprečevanje vnetnih procesov v medeničnih organih in ledvicah. Lastnosti brusničnega soka za uničevanje bakterij so najboljša pomoč pri cistitisu in pielonefritisu, ki sta med nosečnostjo precej pogosta. Brusnice bodo pomagale znebiti edema, pa tudi beljakovin in belih krvnih celic v urinu.
• Redno uživanje brusničnih pijač je preprečevanje razvoja drozga in stomatitisa, ki ga povzroča gliva kvasovk iz rodu Candida. Poleg tega antiseptični napitek preprečuje nastanek kariesa in vnetja dlesni.
• Brusnični napitki izboljšujejo apetit in prebavo, v telo bodoče matere vnašajo vitamine in minerale, ki so tako potrebni zanjo in za njenega otroka.
• Med toksikozo lahko brusnice zaradi sladko-kislega okusa odpravijo neprijetne občutke v ustih in zmanjšajo slabost.
• Z redno uporabo brusničnih napitkov ženska krepi krvne žile in srce, poleg tega pa se normalizira raven holesterola v krvi. Zahvaljujoč sestavinam tega jagodičja je mogoče preprečiti razvoj tako hudih stanj, kot sta srčni napad ali možganska kap.

• Gozdne jagode odlično spodbujajo apetit in pomagajo ženski, da se upre sezonskim prehladom in virusnim boleznim, ne da bi se zatekla k farmacevtskim pripravkom, ki nimajo vedno blagodejnega učinka na nerojenega otroka.
• Brusnični napitek, bogat z vitaminom C, daje moč in moč pri slabem počutju, ki pogosto spremlja žensko med toksikozo.
• Brusnice vsebujejo precej veliko folne kisline - ta element je zelo dragocen za razvijajoči se plod.

Po porodu lahko ženska uspešno uživa tudi brusnice. V tem primeru bo pokazal naslednje uporabne lastnosti:

• povečati količino mleka, ki ga proizvajajo mlečne žleze, potrebno za hranjenje otroka;
• preprečiti razvoj vnetnega procesa v prsih, imenovanega mastitis;
• izboljšati kontraktilnost miometrija maternice, kar bo privedlo do njegove hitre vrnitve na prejšnjo velikost;
• v ozadju jemanja brusnic se postoperativni šivi hitreje celijo in tveganje za njihovo gnojenje se zmanjša;
• Pijača, bogata z vitamini in biološko aktivnimi sestavinami, bo ženski pomagala hitro obnoviti moč in zdravje po dolgem obdobju nosečnosti in poroda.

Kot vidite brusnica je nepogrešljiv in vsestranski pomočnik, ki pomaga pri zdravljenju in celo preprečevanju številnih bolečih stanj.. Koristi brusnic so očitne, vendar se mora doječa mati spomniti, da je treba brusnične pijače piti v nizki koncentraciji, saj lahko vplivajo na okus mleka, in če otroku ni všeč, lahko zavrne dojenje.

Izdelke iz brusnic lahko dajemo tudi otrokom, in sicer od starosti dojenčka. Sok 1-2 jagod, razredčen z vodo, se daje skupaj z dopolnilno hrano v starosti šestih mesecev, začenši z nekaj kapljicami in postopoma povečuje njihovo število.

Za otrokovo telo so brusnice vir hranil, ki vplivajo na rast in razvoj otroka. Bogat kompleks aktivnih bioloških sestavin pomaga krepiti imunski sistem, izboljša prebavo in prebavljivost hrane, normalizira presnovne procese in uravnava delo črevesja.

V ozadju jemanja brusnic se izboljša absorpcija kalija in kalcija v telesu, ki sta tako potrebna, da otrok zgradi svoj mišično-skeletni sistem, oblikuje zdrave zobe, lase in nohte. Za starejše otroke lahko brusnice dajemo v obliki kapsul z zdrobljenim prahom jagod ali listov rastline. Vendar pa vsi brez izjeme otroci preprosto radi uživajo v svežih jagodah s sladkorjem ali medom.

Na splošno je učinek brusnic na otroško telo podoben vplivu na zdravje odraslega. Glavna stvar je, da ko otrok zaužije brusnice, je treba zagotoviti, da se upoštevajo razumne meje pri številu pojedenih jagod in pijače. Kljub temu, da so ti izdelki zelo okusni, jih ne bi smeli obravnavati kot poslastico, temveč kot močan zdravilni izdelek.

Da bi nabrane sveže brusnice ohranili, obstaja veliko načinov nabiranja. Najenostavnejši načini so zamrzovanje pri nizkih temperaturah, sušenje v temnem, hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe in prelivanje z rahlo sladkano vodo, nato pa shranjevanje na hladnem. Vsaka od teh metod vam bo omogočila, da dolgo časa shranite vse dragocene lastnosti jagod.

Poleg preprostih načinov shranjevanja brusnic obstajajo tudi drugi, ki so bolj zapleteni. Takšni recepti spadajo na področje kuhanja, kjer brusnice zasedajo svoje mesto med drugimi izdelki. Severna ljudstva so ves čas uporabljala brusnice pri pripravi glavnih jedi. Sčasoma so njihovi recepti postali razširjeni in na voljo vsem. Zdaj lahko brusnice najdemo tudi v narodnih jedeh ljudstev na jugu, kjer brusnice ne rastejo.

Zanimanje za to jagodičje med ljudmi ni nastalo le zaradi njegovih dragocenih zdravilnih lastnosti. Zaradi trpkega sladko-kislega okusa lahko brusnice okrasijo in popestrijo številne jedi. Iz njega pripravljajo neverjetne omake, ki jih postrežejo z mesom, ribami, perutnino. Slaščičarji uporabljajo brusnice za nadeve v pecivih, iz njih delajo džeme in marmelade, dodajajo jih zelju, ko so nasoljene, z njimi konzervirajo vse vrste zelenjavnih solat. Brusnični sbitni, sadne pijače, kompoti pogosto spremljajo vsako pojedino.

Gospodinje, ki doma kuhajo hrano za vso družino, zelo ljubijo in cenijo brusnice. Če pogledate v katero koli kuharsko knjigo, boste v vsaki zlahka našli recepte, ki vsebujejo brusnice.

Pripravljen je z dodatkom kisle smetane na osnovi krhkega testa. Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine:

1. maslo - 250 gramov;
2. granulirani sladkor - 200 gramov;
3. pšenična moka - 500 gramov;
4. piščančje jajce - 3 kosi;
5. kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 250 gramov;
6. krompirjev škrob - 20 gramov;
7. brusnice - 250 gramov;
8. pecilni prašek za testo - 5 gramov.

Pšenično moko je treba presejati skozi fino sito, maslo pa stopiti na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Maslu dodajte granulirani sladkor, nato piščančja jajca in pecilni prašek. V nastalo zmes stresemo moko in zgnetemo testo do enotne konsistence. Nato krhko testo razporedimo v namaščen pekač in mu površino poravnamo, naredimo stranice in ga tako pripravimo za nadev.

Brusnice zmešamo z granuliranim sladkorjem, pri čemer vzamemo približno polovico celotne količine. Preostalo količino granuliranega sladkorja zmešamo s škrobom in kislo smetano. Na testo najprej položimo jagodičevje, nanje pa damo kislo smetano. Zdaj lahko torto pošljete za peko v pečici. Čez pol ure bo pripravljeno.

Ta dodatek bo dal mesu bogat okus, dodal aromatične note in okrasil jed pred serviranjem. Za omako potrebujemo:

1. brusnice - 200 gramov;
2. čebula - 100 gramov;
3. vinski kis - 10 gramov;
4. granulirani sladkor - 30 gramov;
5. cimet v prahu - 5 gramov;
6. namizna sol - 5 gramov.

Čebulo drobno sesekljajte in jo skupaj z brusnicami položite v ponev. Tja dodamo tudi malo vode in vse skupaj dušimo na majhnem ognju. Po 7-10 minutah dodajte vinski kis, kristalni sladkor, kuhinjsko sol in cimet v prahu. Vse sestavine zmešamo in kuhamo približno 10 minut. Pred vašimi očmi se bo omaka začela gostiti - to pomeni, da je pripravljena.

Takšen pripravek ne bo le zelo okusen, ampak bo postal tudi vir velike količine vitaminov. Za soljenje boste potrebovali naslednje izdelke:

1. sveže sesekljano zelje - 5 kg;
2. sveže sesekljano korenje - 500 gramov;
3. brusnice - 150 gramov;
4. nejodirana sol - 150 gramov.

V večji široki posodi zmešamo sesekljano zelje in korenje, posolimo in začnemo mešati sestavine ter z rokami pritiskamo na celotno zelenjavno maso. Zelje bo pustilo malo soka - to je ravno tisto, kar potrebujemo. Sedaj lahko dodamo brusnice in celotno maso ponovno dobro premešamo. Hkrati lahko nekatere jagode počijo - to je dobro, pustite, da se zeljni sok zmeša z brusničnim.

Na celotno nastalo maso položimo cele liste zelja in nanje položimo kakšen težek predmet - na primer trilitrsko steklenico, napolnjeno z vodo. Nato posodo z zeljem odnesemo na hladno mesto in počakamo, da se izdelek vloži in sprosti še več soka. Po 4-5 dneh bo zelje pripravljeno, lahko ga zapakirate v kozarce in postavite v hladilnik za shranjevanje.

Brusnica je cenovno ugoden izdelek z edinstvenimi okusnimi lastnostmi.Zahvaljujoč dodajanju jagod v jed se njen okus razkrije na nov, svetel in nepričakovan način. Pridih fine trpke kislosti doda čar vsaki, še tako običajni kulinarični stvaritvi.

Pijače iz brusnic so univerzalne - so tako kulinarični izdelek kot zdravilno sredstvo. Pri tej rastlini zdravilne lastnosti nimajo samo plodovi - tradicionalna medicina uporablja liste brusnice z mladimi poganjki za zdravljenje telesa. Iz listov lahko kuhate poparke in decokcije, ki jih je priporočljivo piti za motnje srčnega utripa in težko dihanje, z drisko, uporabljajo pa se tudi kot obkladki za zdravljenje trofičnih ulkusov, prav tako namakajo grlo med vneto grlo.

Odvarek mešanice listov in jagod brusnice lajša migrenske glavobole, lajša bolečine med poslabšanjem artritisa in artroze sklepov, izboljšuje metabolizem in odstranjuje odvečne soli iz telesa, kar preprečuje njihovo kopičenje v sklepih in ledvicah. Pogosto se mešanici za pripravo poparkov in decokcij brusnic dodajo drugi deli zdravilnih rastlin, ki sestavljajo edinstvene kombinacije zeliščnih zdravil.

Tukaj je nekaj časovno preizkušenih, učinkovitih receptov za brusnične pijače in decokcije.

• Infuzija listov brusnice - 20 gramov surovin je treba kuhati s kozarcem vroče vrele vode in zavreti v vodni kopeli. Po tem se infuzija odstrani iz ognja in pusti stati na toplem, dokler se popolnoma ne ohladi. Orodje dobro zdravi grlo med prehladi.
• Zeliščni čaj z brusnicami - pred kuhanjem morate pripraviti mešanico zelišč: vzemite 5 gramov listov brusnice, listov origana, listov maline, ribezovih jagod, brinovih jagod.Nastala mešanica se kuha v čajniku s hitrostjo ene žlice na 500 mililitrov vrele vode. Uporablja se za izboljšanje delovanja želodca in črevesja. Orodje dobro pomaga pri driski, napenjanju, izboljša prebavljivost hrane in njeno absorpcijo. Pijte majhno skodelico tega čaja trikrat na dan.
• Berry decoction brusnic - vzemite dve žlici suhega sadja in jih prelijte s pol litra vrele vode. Jagode kuhamo na majhnem ognju do vrenja, nato jih odstranimo z ognja, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati približno eno uro. Uporabite decokcijo pol kozarca trikrat na dan pol ure pred obroki. Odvar dobro tonira in stimulira imunski sistem.

V lekarniških verigah lahko zdaj najdete že pripravljene zeliščne pripravke, sestavljene iz brusnic z dodatkom sestavin drugih zdravilnih rastlin. Poleg tega lahko vzamete brusnice v obliki kapsul, ki vsebujejo zdrobljene plodove in liste rastline - učinkovitost takšnih zdravil je tudi precej visoka.

Brusnice in kozmetologi niso prezrli. Ta vsestranski izdelek se trenutno aktivno uporablja za zdravljenje aken, beljenje kože obraza, izboljšanje tonusa kože in njeno vlaženje. Poleg tega, ko so poznali diuretične lastnosti brusnic, so jih začeli aktivno uporabljati tisti, ki so na tečaju hujšanja. Prednosti brusnic pri doseganju učinka hujšanja so Odlično odstranjuje toksine in odvečno vodo iz telesa.

Zahvaljujoč rednemu uživanju brusničnih napitkov se telo zdravi, prisilna diureza pa ga očisti toksinov.

Proizvajalci kozmetične industrije dodajajo izvlečke brusnic v kreme, pene, tonike, maske, ki se uporabljajo za telo in obraz.Učinkovito kozmetično sredstvo pa lahko pripravite kar sami doma. Tukaj je nekaj učinkovitih receptov na osnovi divjih brusnic.

• Losjon za toniranje brusnice. Za pripravo boste potrebovali: suho lekarniško kamilico - 25 gramov, brusnice - 30 gramov, vodo - 200 mililitrov, alkohol - 5 mililitrov. Kamilico prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Filtrirajte poparek kamilice in mu dodajte brusnični sok in alkohol. Nastali tonik je treba zdraviti s kožo obraza, vratu, dekolteja zjutraj in zvečer, takoj po postopku pranja. Izboljša senco kože, kožo očisti pustularnih izpuščajev, pojavi se toniranje in obnova epidermalne plasti kože.
• Maska iz brusnice in medu. 20 gramov jagod je treba zdrobiti v stanje pireja, ki mu nato dodamo 5 gramov stopljenega medu in 10 gramov toplega oljčnega olja. Masko nanesite na kožo obraza po masažnih linijah in pustite približno pol ure, nato sperite z vodo ali tonikom. Izdelek neguje in vlaži kožo, znatno zmanjša vaskularno rozaceo in pigmentacijo. Redna uporaba izboljša elastičnost kože.

• Ledene kocke za drgnjenje kože. Najprej pripravite naslednjo sestavo: stisnite sok iz 50 gramov brusnic in ga razredčite z infuzijo zelenega čaja v razmerju 1: 1. Nato dodajte 1 mililiter olja grozdnih pečk in pačulija. Zmes vlijemo v modele za zamrzovanje in postavimo na hladno za naknadno zamrzovanje. Košček ledu zdravi obraz dvakrat na dan vsak dan. Orodje zoži kožne pore, zmanjša izločanje sebuma, vlaži globoke plasti povrhnjice in jih mehča.

Za shranjevanje nabranih brusnic niso potrebne posebne naprave - prej so ljudje lahko brez njih. Način shranjevanja jagod je neposredno odvisen od stopnje zrelosti in v kakšnem času so bile zbrane. Torej, da bi ohranili brusnice za zimo, nabrane zgodaj jeseni od septembra do oktobra, jih je bilo treba razvrstiti in raztresti v eni plasti na ravno površino v hladnem in suhem prostoru.

Sveže brusnice se lahko ohranijo dolgo časa in ne zahtevajo posebne pozornosti. Zato je višja kot je nezrelost brusnic, lažje jo je skladiščiti zaradi visoke vsebnosti kislin v njej, ki preprečujejo procese razpadanja. Takšne brusnice poskušajo nabrati, ko imajo belo-roza barvo - jagodičje je trdo, dobro transportirano in ob pritisku ne poči.

Starejša generacija to ve shranjevanje zrelih jagod brez hladilnika je izvedljiva naloga. Dati jih je treba v kozarce in preliti z malo sladkane hladne vode. Prej so brusnice shranjevali v sodih in pospravljali v klet. Vsaka dva tedna je bila voda zamenjana s sladko. Brusnice s tem načinom shranjevanja popolnoma ohranjajo svoje lastnosti. Sodobne gospodinje kozarce z namočenimi brusnicami postavimo v hladilnik.

Brusnice lahko sušite na podstrešju, če pa morate ta proces pospešiti, uporabite pečico. Toda tukaj je pomembno zagotoviti, da so vrata omare priprta, da izpustijo vlago, in da temperatura ne presega 40 stopinj, sicer bodo vse dragocene snovi v jagodah uničene. Po sušenju mora biti jagoda na pritisk rahlo vzmetena, če pa se zdrobi v prah, pomeni, da je presušena. Od uporabe takega izdelka ne bo koristi.

Tudi zamrzovanje brusnic je precej enostavno. Ob tem bo ohranil vse svoje lastnosti, le da ga je najbolje odtajati postopoma, na sobni temperaturi. Zamrznjene jagode lahko hranite več kot eno leto in jih uporabite po potrebi. Takšne brusnice lahko zdaj kupite v katerem koli supermarketu vse leto.

Za več informacij o prednostih brusnic si oglejte naslednji video.