Kompot iz zamrznjenih jagod: lastnosti in recepti

Vsi vedo, da je v sestavi sadja in jagodičja veliko koristnih vitaminov in mineralov. Poleg tega so naravni vir sladkorja, ki je tako potreben za človeško telo. Najbolje je, da košaro sadja in jagodičja uživate vse leto, vendar v mnogih državah lahko podnebne razmere postanejo ovira za to.

Zahvaljujoč sodobni tehnologiji in tehničnemu napredku zamrzovanje izdelkov pomaga pri soočanju s to okoliščino. Sveže sadje in jagode, pravkar nabrane z drevesa ali grma, imajo popoln vitaminski kompleks. Toda po ležanju nekaj dni iz njih izgine precejšnja količina koristnih snovi. Toda zamrznjeno sadje dolgo časa ohranja v svoji sestavi elemente v sledovih, potrebne za človeško telo.

Iz zamrznjenih jagod in sadja lahko skuhate veliko zanimivih jedi in pijač. Po kompotu je še posebej veliko povpraševanje v času pomanjkanja sadja. Ta domač sok je edinstven po svojem namenu. Varijo ga za družinsko uporabo, prijateljska srečanja, za otroško zabavo in celo za poslovni bife.

Prava zgodovina kompota je še vedno skrivnost. Nekateri trdijo, da so "starši" te pijače francoski kuharji. Drugi pravijo, da so že dolgo pred tem, v stari Rusiji, že uporabljali podobno sadno tekočino.V vsakem primeru pa so za kuhanje uporabljali sveže sadje.

V sodobnem svetu lahko vsakdo skuha to izjemno pijačo v svoji kuhinji. Izkušene gospodinje zvijejo kompot za zimo v velikih kozarcih, v bistvu pa preprosto zamrznejo sveže jagode in sadje, da lahko kadar koli skuhajo okusno pijačo za svojo družino.

Uporabnost kompota je v celoti odvisna od sestave sestavin, uporabljenih za kuhanje.

• Glavna obramba telesa v prehladnem obdobju je vitamin C. Najdemo ga v skoraj vsem sadju in jagodičevju, predvsem pa v ribezu. Naslednje na seznamu z visoko vsebnostjo vitamina C so breskve, kosmulje, jabolka, slive in marelice. Omeniti velja, da breskov kompot znatno poveča tonus telesa in ugodno vpliva na delovanje srca.
• Brusnični kompot bistveno poveča človeško imuniteto, zlasti pozimi. Slivov napitek ima odvajalne lastnosti in je primeren za zdravljenje zaprtja. Jabolčni kompot vsebuje veliko železa. Malo ljudi ve, vendar je jabolčni napitek priporočljiv za ljudi, ki delajo z radioaktivnimi elementi.
• Rakitovec in slive vsebujejo veliko količino vitamina B2. On je tisti, ki je odgovoren za normalizacijo metabolizma in spremlja pravilno delovanje centralnega živčnega sistema.
• Kutine se žal redko uporabljajo pri pripravi kompota. Znatna količina taninov in pektinov v plodu kutine deluje protivnetno. Podpirajo telo v boju proti črevesnim boleznim.
• Kompot iz suhega sadja ima nedvomno veliko uporabnih lastnosti. Ta pijača je narejena za majhne otroke v otroških ustanovah.Odraslim kompot iz suhega sadja pomaga pri obvladovanju depresivnega stanja utrujenega telesa. Za izboljšanje črevesne gibljivosti je potrebno piti pijačo iz suhih marelic in suhih sliv. Sestava pijače iz jabolk in hrušk bo pomagala pri soočanju z intrakranialnim pritiskom.

V tem primeru je vse odvisno od količine uporabljenega sladkorja in količine uporabljenega sadja in jagodičja.

• Preveč sladkorja naredi pijačo visoko kalorično, oziroma je uporaba sladkanega kompota za ljudi s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo prepovedana.
• Sestava brusničnega kompota je nezaželena pri gastritisu in boleznih jeter. Veliko število kislih jagod povzroča nelagodje v želodcu. Preveč vlaknin izzove drisko.
• Uporaba kompota ne sme presegati razumnih meja, vse izdelke je treba uživati ​​zmerno.
• Kompot iz sadja, pridelanega s kemičnimi dodatki, bo resno škodoval zdravju.

Ogromen učinek kompota iz zamrznjenih živil se izvaja na telo otrok. Dojenčki morajo predvsem prejeti celotno paleto vitaminov, ki vplivajo na rast in razvoj.

• Kompot iz jagodičja in sadja je odgovoren za krepitev imunosti otrok in pomaga v boju proti sezonskim prehladom in gripi. Najbolj pomembno je, da kompot iz zamrznjenega sadja uporabimo v času ohlajanja. Pogosto se starši soočajo z otrokovo zavrnitvijo, da bi jedli sveže jagode in sadje, domače pijače postanejo odrešitev.
• Kompot iz zamrznjenega sadja ima na nek način vlogo zdravila. Starši z veseljem nadomestijo različne medicinske izdelke, ki lahko povzročijo veliko stranskih učinkov, z okusnimi domačimi napitki s polno paleto vitaminov.
• Mnoge matere pogosto dvomijo, ali je treba otroku dati kompot. Če dojenček ni alergičen na jagode in sadje, jih seveda lahko vključite v prehrano. V primeru intolerance na sladkor ga lahko nadomestimo z medom ali fruktozo.

Preden nadaljujete s pripravo kompota, mora vsaka gospodinja pripraviti glavni del jedi in potrebne sestavine.

Zamrznjenega jagodičevja nikoli ne odtajajte, čeprav v mnogih receptih piše, da morate počakati, da se jagode na pol stopijo. V procesu odmrzovanja bo sok poleg nevidne skorje ledu pustil sadje in jagode ter s tem polovico vitaminov in hranil.

Kot posodo za kuhanje morate izbrati globoko posodo, v kateri bo potekal glavni postopek kuhanja, cedilo in gazo za odcejanje končne pijače. Recepti z jabolki bodo zahtevali desko za rezanje in oster nož. Zadnji korak je serviranje. Za kompot je najbolj primeren globoki dekanter.

Predhodna priprava potrebnih jedi ne traja veliko časa. Enako velja za zamrznjene sestavine.Sam postopek kuhanja traja približno uro in pol, če pa se je gostiteljica kljub temu odločila odmrzniti jagode, se bo skupni čas kuhanja povečal za 30-40 minut. Sicer pa je vsak korak kuhanja odvisen od nekaterih dejavnikov.

• Pot. Na močnem ognju je čas vrenja 3-4 litrov vode približno 10-15 minut. Če je moč oskrbe s plinom šibka, se bo čas vrenja tekočine nekoliko povečal.
• Sadje z mehko lupino, kot so jagode ali maline, je treba večkrat prekuhati. Preprosto povedano, po drugem vrenju, ki traja približno 8-9 minut, se morajo jagode kuhati približno 3-5 minut.
• Sadje z gosto lupino kuhamo 10-12 minut.
• Ko je kompot pripravljen, je treba pijačo ohladiti. 40-50 minut bo dovolj.

Kompot iz zamrznjenih jagod lahko kuhamo v kateri koli sezoni in iz poljubnih sestavin. Po svojih lastnostih velja za eno najbolj uporabnih pijač. Njegova redna uporaba pozitivno vpliva na otroško telo in zdravje odraslega.

Za vsak posamezen recept se upoštevajo različne sestavine. Za običajne veljajo češnje, češnje, jagode, maline, ribez in borovnice. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji iz njih ni težko kuhati kompot za zimo. Pripravite ga lahko v ponvi ali v počasnem kuhalniku, glavna stvar je, da pijačo pravilno skuhate ob upoštevanju vseh pravil in predpisov.

Skoraj vedno zamrznjena živila potopimo v vroč sirup in jih nato za kratek čas prekuhamo.Vendar obstajajo recepti, kjer zamrznjene jagode potopimo v hladno vodo, zavremo, nato pa dodamo sladkor.

Ni nujno, da uporabite samo granulirani sladkor. Fruktoza lahko postane njen analog. Da bi kompotu dali nenavaden vonj in okus, zamrznjenim jagodam dodamo malo pomarančnega soka ali njegove lupine. Dodatne začimbe so lahko vanilija, meta ali cimet. Včasih se doda ščepec nageljnovih žbic, muškatnega oreščka ali kardamoma.

Včasih kompotu zamrznjenih jagod dodamo rezine svežih jabolk, vendar je to mogoče storiti le v poletni sezoni, ko jabolka zorijo. Pozimi je bolje izključiti tak dodatek, saj so nasičeni s kemikalijami in so lahko škodljivi.

Aroma in okus kompota sta vsem poznana že od otroštva. Babice kuhajo to hranljivo pijačo za svoje vnuke iz vseh vrst jagodičja in sadja, ki rastejo na njihovi parceli. Odrasli v vročem poletnem dnevu nikoli ne bodo zavrnili požirka hladne dobrote iz otroštva.

Za začetek bi morali razmisliti o načinu priprave klasičnega recepta za kompot. Za pripravo ne boste potrebovali več kot pol ure prostega časa, vendar bo vsak družinski član lahko svoje telo nasitil s celotno paleto vitaminov, ki so tako pomembni v hladni sezoni.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zamrznjene maline in češnje - 600 g;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• rozine - peščica;
• suhe nageljnove žbice - 4-5 kosov;
• voda - 2 l.

Začnimo postopek.

• Najprej morate pripraviti zamrznjene jagode. Vzamemo jih iz zamrzovalnika in damo v skledo, da se odtalijo. Ta postopek vam ne bo vzel veliko časa, ne smete skrbeti za izgubo vitaminov, ki so prisotni v malinah in češnjah.
• Nato morate kuhati sirup.V globoko posodo nalijte vodo in kuhajte na najvišji temperaturi. Ko se voda segreje, dodamo sladkor. V kuhano sladko mešanico je treba spustiti odmrznjeno sadje. Takoj, ko masa začne vreti, se ogenj zmanjša, vsebina se kuha največ 3 minute.
• 3 minute je potrebno oprati rozine in jih vliti v brbotajočo maso. V tem stanju mora pijača stati približno 5-6 minut.
• Po tem se posoda s pripravljenim kompotom odstrani iz ognja. Nato dodamo nageljnove žbice. Nato pokrov zapremo za 10 minut.
• Po določenem času se pokrov odstrani in pripravljeno pijačo je treba ohladiti.

Vsi vedo, da je prekomerno uživanje sladkorja lahko škodljivo za zdravje dojenčkov. Zato obstaja zelo okusen in zelo zdrav recept brez dodajanja sladkorja. Čas njegove priprave ne bo daljši od ene ure in bo prinesel veliko okusnega užitka majhnemu otroku. Omeniti velja, da lahko ta recept pripravite tudi z dodatkom sladkorja, potem ko skuhate sladkorni sirup.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zamrznjene robide in borovnice - po 200 g;
• pomaranča - 1 kos;
• klinčki - 4 kosi;
• voda - 2 l.

Kuhanje.

• Najprej morate kuhati pripravljeno vodo. Nato zmanjšajte ogenj na minimum in jagode spustite v posodo za vrelo. Po vrenju mešanico jagod kuhamo 5 minut.
• Na samem koncu kuhanja se v pripravljeno maso spusti lupina polovice pomaranče in strok. Posodo s končnim kompotom odstranimo s štedilnika.
• S pomočjo gaze in sita je treba pijačo filtrirati, ji dodati med, premešati, nato pa za pol ure dati v hladilnik.

Sodobne matere v vseh svojih kulinaričnih mojstrovinah so začele uporabljati storitve multicookers.Tudi priprava kompota je začela zaupati temu čudežu tehnologije. Hkrati se vitamini in hranila popolnoma ohranijo, pijača se izkaže za bogato, okus pa nasičen.

Za pripravo kompota v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• sveže zamrznjen ribez - 300 g;
• kosmulje, po možnosti sveže - 1 skodelica;
• lubenica - 3 rezine;
• med - 6 žlic. l.;
• muškatni orešček - 0,5 žličke;
• voda - 3 l.

Kuhanje kompota v počasnem kuhalniku je zelo preprosto, glavna stvar je, da korak za korakom sledite navodilom recepta.

• V posodo za več kuhalnikov vlijemo vodo, dodamo med in temeljito premešamo. Zelo pomembno je, da se med raztopi.
• Kosmulje je treba oprati in skupaj z jagodami spustiti v medeno posodo. V nastalo maso dodajte muškatni orešček.
• Na plošči multicooker je nameščen program "Gašenje", čas kuhanja je nastavljen na 40 minut.
• Pripravljen kompot ohladimo, nato precedimo in postavimo na hladno v hladilnik.
• Ohlajen kompot postrežemo v prozornih kozarcih. V vsako morate dati nekaj kosov lubenice in malo ledu.

V svetovni kuhinji obstaja ogromno receptov za jagodne kompote, od katerih ima vsak edinstvene lastnosti. Človek se že od otroštva spominja tega nenavadnega okusa in arome pijače, in ko dozori, poskuša svoje otroke in vnuke seznaniti s temi okusi.

Oglejte si spodnji video za še en recept za kompot iz zamrznjenih jagod.