Navadni gornik: opis rastline, gojenje in nega

Planinski pepel je znana rastlina iz otroštva. To drevo lahko srečate na ulicah mesta, na trgih in v parkih, ob cestah, na robu gozda. V različnih letnih časih je gorski pepel dober na svoj način - spomladi preseneti s hitrim cvetenjem, jeseni s svetlimi barvami zrelega sadja in okrasno lepoto listja, pozimi pa občudujemo milost njegovih vej pod snežne kape. Vendar gornik ne slovi le po svoji lepoti - njegovi plodovi se že dolgo uporabljajo kot zdravilo za zdravljenje številnih bolezni in jih tudi uživajo.

V različnih delih Rusije se gorski pepel imenuje različno - "jereb", "vrabec", "wonega", "grah". V latinščini ime gorskega pepela zveni kot Sorbus aucuparia, kar v prevodu pomeni "ptičja jagoda". Ljudje so to ime dali tej rastlini, ko so opazili, da ptice zelo rade jedo zrele jagode rowan ne le jeseni, ampak tudi pozimi, ko bežijo pred lakoto.

Danes gorski pepel najdemo ne samo v naravi, ampak tudi v poletnih kočah. Vrtnarji so se zaljubili v to rastlino zaradi svoje lepote, nezahtevnosti glede rastnih razmer, pa tudi zaradi obilne letine jagod.

Rowan navaden prihaja iz družine Rosaceae, spada v red Rosaceae in razred Dicotyledons.Botanični priročniki pravijo, da ta rastlina raste dobesedno povsod v Rusiji, zlasti v zmernem pasu, raje ima tla s povprečno vsebnostjo ilovice in sod-podzolična tla. Praviloma gorski pepel raste posamično in ne tvori goščav.

To je precej odporna rastlina, ki prenaša pomanjkanje vlage in hude zmrzali. Najpogosteje ga najdemo v obliki drevesa, ki doseže višino do 12 metrov, v severnih predelih naše celine pa ga najdemo v obliki visokega grma, ki zraste do 3 metre.

Navadni gorski pepel se zelo dobro veje, tako da odprta krošnja odraslega drevesa doseže premer 3 metre. Veje drevesa so prožne, mladi poganjki so prekriti s svetlo sivim, rahlo rdečkastim lubjem. Spomladi se na poganjkih oblikujejo popki, ki so navzven videti podolgovati in rahlo puhasti.

Listi drevesa dosežejo 20 centimetrov v dolžino. Vsak list je sestavljen iz 7-13 podolgovatih listov z nazobčanim robom, ki se nahajajo na osrednji žili lista v naslednjem vrstnem redu. Rowan listi so zelene barve, so tanki, mehki na dotik, hrbtna stran lista je veliko svetlejša od zunanje. S prihodom jeseni listi jerebike dobijo čudovite odtenke rumene, škrlatne, rdeče in temno rjave.

Rowan cveti do konca maja ali v začetku junija. Njeni cvetovi so sestavljeni iz petih cvetnih listov in so zbrani v voluminoznih krovnih socvetjih, ki v premeru dosežejo 8-10 centimetrov. Med cvetenjem rastlina sprošča trimetilamin, zato vonj cvetov ni prav prijeten, vendar to ni ovira za opraševanje žuželk.

Rowanove jagode imajo sferično obliko, ki spominja na jabolko, premer vsake jagode je do 1 centimeter. Jagode se nabirajo s čopiči, zorijo septembra in ostanejo na vejah skoraj vso zimo, ne da bi odpadle. Znotraj vsake jagode so zaobljena majhna semena - zaradi teh semen imajo ptice tako radi gorski pepel, kar prispeva k njegovemu širjenju v bližnjih območjih.

V naravi gornik, ki se razmnožuje s semeni, daje sadike, ki prva tri leta rastejo zelo počasi, nato pa se pri mladih rastlinah začne hitra rast. Ugotovljeno je bilo, da gornik najbolj intenzivno raste na tistih mestih, kjer poleg njega ni sosednjih dreves in grmovnic. Pričakovana življenjska doba odraslega drevesa je od 80 do 100 let in zelo redko presega te pogoje, čeprav biologi poznajo primerke, ki so preživeli do 150 let. Toda to je prej izjema kot pravilo za gorski pepel.

V znanstvenih krogih so vse vrste divje rastočega gorskega pepela običajno razdeljene na dve veliki vrsti - Moravski in Nevežinski, ki vključujeta številne podtipe. Moravski tip združuje hibridne sorte, ki izvirajo iz srednje Evrope, medtem ko ima nevezhenski tip korenine v vzhodni Evropi. Ti dve vrsti se razlikujeta po strukturi listov, obliki krošnje, pa tudi po okusu in dekorativnih lastnostih sadja.

Moravska vrsta gorskega pepela je bila prvotno izolirana na Češkem, to se je zgodilo v 19. stoletju. Ta sorta je bila zanimiva za vzrejo, saj so bili njeni plodovi veliko slajši v primerjavi z drugimi predstavniki vrste rowan. Kasneje so iz moravskega prednika pridelale plemenske sorte "Concentra", "Edulis", "Bissneri".

Tudi vrsta gorskega pepela Nevezhino je bila prvič opisana v 19. stoletju, nedaleč od vasi Nevezhino v regiji Vladimir.Jagode tega gornika so bile sladke, tradicionalni grenak okus pa je bil popolnoma odsoten. Kmalu so podjetni lokalni prebivalci začeli aktivno razdeljevati sadike te vrste v sosednje regije in od tega zaslužiti. Na podlagi Nevežinskega gornika so bile vzgojene sorte, kot so "Spark", "Kubovaya", "Sugar Petrova".

V čast tega slavnega znanstvenika je bil eden od izbranih predstavnikov gorskega pepela imenovan "Michurinskaya Dessert". I. V. Michurin je poskušal izboljšati okusne lastnosti plodov gorskega pepela s križanjem s hruško, jabolkom in drugim plemenskim materialom, vključno z aronijo in celo glogom.

Danes so sorte rowanov, ki jih je vzgojil Michurin, zelo redke, saj so se mnoge med seboj pomešale in v čisti, izvirni obliki že dolgo izgubljene. Trenutno obstaja hibridna sorta "Titan", ki navdušuje vrtnarje že več desetletij. Značilna razlika za sorto je, da so jagode "Titan" sladke, velike in imajo bogato rdečo barvo.

Hibridne sorte sort gorskega pepela "Burka", "Likernaya", "Granatno jabolko" veljajo za blizu okusa jagodičja in nezahtevne glede podnebnih razmer. Raziskave o preučevanju in selekciji navadnega gorskega pepela so se nadaljevale v mestu Michurinsk, na Vseruskem raziskovalnem inštitutu za genetiko in vzrejo sadnih rastlin po imenu I. V. Michurin. Tam so bile ustvarjene sorte gorskega pepela, kot so "Kudova hči", "Cowberry", "Sorbinka", "Vefed". Te sorte so se pojavile zaradi križanja vzorcev moravske in nevežinske vrste gorskega pepela.

Edinstvenost gorskega pepela ni le v hranilni vrednosti njegovih jagod - izkazalo se je, da njegovi plodovi niso nič manj dragoceni v medicinski praksi. Farmakognozija - veda, ki preučuje zdravilne lastnosti rastlin in njihovo uporabo za ljudi, trdi, da so zdravilne lastnosti gorskega pepela zelo učinkovite pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, prebavil, imajo pa tudi splošno krepitev in imunostimulacijski učinek.

Rowan navaden je nizkokalorično jagodičje, le 50 kilokalorij na 100 gramov svežega sadja. Če pa želimo ugotoviti njihovo kemično sestavo, nas bo lastnost prijetno presenetila, ker vsakih 100 gramov vsebuje naslednje elemente:

• riboflavin (vitamin B2) - 0,02 mcg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,05 mcg;
• P-karoten - 1500 mcg;
• folna kislina (vitamin B9) - 0,2 mg;
• niacin (vitamin PP) - 0,5-0,7 mg;
• tokoferol (vitamin E) - 1,4 mg;

• beta-karoten - 9 mg;
• askorbinska kislina (vitamin C) - 70 mg;
• baker - 120 mcg;
• železo - 2 mg;
• mangan - 2 mg;
• kalcij - 2 mg;
• natrij - 10 mg;
• fosfor - 17 mg;
• kalij - 230 mg;
• magnezij - 331 mg;
• maščobe - 0,2 g;
• škrobne spojine - 0,4 g;

• beljakovine - 1,4 g;
• spojine ogljikovih hidratov - 9,0 g;
• rastlinska vlakna - 5,4 g;
• organske kisline - 2,3 g;
• saharidi - 8,5 gr.

Grenak okus gorskega pepela je posledica visoke vsebnosti taninskih sestavin (do 0,3-0,4%) in parasorbinske kisline (do 0,8%) v njem. Glede na vsebnost karotena, ki je tako potreben za ohranjanje funkcije vida, so plodovi rowan večkrat boljši od številnih vrst korenja. Količinska vsebnost vitaminskih in mineralnih biološko aktivnih sestavin je neposredno odvisna od stopnje zrelosti plodov, pa tudi od kraja, kjer so bili zbrani.

Ugotovljeno je bilo, da se pod vplivom zmrzali spremeni sestava jagod - raven vitaminskih komponent se precej zmanjša, količina sladkorjev in škrobnih spojin pa se poveča.

Za zdravilne namene se jagode rowan uporabljajo sveže, posušene in zamrznjene. Z uporabo gorskega pepela lahko pripravite decokcije, zeliščni čaj, poparek, naredite tinkturo z alkoholom, kuhate marmelado in sirup. Sveže iztisnjen sok se uporablja za zdravljenje dizenterije in se uporablja za izboljšanje apetita in prebave. Po mnenju strokovnjakov tradicionalne medicine se gorski pepel v Rusiji že dolgo uporablja za zdravljenje skorbuta, zdaj pa se z njegovo pomočjo odpravi hipovitaminoza. Jagodni sok se uporablja za zdravljenje hemoroidov, saj ima hemostatične lastnosti.

Jagode jerebike so pogosto predpisovali kot sredstvo za povečanje uriniranja, zdravili pa so tudi obsežne površine ran, saj je sok jerebike močno protibakterijsko sredstvo.

Danes se jagode rowan tradicionalno uporabljajo za:

• potreba po povečanju strjevanja krvi;
• črevesno zaprtje in kolitis;
• motnje peristaltike vseh delov črevesja;
• napenjanje in prebavne motnje;
• protin, artritis, revmatizem;
• bolezni ledvic in sečil;
• holelitiaza in bolezen ledvičnih kamnov;

• ateroskleroza, hipertenzija;
• glavkom in katarakta;
• krči možganskih žil, migrena;
• peptični ulkus želodca ali črevesja;
• kožne manifestacije vnetne geneze;
• dismenoreja in amenoreja;
• preprečevanje malignih tumorjev;
• potreba po povečanju kislosti želodčnega prebavnega soka.

Pregledi zdravnikov in tradicionalnih zdravilcev o gorskem pepelu kot zdravilu so na splošno pozitivni. Pripravki, pripravljeni na osnovi te rastline, so zelo učinkoviti in redko povzročajo alergijske reakcije. Poleg tega je ta zdravilna surovina na voljo in jo lahko uporabljajo ne le odrasli bolniki, ampak tudi majhni otroci. Za otroke farmakološka industrija proizvaja rowanberry sirup s šipkom, ki ga pediatri pogosto predpisujejo v jesensko-pomladnem obdobju kot vitaminsko zdravilo in kot preprečevanje prehladov.

V farmakološki industriji karoten pridobivajo iz velikih zrelih plodov, zelene, nezrele jagode pa so odlična surovina za pridobivanje jabolčne kisline. Rowanove jagode so našle uporabo ne le v medicini, ampak tudi v prehrambeni industriji. Iz njih pripravljajo jagodne pijače, marmelade, marshmallows, likerje in likerje.

Rowan navadnega ni priporočljivo uporabljati v primerih povečanega strjevanja krvi, po nedavni kapi ali srčnem infarktu, pri ishemičnih stanjih, pa tudi pri gastritisu z visoko kislostjo želodčnega soka. Gornik je kontraindiciran pri nizkem krvnem tlaku, zato ga je treba uporabljati previdno v prvem trimesečju nosečnosti. Za otroke lahko plodove gorskega pepela uvedemo v prehrano šele od 3. leta starosti.

Pred začetkom zdravljenja z gorskim pepelom je potrebno opraviti test za alergijsko občutljivost. Če želite to narediti, lahko kapljico izdelka, ki ga boste vzeli, položite na zapestje in opazujete reakcijo kože. Če se pojavita rdečina in srbenje, je treba kožo nujno sprati z vodo, jemati antialergijska zdravila in opustiti zdravljenje z rounom. Če gornik jemljete prvič, začnite z majhnimi odmerki in skrbno spremljajte počutje.

Precej pogosto je navadni gorski pepel posajen na domačih parcelah, medtem ko izgleda kot živa meja, igra dekorativno vlogo in razveseljuje tudi z obilno letino. Rastlina je zelo nezahtevna in ne potrebuje posebne nege, vendar je treba paziti na kratek opis odtenkov, ko ga posadimo na stalno mesto v tleh:

• pri izbiri sadilnega materiala je treba paziti na koreninski sistem sadike - korenine naj bodo videti sveže, vlažne in dovolj razvite;
• vsaj dve, po možnosti tri, sposobne naključne korenine, dolge 20-30 centimetrov, morajo odhajati od glavne korenine sadike;
• posušene ali preperele korenine pred sajenjem bodo zagotovile slabo preživetje in dolgo obdobje rasti sadike;
• mesto za sajenje gorskega pepela je bolje izbrati na robu mesta, tako da ni drugih rastlin, ki bi ga senčile, in nato tako, da gojeni pepel ne more nikogar zasenčiti;

• Po izbiri pristajališča za gorski pepel je treba pripraviti pristajalno luknjo velikosti 60x60 centimetrov, na dno katere položimo zlomljeno opeko, nato kompost iz šote in humusa ter 100 gramov gnojila, ki vsebuje kalij, in nato plast navadne zemlje;
• pred sajenjem sadike je treba luknjo obilno preliti z vodo, korenine rastline pa poravnati in položiti v luknjo;
• sadiko je treba zakopati 3-4 centimetre bolj, kot je bila sadika zakopana med gojenjem v drevesnici;
• tla s sadiko rahlo potlačimo in mulčimo s plastjo humusa, listja, smrekovih iglic in katere koli druge organske snovi na plast približno 10 centimetrov.

Rowan navaden, pa tudi sortni, ni mogoče razmnoževati samo s sadikami, temveč tudi gojiti iz semen. Če želite to narediti, boste morali iz zrelih jagod izvleči semena in jih shraniti do pomladi. Zgodaj spomladi, ko se sneg stopi in se zemlja segreje, je treba semena posejati v majhne luknje, jih poglobiti za 7-8 centimetrov in po vrhu posuti s plastjo enega in pol centimetra čistega rečnega peska.Po tem je luknja prekrita z zemljo, tla pa poravnana in previdno zalivana.

Kmalu se pojavijo prvi poganjki, v fazi drugega lista pa jih razredčimo, med poganjki pa pustimo vsaj 3 centimetre. Nadalje, v fazi petega lista, se ponovno izvede redčenje, pri čemer med kalčki ostane vsaj 6 centimetrov. Leto kasneje, zgodaj spomladi, se izberejo najbolj sposobni poganjki, med njimi pa ostane do 12 centimetrov prostega prostora. Med rastjo mladih kalčkov bo oskrba sestavljena iz pravočasnega zalivanja in odstranjevanja plevela. Mlade rastline hranimo z gnojem in zrahljamo tla okoli njih.

Drug način pridobivanja svežih sadik rowan je metoda rezanja. Zelene mlade potaknjence vzamemo iz odrasle rastline na samem začetku poletja. V tem času je matična veja že oblikovala popke in odprla se je 2-3 listov. Poganjek se razreže v obliki potaknjenca do 15-17 centimetrov, za boljše ukoreninjenje se na dnu potaknjenca naredijo 2-3 rezi, nato pa se postavi v koreninski pripravek "Epin" ali " Kornevin" do 6 ur, tako da nastajanje koreninskega sistema pri rezanju poteka pospešeno.

Medtem ko so potaknjenci v pripravi za oblikovanje korenin, je treba pripraviti majhen rastlinjak. Če želite to narediti, morate na plast zemlje naliti čisti rečni pesek s plastjo 10 centimetrov. V ta pesek posadimo pripravljene potaknjence, rastlinjak pa pokrijemo s folijo. Potaknjence je treba redno zalivati, v vročem vremenu pa je treba rastlinjak občasno prezračiti.Takoj, ko se potaknjenci ukoreninijo, se film v bližini rastlinjaka rahlo odpre, najprej le 1-2 uri na dan, nato pa postopoma dodaja čas prezračevanja in celo noč.

Navajene potaknjence je treba redno rahljati, zalivati ​​in odstranjevati plevel. Prvo hranjenje mladih sadik se izvede s pomočjo 30 gramov amonijevega nitrata, razredčenega v 8-9 litrih ustaljene vode. Sadike rowan bo mogoče presaditi na izbrano mesto čez eno leto, jeseni.

Obstaja še en način razmnoževanja gorskega pepela - najpreprostejši in najbolj delovno intenziven. Bistvo metode je v tem, da se spomladi zdrav enoletni poganjek upogne v vnaprej pripravljen plitek utor, ne da bi ga odrezali z drevesa. Poganjek je pritrjen s kovinskimi nosilci in posut z zemljo. Vrh takega pobega je treba stisniti. Kmalu se iz materinega poganjka pojavijo mladi poganjki, in ko zrastejo za 10 centimetrov, jih je treba do polovice prekriti s humusom in spet pričakovati nadaljnjo rast. Ko poganjki zrastejo še 15 centimetrov, jih spet do polovice prekrijemo s humusom.

Mlada sadika rowana po prvi sajenju zahteva nekaj pozornosti. Tukaj so osnovna načela kmetijske tehnologije, ki jih morate poznati in upoštevati za to rastlino.

• Zalivanje. Treba je zagotoviti, da se zemlja okoli rastline ne izsuši, sicer se bo sadika slabo ukoreninila in njena rast se bo znatno upočasnila. Odrasla rastlina potrebuje dve do tri vedra vode na zalivanje, da nahrani korenine z vlago. Da se zemlja v suhem poletju ne izsuši, jo je treba redno mulčiti s šoto in žagovino.
• Zatiranje plevela. Tla okoli drevesnega debla je treba občasno zrahljati do globine 10 centimetrov. Velik plevel je treba odstraniti, majhno premajhno vegetacijo pa pustiti - to bo pomagalo gorskemu pepelu zadrževati vlago, vendar se morate spomniti, da bo treba travo redno kositi.

• Top preliv. Tri leta po sajenju rowanove sadike v tla bo potreboval popolno hranjenje koreninskega sistema. Spomladi, pred začetkom cvetenja, je treba izkopati zemljo okoli debla in nanesti kompleksno gnojilo, sestavljeno iz mešanice fosforja, kalija in dušika. Za vsak kvadratni meter zemlje se ta gnojila vzamejo v razmerju 15/25/20 gramov. Drugič se preliv uporablja sredi poletja, vendar bodo razmerja drugačna - 10/15/15 gramov. Tretji preliv je treba uporabiti po tem, ko je pepel končal s plodovi in ​​je pridelek pobran - v tem primeru se v tla vnese 10 gramov kalijevega in fosforjevega gnojila.

• Zatiranje škodljivcev. Gorski pepel je precej redko izpostavljen boleznim in ga prizadenejo žuželke, vendar se včasih zgodi. Z invazijo rowan molja, žolčne pršice, rdečekrilega mokarja jeseni je treba po spravilu zbrati vse odpadle liste in jih zažgati ter izkopati zemljo in jo obdelati v polmeru 1 metra okoli debla. z insekticidnim sredstvom. Tretiranje bo treba ponoviti spomladi, teden dni po cvetenju, in postopek ponoviti čez dva tedna. Ko se na listih pojavijo temno rjave lise, podobne rji, se prizadete veje odstranijo, preostali poganjki pa se od konca maja enkrat mesečno tretirajo z mešanico Bordeaux v koncentraciji 1%.

• Obrezovanje. Za oblikovanje gorskega pepela se njegove veje odrežejo pod tupim ali pravim kotom. To bo dalo drevesu dodatno moč pri močnih obremenitvah vetra. Zrele rastline je treba pomladiti z obrezovanjem, hkrati pa odstraniti stare ali poškodovane veje. Za izboljšanje pridelka je potrebno pravočasno odstraniti koreninske mlade poganjke. Odseke s premerom več kot 1 centimeter je priporočljivo prekriti z vrtno smolo.

Vrtnarji svetujejo, da se sadilni material, kupljen jeseni, shrani v kleti do zgodnje pomladi. Sadilni material je dobro shranjen v navlaženem rečnem pesku in do pomladi bo popolnoma pripravljen za premik na mesto, izbrano za sajenje.

Če nimate časa za sajenje kupljenih sadik jerebike, jih izkopljite na senčnem mestu in dobro zalijte. Če opazite, da se je sadika med transportom začela sušiti, jo za nekaj dni postavite v posodo z vodo.

V naslednjem videu si oglejte nič manj zanimive informacije o gorskem pepelu.