Recepti in nasveti za uživanje različnih jedi iz jagod

Jagode so vitaminsko in nizkokalorično sadje rastlinskega izvora. Njihova splošna razpoložljivost med sezono in možnost dolgotrajnega skladiščenja brez izgube uporabnih lastnosti sta priljubljena sestavina prehrane mnogih ljudi. Sveže, suho, zamrznjeno sadje dodajamo različnim jedem. Obstaja veliko zanimivih receptov. Razmislimo o nekaterih od njih.

Prava poslastica je babičina marmelada. Sladkost iz jagod iz lastnega vrta je za gospodinjstva dvojno zaželena. Poleg marmelade, za zimo, mnoge gospodinje naredijo različne marmelade, marmelade, džemi. Na primer, da pozimi razveselite ljubljene z okusom poletnih jagod, lahko pripravite konfituro iz naslednjih komponent:

• 150 g rdečega ribeza in kosmulje;
• 100 g borovnic in malin;
• 150 g sladkorja;
• pol čajne žličke limoninega soka.

Prvi korak je vedno čiščenje: jagode očistimo potaknjencev, vejic, repkov. Nato jagodno maso damo v kotel in postavimo na štedilnik pri največji vročini. Po tem se doda sladkor. Dodate lahko 6-8 tablet sladkornega nadomestka. Po vrenju jagodna masa vztraja na majhnem ognju do 40 minut. Takoj ko se konfitura zgosti, kotel odstavimo z ognja. Nekatere gospodinje uporabljajo pektin ali agar-agar za hiter postopek kuhanja. Nato se čas kuhanja skrajša za skoraj 10 minut.

Okusne brezalkoholne pijače iz borovnic in jagod vas bodo poleti odžejale, vroč robidov sok in malinov čaj pa vas bosta pozdravila v mrazu. Poleti je jagodičevja veliko, zato vam ne bo težko pripraviti katerega od napitkov. Morse je nizkokalorična možnost, ki se lahko uporablja v dieti za hujšanje. Tega ne morete reči o želeju - to je krepka in visokokalorična sladica. Vendar pa mnogi ljubitelji te pijače kljub vsebnosti kalorij cenijo njene koristne in zdravilne lastnosti. To skladišče vitaminov lahko pripravite doma.

Poleti izbira običajno pade na sokove iz jagod iz grma, ki jih v izobilju raste na vrtovih in se prodajajo na tržnicah. V hladni sezoni si želite vročega želeja. Kuhamo ga v vodi ali mleku z dodatkom jagod ali marmelade. Obvezna sestavina je škrob za zgostitev.

Za začetek čiste jagode skuhamo v vodi. Končano juho napolnimo, napnemo, kuhamo s sladkorjem. Nadalje se odpre skrivnost pravilne gostote pijače: škrob, razredčen z vodo, vlijemo v juho v tankem curku z mešanjem. Kissel ponovno zavre in ga odstranimo s štedilnika. Pokrov ne sme biti zaprt. Pri serviranju se izdelek bodisi premeša ali pa se z njega odstrani nastali film. Kissel je okusen sam po sebi, a če mu dodate smetano ali sladoled, ne boste odtegnili mladih družinskih članov.

Mnoge gospodinje svoje recepte za jagodne omake skrivajo pred vsemi. Vedo, da s postrežbo mesa z domačim tkemalijem enkrat za vselej osvojiš srca gostov. Brusnična omaka bo mesni jedi prinesla edinstveno svežino, dala novo odkritje okusa.

Za brusnično omako (lahko vzamete tudi zamrznjeno) vzamete 250 g olupljenih in opranih sadežev. Sladkor in sol dodamo po okusu, 150 ml vode, 20 g masla. Brusnice se vlijejo v ponev. Dodamo vodo, sol, sladkor, vse premešamo. Maso kuhamo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Jed ob stalnem mešanju kuhamo do zgostitve (približno 20 minut). Po potrebi dodamo še malo soli in sladkorja. Mesne jedi prelijemo z že ohlajeno brusnično omako.

Jagode so zelo priljubljena sestavina različnih sladic. Na primer, vsi bodo želeli okusiti sladko karamelo iz naravnih sestavin ali dietni marshmallow. Priprava testenin doma je precej enostavna. Lahko celo ne dodate sladkorja in sladil. Okus uravnavamo s stopnjo sladkosti sadja. Jagode sortiramo, operemo pod tekočo vodo, zmeljemo v maso pireja. Nato maso kuhamo na srednjem ognju, pri čemer se znebimo vlage. Nato ga razporedimo po pekačih, namazanih z oljem ali pokritih s papirjem, tako da je plast na robovih debelejša kot v sredini. Pastilo sušimo v pečici ali sušilniku. Plastičnost in lepljivost izdelka kažeta na pripravljenost. To se hitro izkaže ne le za nizkokalorično sladico (najljubša otroška karamela), ampak tudi za okusno sestavino sladko-kislih jagodnih omak. Pred pripravo omake je treba marshmallow namočiti v vodi ali soku.

Vsakemu otroku bo všeč bogat kolaček, še posebej z jagodami. Odrasli ne bodo ostali ravnodušni ob bujnih muffinih.Za pripravo jagodnega mafina vam ni treba teči v trgovino. Izdelke lahko najdemo v kuhinji vsake gospodinje:

• približno 200 g moke;
• 75 ml rastlinskega olja;
• 2 jajci;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• pecilni prašek;
• kozarec mleka;
• ščepec soli.

Za peko bogate sladice morate slediti nizu preprostih korakov.

• Jagodam odstranimo peclje. Nato plodove operemo pod tekočo vodo in vsakega narežemo na štiri dele.
• Sladkor in jajca stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane pena.
• Ne da bi upočasnili postopek stepanja, postopoma dodajte olje.
• Moko, pecilni prašek, sol dodamo po delih (sicer lahko nastanejo neželene grudice).
• Dodamo mleko.
• Maso moke vlijemo v model. Po vrhu so razporejene jagode. Nastalo zmes postavimo v pečico, segreto na 170 stopinj.
• Jed se kuha do 40 minut. Pripravljenost torte preverimo z zobotrebcem.

Vsaka gospodinja ne ve, da lahko okusen in zdrav sladoled pripravite sami. Značilnost kuhanja sladice je, da je glavna sestavina zamrznjeno jagodičje. Doma dobite čisto spodoben sorbet iz sadnega pireja ali jagodičevega sirupa. Idealno je, če sladici ne dodamo mlečnih izdelkov. Običajni sorbet ne zahteva veliko sestavin:

• zamrznjene jagode - 300 g;
• sladkor - 50 g;
• limonin sok - 1 žlica. l;
• voda - 30 ml.

Za pripravo sladice potrebujete:

• v mešalniku zmešajte sadje, granulirani sladkor, limonin sok in vodo;
• začinjeno jagodno maso vlijemo v kalupe ali kozarce za enkratno uporabo;
• lepite lesene palice ali žlice in jih pritrdite s papirjem;
• zmes damo za uro ali dve v zamrzovalnik.

Glavni kritiki domače hrane so otroci. Zanje starši pripravljajo okusne, zdrave in naravne jedi. Ob upoštevanju dejstva, da dojenčki obožujejo jagode in maline, mame poskušajo ustvariti dobrote z njihovim dodatkom. Otroci imajo radi jagodne pene, žele, pireje, sorbet, pa tudi prigrizke s svežimi jagodami, sadne pijače in jagodne kompote. Upoštevati je treba le, da lahko nekateri izdelki pri mladem telesu povzročijo alergije, prav tako pa je nezaželeno dodajati veliko sladkorja. Za dojenčke, ki še nimajo vseh zobkov, je primerna zdrava jagodna kašica. Za pripravo okusnega jagodnega pireja z mlekom potrebujete le tri sestavine:

• jagode - 520 g;
• kozarec mleka;
• tri st. l granulirani sladkor.

Za kuhanje se izvedejo naslednji koraki:

• sadje se sortira in opere v hladni vreli vodi;
• nato jagode podrgnemo skozi sito;
• dodan sladkor, pasterizirano mleko;
• vse temeljito stepemo z metlico.

Da bi nahranili in ugodili odraslim gospodinjstvom, lahko uporabite hitro metodo priprave pite z jagodami v počasnem kuhalniku. Testo pripravimo kot običajno pito z naslednjimi sestavinami:

• maslo ali margarina - 150 g;
• jajca - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 150 g;
• pecilni prašek - 1 žlica. l;
• vanilin - 1 g;
• moka - 1,5 skodelice;
• jagode - približno 1 skodelica.

Skoraj vsaka dobra gospodinja ima svoje trike. Da bodo vaše jedi vedno okusne in lepe, upoštevajte nekaj koristnih nasvetov.

• Da bi se konfitura izkazala za žele, ohranila svetlo barvo in aromo rdečih jagod, jo je treba pravilno kuhati.To je počasno segrevanje do vrenja ali hitro segrevanje in kratko kuhanje po vrenju. Dolgotrajno kuhanje uniči pektin. Upoštevati je treba tudi, da se konfitura ne kuha več kot enkrat.
• Pripravljenost konfiture se preveri na naslednji način: kapljica se ne sme razliti po hladnem krožniku.
• Da bi bil žele homogen, je treba izdelek nenehno mešati, medtem ko tekočino vlijemo s škrobom.
• Sladice iz svežega sadja ni zaželeno pripravljati dolgo pred jedjo. Bolje jih jesti takoj.
• Da bi ohranili vitaminsko koristnost kompota, med kuhanjem v vreli sirup dodamo jagode. Po 5 minutah kompot odstavimo s štedilnika. Mehkega jagodičevja, kot so maline, jagode, borovnice, ni priporočljivo kuhati. Bolje jih je dati v kozarce in nato preliti s toplim sirupom. Pijačo postrežemo ohlajeno.

Kako kuhati okusno pito s kislo smetano z jagodami, si oglejte naslednji video.