užitne jagode

Prej ali slej večina ljudi konča v gozdu. Nekdo gre namensko nabirat darove narave, drugi so se prisiljeni boriti za preživetje. V teh dveh primerih je enako pomembno poznati užitne jagode, ki jih najdemo v različnih regijah Rusije.

Glavnina divje rastočih rastlin jagodičja je pogosta v krajih s toplim podnebjem. Kar nekaj jagod je užitnih in surovih, druge pa zahtevajo obvezno pripravo ali predelavo. Korist takšnega sadja je nasičenje telesa z minerali in različnimi vitamini. Nekateri med njimi so tudi precej hranljivi. Toda težava je v tem, da brez posebnega znanja ne bo uspelo sortirati jagod, če jih upoštevamo v gozdu ali v košari.

Ko že govorimo o imenih grmovnic, katerih plodove lahko uživamo, velja omeniti aronijo. Imenujemo jo tudi aronija. Ta rastlina, ki doseže 3 m višine, je močno razvejana in ni biološki sorodnik pravega gornika. Podobnost med njima je precej površinska.

Glog je grm, katerega višina je zelo različna: od 1 do 4 m Upoštevati je treba, da je to cela družina, katere večina vrst je pogosta na severnoameriški celini. Glog se v kulturo uvaja ne le zaradi jagodičja, ampak tudi kot okrasni grm. Bolj poznana brusnica raste v objemu tako iglavcev kot listavcev.

Poleg teh vrst jagodičevja, kot so:

• črni starejši (na jugu evropskega dela);
• divja češnja;
• crowberry;
• borovnice (rastejo celo na Daljnem vzhodu, navzven so blizu borovnicam);
• navadna in siva robida;
• jagoda;
• irga (rastlina zmernega pasu);
• kovačnik;
• viburnum (obstajajo grmovne in drevesne oblike).

Prebivalci kavkaških regij lahko vidijo divje rastoči dren. Njegove jagode uživamo sveže, lahko pa iz njih tudi skuhamo:

• marmelada;
• marmelada;
• kompoti, poljubi in druge pijače.

Goščave brusnic so bile najdene v tundri, gozdno-tundrski coni in na severu gozdnega pasu. Dolgoletne izkušnje so ljudem omogočile, da so pripravili več kot 100 pijač na osnovi tega jagodičja. Ima veliko uporabnih lastnosti. Brusnice so potrebne za pridobitev:

• sadna pijača;
• marmelade;
• vina;
• žele;
• kisli sokovi in ​​želeji;
• nekaj živilskih barvil.

Če pa je brusnica tipičen prebivalec severa, potem kostna rastlina naseljuje središče evropskega dela države in sibirske regije. Lahko jo srečate na Kavkazu. Kost se uporablja pri proizvodnji vina in sadnih pijač, marmelade in kisa, želeja in sirupa. Prav tako se posuši.

Obstaja veliko drugih vrst: maline in borovnice, rakitovec in ribez, borovnice in šipek.

Na ozemlju Urala brusnice najdemo skoraj povsod. Ta premajhna trajnica se aktivno razvija na osvetljenih, ne vetrovnih mestih. Pogosto ga srečamo v iglastem gozdu. V močvirju so brusnice vedno nižje kot sredi gozda. Listje je razmeroma majhno.

Prebivalci Urala lahko srečajo tudi glog v gozdu. Poganjke tega grma najdemo na robovih in jasah, pa tudi na bregovih rek in jezer. Včasih se je smiselno spustiti v grape po jagode. Vendar je priporočljivo iskati jagode na odprtem delu gozda, kjer je zemlja dobro navlažena. Maline lahko najdemo tako v goščavi kot na poljih.

Za Krim je značilen drugačen nabor jagod. Med njimi ni enakega okusa češnjam. Najbolje je iti po njem v regijo Alušta ali v glavno gorovje polotoka. Barva jagod je lahko različna: od temne češnje do preproste rdeče.

Julij na Krimu spremlja zorenje drena. Toda večinoma domačini in turisti raje jedo sadje - na srečo je njihova izbira veliko večja.

Toda v Leningradski regiji so pridelki koščičastega sadja v velikem povpraševanju. Borovnice rastejo skoraj po vsej regiji. Zapomniti si je treba le, da v regiji Vyborg dozori 14 dni kasneje kot na jugu.

Maline lahko iščete v katerem koli gozdu v bližini Sankt Peterburga. Nabiranje ob cesti, čeprav je tam zgoščeno jagodičje, ni priporočljivo. Kam ji je bolje slediti stran od človeškega bivališča.

Tudi v Leningradski regiji zbirajo:

• brusnice;
• jagode;
• borovnice;
• brusnice (za razliko od treh prejšnjih jagod ne raste v močvirjih, ampak v borovem gozdu).

Vse to znanje je zelo koristno za tiste, ki bodo dopolnili svojo prehrano. A zgodi se, da ni mogoče priti do železniške postaje, avtobusa ali osebnega avtomobila. V tem primeru postanejo užitne gozdne jagode eden prvih pomočnikov izgubljenih ljudi.

Borovnice je smiselno iskati v borovem gozdu. Njene skoraj črne jagode se odlikujejo z rahlim voščenim premazom. Plodovi rastline so nasičeni z elementi v sledovih, pomagajo nadomestiti pomanjkanje vitaminov.

Ovalni oranžni rakitovec pomaga tudi pozimi. Raste neposredno na deblu. Če so tla peščena, se verjetnost, da boste našli rakitovec, močno poveča.

Od avgusta do konca novembra je vredno poskusiti najti jantarno rumene jagode - običajno rastejo v bližini brusnic ali brusnic.

Iskanje princese, ki beži pred lakoto v gozdu, je treba izvajati ne samo v močvirjih, ampak tudi na premočenih travnikih in na rečnih bregovih.

Za informacije o kuhanju marmelade iz kovačnika glejte spodaj.