Zamrznjene jagode: opis, pravila nabiranja in načini uporabe

Jagode so zelo priljubljene vse leto. Služijo kot vir velikega števila vitaminov, koristnih za človeško telo. Služijo ne samo kot čudovit okras za katero koli jed, ampak so tudi zelo okusna sladica. Niso pa na voljo vse leto, ampak le med sezono, zato naj gospodinje poskrbijo za njihovo shranjevanje za zimo.

Jagode so zelo koristne za človeško telo kadar koli v letu. Da bodo vedno na voljo, jih je najbolje zamrzniti. V tej obliki se ohrani več vitaminov in drugih koristnih snovi kot na primer med konzerviranjem. Zaradi tehnoloških zamrzovalnikov je ta postopek preprost in traja malo časa. Globoko zamrzovanje je odlična možnost za shranjevanje sadja skozi vse leto. Poleg tega imajo zelo nizko vsebnost kalorij, kar je odlična možnost za tiste, ki sledijo figuri.

Prednosti in lastnosti zamrznjenega izdelka:

• imajo enako vsebnost kalorij v primerjavi s svežimi;
• imajo veliko manj sladkorja kot marmelada ali kompot;
• okus, vonj in aroma ne izgubijo vrednosti, ko so izpostavljeni nizkim temperaturam;
• zamrznjene jagode so drugačen prehrambeni izdelek;
• izdelek lahko uporabljate vso jesen, zimo in zgodnjo pomlad kot zdravilo proti prehladu;
• Jagode iz zamrzovalnika so odličen vir antioksidantov za domače lepotilne izdelke in so primerne za večino receptov za nego doma.

Vredno je biti pozoren na zrele, ne prezrele primerke. Imajo več vitaminov, bolje ohranjajo svoje koristne lastnosti. Jagode lahko shranite tudi kot pire. Zamrznjeni zavzamejo zelo malo prostora in bodo služili kot odlična priprava za vse vrste smutijev in sadnih napitkov.

Jagode so med našimi rojaki zelo priljubljene. Zaradi visoke vsebnosti salicilne kisline se pogosto uporablja za boj proti aknam. Vredno je kupiti veliko jagodičje brez vidnih poškodb. Praviloma je dobro očiščena in zložena na pladenj. Ko se jagode posušijo, jih lahko prestavite v izbrano posodo ali vrečko in pošljete v zamrzovanje. Jagode lahko zmeljemo v mešalniku, nato pa dobljeno snov vlijemo v modelčke za majhne porcije in damo v zamrzovalnik.

Drugo jagodičje, ki je zelo priljubljeno za zamrzovanje, so gozdne jagode. Preden ga pošljemo v zamrzovalnik, ga potresemo z majhno količino sladkorja. To jagodičje je zamrznjeno v sladkornem sirupu.

Najljubše jagodičevje, ki je zelo priljubljeno pri pripravi sladkih tort ali boju proti prehladu, so maline. Jagode pred zamrzovanjem morajo biti sveže in čiste. Lahko ga zamrznemo s sladkorjem ali brez.

Robide za zamrzovanje je treba izbrati velike in zrele. Po pranju se zamrzne na paleti v eni plasti, nato pa se vlije v kalup ali plastično vrečko.

Pred zamrzovanjem je pomembno, da ribez dobro operete in posušite. Črnemu odstranimo peclje, rdečemu pa grozde. Nato jagode položimo na posodo in zamrznemo. Ko ribez dovolj leži v zamrzovalniku, ga vlijemo v kalupe ali vrečke. Med vsemi jagodami v ribezu je najvišja vsebnost vitamina C.

Brusnice veljajo za eno najbolj zdravih jagod. Vsebuje ogromno antioksidantov, ki prispevajo k ohranjanju zdravja in mladosti že vrsto let. To jagodičje vsebuje veliko količino zelo redkih vitaminov. Pomaga tudi v boju proti stresu, vnetjem in poveča aktivnost možganov.

Rakitovec uživa veliko ljubezen med našimi rojaki. Je multivitaminski koncentrat, ki ohrani vse svoje lastnosti do pomladi. Rakitovec je odličen pomočnik v boju proti anemiji in beriberi.

Poleg rakitovca je kovačnik zelo priljubljen. Jagodičje je zelo nizkokalorično in vsebuje ogromno hranilnih snovi. To so magnezij, kalij, železo, natrij, fosfor in kalcij. Ta izdelek se pogosto uporablja kot diuretik, holeretik in odvajalo.

Zamrzniti je treba samo izbrane jagode, ki niso poškodovane. Potrebno je oprati veliko število jagod in dobro posušiti. Jagode morate posušiti v enem sloju na krpi ali kartonu.Malin in jagod ne smete prati pred zamrzovanjem za zimo. Zamrzovanje doma zahteva pravilno shranjevanje živil v komori.

Hraniti jih je treba ločeno od mesa ali rib, ki lahko prenesejo svoj vonj in pokvarijo izdelek. Pravilno je, če so zamrznjene jagode v zaprtih posodah ali tesno zavezanih plastičnih vrečkah. Kakršna koli poškodba embalaže bo povzročila izhlapevanje vlage, pokvarilo izdelek in na stenah zamrzovalnika nabral sneg.

V bistvu se jagode po sušenju na pladnju zamrznejo. Da pa se postopek zgodi hitro, lahko izdelke takoj zložite v posode in posode. Zamrzovanje se izvaja v odprti obliki, skladiščenje pa v tesno zaprti. Veliko jagod je shranjenih v sladkorju ali sladkornem sirupu.

Obstaja veljaven GOST za zamrzovanje in skladiščenje zamrznjenih jagod, ki ga je treba upoštevati. Uporabimo lahko šok zamrzovanje jagodičja. Za to je potrebna posebna oprema, ki zamrzuje v več fazah in pri različnih temperaturah. Prednost te metode je ohranjanje visokokakovostnih jagod. Poleg tega ta metoda zamrzovanja traja zelo malo časa in je primerna za različne kategorije izdelkov. Uporablja se predvsem v proizvodnji ali v velikih podjetjih pri izdelavi polizdelkov.

Sveže zamrznjenih jagod ni treba shranjevati poleg mesa, rib in drugih izdelkov, ki oddajajo poseben vonj. Jagode je treba zamrzniti zelo hitro in v kompaktnih oblikah.Ta metoda vam omogoča, da prihranite več vitaminov in mineralov. Shranjujte v zamrzovalniku pri temperaturi od -18 do -23 stopinj. To vam omogoča, da podaljšate rok uporabnosti in shranite jagode do enega leta. Pri temperaturah od 0 do -7 se zamrznjene jagode hranijo največ tri mesece.

Najbolje je, da jagode odmrznete v več fazah. Najprej zamrzovalno posodo postavite na spodnjo polico hladilnika. Toda tej fazi se je mogoče izogniti, če gostiteljica namerava kuhati kompot ali marmelado. Jagod ni mogoče odmrzniti, če nameravate skuhati kašo in ji dodati zamrznjene jagode. Bolje je, da te kategorije blaga ne podvržemo sekundarnemu zamrzovanju.

Zamrznjene jagode se uporabljajo za različne namene. Sveže zamrznjene jagode so kot nalašč za pripravo kompota, sadnega napitka ali želeja. Zamrznjene izdelke lahko uporabimo pri pripravi vseh vrst smutijev in limonad.

Smutiji so odlična možnost za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja in osnov racionalne prehrane. Jagode bodo služile kot dodatno polnilo okusa, ki vsebuje veliko količino koristnih vitaminov. Recepti za to pijačo so zelo preprosti, njena uporabnost za telo pa neprecenljiva.

Klasični recepti uporabljajo jagode, mleko, skuto ali sok. Recept za pijačo lahko prilagodite svojemu okusu. Tukaj ni nobenih omejitev ali omejitev. Edina stvar, ljudje, ki se držijo zdravega načina življenja, se morajo izogibati pripravi s sladkorjem ali medom.

Priprava smutijev je zelo preprosta in enostavna. Vse sestavine zdrobimo in damo v blender, nato zmiksamo do gladkega. Po odmrzovanju lahko mešanico jagodičja pojemo s skuto za zajtrk ali večerjo.Služil bo kot odličen dodatek beljakovinski dieti.

Pozimi ni okusnejšega kot pripraviti pito z ribezom ali češnjami. Vsebujejo veliko število koristnih snovi. Jagode lahko uživate z žiti in jih dodate otroški hrani. Uporabljajo se pri izdelavi domačega sladoleda in sladic na osnovi skutne mase. Služijo kot odličen dodatek k različnim enolončnicam. Nepogrešljivi pa so tudi pri pripravi želejev, pene in raznih omak.

Sveže zamrznjene jagode se bodo idealno prilegale receptu za drugo jed. Pečena gos je pri nas zelo priljubljena na družinskih pojedinah. Recept za to jed je zelo preprost in bo všeč številnim gospodinjam.

V večjo posodo nalijemo večjo količino vode in dodamo čebulo, korenje, zeleno, malo timijana in rožmarina. Pomembno je, da ne pozabite na lovorjev list in glavo česna, pa tudi na paradižnik, šopek peteršilja in cilantra.

Zelenjavna juha naj na ognju vre približno 20 minut, nato pa vanjo položimo gos. Na majhnem ognju morate kuhati 30 minut. Po tem se ogenj ugasne in gos pusti v juhi 2 uri. Nato gos vzamemo iz posode in osušimo s prtički. Ko se ptica posuši, jo namažemo z omako iz oljčnega olja, timijana, česna, soli in popra. Nato ptička zavijemo v prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku.

Tri ure pred serviranjem vroče jedi se pečica segreje na 200 stopinj. Ptica je polnjena z mešanico zamrznjenih brusnic in jabolk, prepraženih v ponvi s sladkorjem in cimetom. Po tem se gos pošlje v pečico 25 minut pri temperaturi 200 stopinj.Nato temperaturo v pečici znižamo na 150 stopinj in gos pečemo še 60 minut. Po tem ga lahko zaužijemo tako, da na krožnik položimo odmrznjene brusnice in ribez.

Recept za okusno šarloto z zamrznjenimi češnjami boste videli v naslednjem videu.