Kako pravilno zamrzniti jagode?

Vsi so videli in vedo, kaj so jagode. Mnogi ljudje raje dodajajo jagode pekovskim izdelkom. Na primer, pripravite pito z jagodnim nadevom. Lahko okrasi torte, pecivo. Ne pozabite, da dozori skoraj v začetku poletja in ga ni mogoče dolgo skladiščiti. V tem članku boste našli najboljše recepte za zamrzovanje jagod.

Da bi jagode ležale na mizi v čudovitem krožniku in ugajale očesu, morate po njih iti v gozd. V navadni poletni koči se gozdne jagode ne ukoreninijo. Ima eno lastnost: jagode rastejo samo na divjem, neobdelanem mestu. Bilo je primerov, ko so poskušali gojiti jagode na mestu, vendar se niso ukoreninile.

Jagode jagod vsebujejo ogromno uporabnih sestavin. Takšnih uporabnih lastnosti ni mogoče najti v preprosti vrtni jagodi.

Manjša kot je jagoda, več vitaminov vsebuje. Mnogi ljudje jo imajo radi zaradi tega. Če ni časa ali lenobe, da bi šli v gozd, potem lahko greste na trg. Tam ga prodajajo babice, ki niso bile preveč lene, da bi našle jagode in nabrale jagode, da bi jih prodale in dobile denar za svoje delo. Jagode so namenjene uživanju vse leto. Kako narediti tako, da ohrani svoje uporabne lastnosti, ne da bi se zatekel k konzerviranju? Obstaja samo ena taka metoda shranjevanja - zamrzovanje jagod v zamrzovalniku.

Brez kuhanja je jagodičevje najbolje shranjeno zmleto s sladkorjem v mešalniku, glavna stvar je ohraniti razmerja. Takšna priprava vas bo zagotovo razveselila s svojim okusom v hladni zimi.

Za zamrzovanje jagod v zamrzovalniku je vredno dodeliti ločeno komoro. Glavna stvar je opazovati soseščino izdelkov, tako da jagode ne absorbirajo tujega okusa drugih polizdelkov, ki jih lahko shranite tudi v zamrzovalniku. Na primer, vonj po mesu ali ribah. Vredno ga je zamrzniti po vseh pravilih, da se veselimo ne le v času, ko ga je veliko, ampak tudi v času, ko ga ni. Lahko je jesen, zima in pomlad.

Jagode v omenjenih letnih časih lahko uživamo ne le odmrznjene, ampak iz njih tudi skuhamo nekaj okusnega. Na primer, združite ga s sladkorjem in naribano maso namažite na kruh, pa tudi naredite različne sladke enolončnice.

Preden jagode naložite v zamrzovalnik, se najprej prepričajte, da so bile trgane pred kratkim. Da si pozimi ne bi pokvarili razpoloženja, v komori shranjujte samo zamrznjene izdelke iz svežih jagod. Kako veste, ali so bile jagode pred kratkim obrane? Zelo preprosto. Glavna stvar je, da je videti nedotaknjeno. Dokler je svež, zadrži sok v sebi. Če so imele jagode nekaj časa ležati v skledi, bodo dale sok. To pomeni, da se je jagodičje začelo kvariti.

Preden zamrznete jagode, se prepričajte, da so jagode bogate rdeče barve. To simbolizira njeno polno zorenje. Ko se odmrzne, ne izgubi svoje oblike. Če ga zamrznete prezrelo, se bo jagodičje ob odmrzovanju spremenilo v kašo.Zgodi se, da so jagode zamrznjene, vendar niso imele časa za zorenje. V tem primeru po odmrzovanju ne bo izgubil oblike, bo pa kislega okusa. Nekatere jagode bodo popolnoma brez okusa.

Pred zamrzovanjem je treba odstraniti čašne liste ter pregledati in odstraniti majhne, ​​premalo zrele ali pokvarjene jagode. Mnogi ljudje operejo jagode pred zamrzovanjem, da jih v čisti obliki postavijo v hladilnik. Ne bi se smeli zadrževati na tem vprašanju, saj se vsak sam odloči, kaj bo naredil. Obstajajo tako podporniki kot nasprotniki te teme. Mnogi ljudje mislijo, da jagod ne bi smeli prati, saj se iz njih izperejo vse koristne lastnosti.

Če se vseeno odločite za izpiranje, potem to storite pod hladno vodo in čim bolj nežno. Če upoštevate ta nasvet, poskrbite, da voda ne pokvari kože. Če tega pravila ne upoštevate in jagode operete v vroči vodi, se lupina pokvari, jagode postanejo mehke in ne bodo več primerne za zamrzovanje, saj bodo po odmrzovanju prevzele kašasto stanje.

Ko so sadje oprane, jih morate prenesti v sito, tako da je voda popolnoma steklena. Po pranju je treba jagode popolnoma posušiti, da jih naložite za zamrzovanje. Da jagode ostanejo cele, jih za kratek čas postavimo na toplo. Ne izpostavljajte dolgo časa sušenju, lahko daje sok.Takšne jagode zagotovo niso primerne za dolgoročno shranjevanje v zamrzovalniku.

Obstaja več načinov zamrzovanja. Kako zamrzniti jagode, da ostanejo cele?

Za začetek ga je vredno pripraviti, to je izvesti vrsto zgoraj omenjenih dejanj. Jagode po sušenju odložimo na paleto ali poseben krožnik, kjer jih bomo shranili zamrznjene. Jagode morate položiti v samo eno plast in na majhni razdalji drug od drugega, da ne dobite homogene mase. Vrh s filmom za hrano.

Po tem lahko jagode postavite v zamrzovalnik in pustite zamrzniti nekaj ur. Nato ga lahko pustite na posebnih krožnikih ali pa ga prelijete v posodo, kjer ga boste morali shraniti, dokler ga ne vzamete ven, ko ga potrebujete. Obstajajo posebne posode s pokrovom, pa tudi vrečke s pritrdilnimi elementi. V njih je priročno shranjevati jagode: takšne naprave jih bodo ohranile cele in med skladiščenjem jagode ne bodo absorbirale vonjav drugih izdelkov, ki bodo ležali poleg.

Obstaja še en način shranjevanja - zamrznite jagode v sladkorju. Znano je že, da pri odmrzovanju spremeni okus. Po zmrzovanju je jagoda grenka. To je njena posebnost. Da se to ne bi zgodilo, lahko jagode zamrznete tako, da jih potresete s sladkorjem. To je enostavno narediti. Ne bo ga treba namazati v eni plasti, ampak narediti več plasti. Po vsaki nalivani plasti jagodičja je vredno naliti plast sladkorja. Vpija sladkobo. Posode z jagodami s sladkorjem lahko naložite v zamrzovalnik. Zamrzovanje na ta način je v moči vsake gostiteljice.

Drug način shranjevanja je zamrzovanje jagod v sirupu.

Preden jagode postavite v zamrzovalnik, jih je vredno pripraviti. Vanj vlijemo sladkor in počakamo, da sprosti sok. Ko se to zgodi, morate tekočino vliti v posodo skupaj z jagodami. Posoda je tesno zaprta, da se sok ne razširi, in jo postavimo v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne. Pri takem zamrzovanju jagode ne bodo izgubile okusa.

Jagode lahko zamrznete v obliki pireja. Med mletjem jagod lahko dodamo sladkor, vendar ne bo napaka, če tega ne naredimo. Vsaka gostiteljica se sama odloči, kaj storiti v tem primeru. Jagode, ki še niso dozorele, damo v posodo za shranjevanje. Iz prezrelega lahko naredite pire krompir. Ta pire je treba preliti čez cele jagode. Posoda se zapre in postavi v zamrzovalnik. Jagode je treba hraniti zamrznjene šest mesecev. Če ga shranite dlje od roka, bo izgubil uporabne sestavine.

Za začetek lahko poskusite zamrzniti jagode na različne načine. Nato lahko izberete edini način zamrzovanja, ki vam najbolj ustreza. Izbirate glede na rezultat: odmrznete in poskusite, po katerem zamrzovanju vam je najbolj všeč okus.

Obstajajo pravila ne le o tem, kako najbolje zamrzniti jagode, ampak tudi, kako jih pravilno odmrzniti. Je zelo nežen in ga ne smete odmrzniti v mikrovalovni pečici. Jagode naj se postopoma odtalijo. Če želite to narediti, morate posodo z jagodami odstraniti iz zamrzovalnika in jo premakniti v hladilnik. Tam se bo počasi začela odmrzovati, plodovi jagod pa bodo ostali nedotaknjeni. Po odtajanju ga lahko jeste. Ne pozabite - jagod ni mogoče ponovno zamrzniti, zato vzemite toliko jagod, kot jih potrebujete v tem trenutku, ne več.

Če izpolnjujete vse zahteve, lahko pozimi uživate v svojih najljubših jedeh, med katerimi so tudi jagode. Prav tako je vredno presenetiti goste z okusnimi jedmi. Okusno dišeče jagodičje bo navdušilo ne le s svojim okusom, ampak bo koristilo tudi telesu. Lahko se daje celo majhnim otrokom. Vesele bodo, ne bo jim tako dolgčas in bodo čakale na poletje, da bi uživale v svojih najljubših jagodah.

Za informacije o tem, kako zamrzniti jagode, glejte spodaj.