Kovačnik za zimo: lastnosti izdelka brez kuhanja in zanimivi recepti

Človeškemu telesu zelo pogosto primanjkuje vitaminov, zlasti po zimskem mrazu. Za dopolnitev moči je dobro uporabiti zelo okusne kovačnike, iz katerih lahko skuhate veliko zanimivih stvari. Na primer, kompote zelo pogosto kuhamo iz kovačnika, marmelade zapremo in preprosto zamrznemo.

Poleg tega lahko iz tega jagodičja enostavno pripravite zareze in marmelado brez kuhanja. Preden naredite nekaj iz kovačnika, je zelo pomembno, da se naučite več o koristih in škodi tega jagodičja, o njegovih koristnih lastnostih za telo, prav tako pomembno je, da se seznanite s nasveti za zamrzovanje in seveda s strokovnimi priporočili.

Preden razmislite o glavnih receptih s tem jagodičevjem, zelo pomembno je ugotoviti, kakšne koristi in škode je mogoče pridobiti od tega.

• Kovačnik je zelo pogosto vključen v dieto za hujšanje, saj je zelo nizkokalorična. V 100 gramih jagod ni več kot 30-35 kalorij.
• Kovačnik je različnih vrst, obstajajo tudi neužitne možnosti, katerih barva jagod je rdeča. Užitni kovačnik ima izključno modro barvo, odtenki so lahko različni.
• Nekateri strokovnjaki menijo, da je vonj tega jagodičja zelo pomirjujoč.
• Jagode kovačnika so že vrsto let zelo povpraševane v receptih tradicionalne medicine in v mnogih državah sveta.
• Jagode vsebujejo veliko količino vitamina C, ki je tako koristen za telo.Poleg tega so strokovnjaki dokazali, da kovačnik vsebuje veliko količino kalija in magnezija, ki najbolje vplivata na stanje srčno-žilnega sistema.
• Prisotnost joda v jagodah je odlična preventiva za ljudi, ki imajo težave z endokrinim sistemom in ščitnico.
• Pripadnice nežnejšega spola zelo pogosto jedo kovačnik, saj jagode zelo dobro vplivajo na lase in nohte zaradi prisotnosti množice koristnih elementov v sledovih v njih.
• Iz tega jagodičja se pogosto izdelujejo tinkture, ki pomagajo pri boleznih genitourinarnega sistema.

Težko je reči, da je tako koristno jagodičje, ki ima veliko prednosti, lahko škodljivo. Vendar je vredno zapomniti, da so možne alergijske reakcije na katero koli sadje ali jagodičje. Individualna nestrpnost ni izključena. Poleg tega, če ne pripravite pravilno zeliščne infuzije s kovačnikom, lahko dobite krč v mišicah.

Doma lahko iz kovačnika skuhate veliko zanimivih in okusnih stvari. Nato razmislite o najpomembnejših receptih, ki bi lahko bili zanimivi.

Eden najlažjih in najbolj enostavnih receptov je priprava izdelka za zimo s sladkorjem. Ta recept ne zahteva kuhanja jagod. Rezultat je okusna mešanica, ki po konsistenci spominja na med, a ima hkrati zelo nenavaden okus. Ta vrsta obdelovanca se lahko uporablja kjer koli.Izdelek se na primer uporablja neposredno kot marmelada za čaj, kot sirup za sladoled ali slaščice, pa tudi kot osnova za kompot ali za pripravo domačega želeja.

Kot sestavine za ta recept brez kuhanja boste potrebovali:

• kilogram kovačnika;
• kilogram sladkorja.

Prav tako morate poskrbeti, da imate pri roki več plastičnih skledic in kozarcev, da zaprete praznine.

• Jagode je treba temeljito oprati in sortirati.
• Kovačnike nato pretlačimo skozi cedilo nad vnaprej pripravljeno skledo.
• Pridobivanje kašastega sirupa iz kovačnika je dober znak. V naribano jagodičje vlijemo sladkor.
• Nato pustite, da se nastala mešanica nekaj ur kuha, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ne pozabite mešati mešanice. Za to je najbolje uporabiti leseno žlico, ki ne privlači vonjav. Če pa se sladkor prepočasi topi, lahko posodo postavite k štedilniku ali kaj toplega, vendar ne na ogenj.
• V pripravljene kozarce je potrebno položiti nastalo mešanico kovačnika in sladkorja. Zelo pomembno je, da jih takoj zaprete s prekuhanimi najlonskimi pokrovčki.

Podoben recept je prazen z manj sladkorja, ki bo zahteval:

• izbrani kovačnik (en kilogram);
• sladkor (600-700 gramov).

Kovačnik je treba oprati in mu takoj dodati sladkor v pravi količini. Nato je treba nastalo mešanico jagod in sladkorja vliti v mešalnik in sesekljati. Za bolj nenavaden okus lahko poskusite uporabiti trsni sladkor. Kovačnik ne bo nič slabši, če ga samo pretlačimo skozi sito.Vendar pa je v mešalniku konsistenca bolj prijetna. Po mešalniku je treba mešanico zviti v sterilizirane kozarce.

Posebno priljubljena vrsta konzerviranja jagodičja doma je njihovo zamrzovanje. Kovačnik lahko zamrznete v čisti obliki ali z dodajanjem sladkorja.

Kovačnik lahko tudi zamrznete:

• priprava jagodnega pireja iz njega;
• cele jagode.

Pred zamrzovanjem je zelo pomembno, da jagode temeljito operete in posušite.

• Cele jagode je treba poskusiti previdno razporediti v eno plast in jih malo zamrzniti v zamrzovalniku.
• Če jagode zmešate s sladkorjem, ga morate dodati, ko je kovačnik že rahlo zamrznjen.
• Priporočljivo je, da jagode s sladkorjem prenesete v nepredušno posodo in vse postavite v zamrzovalnik.

Rok uporabnosti celih zamrznjenih kovačnikov s sladkorjem ni več kot eno leto.

Če želite pozimi kuhati okusen žele ali kompot, lahko preprosto uporabite vnaprej pripravljeno posodo iz kovačnika, ki ohranja vse koristne vitamine in minerale. Upoštevati morate tudi nasvete strokovnjakov.

• Če se odločite zapreti surovo marmelado in je kovačnik kisla, potem lahko količino sladkorja povečate za 100-300 gramov.
• Kovačnika lahko poskusite zamrzniti ne z navadnim sladkorjem, ampak s sladkorjem v prahu. To lahko storite v plastični posodi in v posebnih kozarcih. Pri uporabi slednjega je treba kovačnik in puder nanesti v plasteh.
• Praznine iz kovačnika brez kuhanja, ki so shranjene v hladilniku, se lahko kasneje uporabijo za izdelavo jagodnih omak. Dobri so za sladice. Če želite to narediti, je dovolj, da obdelovanec segrejete, takoj ko njegova konsistenca postane tekoča, je omaka pripravljena.

Prav tako nihče ne prepoveduje dodajanja različnih začimb surovim marmeladam, ki jim lahko dodajo še bolj nenavaden okus. Pri kuhanju kompota ali sadnega napitka iz sladkorne gredice s kovačnikom je najbolje dodati jagode, ki bodo tej pijači dale nenavadne sladke note.

Naslednji videoposnetek ponuja recept za marmelado iz kovačnika.