Užitni kovačnik: vrste, sorte in nasveti o kmetijski tehnologiji

Vrtna užitna kovačnica ni tako znana in priljubljena kot mnogi drugi grmi. Verjetno se mnogi bojijo priljubljenega imena te rastline - "wolfberry". Tako so v starih časih imenovali beladono, pa tudi krhlika, volčin in številne druge podobne grmovnice. Vendar le malo ljudi ve, da je večina sort kovačnika povsem primerna za uživanje in po svojih zdravilnih lastnostih celo prekaša plodove večine gojenih grmovnic.

Kovačnik je nizek grm z gostimi vejami, lahko je razpotegnjen in pokončen. Prejšnja leta so gojili samo vzpenjavo sorto, ki se je veliko uporabljala za vertikalno vrtnarjenje ograj, obokov in teras, danes pa večinoma gojijo sorte, ki poleg lepega cvetenja obrodijo tudi okusne plodove.

Rastlina je lahko grmičasta ali pokončna, listi so ovalni, koničasti na koncih, rastlina za zimo odvrže vse liste, vendar tudi pozimi ne izgubi svoje dekorativnosti, saj imajo mladi poganjki bogat vijoličen odtenek. To je precej nenavadno in je v zanimivem kontrastu z belim snegom.

Cvetenje se začne konec maja, medtem ko je rastlina dobesedno prekrita od vrha do dna z obilnimi rumenimi socvetji.Bližje jeseni se pojavi razpršenost majhnih plodov, ki so pogosto strupeni.

Od začetka pojava cvetov do plodov mine 1-1,5 meseca, tako da lahko uživate v modro-modrih plodovih že sredi julija. Nekatere sorte imajo črne plodove. Jagode so precej velike, njihova dolžina se giblje od 1,5 do 3,5 cm, premer pa od 1 do 1,8 cm, teža vsakega od 0,5 do 1,5 g.

Glede na sorto je lahko oblika plodov kroglasta, valjasta, ovalna, hruškasta, kapljasta in vretenasta. Celuloza jagod je zelo sočna, koža je tanka z rahlim voskom.

Semena so zelo majhna, skoraj nevidna očesu, so ravna, rahlo zaobljena, pobarvana v svetlo rjavi barvi. Vsak plod vsebuje približno 10-20 semen.

Okus užitnih jagod je precej nenavaden - sladek in kisel, nekoliko podoben borovnicam. Jagode imajo zdravilne lastnosti, vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov ter imajo izjemne koristi za človeka. Rastlina je bogata z vitaminom C, katerega vsebnost se lahko primerja z limono, pomarančo in drugimi citrusi. Poleg tega izdelek vsebuje vitamine B, pa tudi retinol in nikotinsko kislino. Od mineralnih elementov lahko ločimo kalcij, baker, bor, jod, magnezij in kalij - ta kombinacija elementov v sledovih vam omogoča ohranjanje optimalnega delovanja živčnega, kardiovaskularnega, mišično-skeletnega in imunskega sistema.

Kovačnik ima nizko kalorično vrednost, le 30 kilokalorij in 8 g ogljikovih hidratov na 100 g sadja, v plodovih ni beljakovin in maščob.

Kovačnica je bogata z organskimi kislinami, pektini in tanini v velikih količinah.

Na koncentracijo vitaminov in mineralov vplivajo različni naravni in podnebni dejavniki, kot so stopnja vlažnosti, sestava tal in povprečna temperatura zraka, na primer v sušnih razmerah sadje vsebuje več taninov, v vlažnem podnebju pa so značilne jagode. zaradi povečane količine monosaharidov.

Eno najpogostejših vprašanj med vrtnarji je, kakšna je razlika med užitnim pridelkom in strupenim.

Gojena rastlina ima temno modre jagode, vendar rdeči plodovi kažejo na strupenost sorte. Zagotovo je veliko ljudi slišalo za koncept "volčja jagoda", ki raste na divjih grmovnicah in ima rdeče-oranžno barvo, takšne jagode se nahajajo na vejah v parih, pogosto so zraščene in se odlikujejo po skrajšanem peclju. Strogo prepovedano je uživanje takšnih jagod v notranjosti - so zelo strupene in lahko človeku povzročijo nepopravljivo škodo.

Neužitne kovačnike največkrat najdemo divje v gozdu.

Vendar pa so danes žlahtnitelji vzgojili nekaj vrtnih sort kovačnika, katerih plodovi so oranžni - to so zlati kovačnik, Glen kovačnik, Korolkov kovačnik in nekatere druge sorte, ki so zelo dekorativne v celotni rastni sezoni, zato jih sadijo v vrtovih, parkih. in kvadrati.

Skupaj je znanost znanih približno 200 različnih vrst kovačnika, v Rusiji najdemo približno 50 sort, večinoma gre za strupene rastline, katerih plodovi se razlikujejo po rumeno-oranžnem ali rdečem odtenku, užitni pa so rahlo manj pogosto.

Najbolj priljubljene sorte za gojenje v Leningradski regiji so Nymfa, Yulia, Laura, Malvina in Lenarola.

V regiji blizu Moskve, za osrednjo Rusijo in Belorusijo, so takšne vrste, kot so sinica, fortuna, vodomec, majhen kup in sinica, optimalne.

Za Ural so primerne Sinegrudka, Persistent, Chernichka in Sorceress.

V Primorju gojijo "Dolphin", "Blueberry" in "Dawn", v Sibiriji pa imajo prednost "Pepelka", "Gerda", "Sibiryachka", "Selena" in "Roxanne".

Ena najbolj priljubljenih plezalnih vrst kovačnika je kovačnik, pa tudi "dišeča kovačnik". Ta eksotična rastlina ljubi dobro osvetljena območja, pa tudi rodovitna, dobro navlažena tla. Cvetenje je zelo obilno, medtem ko socvetja izžarevajo bogato dišečo aromo, ki se bližje noči le stopnjuje. Konec poletja se na rastlinah pojavijo neužitni oranžni plodovi. Ni jih mogoče jesti, vendar so resnično nepogrešljivi za okrasitev mesta.

Kovačnik v 5-6 letih zraste do 4-6 metrov, medtem ko rastlina ne potrebuje posebnih pogojev in dobro uspeva na vrtnih tleh. Velik plus sorte je dobra zimska odpornost - rastlina ne potrebuje posebnega zavetja za zimo in mirno prenaša zime v večini regij naše države.

Najboljše sorte kovačnika so priznane:

• Belgija —s svojimi lila in rožnatimi cvetovi;
• Harlekin - cveti v bež in nežno smetanastih odtenkih;
• Munster - se razlikuje po belih socvetjih in tankem rdečem robu.

Toda najbolj neverjetna med vsemi kovačniki je Graham Thomas - ima bledo rumena odprta socvetja s tanko podolgovato cevjo.

"Rjava fuksija", morda najbolj eksotična med vsemi kovačniki, pritegne pozornost s svojimi nenavadnimi velikimi oranžnimi cvetovi, ki dobesedno zaspijo grm od vrha do dna. Omeniti velja, da ta rastlina cveti 1,5-2 meseca. Ta sorta ni tako visoka kot druge trte - odrasla rastlina ne presega treh metrov v višino. Ta kultura slabo prenaša zmrzal, zato v regijah s hladnimi zimami potrebuje zavetje.

Serotina je brez dvoma ena najlepših trt, ki jo odlikuje izjemna dekorativnost skozi celotno rastno sezono. Rastlina ima nenavadno svetlo listje in obilno dolgo cvetenje: če odstranimo posušena socvetja, bo cvetenje mogoče uživati ​​do septembra. Tudi ta rastlina slabo prenaša zmrzal, zato jo je mogoče gojiti le v južnih in osrednjih regijah, kjer zahteva obvezno zavetje pred zimo.

Grmičevje kovačnika je prav tako zelo priljubljeno v pokrajini, a ker je veliko manj dekorativno, se uporablja predvsem za organizacijo živih mej, poleg tega pa tudi za okrasitev alpskih toboganov.

Najpogosteje naši rojaki na svojih parcelah gojijo "tatarsko kovačnico", ki zraste do 1-2 metra, pozno spomladi pa cveti z belimi in rožnatimi socvetji. Do avgusta se oblikujejo plodovi svetlih barv. Rastlina je strupena, zato ni priporočljivo jesti jagod.

Obstaja še ena precej izvirna sorta grmovnice - alpska. To je nizko rastoča rastlina, ki ne presega 50-80 cm, maja pa je prekrita s svetlo zelenim oblakom cvetov, ki ga kmalu nadomestijo temno modre jagode.Pozor: kljub vijoličastemu odtenku so jagode alpskega kovačnika neužitne.

Kovačnica je ena izmed najbolj priljubljenih rastlin krajinskih oblikovalcev, je precej nezahtevna, vendar ima neverjetno aromo in izjemen dekorativni učinek. Iz vinske trte kovačnika lahko oblikujete zanimive loke, eksotične stebre, okrasite gazebos, ograje in okrasite stene.

Oblikovalci so zelo pripravljeni vključiti kovačnik v različne drevesne in grmovne kompozicije, ki so prijetne za oko in dajejo veliko veselje.

Neverjetna aroma rastline ne ostane neopažena, zato so nekatere sorte posajene izključno za aromatiziranje določenih delov vrta. Seveda je kovačnik nepogrešljiv pri oblikovanju, če morate pred radovednimi očmi skriti neprivlačna območja - grdo ograjo, star skedenj ali razpoko v steni.

Grmovne sorte se uporabljajo za ustvarjanje živih mej, so v popolni harmoniji z iglavci, pa tudi s cvetočimi grmi, kot so weigela, akcija ali mock oranžna. Tandem kovačnika s plezalnimi vrtnicami izgleda zelo privlačno.

Preden se odločite za sajenje kovačnika na svojem vrtu, bodite pozorni na dejstvo, da je to navzkrižno oprašen pridelek, zato je treba na enem območju gojiti več sort, šele takrat rastlina ne bo samo cvetela, ampak bo dala tudi okrasne plodove.

Sadike je bolje kupiti v specializirani drevesnici, le tako ste lahko prepričani, da kupujete točno tisto sorto, ki jo nameravate gojiti.Optimalno je vzeti sadilni material, star največ 2-3 leta, takšna sadika bo začela obroditi v dveh letih. Pred nakupom morate skrbno pregledati mlado sadiko: njeno steblo, listi in korenine ne smejo imeti nobenih poškodb, veje morajo biti dobro upognjene, koreninski sistem mora biti dobro razvit in razvejan, brez znakov poškodbe celovitosti korenin. .

Kovačnike sadimo skupaj z zemeljsko grudo aprila, ko brsti še niso odcveteli. Priporočljivo je izbrati sončno, dobro osvetljeno mesto.

Toda sadiko lahko posadite jeseni, za to je najbolj primerna sredina septembra.

Sadilno jamo pripravimo vnaprej - za začetek jo izkopljemo vsaj 40 cm globoko in jo napolnimo s kompostom po 2 vedri za vsako sadiko. In tudi vlijemo v liter infuzije pepela in poročamo 3 žlice. l. superfosfat in sečnina. Tako pripravljeno zemljo zalivamo in prekrijemo s polietilenom teden ali dva. Po tem se film odstrani, izkopljejo luknjo takšne velikosti, da se korenine nahajajo prosto, poravnajo vse korenine, pokrijejo z zemljo in dobro zalijejo.

Površino je treba mulčiti, za to so primerne šota, iglice, žagovina ali slama.

Razdalja med sadikami naj bo približno 1,5 metra ali več. Hkrati poskušajte zamenjati sorte, da dosežete največje opraševanje.

Rastlina se dobro odziva na hranjenje. Vendar jih je treba proizvajati šele od tretjega leta po izkrcanju - sprva ima dovolj hranil, vnesenih v luknjo pri sajenju.Od tega trenutka naprej je treba 25 g amonijevega nitrata ali sečnine letno razpršiti po snegu in po tem, ko se sneg stopi, vsako drevo zaliti z vedrom tekočega gnilega humusa, razredčenega z vodo.

Kot gnojila je bolje uporabiti že pripravljene kompleksne sestavke, ki vsebujejo visoke koncentracije fosforja in kalija, saj lahko v času cvetenja presežek dušikovih snovi povzroči obilno povečanje vegetativne mase v škodo cvetenja in oblikovanje plodov. Med jesensko obdelavo zemlje se pod grm prinese pol kozarca zdrobljenega pepela, takšen ukrep bo nasičil zemljo s kalijem in normaliziral kislinsko-bazično ravnovesje.

Če gojite grmičasto kovačnico, morate redno izvajati sanitarno in oblikovalno obrezovanje. Vendar ne pozabite, da je obrezovanje kovačnika lahko samo sanitarno, če poganjke vinske trte odrežete kmalu, potem lahko naslednje leto sploh ostanete brez cvetenja.

V neugodnih naravnih razmerah kovačnik pogosto trpi zaradi glivičnih bolezni - med dolgotrajnim deževjem rastlina pogosto naleti na pepelasto plesen, rjo in peronosporozo. Obolele listne plošče se začnejo pokrivati ​​z belim cvetjem, rumenimi in sivimi madeži in kmalu popolnoma odpadejo. Obolelo rastlino je treba poškropiti s Topazom, dobro učinkovitost sta pokazala tudi pripravka Previkur in Skor.

Rastline, ki so preveč hranjene z dušikom, se pogosto srečujejo z vrtnimi škodljivci - luskavci, listne uši, pajkove pršice in bele mušice. Njihove ličinke izsesajo sokove rastline, jih onesnažijo s svojimi lepljivimi produkti razpada, na katerih se nato lahko pojavi gliva. Od škodljivcev dobro pomagajo pripravki Fitoverm in Mospilan.

V preventivne namene morate vsako pomlad poškropiti mlado rastlino z "Epin" ali "Cirkon".

Za informacije o sajenju in negi kovačnika si oglejte naslednji video.