Зелене кајсије: карактеристике и употреба производа

Кајсије су веома здраво и укусно воће које многи воле. Али не знају сви да можете јести не само зрело, већ и зелено воће. Последња опција има посебан састав и ефекат на тело. Постоји и неколико популарних рецепата који користе незреле кајсије. Како правилно припремити ова јела и које су карактеристике зеленог воћа, биће детаљно описано у овом чланку.

Зелене кајсије су незрело воће које је тврђе на додир и има другачији укус од зрелих. Многима се може учинити да једење таквог воћа може само штетити телу, али у ствари, воће садржи много елемената који пружају здравствене предности.

• Због богатог садржаја влакана, ово воће има лаксативно дејство. Њихов пријем се посебно препоручује особама које пате од затвора.
• Важан елемент воћа је салицилна киселина. Неопходан је оним људима који пате од реуме или имају друге болести повезане са радом зглобова.
• Незрели плодови ће бити корисни за анемију, јер је њихов садржај гвожђа висок.
• Зелене кајсије се препоручују особама са слабом киселошћу желуца. Ови плодови ће значајно повећати садржај киселина, као и имати анти-путрефактивни ефекат.
• Не треба занемарити ни семенке незрелих плодова кајсије.Садрже веома вредну супстанцу - амигдалин. Неопходан је за лечење канцера.
• Поред наведених елемената, воће је богато витамином Ц који је неопходан за побољшање функционисања имуног система.

Не препоручују се особама које имају проблема са функционисањем гастроинтестиналног тракта и често имају сметње у варењу. Такође, немојте јести незреле кајсије ако имате повећану желудачну киселину. И труднице треба да буду опрезне приликом конзумирања таквог воћа. Ако ипак одлучите да једете ово воће, немојте га конзумирати у превеликим количинама, иначе ћете, највероватније, добити превелики лаксативан ефекат.

Упркос чињеници да су у селима многи људи навикли да једу ово воће једноставно са сољу, постоји низ рецепата који укључују употребу зелених кајсија. Сви су довољно лаки за самоприпрему.

Ово је назив зачина, који се обично прави од плодова шљиве или трешње. Али као алтернатива, сасвим је могуће користити незреле кајсије. Ово ће захтевати око 2 килограма воћа, морају се унапред уклонити из семена. Поред кајсија, биће вам потребне следеће компоненте:

• 500 грама црвене љуте паприке (ако нема црвене при руци, онда можете узети било коју другу);
• 200 грама млевеног коријандера;
• килограм цилантра;
• 500 грама белог лука;
• 500 грама менте;
• соли по укусу.

Сви састојци морају бити млевени у млину за месо. У овом стању се стављају у лонац и доводе до кључања. Пола сата смеша треба да се кува на лаганој ватри.Затим се производ полаже у претходно стерилисане тегле.

Да бисте задовољили себе и своје госте необичним јелом зими, можете кувати киселе зелене кајсије. Да бисте то урадили, биће вам потребан један килограм незрелих незрелих кајсија и два литра маринаде.

За припрему маринаде по литру воде потребно је:

• пар кашика шећера;
• једна кашика соли;
• мало црног бибера у зрну;
• једна кашичица сирћетне есенције;
• неколико звезда каранфила;
• мали комад цимета.

Процес кисељења кајсија се спроводи на следећи начин.

• Воће треба добро опрати.
• Затим их треба пробушити у неколико области чачкалицом.
• Све кајсије пребаците у цедиљ, а затим бланширајте воће у кипућој води неколико минута.
• Након тога, воће треба положити у претходно стерилисане тегле запремине 500 мл.
• Додајте зачине (без сирћета), напуните садржај тегли маринадом, доведите до кључања и покријте стерилизованим поклопцима.
• Након 10 минута, морате оцедити маринаду из конзерви назад у тигањ и поново прокувати.

• У кључалу течност се затим додаје сирће и поново се сипа у тегле са зеленим воћем.
• Затим морате затегнути металне поклопце и ставити контејнере наопако. Такође им се саветује да их умотају у топлу крпу и оставе у сличном положају неколико дана.
• До зиме се чувају на хладном месту недоступном светлости.

Још један популаран начин очувања незрелих кајсија је прављење џема, који има необичну зеленкасту боју.Као главна компонента користе се такви плодови, у којима коштица још није у потпуности формирана.

Као састојци ће вам требати:

• 1 килограм незрелих кајсија;
• 1 килограм гранулираног шећера;
• пола лимуна;
• вода;
• један пакет ванилин шећера.

Алгоритам кувања је следећи.

• Воће треба добро опрати.
• Затим је потребно пробушити свако воће кроз, кроз меку кост.
• Након пирсинга, поново добро исперите зелене кајсије.
• Сипајте потребну количину воде у шерпу и доведите течност до кључања.
• Ставите воће у цедило, а затим га три пута спустите у кипућу воду. Сваки приступ треба да траје 30 секунди.

• Након испуштања течности, воће треба положити на папирни пешкир и оставити да се осуши.
• У међувремену, направите шећерни сируп од шећера и 2,5 шоље воде. Након што сируп прокључа, у њега се стављају зелени плодови, а затим се у смесу додаје сок од пола лимуна.
• Тигањ се ставља на гас, након кључања, садржај се кува док не омекша. Повремено је потребно уклонити пену.
• На крају кувања у џем се додаје ванилин шећер.
• Џем поређајте у стерилисане тегле, затворите поклопцима и чувајте на тамном и хладном месту.

Од незрелих кајсија можете брзо направити компот, који има одличан укус и гаси жеђ. Процес кувања изгледа овако:

• опрати зелене кајсије;
• ставите их у лонац и напуните водом;
• затим додајте чашу гранулираног шећера;
• прокувати и кувати неколико минута;
• искључите ватру и оставите компот да се охлади, а за то време ће се пиће слегнути.

Ако не једете воће из компота, по завршетку напитка зелене кајсије се могу нарендати и користити као фил за пите. Ова опција не само да ће уштедети храну, већ и учинити пите укусним, здравим и природним.

Већина критика о увођењу јела од зелених кајсија у исхрану је позитивна. Неки примећују да свеже воће значајно утиче на процес варења у већој мери од оних које су подвргнуте топлотној обради. Једу их не само одрасли, већ и деца, али се и даље не препоручује да се такво воће детету даје у великим количинама, јер кисели баланс у младом телу још није успостављен, а велики број кајсија може бити штетно. Најсигурнији у погледу ефеката на гастроинтестинални тракт је џем од таквог воћа.

Дакле, очигледно је да зелене кајсије имају корисна својства, али се морају јести са опрезом.

Погледајте следећи видео о предностима кајсије.