Шта се може припремити од трешње?

Трешња има у свом саставу много минералних и витаминских супстанци, тако да је корисно воће за организам. Воће се може конзумирати и свеже и као део разних јела. Овај чланак ће говорити о томе шта се може припремити од трешње.

Трешња је брзорастуће дрво које припада роду шљиве. Биљка има висок принос (до 300 кг воћа по стаблу). Боја плода трешње шљиве зависи од сорте. Она варира од жуте до скоро црне.

Трешња је нискокалорични производ (не више од 34 кцал на 100 грама), тако да се може користити у дијететској исхрани. Због хемијског састава плода има широку примену у народној медицини. Трешња има следећа корисна својства:

• јача имуни систем и има антибактеријска својства;
• има лаксативан ефекат, па се може користити за запртје;
• помаже у уклањању отока;
• побољшава функционисање дигестивног система;
• промовише елиминацију токсичних супстанци из тела;
• има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.

Због позитивних ефеката на здравље људи ово воће је веома популарно. Јести јела од трешње шљиве није ништа мање корисно од додавања свежег воћа у исхрану. Међутим, воће има низ контраиндикација, које се могу приписати недостацима трешње шљиве:

• Производ може изазвати алергијску реакцију.
• Воће не би требало да једу људи који пате од болести гастроинтестиналног тракта.
• Не препоручује се јести шљиву или јела од ње у великим количинама, јер то може довести до непријатних последица у виду повраћања, дијареје или болова у стомаку.

Најчешће, трешња је део слатких јела, као што су компоти, кисели, џемови, џемови и још много тога.

Једно од најпознатијих јела од вишања је ткемали сос. Овај сос се служи уз топла јела од меса и рибе, као и додатак прилозима од тестенине и кромпира. Постоји много варијација рецепта за ткемали сос. Да бисте припремили јело за зиму на класичан начин, биће вам потребни следећи производи:

• трешња жута у количини од 4 килограма;
• 0,2 килограма ољуштених каранфилића белог лука;
• мала гомила цилантра;
• једна гомила свеже менте;
• једна свежа црвена љута паприка (чили);
• једна љута зелена паприка;
• једна кашичица бибера у зрну;
• пола велике кашике млевеног коријандера;
• со и црни млевени бибер (додати по укусу);
• пола кашичице каранфилића.

Од назначене количине производа добиће се око један литар соса, који се за зиму може затворити у тегле. Пре припреме јела, воће се мора добро опрати и уклонити кости. Затим се плодови морају гњечити блендером или проћи кроз млин за месо. Опција која одузима више времена била би да прокувате воће у малој количини воде 25 минута и протрљате шљиву кроз сито.

Добијени пире се ставља у дубоку посуду од нерђајућег челика.Дно посуде треба да буде прилично дебело. На тихој ватри, маса се кува уз стално мешање док се не згусне. Затим морате самлети све свеже зачинско биље које се користи у рецепту и додати их у масу пиреа од трешње шљиве.

Љуте паприке такође морају бити ситно исецкане и додати у главни састав. Бибер у зрну и каранфилић се помешају са млевеним коријандером и самељу у прах. Бели лук се протисне кроз пресу и такође се ставља у шерпу са шљивом. Након што су сви главни састојци стављени у тигањ, јело се може довести до укуса и соли. После десет минута, сос се може склонити са рингле и увити у тегле за зимницу или охладити и одмах јести.

Још једна популарна припрема за зиму од трешње шљиве је џем. За припрему ће вам требати два килограма воћа и гранулирани шећер, као и један литар воде за пиће. Воће се опере и извуче коштице. Шећер се сипа у емајлиран тигањ и сипа се вода.

Добијени састав се доведе до кључања, повремено мешајући тако да се шећер потпуно раствори. Воће прелијте врућом смесом и оставите три сата. Након истека наведеног времена, лонац са садржајем се поново ставља на плински шпорет и кува. Ако се на површини формира бела пена, мора се уклонити. Такође, не заборавите на стално мешање џема.

Када воће омекша и постане провидније, тигањ може да се склони са шпорета. Готов џем се увије за зиму у тегли или охлади и одложи на чување у фрижидер.

У кулинарству, један од традиционалних прилога пилећем месу је свеже или печено воће.Такође, ови производи се могу комбиновати у припреми печених јела и салата. Да бисте направили шљиву са пилетином у рерни, требаће вам:

• порционисани комади живине (бутине, батаки или прса) - 4 комада;
• трешња у количини од 9 комада;
• кашичица меда;
• тврди сир - 100 грама;
• 150 грама свежих шампињона;
• сол и бибер по укусу;
• 60 милилитара соја соса и биљног уља;
• три мала чена белог лука.

Соја сос се мора помешати са уљем, медом, сецканим белим луком, сољу и бибером. Порционирани комади пилетине полажу се у резултујућу маринаду и држе око 10 минута. Маринирана пилетина, очишћена од коштица и танки комадићи сира стављају се у подмазан плех. Посуда се пече на температури од 180-200 степени не више од 40 минута.

Погледајте следећи видео за још један занимљив рецепт за трешње.