Како јести амарант?

Природа даје човеку много хране, коју само треба правилно припремити. Амарант на овој листи се не сматра најпопуларнијим производом, али је веома користан за тело и може бити добра замена за пиринач. Да бисте јели семе биљке, морате их правилно кувати.

Амарант је житарица поријеклом из Јужне Америке и Азије. Има светло браон нијансу. У давна времена се кувао као пиринач, данас се користи као прилог месу и риби. Ова биљка постоји на земљи више од 5 хиљада година. Данас постоји око 60 различитих сорти. Први су га узгајали Маје и Астеци.

Амарант је потпуно непретенциозан, али воли пуно сунца и влажног тла. Такође се узгаја у индустријским размерама на пољима, јер људи користе семе не само за храну, већ га користе и као сточну храну.

Харковски се сматра одличном крмном сортом, која се лако прерађује у силажу, прави се брашно, па чак и пеку хлеб и лепиње. Такође има лековита својства. За добијање велике количине зрна, амарант "Гиант" се сади на плантажама.

Постизање добро куваног оброка није лако. Када су готове, семенке треба да буду јако прокуване, лепљене, ако су зрнасте и грубог укуса, онда су сирове.

Семе ове биљке има пуно протеина, тако да брзо задовољава глад. Благо орашасти укус је карактеристична карактеристика ове житарице, од које можете кувати супе, кувати житарице.

Амарант се може јести на различите начине. Можете га једноставно прокувати и направити кус-кус или посебан пилав. Слатке житарице су веома укусне, јер их посебна структура куваног зрна чини густим и засићеним.

Амарант се такође користи као панирање, па чак и у котлетима од поврћа. Често се семе биљке меље у брашно, од којег се пеку колачићи и други слаткиши. У Јужној Америци се од њега припремају разне житарице за доручак, а у Мексику праве слаткише. Листови су такође јестиви и могу се користити као спанаћ. Кувари широм света не престају да одушевљавају сложеним рецептима који користе овај производ.

Можете сакупљати не само семе, већ и зеленило биљке. Ситно се исецка и замрзне или суши на сунцу. Производ можете посолити и киселити. За сољење по килограму семена не треба да иде више од 200 грама соли. Зелени, попут семена, већ сољени, набијени су у стаклену посуду и покривени поклопцем. Ова мешавина се може користити као додатак разним јелима.

Ако желите да кувате амарант као кашу за доручак, онда вам је потребан дубоки лонац. Зрна се кувају на лаганој ватри, иначе ће се залепити за дно.

Можете кувати у млеку, води, па чак и соку од јабуке. За чашу житарица треба вам 1,5 шоље течности. Прво ставите да проври, а затим смањите ватру, поклопите и кувајте док вода не упије, око 20 минута. Можете додати мало путера, воћа, орашастих плодова, цимета, меда или ваниле.

Можете скувати супу која ће бити не само укусна и хранљива, већ и здрава. Ово ће захтевати:

• семе амаранта;
• неколико кромпира;
• лук и шаргарепа;
• зеленило.

Супа се може кувати у месној или повртној чорби.Амарант се прво положи у воду, мора се кувати 10 минута тако да има времена да се добро кува. Додаје се ситно исецкан кромпир, куван још 10 минута.Док се све ово припрема, можете пржити у сунцокретовом уљу. Шаргарепа се трља на ренде и прво положи у тигањ, када поприми златну нијансу, додаје се ситно сецкани лук. После 5 минута скините тигањ са ватре и сипајте пржење у чорбу. Потребно јој је неколико минута да да свој укус супи.

Искључите гас, сипајте ситно сецкано зеље:

• мирођија;
• першун;
• млади црни лук.

Јело треба да се мало кува и може се послужити топло на столу.

Ако житарице постану прилог за месо или рибу, онда се кувају искључиво на води, уз мало соли.

Требаћеш:

• шоља зрна амаранта;
• 3 шоље воде;
• пот;
• ½ кашичице соли.

Амарант је зрно које треба пажљиво кувати. Ако не прокључа добро, односно нико неће постати такав неред. Започните поступак припреме житарица тако што ћете га сипати у лонац воде. За најбоље резултате препоручујемо да користите лонац средње величине.

Пре него што упалите ватру, додајте око пола кашичице соли и добро промешајте док се потпуно не раствори. Сада можете ставити посуду на ватру. Крупица треба да прокључа на јакој ватри, а затим се смањи на минимум. Не морате одмах да покријете поклопцем, јер вода може једноставно побећи и поплавити горионик. Поставља се на тигањ након што се ватра смањи.

Каша се кува 25 минута, овај пут је довољно да се сва вода упије у зрна. Када не остане влаге, пробајте кашу, ако је још јако зрнаста, боље је додати мало течности и још кувати.Обичну воду можете заменити било којом чорбом, на крају у кашу додати мало пржења или само путер, ово ће прилог учинити још укуснијим и богатијим.

Једење амаранта је корисно. Често се може наћи у цветном кревету као украсна биљка, али не зна свака домаћица да је биљка јестива. Од њега се праве корисне мекиње, а генерално, обим амаранта је обиман.

О предностима амаранта сазнаћете из следећег видеа.