Све о језгру ананаса

Ананас је популарно тропско воће са многим здравственим предностима. Пошто сте изабрали зрело воће у продавници, потребно је да га правилно огулите уклањањем коре. Али многи људи се питају да ли кору овог производа треба бацити. Хајде да сазнамо како се зове средњи део фетуса, да ли га треба исећи и да ли може нанети штету.

Тако егзотично воће за нас као што је ананас нискокалорично и укусно. Његова пулпа садржи много витаминске супстанце. Међу њима је посебно много аскорбинске киселине, витамина А, Б6, Б2 и Б5. Садржи ово воће и разне минерале, као што су манган, гвожђе, магнезијум и цинк.

Захваљујући таквим корисним компонентама и дијететским влакнима, употреба ананаса побољшава варење, подстиче губитак тежине, снижава крвни притисак, спречава појаву ћелија рака.

Обични ананас је другачији овалног облика и нејестиве, прилично густе коже, која се потпуно уклања током чишћења. Приликом куповине ананаса важно је изабрати еластично воће пријатног мириса без тамних и омекшаних делова. Након уклањања љуске, добијате пулпу, која се једе. Међутим, централни део воћа, тзв језгро, веома густ, па се тешко жваће.

Превише је крут, па се најчешће исече средина фетуса. Ако вам је жао да га баците, можете јести језгро, али се припремите на чињеницу да ће бити теже жвакати, а ризик од негативних ефеката на оралну слузницу ће се повећати. ипак, језгро је јестиво и чак донекле корисно.

Овај део ананаса садржи не само много влакно, али и ензим бромелаинпознат по свом утицају на разградњу масти и функцију варења. Понекад постоје информације да постоји супстанца у средини ананаса промалин са својствима против рака, али унутар језгра не постоји такво једињење.

Постоји неколико начина да огулите ананас пре јела. Ако имате при руци специјални нож-резачучините то веома лаким и брзим. Такав нож је уврнут у плод и исече само сочну пулпу у облику спирале. Ако нема резача, можете управљати и обичним оштрим ножем.

Након што оперете ананас под водом, уклоните листове и одрежите доњи део. Затим се добијена "буре" поставља на даску и кожа се уклања вертикалним покретима, покушавајући да је одсече танким слојем. Након тога се плоду скидају очи, затим се ољуштени ананас окрене на страну и исече на кришке дебљине око 1 цм.

Последњи корак је уклањање језгра, који се лако може руковати посебним ножем за јабуке или обичним ножем за поврће. Постоје и други начини да огулите ананас, али скоро сви укључују уклањање средњег, тврдог дела. За потрошњу, пулпа се исече на прстенове, полупрстенове или коцке.

За оригиналну идеју о томе како правилно огулити ананас, погледајте следећи видео.