Све о соку од ананаса

Сок од ананаса спречава развој хиповитаминозе, допуњава залихе витамина и минералних једињења. Напитак се често конзумира у периоду дијете због високог садржаја бромелаина, биљног ензима који изазива разградњу масти и протеина. У комбинацији са физичком активношћу, воћни сок ослобађа вишак килограма. Ако је потребно, сок од ананаса се може користити као народни лек за кашаљ.

Због високог садржаја витамина и минералних једињења, сок од ананаса побољшава метаболизам, јача имуни систем, нормализује рад органа за варење. Састав пића може се видети у табели испод.

Енергетска вредност 100 мл сока од ананаса је 52 кцал, 1 литар - 520 килокалорија, респективно. Састав од 100 мл производа укључује:

• 0,3 г протеина;
• 11,8 г једињења угљених хидрата - моно- и дисахарида;
• 0,1 г масти и масних киселина;
• 1 г грубих влакана;
• 0,3 г пепела.

Свеже припремљен сок од ананаса садржи ензим ензим бромелаин. Органско једињење промовише разградњу, убрзава варење протеинских једињења, ублажава отицање меких ткива и смањује период опоравка мишићно-скелетног система након тренинга. Када се редовно конзумира, воћни сок пружа следеће предности:

• спречава грчеве мишића, грчеве;
• изазива искашљавање у присуству спутума у ​​грлу и бронхима;
• је превенција инфламаторних болести црева, подржава природну микрофлору дигестивног система;
• разређује крв, смањује вероватноћу тромбозе;
• смањује серумски ниво лошег холестерола, спречава појаву масних плакова на зидовима главних артерија;
• смањује ризик од развоја бронхијалне астме повезане са физичком активношћу;
• манган побољшава функционисање репродуктивног система - код мушкараца побољшава квалитет ејакулата, код жена повећава функционалну активност јајника.

Сок од ананаса је индикован за употребу код хиповитаминозе, недостатка гвожђа и магнезијума у ​​телу. Уз недостатак витамина и елемената у траговима, препоручује се пити лек са пулпом или сецканим комадима воћа. производ, богата аскорбинском киселином и тиамином, благотворно утиче на укупан метаболизам. витамини стабилизовати хормонску позадину, побољшати производњу серотонина, допамина и ендорфина. Као резултат, физичка активност особе се повећава, расположење расте.

Сок од ананаса, због високог садржаја витамина и минералних једињења, има много корисних својстава.

1. Побољшава рад очног анализатора. Про-витамин А и ретинол у саставу производа смањују ризик од развоја катаракте, подржавају дренажни систем органа вида. Протеин у сочиву, због доброг метаболизма, прима довољно хранљивих материја и остаје потпуно провидан. Витамин А спречава денатурацију протеина.
2. Спречава развој малигних неоплазми, спречава канцерогену дегенерацију ћелија у дебелом цреву и јајницима. Сок исцеђен из пулпе и стабљика воћа смањује ризик од развоја рака. Бета-каротен смањује ризик од рака простате код мушкараца. Бромелаин успорава развој малигних неоплазми.
3. Јача имуни систем. Аскорбинска киселина у саставу сока од ананаса побољшава производњу антитела, повећава функционалну активност имунокомпетентних ћелија. Пијење сока од ананаса током јесенско-зимског периода смањује ризик од развоја вирусних и бактеријских инфекција.

Састав пића укључује витамине А, Ц, Е и бета-каротен. Свако од ових једињења има антиоксидативна својства. Они формирају комплекс за борбу против штетних слободних радикала који изазивају оксидативне реакције у телу, убрзавају старење ткива и узрокују смрт ћелија. Витамини спречавају развој негативних ефеката и имају подмлађујући ефекат.

Антиоксиданси стимулишу производњу колагених влакана у поткожној масти, заглађују боре и враћају еластичност кожи. Због својих корисних својстава, сок од ананаса се користи у козметологији и традиционалној медицини. У првом случају, на његовој основи се припремају маске заједно са медом и беланцетом за косу и лице, у другом - значи од кашља и прехладе.

Упркос присуству корисних својстава, свеж ананас има минуси. Биолошки активне компоненте воћног сока могу штетити организму, посебно ако пијете пуно у једном тренутку. Када се производ злоупотребљава, појављују се нека негативна својства.

1. Органске киселине садржане у соку повећавају киселост желудачног сока. Као резултат, повећава се ризик од развоја хиперацидног облика гастритиса, улцерозно-ерозивних лезија слузокоже органа за варење. Код болести гастроинтестиналног тракта, запаљење се повећава након пијења сока од ананаса.
2. У женском телу, сок од ананаса повећава тон материце. Током трудноће, овај ефекат може изазвати побачај или превремени порођај.
3. Деца ће добити горушицу од узимања веће количине пића.
4. Ензимски ензими - папаин и бромелаин - кородирају слузокожу органа за варење, што повећава ризик од унутрашњег крварења. Ово се дешава само у позадини акутног запаљеног процеса. Биоактивне компоненте могу изазвати алергијску реакцију, која се манифестује у облику осипа на кожи, свраба, хиперемије, отока лица и респираторног тракта.

Органске киселине негативно утичу на зубну глеђ. За неутрализацију штетних једињења препоручује се испирање уста раствором соде бикарбоне након пијења сока од ананаса. Вишак аскорбинске киселине након пијења воћног сока може изазвати низ диспептичних поремећаја:

• дијареја;
• мучнина, гаг рефлекс;
• бол у епигастричном региону;
• повећано стварање гасова у цревима.

Након испијања концентрованог сока од ананаса у великим количинама, појављује се пецкање у усној дупљи, на уснама и језику. Ово је због акције бромелаин. Код жена, ензим ензим може изазвати обилно менструално крварењејер помаже у разређивању крви.

Због високог садржаја бромелаина, сок од ананаса не препоручује се употреба током терапије лековима. Када узимате следеће врсте лекова, повећава се ризик од развоја нежељених реакција:

• антибактеријски лекови;
• Таблете за спавање;
• антиконвулзиви;
• психотропна;
• антикоагуланси;
• антидепресиви.

У присуству кардиоваскуларних патологија, важно је консултовати кардиолога о могућности употребе сока од ананаса приликом узимања одређених врста лекова који утичу на састав крви и крвни притисак. Да бисте спречили могуће компликације, важно је пажљиво проучавање упутства за употребу лекова пре него што попијете сок од ананаса.

Људи се често питају да ли сок од ананаса заиста сагорева масти. Сам производ нема липолитички ефекат.

У исто време, природни сок од ананаса без страних адитива помаже да се ослободите вишка тежине због следећих својстава:

• висок садржај бромелаина, витамина и минералних компоненти који убрзавају метаболизам;
• нискокалорични производ;
• пиће изазива благи диуретички ефекат, помажући у уклањању вишка течности из тела;
• груба влакна побољшавају варење, чисти гастроинтестинални тракт од токсина и шљаке;
• бромелаин разграђује масти и протеине, има благотворно дејство на метаболизам угљених хидрата;
• пиће делује као антидепресив због укључивања триптамина у свој састав - ово је природни неуротрансмитер који повећава синтезу серотонина и инхибира производњу кортизола (хормона стреса);
• витамини и микроелементи у саставу пића смањују време опоравка након тренинга, побољшавају ефикасност спорта током периода губитка тежине - повећавају количину потрошње енергије.

бромелаин промовише разградњу не само масти, већ и протеинских једињења. Убрзава варење тешке хране као што је месо, спречава развој тежине у стомаку и таложење кетона. Гликемијски индекс сока од ананаса је 65 јединица, због чега након пијења пића долази до оштрог ослобађања инсулина у крв. Хормон панкреаса смањује концентрацију шећера у плазми. Као резултат, производ задовољава глад.

Сок од ананаса се продаје у две врсте.

• Директно притискање. Сок се добија директно од убраних ананаса. Пиће се сипа углавном у стаклене посуде.
• Направљен од концентрата. Продаје се у кутијама, тетра-паковима, на чијој спољној страни је назначено да је сок реконституисан. Концентрати имају дужи рок трајања од свеже цеђених ананаса, што их чини лакшим за транспорт.

У квалитетан сок никада се не додаје шећер. Вештачки додатак са витамином Ц је дозвољен према ГОСТ-у, тако да куповина пића обогаћених аскорбинском киселином неће штетити вашем здрављу. Витамин Ц не само да побољшава људски имунитет и јача крвне судове, већ служи и као природни конзерванс за воћне производе. Пре куповине, морате обратити пажњу на количину угљених хидрата у саставу производа. Што више таквих једињења, то је укуснији природни сок без адитива за храну. Ово се односи само на производе који не садрже шећер. Ако састав сока указује да је сок од ананаса помешан са глукозом, количина угљених хидрата ће се сходно томе повећати.

Као што је већ поменуто, сок од ананаса се продаје у пластичним и тетра паковањима. Најквалитетнији производ се налази у стаклене тегле. Због тога се његов трошак повећава у поређењу са концентратима у врећама и пластици. Препоручује се да престанете да пијете пиће које има горак укус. То значи да су за његову припрему коришћени неквалитетни плодови - незрели ананас. Након куповине, сок из тетрапака мора се сипати у провидну стаклену посуду. Талог се може сложити на дно посуђа - ово је воћна пулпа. Само пиће треба да задржи светло жуту нијансу, дозвољено је благо затамњење током складиштења. Немојте пити сок са смеђим мрљама или траговима буђи. Такав производ је опасан по здравље: изазива гастроинтестинални поремећај.

Сок од ананаса треба чувати само у главном одељку фрижидера. Пре сипања производа из Тетра Пака у стаклену посуду, мора се стерилисати. Посуђе мора имати поклопац. Након отварања паковања, сок од ананаса може да се чува око 72 сата. Концентрати у затвореној пластичној посуди могу се чувати у фрижидеру до 9 месеци, ау херметички затвореној врећици - до 1 године.

Сок од ананаса се може направити код куће у соковнику. Ово захтева само 2 састојка: шећер и зрело воће. Да бисте добили природно пиће, потребно је извршити низ радњи.

1. Огулите ананас ножем.
2. Исеците жуту пулпу на мале комаде дебљине не више од 1 цм.Препоручљиво је уклонити језгро - садржи најмању количину течности.
3. Преостали комади воћа се стављају у посуду блендера, 2 тсп се сипају на врх. гранулисани шећер. Ако желите нешто слатко, можете повећати количину шећера.
4. У блендеру млевите производе на средњој брзини 1-2 минута. Мора се конзумирати одмах након припреме. У супротном, корисне супстанце у саставу пића ће се постепено разбити. Препоручљиво је додати коцке леда у готово пиће.

На дијети морате кувати производ без шећера и без пулпе. За уклањање последњег користи се крпа од газе: концентровано свеже исцеђено пиће пролази кроз газу савијену у 3-4 слоја.

Припремљени сок може да се чува у фрижидеру до 48 сати. Приликом припреме воћног смутија, свежег сока или шербета, важно је правилно мешати пиће.Ананас се одлично слаже са било којом врстом бобичастог воћа, слатким и киселим јабукама, цитрусним воћем. Непожељно је комбиновати производ са млечним производима, јер ензими у његовом саставу уништавају млечне протеине, што изазива горак укус.

Да бисте добили максималну корист, исцедите сок од ананаса код куће.. Такво пиће чува витаминско-минерални комплекс, не садржи никакве адитиве за храну и ароме. Дневна доза сока од ананаса не би требало да прелази 1 литар. Препоручљиво је пити производ не на празан стомак, већ током оброка.

Воћни сок помаже код кашља у јесенско-зимском периоду, када желите брзо да се ослободите слузи у грлу. Експекторантни ефекат пића је због садржаја бромелаин. Ензим показује следећа својства:

• разблажује флегм у грлу и бронхима, промовише лучење слузи;
• претвара сув кашаљ у мокри облик;
• стимулише излучивање спутума повећањем перисталтике глатких мишића бронхија;
• има антибактеријски, антивирусни ефекат;
• ублажава отицање меких ткива назофаринкса.

Да би се побољшао лековити ефекат употребе воћног сока, препоручује се да се припреми народни лек за кашаљ од следећих састојака:

• 250 мл сока од ананаса;
• ¼ тсп со;
• 1 ст. л. мед од хељде;
• 1 ст. л. млевени корен ђумбира;
• ¼ ст. л.суви кајенски бибер.

Састојци су помешани. Пијте 50 мл 3 пута дневно док симптоми не нестану. Кајенска паприка има искашљавајући ефекат, мед и корен ђумбира ублажавају иритацију и отицање слузокоже грла.

За информације о томе како одабрати, чувати и припремити сок од ананаса, погледајте следећи видео.