Како ољуштити наранџу?

Наранџа је једно од најпопуларнијих воћа. Комбинује пријатан укус, веселу наранџасту боју и пуно корисних витамина и других елемената који су једноставно незаменљиви у хладним географским ширинама Русије. Али за разлику од њиховог најближег рођака, мандарина, поморанџе није тако лако огулити и могу изазвати потешкоће када се конзумирају.

Наранџаста изгледа укусно и светло, због чега је деца посебно воле. И мајке морају да брину о одећи својих фиџера, када у покушају да сами огуле воће, прскање почну да лете на све стране. Међутим, због садржаја воћних киселина у саставу, мрље од наранџе нису толико страшне као што се на први поглед чини. Лако се перу са скоро свих врста тканина без оштећења његове структуре.

Неке људе, међутим, прогањају прскање наранџе. Нарочито ако су у друштву или на јавном месту - уосталом, лако можете попрскати особу која стоји поред вас, пролити сок по седишту или столу. За разлику од мандарина, поморанџе немају сегменте које је лако одвојити, иако су такође окружене дебелим филмом. За поморанџе је много теже да одвоје спољашњу кожицу - и то је често главни проблем приликом гуљења воћа.

Пола успеха у гуљењу поморанџе је одабир правог воћа у продавници. Зреле, здраве поморанџе се много лакше гуле него незреле или презреле.Због тога треба пажљиво пратити шта улази у вашу корпу.

Зрела поморанџа најбољег квалитета има јарко наранџасту, равномерно обојену кору. Када се палпира, изгледа као затегнута лопта и не садржи затамњена или наборана подручја. Превише мекане, тамне мрље на кори указују на то да је ово воће почело процес пропадања. Такво воће не вреди куповати, може бити опасно по здравље и изазвати тровање храном. А приликом чишћења и сечења могу се чак и распасти у рукама.

Постоји неколико начина да се ољушти наранџе, а човечанство је смислило опције како то учинити како треба, односно са најмањим оштећењем плода и без ризика да га деформише. Ово је посебно тачно у случајевима када се воће припрема у ресторанима или када само желите да лепо украсите свечану трпезу.

Пре него што исечете поморанџу, користите једноставну технику која ће вам олакшати све даље кораке, без обзира који метод изаберете. Тајна је у овоме - ставите воће на сто или било који други раван и чврст предмет који може да издржи одређено оптерећење. Након тога, једном руком притисните воће на врху, а другом га окрените у било ком правцу 15-20 секунди. Морате бити пажљиви када притиснете врх наранџе, иначе можете изазвати пуцање унутрашњих преграда пулпе, а при резању сок ће почети да тече.Поред тога, наранџа која пуца много је теже огулити - више не постаје довољно еластична и почиње да се деформише.

Ако немате сто са даском за сечење или сте на шетњи, овај метод ће вам одговарати. То је једно од најједноставнијих и захтева само нож у првој фази.

1. Узмите нож и одрежите врх поморанџе у центру где се налази "нога" воћа. Изрезани круг треба да буде довољно велик, али не превелик. Највероватније нећете достићи ширину плода, јер ћете за то морати да одсечете део пулпе. То је апсолутно немогуће учинити, иначе ћете преплавити све около соком, а даље манипулације ће бити проблематичне. А ако се различито меко воће, као што је киви, може делимично ољуштити и јести кашиком, онда ово неће радити са поморанџама - имају превише еластичну кору између ћелија пулпе. Када манипулишете кашиком, ризикујете да прскате сок од поморанџе.
2. Након што одсечете врх плода, гурните палац испод коре и одвојите кору од пулпе по целом обиму. Урадите то нежно, постепено и све док је дужина вашег прста довољна.
3. Сада можете да одвојите врх коре и уклоните га. Ради практичности, поново узмите нож и направите мали рез - то ће вам помоћи да покупите кору и дефинитивно не оштетите пулпу док је уклањате.

Ова метода је добра у пољским условима, али ради само са зрелим поморанџама, код којих је кора омекшала. За плодове који имају тврду спољашњу љуску, боље је радити другим методама.У недостатку ножа, све исте операције можете да урадите користећи обичну кашику.

За превише густе поморанџе, свакако ће вам требати нож. У теорији, могло би се проћи и са само ноктима, поготово ако су довољно дугачки, али не би требало да кварите маникир због тога.

Упутство:

• прва ствар коју треба урадити је, опет, одрезати врх наранџе, као у првом методу;
• урадите исто са супротном страном;
• након тога направити рез у кору и пререзати кору "хармоником" од једног до другог стуба.

Ова једноставна метода вам омогућава да брзо огулите наранџу. Међутим, уверите се да унутрашња љуска кришки није оштећена током резања, иначе ће сок почети да тече. Да бисте то урадили, важно је да све радите полако и тачно. Али ако имате неопходан прибор, за коначни резултат можете се снаћи уобичајеним резањем кришки поморанџе. Ово је прилично згодно ако су плодови намењени за десерт, а не за сечење у салату - у другом случају, ипак је боље прво одвојити кору од пулпе.

Данас произвођачи кухињских производа не престају да задивљују чудима инжењерства. Ниједна потреба професионалних кувара или домаћица не остаје без пажње, а за њих се стварају разни уређаји. За љуштење цитруса креирају се и специјални ножеви.

На пример, то може бити нож који нема сечиво, али је опремљен посебном куком. Довољно је прорезати меку љуску поморанџе. Након тога, посебном лопатицом, која се налази на другом крају "ножа", можете лако и брзо уклонити кору.

Још један занимљив уређај је резач наранџе, који је у облику пужа.Састоји се од равног дела, на чијој се доњој површини налази зашиљено шило. Секу кору поморанџе. Ради лакшег коришћења, на задњој страни резача се налази округла петља кроз коју се убацује прст. Неки модели имају чак и две такве петље или рупе - због тога можете повећати оптерећење на резачу и огулити чак и наранџе са тврдом кожом.

Бројни произвођачи, инспирисани сличношћу облика, посебно стилизују такве ножеве у облику пужева.

Како брзо огулити поморанџу, погледајте следећи видео.