Најбољи рецепти за џем од поморанџе

Џем од поморанџе је веома здрав и укусан десерт који се може чувати током зимског периода. Постоји много рецепата за кување, јер се цитруси добро слажу са бобицама, па чак и поврћем.

Да бисте код куће добили заиста укусну посластицу, потребно је купити воће које је слађе и без удубљења. У супротном, кувани десерт ће се врло брзо покварити и неће преживети до краја зиме. Препоручљиво је пробати поморанџе одмах на продајном месту.

У почетној фази припреме, воће треба опрати сапуном како би се уклонио конзерванс сличан масти. Затим их обришите или оставите да се саме осуше.

Чак и ако је изабран начин кувања без кора, не би требало да се отарасите овог елемента. Од њих можете сами направити јако добар џем или додати у било које друге десерте.

Ови цитруси и производи који их садрже богати су разним витаминима, као што су витамини А, К, Ц, Е, ПП, Б.Такође су познати по присуству минерала, глукозе, влакана, протеина, масти и угљених хидрата. Током топлотне обраде, плодови задржавају скоро све своје корисне карактеристике, из тог разлога кувана деликатеса од поморанџе позитивно утиче на људско тело:

• побољшава имунитет и општи тон;
• помаже у смањењу температуре због садржаја салицилне киселине;
• побољшава функционисање срца, нервног и ендокриног система, јача крвне судове;
• побољшава метаболизам, истовремено промовишући уклањање токсина;
• смањује ризик од крвних угрушака;
• спречава развој анемије;
• је добар помоћник у борби против болести јетре.

Али присутни су и негативни аспекти једења производа од наранџе:

• кршење зубне глеђи;
• могућа појава алергијске реакције.

Не препоручује се злостављање особа које пате од чира на желуцу или дванаестопалачном цреву, као и дијабетеса. Током релапса гастритиса, такође је боље да се уздржите од једења поморанџе и производа који их садрже.

Хајде да погледамо неколико популарних рецепата корак по корак.

Најједноставнији џем према начину припреме и скупу састојака. За припрему је потребно:

• наранџасти плодови;
• шећер или шећер у праху (у омјеру 1: 1);
• вода (0,5 л на 1 кг пулпе).

Изаберите цитрусе са танком кором. У процесу припреме, темељно се опере (још је боље користити четку и сапун). Затим се плодови одвајају од коже и коре, која се даље сече на траке. Добијене траке се сипају водом и кувају 10 минута, затим се вода оцеди и дода свежа вода, процес се поново понавља.Ова секвенца помаже да се избегне горак укус у готовом производу.

У следећој фази се додаје пулпа, количина шећера препоручена изнад се излије и прелије водом. Чекају док маса не прокључа, након одабира умереног режима ватре, а затим кувају још 1,5 сата. Уклоните пену како се формира и редовно мешајте композицију. Добијени десерт се уваља у припремљене тегле.

узми:

• 1 кг јабука;
• 1 цитрус;
• 0,5 кг шећера.

У почетку је потребно уклонити кожу са јабука, исећи ове плодове не превелике, обавезно уклонити семе. Без одвајања пулпе од коре, исеците цитрусе, такође се ослободите семенки у процесу, и исецкајте у блендеру.

У припремљено воће додајте препоручену количину шећера, па масу кувајте на лаганој ватри сат времена уз редовно мешање. Добијени десерт ставите у претходно припремљене стерилне тегле и затворите.

Састојци за десерт:

• 5 великих поморанџи;
• 2 лимуна;
• 0,6 л воде;
• 0,5 кг шећера.

Све агруме добро оперите, очистите од коре, пажљиво направите мале резове на кожици поморанџе. Кожу исеците на траке, не одвајајући је од коре и белих влакана, прелијте водом и оставите један дан, мењајући воду неколико пута.

Затим уклоните бела влакна, припремите прилично густе ролне од трака, повезујући их белим концем и обичном иглом. Или можете само исећи кожу на мале квадрате.

Све састојке потопите у посуду за кување са хладном водом и сачекајте да састав прокључа на лаганој ватри. После четврт сата, излијте воду, а затим поновите поступак још 2 пута.Да бисте добили сируп, шећер разређен у води проври и смањите ватру, па кувајте док се не формира прилично густа маса и оставите да се охлади. Додајте лимунов сок. У припремљени сируп ставите кору и сачекајте да прокључа, на крају скините конац (ако се изабере овај метод) и сипајте у припремљене тегле, па заролајте за зимницу.

За овај десерт вам је потребно:

• 1 кг поморанџе;
• 100 г корена ђумбира;
• 1 лимун;
• 1 кг шећера;
• 2 литра воде.

Воће опрати и ољуштити, исцедити сок из њих, остатак исецкати. Корен ђумбира након ољуштења ситно нарендати. Ставите све у посуду за даље кување, додајте преостале састојке. На лаганој ватри сачекајте да композиција прокључа, повећајте режим и кувајте још око 15 минута, редовно мешајући. Сипати у тегле и заролати.

Требаћеш:

• 1 кг зрелих огрозда;
• 3 цитруса;
• 1 кг шећера.

Исперите бобице и воће, уклоните све непотребне детаље из огрозда. Исеците цитрусе заједно са кором, успут уклоните све семенке. Састојке самељите у блендеру и додајте шећер. Затим доведите композицију до кључања и смањите ватру, оставите 15-20 минута, сипајте у тегле за заваривање.

Компоненте:

• 1 кг банана и цитруса;
• 1 кг шећера.

Скините кожу са свих плодова. Банане исеците на кришке или кришке, додајте пулпу поморанџе. Ставите све у чинију и додајте шећер. Ставите на малу ватру, мешајући, доведите до кључања. Затим кувајте 40 минута, уклањајући насталу пену. Готов производ уваљајте у тегле.

Састојци:

• 1 кг крушака и поморанџе;
• 1 кг шећера;
• со;
• 2/3 шоље воде.

Крушке исеците на танке слојеве и ставите у посуду са водом, мало посолите (кашичица на литар воде). Припремите шећерни сируп. Додајте крушке и кувајте 7 минута на лаганој ватри. Оставите масу неколико сати, прекривену газом. Поновите поступак, доводећи до кључања. Пустите да кључа 7 минута и оставите поново (тако 2 или 3 пута). У завршној фази додајте сецкану поморанџу и кувајте пола сата на лаганој ватри, редовно мешајући. Сипати готов џем и заролати за зиму.

једињење:

• 1 кг бруснице (смрзнуте или свеже) и поморанџе;
• 1 кг шећера;
• 0,2 л воде.

Добро исперите бобице и воће. Одвојите поморанџу од коре, исцедите сок и додајте воду, доводећи запремину до 250 мл. Припремите сируп тако што ћете шећер помешати са припремљеном течношћу и довести до кључања. Додајте бруснице и кувајте још четврт сата. Након што се џем згусне, уклоните корицу и кувајте још око 5 минута. Сипати у тегле за заваривање.

узми:

• 1 кг кајсије;
• 1 наранџа;
• 0,8 кг шећера;
• 1/3 целог лимуна.

Добро оперите воће. Исцедите лимунов сок у чинију и помешајте са шећером. Самељите поморанџу без одвајања пулпе од коре. Исеците кајсије на пола. Уклоните све кости. Самељите воће у блендеру и додајте у тигањ.

Затим на умереној ватри доведите смешу до кључања. Повећајте топлоту и оставите 10-15 минута, не заборављајући да мешате. Пена се мора периодично уклањати. Сипати у тегле и заролати.

Потребно је узети:

• 500 г жутог цвећа;
• 1,5 литара воде;
• 4 поморанџе;
• 1 лимун;
• 1 кг шећера.

Цвеће темељно исперите и оставите да се осуше. Оперите цитрусе и оставите кожу.Исеците на танке комаде.

Помешајте воће и цвеће, ставите у посуду за кување, сипајте воду. Кувајте сат времена, па смесу процедите, додајте шећер и лимунов сок. Држите на ватри још пола сата, оставите да се смеса охлади и уваљајте у тегле. Окус овог десерта донекле подсећа на мед. Садржи многа корисна својства која ће помоћи у побољшању здравља зими.

Састојци:

• 1,5 кг пулпе диње;
• 2 цитруса;
• 3 чаше воде;
• 2 кг шећера.

Огулите дињу, исеците унутрашњост на мале коцкице. Затим додајте 500 г шећера, и оставите масу неколико сати. Преосталу количину шећера сипајте у посуду за кување, сипајте воду и прокувајте. Сипајте дињу слатким сирупом, покријте газом или пешкиром, оставите у овом стању један дан.

Затим оцедите сируп, прокувајте и поново додајте дињи. Оставите да одстоји још један дан.

Огулите поморанџе и исеците на кришке, па додајте у сируп од диње. Кувајте масу док се диња не згусне и постане провиднија. Готов десерт сипајте у стерилне тегле и затворите.

Компоненте:

• 1 кг физалиса од јагоде;
• 1 кг шећера;
• 1 цитрус;
• цимет (опционо)

Сипајте бобице шећером и оставите у овом стању један дан. Затим ставите на ватру и доведите до кључања, уклањајући пену док се формира.

Цитрусе добро исперите и исеците на кришке, помешајте са бобичастим саставом и додајте цимет по укусу.

Добро промешајте и оставите да се кува један дан. Затим масу доведите до кључања и оставите да се охлади. Сипајте у стерилне тегле за заваривање.

Потребно је припремити:

• 1 кг зрелих јагода;
• 1 велика поморанџа;
• 0,8 кг шећера или гранулираног шећера.

Добро оперите наранџе и јагоде. Ставите бобице у посуду за кување и кувајте око 10 минута у сопственом соку. Затим додајте шећер и оставите на ватри још 5 минута, додајте кришке поморанџе не одвајајући их од коре. Кувајте још 5 минута и оставите да се маса охлади. Пролијте и заролајте.

једињење:

• 1 кг коре од лубенице;
• 1,2 кг шећера;
• 2 поморанџе;
• 1 лимун.

Исеците коре од лубенице и прекријте их шећером, па оставите неколико сати на хладном месту.

Нарендајте лимунову корицу или је врло пажљиво исеците. Урадите исто са поморанџама. Након појаве сока од лубенице, ставите коре на спору ватру и оставите док се шећер потпуно не раствори.

Огуљене поморанџе исеците на коцкице и помешајте са осталим елементима, додајте лимунов сок. Доведите смешу до кључања и оставите 5 минута.

Следећег дана кувајте такође 5 минута, трећи - на исти начин. Сипајте посластицу и уваљајте у тегле.

Након самоприпремања сока или лимунаде од цитруса, остаје колач, не би требало да га се отарасите. Може се користити као главни састојак здравог десерта:

• воћна торта од 2 поморанџе и лимуна;
• ђумбир - 1 или 2 цм;
• шећер - 700 г;
• вода - 50 мл (опционо).

Ставите торту у шерпу, додајте сецкани ђумбир. Помешајте са шећером, сипајте воду. Помешану масу ставите на умерену ватру, смањивши је након што проври. Оставите на шпорету сат времена док кожа не омекша. Не заборавите да мешате. Готов џем уваљајте у тегле.

Постоји веома једноставан и брз рецепт за прављење џема у спором шпорету. За ову методу биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг цитруса са танком кожом;
• 1 шоља шећера;
• 1 чаша воде.

Плодови се морају одвојити од коре, уклонити филм и поделити на кришке или мале комаде. Ставите их у посуду за мултиварке и сипајте шећер, а затим оставите неколико сати, а најбоље преко ноћи. Неопходан је за формирање сока.

Након што истекне препоручено време, потребно је да изаберете један од режима на мултиварку: "Кување на пари", "Тугање" или "Печење". Не затварајте поклопац. Након што смеса проври, кувајте још око 5 минута, не заборавите да редовно мешате. Затим треба оставити масу да се охлади и поновити поступак 2 пута. Овако припремљен џем се може јести одмах или замотати за зимски период.

Да би се добио џем од поморанџе након прве фазе кувања, смеша се уситњава у блендеру.

Пулпа и кора агрума су добро средство за превенцију и лечење прехладе, због чега је зими корисно имати при руци теглу џема од поморанџе. Лековито дејство таквог десерта може се појачати додавањем лимуна или ђумбира током процеса кувања.

Да бисте замотали за зиму, потребно је да узмете добро опране и стерилисане тегле и поклопце. Када се спремају посластице у спором шпорету, сипа се у посуде за заваривање док је још врућа, у другим случајевима можете оставити да се смеса претходно охлади.

Једна од ових посластица је џем од бундеве са поморанџом и лимуном. За такав десерт морате припремити следећу количину састојака:

• 1 кг пулпе бундеве;
• 1 кг шећера или гранулираног шећера;
• 1 наранџа и 1 лимун.

Унутрашњост бундеве ситно исецкајте, након што је добро оперете. Плод поморанџе треба огулити, а уз то узети и лимун. Плодови су сломљени, уклањајући све кости. Затим се додају у бундеву, тамо се сипа препоручена количина шећера, а затим остави неколико сати, а најбоље преко ноћи.

Затим се све ово кува на тихој ватри око 30 минута. Након процеса кувања, маса се врућа може сипати у тегле и умотати.

Следећи начин је са додатком персимона. узми:

• 4 мала плода персимона;
• 1 наранџа;
• 1,5 шоље шећера.

Персиммон се очисти и исече на мале комаде, стави у посуду за кување, тамо се додаје шећер. Умешајте корицу наранџе и сок. Након што смеса проври, оставите још 15-20 минута, а затим уклоните, оставите да се охлади. После неколико сати, поступак се понавља, остављајући да кључа не 20, већ 10 минута. Сипати у припремљене тегле.

Прилично необична опција је од шаргарепе са поморанџом.

Потребне су следеће компоненте:

• 1 кг шаргарепе;
• 2 велике поморанџе;
• 1 лимун;
• 150 г целих бадема;
• 1 кг или гранулирани шећер;
• 4 кашике меда;
• 3,2 литра воде.

Шаргарепу нарендајте, претходно добро оперите и огулите. У исто време ставите да проври 2 литра воде, па ту ставите поврће и кувајте 15 минута. Затим се вода одводи.

Од поморанџе се добија сок и сипа у посуду за кување, додају се мед и шећер, вода за пиће. Кувајте око 7 минута, додајте шаргарепу и оставите на ватри још пола сата.

Ољуштите орахе и као целину додајте у припремљену масу заједно са лимуновим соком. Готов десерт се дистрибуира у стерилне тегле, замотане за зиму.

Неколико препорука за правилан процес прављења џема од наранџе:

• додавање коре поморанџе са белим влакнима исецкане у блендеру (или млевене кроз млин за месо) током процеса кувања помоћи ће да десерт буде мириснији;
• морате пробати воће да бисте одредили дозу шећера;
• кости се морају уклонити како би се избегао горак укус;
• препоручљиво је кувати у емајлираном тигању (или посуди за мултиварке) и уваљати у претходно стерилисане тегле.

Погледајте следећи видео за технологију прављења џема од поморанџе.