Џем од банане: рецепти и технологија кувања

Мирисни џем од банане биће одличан додатак многим јелима. Он се, као и други џемови, припрема за зиму и ужива у било које доба године. Вреди се детаљније задржати на предностима и штетностима производа, као и на занимљивим рецептима за такав џем.

Банана није само укусно, већ и здраво воће. Садржи велике количине калијума и других минерала. Деци се препоручује да једу једно воће дневно, међутим, не воле га сви. Заузврат, џем од банане слатког укуса и пријатне ароме биће одличан додатак доручку, а може послужити и као посебан десерт. Одрасли ће такође волети воћни џем, веома је хранљив и задовољавајући. Ако једете ову посластицу за доручак уз пециво или парче хлеба, даћете енергију за цео дан.

Међутим, постоји категорија људи којима је џем од банане строго забрањен. Пре свега, то су алергичари који не би требало да једу банану. Чак и мала кашика десерта може довести до неочекиване реакције организма, тако да не треба ризиковати своје здравље. Џем се не препоручује дијабетичарима, чак и поред ниског процента шећера.

Прављење џема од банана је прилично једноставно, посебно ако већ имате искуства у кувању таквих делиција.Сам процес кувања не траје много времена, по правилу се за то узимају потпуно зрели или презрели плодови. Дакле, не морате да бацате смеђе воће које нико не једе, од њих се може направити диван десерт. Да би додале арому и укус, многе домаћице воле да допуне банану другим воћем. Користе се лимуни, кришке ананаса у конзерви, кокосове пахуљице, рабарбара, јабуке и друго. Резултат је увек исти - џем је одличан.

Банане се брзо кваре, док лимунов сок служи као конзерванс. Зато се посебно препоручује додавање у џемове од овог воћа. Лимунов сок уноси мало киселости у слатку масу, што је чини посебно укусном.

Састојци:

• 1 кг банана;
• 2 лимуна;
• 200 грама воде;
• 0,5 кг гранулираног шећера.

Огулите банане и исеците на кругове. У лонац од литара сипајте воду, додајте гранулирани шећер и ставите на средњу ватру. Сируп се кува до кључања, након чега се у њега додају комади банана и оставе да се крчка још петнаестак минута. Затим се тигањ скида са ватре, а џем се хлади десет минута. Затим, помоћу урањајућег блендера, маса се умути до конзистенције попут пиреа. Добијени састав је допуњен лимуновим соком и поново тукли.Последњи корак биће расподела садржаја тигања међу банкама.

Састојци:

• 2 кг банана;
• 800 грама гранулираног шећера;
• пола лимуна;
• 1 чаша воде;
• прстохват цимета.

За џем од банане са лимуном препоручује се узимање презрелог воћа. Огулите воће, исеците на кришке. Ставите шећер и воду у шерпу и ставите на средњу ватру. Сируп треба да кључа десетак минута, притом се додаје пар прстохвата цимета. Када се грануле песка потпуно растворе, можете сипати сок од једног лимуна. Све добро измешати, па додати преосталу кору. Половину другог лимуна исеците на кругове и такође баците у тигањ.

Све се кува још око пет минута, након чега се у састојке стављају комади банана, који се добро мешају. Затим, двадесет минута, садржај тигања се редовно меша, остављајући га на лаганој ватри. Кришке и кора лимуна се уклањају, стављају један поред другог на тањир. Кришке банане се такође ваде шупљикавом кашиком, па у посебној посуди умуте блендером. Затим све састојке треба поново ставити у шерпу и кувати до кључања.

Овај рецепт је веома једноставан и брз. Уз то можете припремити укусно пуњење за палачинке и фритуле.

Састојци:

• 0,5 кг банана;
• 1 шоља шећера;
• пола лимуна;
• 1 паковање ваниле.

Зрело воће се ољушти и стави у дебелу тепсију. Са виљушком, плодови се мељу до хомогене конзистенције. Ако породица више воли џем са комадима, можете оставити мале кришке. У пире се додају шећер, ванилин, а сок од лимуна се истискује. Пулпа и кора се трљају на ренде и такође стављају у тигањ.Посуђе се стави на средњу ватру и садржај доведе до кључања, након чега се све добро умеси дрвеном кашиком и склони са шпорета.

Следећа фаза укључује трочасовну инфузију џема испод поклопца, ватра је искључена. Након неког времена, џем од банане се поново запали, доведе до кључања и кува седамнаест минута, редовно мешајући. Џем треба да се згусне, након чега се посуђе уклони са ватре и пребије његов садржај потапајућим блендером. На крају, готова посластица се сипа у стаклене тегле и чврсто замотава поклопцем.

Овај рецепт не укључује употребу шећера, јер садржи конзервирани ананас, који је прилично сладак.

Састојци:

• 0,5 кг зрелих банана;
• конзерва ананаса из конзерве;
• 25 грама кокоса;
• 2-3 кашике лимуновог сока.

Кришке ананаса са својим соком, кокосовим пахуљицама и претходно исеченим бананама стављају се у шерпу са дебелим дном. Посуђе се ставља на средњу ватру, а његов садржај се кува до кључања, након чега се ватра спушта и сипа лимунов сок. Двадесетак минута џем се кува и редовно меша. Временом, десерт треба охладити и умутити, а затим сачувати.

Састојци:

• 0,5 кг рабарбаре;
• 0,5 кг гранулираног шећера;
• 300 грама банана.

Веома зреле банане се огуле и исеку на коцкице. Рабарбару такође треба огулити, опрати, исећи и ставити у посуду са гранулираним шећером на пар сати да пусти сок. Лонац са тешким дном се ставља на средњу ватру, а унутра се помера рабарбара са соком и бананама. Садржај треба довести до кључања, редовно мешајући. Ако се појави пена, треба је уклонити кашиком.Џем треба да одстоји на тихој ватри још око пет минута, па га одмах сипа у тегле и стави да се хлади на балкону.

Како направити укусан џем од банане, погледајте следећи видео.