Како правилно сушити банане?

Свако воће је корисно, тако да морате покушати да га једете у довољним количинама. Банане су доступне скоро током целе године, али цена за њих ван сезоне може да достигне значајне висине, и стога морате бити у могућности да сачувате ово воће у било ком облику за употребу у храни. Најједноставнији и најефикаснији начин је сушење, помоћу којег можете сачувати све особине производа и повећати његов рок трајања. Правилан поступак ће обезбедити оптималан укус и атрактиван изглед.

Поступак сушења банана није превише тежак, главна ствар је правилно приступити овом задатку. Најважнија компонента је избор воћа за сушење. За поступак је погодно било које воће по величини и сорти, међутим, важно је да су зреле и да на кожици нема ни једног дефекта. Вреди пажљиво испитати фетус на присуство смеђих мрља, удубљења и опуштених подручја на њему. Ако су плодови правилно одабрани, резултат сушења ће бити тачан.

Да бисте припремили банане, не морате да радите ништа компликовано, само следеће кораке.

1. Исперите банане под топлом текућом водом да бисте уклонили све микроорганизме. Сушење плода ће се десити без коре, али се мора и опрати. Након овог поступка важно је сачекати да се плодови потпуно осуше, па тек онда наставити са припремом.
2. Исечена банана. Постоји опција да се воће потпуно осуши, али се најчешће препоручује да се исече. Банану је најбоље исећи на једнаке комаде како би се истовремено равномерно, а што је најважније, осушила. Неки препоручују резање директно у кожу како би кришке биле уједначене.
3. Спровођење намакања банана у киселом раствору. Да би се очувао изглед плодова и остао непромењен, потребно је банане на пола минута потопити у лимунов сок разблажен водом. Такво решење се прави у односу 1: 2. Када истекне време, плодови се стављају у цедило и остављају да се оцеде, након чега се осуше.

Поступак сушења вам омогућава да се ослободите већине влаге у плоду, тако да они постају мањи по запремини и тежини, али се њихов садржај калорија значајно повећава. Ако свеже банане имају 89 калорија, онда сушене имају 345 калорија.

Да бисте сушили банане код куће, морате тачно знати како то учинити. Није довољно само исецкати воће, потребно је знати услове поступка, потребну температуру и трајање његовог излагања. Код куће не постоје увек специјализовани уређаји који ће сушење учинити брзим и исправним, тако да треба размотрити све могуће опције. Можете сушити воће на различите начине:

• у сушари;
• у микроталасној;
• у рерну;
• на сунцу.

Захваљујући употреби електричне сушаре, могуће је не само сушити воће, већ и сушити. Предност такве машине ће бити могућност обраде великог броја воћа у исто време, при чему се не троши додатна струја, али се процес обавља довољно брзо и са правим резултатом. За потпуно пуњење сушаре потребно је од два до седам килограма банана, као и шећер у праху, који је осмишљен тако да укус воћа буде невероватно пријатан.

Исправан поступак подразумева сечење воћа на комаде и равномерно полагање у један слој са малим размаком између њих како се не би лепили. Оптимална температура за процес је 60-70 степени, а временом траје од 10 до 12 сати. Да би се сво воће равномерно осушило, препоручује се мењање палета на свака два сата. Време завршетка поступка се прилагођава индивидуално, у зависности од преференција и жељеног коначног резултата.

Након поступка, такође је потребно изједначити ниво влажности у готовим комадима, за шта је потребно суво воће раширити на једну раван и оставити да одстоји сат-два. Овај период омогућава да се влага равномерно распореди у бананама. Да бисте правилно користили електрични сушач и припремили суво воће, морате следити следеће кораке.

1. Банане исеците на кришке исте ширине и ставите их на тацну електричне сушаре. После тога се могу осушити у овом облику или одозго посути шећером у праху за пријатнији укус.
2. Када се сви плодови слажу на палете, стављају се у електричну сушару, покривају поклопцем и почиње поступак.Након подешавања жељене температуре, остаје само да се сачека право време да се процес дехидрације заврши и да се воће претвори у суво воће.

Ако код куће нема електричног сушара, можете користити друге методе које су доступне код куће.

Сваки стан има шпорет са рерном, и није битно да ли је гасна или електрична - у њему можете сушити банане, правећи од њих суво воће. За поступак потребно је да узмете неколико банана (довољна су три велика плода), шећер у праху и цимет по жељи и сопственом укусу. Да бисте направили банане, требало би да се придржавате технологије кувања, која је следећа.

• Огулити банане од коже и исећи их на мале колутиће. Оптимална ширина ће бити 3-5 мм.
• Поступак ће се изводити на решетки, а не на плеху за печење, па је на њега потребно ставити лист пергамент папира, који се за најбољи резултат више пута буши иглом. Ова манипулација омогућава да ваздух активније циркулише и обезбеђује бржи процес дехидрације воћа.
• Колутове банана распоредите на роштиљ један поред другог, али тако да се не додирују.
• Као додатни састојак можете додати шећер у праху, а по жељи помешати и са циметом. Да бисте то урадили, користите сито тако да се шећер равномерно распоређује, без грудвица. Због присуства праха, влага из банана брже излази.

• Решетка се враћа у рерну која је већ загрејана на температуру од 50-70 степени, а време сушења ће бити од два до три сата. Важно је да врата рерне буду мало отворена како би се сушење одвијало интензивније.Ако је функција конвекције присутна у рерни, банане ће се кувати много раније.

Процедура сушења банана у микроталасној пећници је најбржа, али захтева сталну контролу ситуације и учешће у њој. Сушене банане можете посути шећером у праху или чак какаом за оригиналнији и пријатнији укус. Да бисте направили једну порцију сувих банана, потребно је да имате два зрела воћа и биљно уље. Важно је да је рафиниран и да нема никакав мирис. За горњу количину воћа биће потребно само пет милилитара уља.

Поступак кувања у микроталасној пећници своди се на следеће кораке.

1. Припрема воћа, као иу свим другим рецептима: исецкати их на уједначене комаде и сложити на тањир за микроталасну пећницу, који је претходно науљен.
2. Посуђе се враћа у микроталасну пећницу, време је подешено на 1 минут, а снага је 750 вати. Када истекне време потребно је да уклоните плочу, преокрените све делове и поновите поступак. Да бисте потпуно кували суво воће, ову операцију морате поновити око пет пута.
3. Када су плодови скоро готови, ваде се из посуде и стављају на решетку за даље сушење, које ће трајати целу ноћ. Следећег дана, добијено суво воће се може посути прахом или какаом и јести.

Ако баш желите да једете сушене банане, онда је ова опција најбржа у припреми, иако морате још да сачекате време током којег су сушени плодови потпуно спремни за употребу.

Не знају сви како се могу конзумирати сушене банане и шта се од њих може кувати. Постоји много опција за јела која укључују ово сушено воће, тако да је довољно знати барем основне и најчешће рецепте са њим у саставу, који се могу направити код куће.

Саме по себи, сушене банане се могу јести као ужина, нека врста ужине, која ће у малим количинама бити укусна и здрава. Захваљујући својој способности да добро утоле глад, могу се користити између доручка и ручка, као и ручка и вечере. Такво сушено воће може се користити као додатак неким јелима, најчешће је то каша. Веома је уобичајено да се сушене банане користе за прављење разних посластица и пецива.

Најукуснији десерти и слатка јела која могу користити суво сушено воће имају такве рецепте.

• Чоколада са орасима и сувим воћем. Да бисте га припремили, потребно је да сакупите све састојке: млечну чоколаду - око 400 грама, разно сушено воће, укључујући банане - око 100-150 грама, ораси било које врсте - 50 грама, кашику рума, прстохват црног бибера. или чили. Прво треба да истопите постојећу чоколадну масу у коју додајте пржене орахе и сецкано суво воће.Сав садржај се добро измеша и стави у калуп на који је претходно обложен папир за печење. Готова маса се остави преко ноћи у фрижидеру, а ујутру можете јести готов укусни чоколадни десерт.

• Пуффс са сувим бананама. За њихову припрему потребно је: лиснато тесто без квасца, сушене банане, шећер - не више од четири кашике, 1 жуманце и кашика млека или воде. Кување се одвија у неколико фаза, а прво треба да разваљате тесто и поделите га на два једнака дела, а затим оба подмажите жуманцем или водом. Банане се исеку на дугачке, али танке кришке и поређају по дужини у неколико редова. Важно је да не стављате сушено воће близу ивице, јер ће се ту тесто спојити са горњим слојем. Уз помоћ ножа, пуфови се одвајају један од другог, одозго се поново намажу јајетом и посипају шећером. Готови пуф се стављају на лим за печење, где је већ прекривен пергамент папир.

• Шарлот са свежим и сувим бананама. За његову припрему биће вам потребно: кашика брашна и исто толико шећера, три јајета, кашичица соде, шака сувог воћа и неколико свежих банана, кашика коре поморанџе. Да бисте направили шарлоту, потребно је да умутите јаја са шећером док не постану пенаста, а затим додајте корицу. У готову масу се додаје брашно просијавањем, делујемо и са содом. Свеже банане се исеку на кришке и стављају на дно плеха, где се потом сипа готово тесто. Осушене банане се стављају на шарлоту, захваљујући којој се испоставља да ствара прави десерт од банане.Време кувања ће бити у року од пола сата на температури рерне од 180 степени.

Ово нису све опције за јела и десерте који се могу припремити од сушених банана. Употреба сушеног воћа у храни омогућиће вам да се довољно унесете у малу количину хране, што значи да нећете добити вишак килограма. Поред тога, веома је корисно, а поред пријатног укуса, тело добија очигледне користи. Није неопходно придржавати се општеприхваћених рецепата, можете смислити нешто јединствено и непоновљиво, што може бити много укусније од било ког рецепта објављеног на Интернету.

Правилним сушењем банана могуће је јести квалитетан производ који ће утажити глад и водити рачуна о присуству хранљивих материја у телу. Захваљујући доступности технологија сушења, сви могу да ураде овај процес, главна ствар је да постоји жеља да се правилно једе.

Како направити сушене банане код куће, погледајте следећи видео.