Како кувати печене банане?

Банане су можда најпопуларније тропско воће у нашој земљи. То је због високе укусности производа, као и приступачне цене у поређењу са, на пример, ананасом или мангом.

То је због лакоће транспорта и високог квалитета чувања плодова. Осим тога, у екваторијалној клими ово воће расте током целе године, тако да банане нису комадна роба, а њихова цена је прихватљива у било које годишње доба.

Наравно, као и свако воће, банана је најкориснија у сировом облику. Без подвргавања топлотној обради, плодови задржавају максималну количину хранљивих материја.

Банане се служе за столом, исечене на кришке, нуде се у кору на воћном послужавнику, служе као украс за колаче, додају се коктелима, сладоледу, воћним салатама и пире кромпиру.

Али да би диверзификовали мени, кувари често прибегавају топлотној обради и стварају ремек-дела укуса од овог тропског воћа. Најбољи начин да кувате банане и истовремено сачувате лавовски део корисних елемената у траговима је печење. Поред тога, печено воће добро задржава укус и облик, за разлику од куваних и пржених јела од банане.

Печени воћни десерт може бити алтернатива производима од брашна ако је свечана трпеза била сасвим задовољавајућа и ако вам је потребно нешто лакше уместо печења. Такође, јело је идеално за кување у журби да се почасти изненадно пристиглим гостима.

Банане се могу пећи у рерни, микроталасној или у спору шпорету, ово није важно за укус. Али посебне ноте и ароме ће бананама дати разне састојке додане у јело. Размотрите најбрже методе кувања и рецепте који ће трајати најмање времена.

• У мултиварку. За овај кухињски уређај боље је узети незреле зеленкасте банане тако да током обраде не изгубе облик и претворе се у кашу. Ољуштени плодови се исеку на дебеле округле комаде. У мешавину од пола чаше млека, три кашике брашна и једног јајета увити сваки комад и ставити у загрејану чинију подмазану уљем. На дисплеју се приказује режим печења. Потребно је око пет минута по страни да површина воћа постане златна. Затим се банане полажу на површину папира - апсорбоваће вишак уља. Послужите са јогуртом, медом или шлагом.
• У рерну. Једноставан начин да направите хранљиву тепсију од банане. Ољуштене банане се исеку по дужини, рашире на плех и сипају слатком масом. Састав масе за 3 велике банане: 1 јаје, 300 г свјежег сира, пола чаше јогурта без адитива, 2 тбсп. кашике шећера или меда, сок од пола лимуна. Маса се меша до хомогене конзистенције без грудвица, прелије преко банана. Јело се пече до златно смеђе боје око 20 минута.
• У микроталасној. Заиста оријентална посластица у микроталасној пећници може се кувати за само 5-7 минута. За једну порцију ољуштите банану, исеците на велике колутове, ставите на посуду.Помешајте шећер у праху са циметом и поспите комаде дебелим слојем. Покријте поклопцем и пеците 2 минута. Приликом сервирања, јело се може прелити кашиком меда, кајмака или лимуновог сока.

Поред употребе кухињских апарата, вреди обратити пажњу на различите начине печења банана.

• У фолији. Ољуштене и исечене дуж воћа поспите шећером, мрвицама ораха или циметом. Умотајте у фолију и ставите у загрејану рерну 10 минута. За трпезу се сервира у умотаном топлом облику - тако је посластица најмириснија. А мала деца ће уживати у одмотавању сјајне фолије са „изненађењем“ током доручка.
• У кожи. Оригинални десерт се може припремити у облику чамца. Да бисте то урадили, на једној страни банане прави се рез дуж коре тако да се уклони само део коже. Латица није потпуно откинута, већ фиксирана ражњем или чачкалицом у подножју - добија се нека врста једра. У пулпи плода се направи рез, посут ренданим орасима, циметом или преливен кашиком меда. Пеците у рерни око 20 минута док кора банане не добије тамну боју дрвета.
• У тесту. Ово слатко јело се припрема по аналогији са кобасицама у тесту. Лиснато тесто (0,5 кг) сече на уске дугачке траке. Банане (4 комада) су ољуштене, али не исечене. Свако воће је умотано тракама теста од врха до дна, омотавање се понавља у 2-3 слоја. Раширите на плех на растојању један од другог, јер ће се тесто током печења повећати у запремини. Свако воће је премазано путером или беланцетом. Пећи 40-45 минута на температури од 200 Ц.
• Мусли. Оригинални начин прављења дијеталних колачића погодан је за ужину на послу или за дечију поподневну ужину.Биће вам потребна 1 банана, трећина чаше млека, чаша овсених пахуљица, 50 г ренданих индијских орашчића. По жељи можете додати пола кашичице шећера / ванилина / лимунове корице, 50 г сувог грожђа. Банана се изгњечи виљушком, додају се млеко, овсена каша и остали састојци. После 10 минута, када љуспице добро набубре, од добијеног теста се уваљују мале куглице-колачићи и пеку у рерни 15-20 минута до пржене коре.

Приликом куповине егзотичне посластице, мало људи мисли да банане садрже огромну количину витамина и минерала корисних за тело.

Ови невероватно обликовани дарови природе садрже велику количину протеина, влакана корисних за метаболизам, калцијума, фосфора, калијума и гвожђа. Богат витаминима Ц, ПП и групе Б.

У хладној клими наше земље, банане постају незаобилазан извор здравља и енергије. Нарочито током дуге зиме, када је на полицама продавница тешко пронаћи „природне” летње-јесење воће без адитива и стимуланса раста.

Наравно, печене банане губе део хранљивих материја током термичке обраде, али због садржаја ликопена имају способност да „сакупе“ холестерол и токсине са цревних зидова и уклоне их из организма.

Банане добро задовољавају глад, подстичу активност кардиоваскуларних мишића, позитивно утичу на здравље жена током трудноће и дојења. За мушкарце, ово воће је извор сексуалне моћи.

Банане подстичу производњу хормона серотонина, побољшавају расположење и ублажавају стрес.Индикован за употребу код људи који пате од продужене депресије и поремећаја нервног система.

Као и све биљке које садрже велику количину минерала, банане имају низ контраиндикација. Дакле, вишак шећера може нанети значајну штету организму, па дијабетичари треба да буду опрезнији са овим воћем. Али такође не заборавите на повећани садржај калорија у посластицама од банане за гојазне људе. За особе на дијети важно је правилно израчунати садржај калорија у воћу, посебно у рецептима са другим производима који садрже шећер.

Погледајте видео записе на ту тему.