Мини банане: како се разликују од великих и колико су корисније?

Пето место после јабука, крушака, поморанџе и мандарина на руском тржишту воћа заузимају банане. Иако њихова потрошња по становнику код нас није толико висока, износи око 7,5 кг годишње. На пример, у Шведској једна особа једе око 12 кг, ау Еквадору - око 74 кг.

Недавно је руско тржиште воћа постало много разноврсније, појавиле су се такозване мини банане или „беби“ банане. Они су постали конкуренти својим великим колегама, од којих се значајно разликују по укусу и цени.

У свету постоји до 80 врста и око 500 сорти овог егзотичног воћа. Међутим, називати банану воћем није сасвим легитимно, на много начина је то бобица. Банане долазе у различитим бојама, поред зелене и жуте, постоје црвене и плаве врсте разних нијанси.

Банане су подељене у три групе:

• декоративни (уређење паркова, башта и просторија);
• платане или сточну храну (захтевају топлотну обраду пре јела, незаслађене и жилаве);
• десерт (једе се без топлотне обраде, има сладак укус).

Мини-банане, као и обичне банане, које на руском тржишту најчешће представљају популарна сорта Кавендиш, чине групу десерта. Не захтевају никакву припрему и једу се сирове или сушене.

Мини банане се обично називају сорта Лади Фингер или "Дамски прсти". Ова сорта расте у Латинској Америци и Аустралији.Величина плода не прелази 12 цм, има изврстан укус и танку кожу. У Русији мини банане и њихова већа „браћа” долазе из Еквадора. Превоз крхких, танких „беба“ подразумева више трошкова, што утиче на њихову цену и доступност потрошачу.

Ако упоредимо величину обичне и "патуљасте" банане, може се приметити да дужина прве достиже 20 цм, док мини-банана задржава величину од само 10 цм. Такође постоји разлика у року трајања. - мини банане не леже дуго, чувају их недељу дана и више не раде.

Мини банане, као и обичне банане, изузетно су хранљиве и корисне за људски организам. Садрже скуп микроелемената и витамина који су нам потребни. О вредности и корисности употребе овог производа сведочи чињеница да његов највећи произвођач, Бразил, целокупни род троши на домаћем тржишту.

Банане имају својства као што су исхрана, лечење, подмлађивање људског тела. Познато је да брзо утоле глад. Треба појести један или два воћа, а тело је засићено, енергија и оптимизам се враћају. Иако је величина мале банане инфериорна од уобичајене, разлике у калоријама између њих су мале. Једна воћна "беба" садржи приближно 90 кцал.

У малим бананама има много више микроелемената и витамина него у обичним. О томе можемо судити по наглашеном укусу и мирису ове сорте. Због тога се сматрају кориснијим.Мини банане садрже скоро све витамине Б. Ови витамини играју кључну улогу у метаболичким процесима у телу, доприносе функционисању нервног и кардиоваскуларног система, побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, повећавају тонус мишића, побољшавају опште стање. бића и отпорности на стрес.

Влакна садржана у плодовима биљке корисна су за људе који пате од гастритиса, чира на желуцу, дијареје и затвора. Амино киселина триптофан побољшава памћење и повећава концентрацију. Неопходно је да и старији и млади људи одржавају менталну активност. Пектинске супстанце садржане у бананама „бебе” уклањају токсине из организма и снижавају ниво холестерола у крви.

Витамин Ц смањује количину слободних радикала који изазивају ризик од развоја рака и успорава процес старења. Гвожђе, које се налази у воћу, подстиче производњу хемоглобина и помаже код анемије.

Нису корисни само плодови банане. Инфузија цвећа се користи за лечење дијабетеса и бронхитиса. Сок од стабљика помаже против грчева. Опекотине и апсцеси се лече облогама од коре и младих листова. Кора се користи као ђубриво за биљке, јер садржи калијум и фосфор. Трљање зуба меком страном коре може побољшати њихово стање и белину.

Поред корисних својстава, чак и мини банане могу нанети штету људском телу.

• Прилично су калорични, па би гојазне особе требало боље да ограниче унос воћа. Ово важи и за дијабетичаре, јер фетус који сазрева акумулира угљене хидрате са високим ГИ.
• Воће имају тенденцију да уклањају течност из тела, током њихове употребе морате пити више.
• Забрањено за оне који имају повећано згрушавање крви, као и особе са тромбофлебитисом, варикозним венама, коронарном болешћу. Банане у великој мери повећавају вискозитет крви, што може погоршати ове болести.
• Банане које се узгајају на плантажама могу се третирати штетним материјама и пестицидима који могу изазвати алергије, пробавне сметње и тровања.

Наравно, банане донете из Еквадора, индустријски узгојене и вештачки сазреле, нису толико привлачне као оне у којима можемо да уживамо када одемо на Тајланд, Индију или Турску. Нажалост, ово егзотично воће се не узгаја на руској територији, природни услови то не дозвољавају. Међутим, становници Русије су научили да узгајају банане у затвореном простору. Велики плус таквог узгоја је могућност коришћења не само плодова банане, већ и не мање вредних листова и стабљика.

Тренутно, већина цвећара продаје семе одабраних сорти банана. Организујући климу неопходну за биљку у просторији, можемо уживати у плодовима овог егзотичног производа. Многе модерне патуљасте сорте узгајају се посебно за узгој код куће. Не расту више од 1,5 метара, отпорне су на болести, мање су захтевне за услове. У баштенској радњи можете затражити семе "Кијевског патуљка" и "Супер патуљка".

Тврда љуска семена мораће бити мало оштећена да би клица лакше изашла. Семе се мора садити у малим литарским посудама у супстрату за клијање. Састоји се од 4 дела песка и 1 дела тресета. Није потребна прихрана, али је потребна добра дренажа. Семе се плитко поставља у супстрат, остављајући приступ сунчевој светлости. Затим покријте филмом и држите у светлој просторији, проветравајући свака 2-3 дана. У случају сушења, подлога се мора прскати.

Обично се саднице појављују са 3 месеца. Банана расте веома брзо, после недељу дана мораће да буде пресађена у земљу. Биљци је потребно стално заливање, а да би се спречило пропадање потребна је добра дренажа. Препоручљиво је хранити банану једном недељно органским ђубривима. Температура треба да буде између 20-30 степени. Биљка не воли пропух и директну сунчеву светлост.

У следећем видеу чекају вас најлакши рецепти за десерте од банане.