Карактеристике листова банане и савети за њихово коришћење
Не тако давно, листови банане појавили су се на полицама неких супермаркета. До сада су потрошачи оклевали да их купе, јер нису упознати са карактеристикама примене овог производа. У наставку можете сазнати о могућностима коришћења листова банане.
Посебности
Неки верују да банане расту на дрвету банане или на палми. У ствари, ова врста биљке је трава, од чега је већина листова. Чак је и густа стабљика, која се најчешће назива дебло, прекривена листовима који се преклапају. Листну плочу карактерише дугуљасти или овални облик, поновно рођење једног листа се јавља за 7 дана. Дужина једне плоче може бити већа од 3 метра, а ширина до 100 цм Површина је потпуно зелене боје или са кестењастим мрљама.
Листови имају својства попут еластичности и водоотпорности, а садрже и много антиоксиданата, који се називају полифеноли.
Ова својства омогућавају употребу листова банане као лек за опекотине и лечење гастроинтестиналних обољења.
Употреба
Богат састав производа омогућава да се користи у различитим областима активности.
У народној медицини
Азијци често користе ову биљку у народној медицини. На пример, Африканци лече чир пепелом од спаљених листова. Друга опција за коришћење производа као лека је наношење каше сажвакане од састојка на опекотину.
Код куће
У неким земљама листови банане се користе као посуђе за једнократну употребу, а то се може догодити не само код куће, већ иу ресторанима. Јела која се служе на тако оригиналном послужавнику дају азијском ресторану посебан локални укус. Поред тога, производ садржи природни восак, па се може користити за трљање паркета и полирање намештаја - ово ће учинити унутрашњост посебно сјајном.
Ако исечете лист на неколико делова, онда можете да ткате лепу корпу од насталих елемената, што раде, на пример, на Тајланду. У Африци, листови банане се користе за изградњу крова колибе.
Становници сиромашних врућих земаља користе лишће као фрижидер, ова биљка је у стању да апсорбује сунчеву енергију.
У производњи
Листови банане служе као сировина за израду дебелог папира, од којег се потом праве амбалаже, разгледнице и сувенири. Чувене кубанске цигаре се такође праве од омотача од банане. На Филипинима се од овог материјала шије одећа, а на Цејлону ђонови за ципеле. У Еквадору се од лишћа праве јастуци.
У духовној области
У Индији се листови банане простиру на прагу пара који се тек венчао, јер се верује да ова биљка симболизује плодност.
Материјал игра значајну улогу у церемонијама у будизму, као и у ритуалима хиндуистичке културе.
У кувању
Употреба листова банане у кувању заузима посебно место, па је стога овај начин употребе истакнут у посебном пасусу. У тајландској кухињи са овом компонентом се припремају прилози и десерти, пече се живина и риба. Прављење посуђа са таквим производом је прилично тешко и дуготрајно. Листови морају бити темељно опрани и очишћени, исечени, умотани главним састојцима.Листови се могу кувати, пећи, кувати на пари. Јело кувано у листу банане има суптилне егзотичне ноте у укусу и ароми. Поред тога, таква "кошуља" од банане даје јелу већину витамина и хранљивих материја. У густом омоту од поврћа, месо или риба задржавају сок, не тече и изгледају веома лепо.
Када купујете производ у продавници, морате бити опрезни. Изгледа као мали пакет, међутим, у ствари, састојак је довољан за неколико пута. На пример, једна од најчешћих опција у Русији је паковање од 30 к 30, чија је тежина 500 г, док је за припрему једног јела довољно 50-100 грама. Ширина ове сировине, преполовљене по дужини, износи 60 цм.
Ако домаћица жели да изненади своје госте или је планирана тајландска забава у кући, можете користити листове банане за припрему следећих јела.
Пилећи кари (предјело)
Ми требамо:
- листови банане 50 г;
- пилеће груди;
- кокосово млеко 80 мл;
- бели лук 3 или 4 чена;
- лук 1 ком.;
- биљно уље 1 тбсп. л.;
- листови лимуна 50 г;
- љута паприка 30 г;
- лимунска трава 1 кашичица;
- чили паста 2 кашичице;
- коријандер, млевени 1 тсп
кување:
- Прережите прса на пола, поспите коријандером. Додајте 1/2 тестенине у маринаду и умотајте у листове банане.
- Пропржите чен белог лука без гњечења. У исти тигањ додајте лук и пропржите.
- Додајте месо у тигањ и пржите мало на јакој ватри 5 минута. Сипајте воду и оставите посуду док сва течност не прокључа.
- Залити са кокосовим млеком, додати сецкану љуту паприку, листове лимуна и динстати на тихој ватри око 20 минута.
- Завршите са преосталом тестенином.
Кханом саи саи (десерт)
За кување морате узети:
- листови банане;
- пиринчано брашно;
- кокосово млеко;
- пулпа свежег кокоса;
- палмин шећер;
- со.
Број производа се бира појединачно.
кување:
- Помешајте кокосово млеко, пиринчано брашно, со и шећер.
- Добијену супстанцу ставите на средњу ватру и кувајте док се не згусне, обично не више од 30 минута. Затим тесто треба да се охлади два сата.
- У тигањ ставите пулпу кокоса и пропржите, додајте палмин шећер и наставите да пржите. Не заборавите да мешате.
- Чим се конзистенција згусне, направите густе куглице од ње.
- Држите листове банане изнад ватре. Да, мало ће олабавити.
- Ставите тесто на лим, надјев на врху, завежите структуру и причврстите је бамбусом чачкалицом.
Представљени производ је веома занимљиво и необично решење за украшавање посуђа и давање азијског укуса гозби. Генерално, верује се да се у овај природни омотач може умотати било шта - издржава било коју температуру, везује производе и не дозвољава им да се шире. Свака домаћица има право да експериментише и ствара нова оригинална јела уз помоћ овог састојка.
Употреба листова банане описана је у следећем видеу.
