Сушене банане: својства, правила употребе и припреме

Сви знају колико су велике предности свежег и зрелог воћа. Банана заслужено заузима једно од првих места у здравој исхрани. Одлична је компонента за доручак, грицкалице, десерте и млечне напитке. Али не сви знају да постоји компактнија и минијатурнија замена за свеже воће - сушене банане. Такође су богати витаминима и минералима који подржавају људско здравље.

Осушене банане се називају сушеним бананама, које током термичке обраде изгубе део течности. За припрему ове врсте сушеног воћа није потребно прибегавати додатним хемијским манипулацијама. Поред тога, биљна уља се не користе у стандардном рецепту. У овом случају је искључена могућност штете по тело.

Стандардна правила кувања укључују следеће кораке:

• плодови су ољуштени;
• исећи на мале комаде;
• изложио на плех.

Можете их послати да се осуше у рерни, загрејаној на 50 степени (само минимална температура ће задржати све хранљиве материје). Можете их ставити и у електричну сушару или на сунчано место. Чим се појави бели шећерни премаз, сушене банане су спремне. Воће које је спремно за јело мења изглед и постаје тамније. Постоји једна кулинарска тајна која вам омогућава да задржите белину плодова - навлажите их водом и лимуновим соком.

Након сушења, добијени сушени плодови стављају се у посебну теглу или посуду са чврстим поклопцем. Такву слаткоћу препоручује се чувати у фрижидеру. Овде могу лежати читаву годину уз очување свих нутритивних својстава. Слатке кришке, или смокве банане, одлична су ужина између оброка. Њихова компактност се објашњава губитком влаге (до 20%) током процеса сушења, што вам омогућава да понесете сушене банане са собом на пут, на посао или учење. Висока хранљива вредност их чини веома задовољавајућим, утоликовањем глади на дуже време.

Предности банане смокве:

• дуг век трајања;
• задржава нутритивне и тржишне квалитете након дуготрајног транспорта;
• потпуно одсуство хемикалија;
• компактност складиштења и ношења;
• не погоршавају се дуго времена.

Сво богатство укуса и благодети концентрисано је управо у саставу сушеног деликатеса. Пажљива обрада и правилан начин припреме омогућавају очување већине елемената неопходних за особу. Из тог разлога је дозвољено укључивање воћних чипса у исхрану деце, што ће бити одлична ужина током дана. Поред тога, вредна композиција помаже да се носи са неким болестима и помаже да се остане на дијети.

Према утврђеним техничким спецификацијама (ГОСТ), сушене банане су укључене у базу података упакованог сушеног воћа (са / без коштица) намењених за људску исхрану. Овај производ се продаје искључиво преко малопродајних објеката и угоститељских објеката.

Стандарди исхране (на 100 г) које морају поштовати сви поштени узгајивачи сушених банана су:

• протеини - 2,3 г;
• масти - 34,0 г;
• угљени хидрати - 58,0 г;
• Калорични садржај - 519 кцал / 2169 кЈ.
• Енергетски однос (БЈУ) је следећи: 3: 34: 58%.

Хемијски састав:

• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• цинк;
• селен;
• Витамин Ц;
• витаминска група Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12);
• витамин А;
• витамин Д;
• витамин К;
• витамин ПП;
• витамин Е;
• витамин Х;
• Бета каротен;
• бакар;
• манган;
• гвожђе;
• натријум;
• Витамин Ц;
• фолна киселина;
• холин;
• хром;
• јод.

100 грама сушених банана садржи прилично велики број калорија - од 300 до 500. Данас су у продавницама представљени разноврсни такозвани воћни чипс, укључујући банане у глазури, шећерни сируп итд.

Нутритивна вредност таквих комбинација је веома висока - око 320 кцал на 100 г сувог воћа у чоколади (протеини - 4 г, масти - 8 г, угљени хидрати - 52 г), али треба имати на уму да произвођач често производи Паковање од 200 грама, што удвостручује број калорија у паковању.

Упркос чињеници да се овај производ подвргава посебној обради - сушењу, количина корисних супстанци у њему се не смањује. Као што се већ сазнало, плодови губе природну воду, али остају корисни за организам као и свежи.

Корисна својства сушених банана:

• одржавање рада срца због садржаја магнезијума и калијума;
• обнављање равнотеже воде и соли;
• акција чишћења елиминише токсине, вишак течности и соли;
• попуњавање недостатка гвожђа, помаже у суочавању са анемијом, анемијом;
• потпуно хипоалергена композиција погодна за храну за бебе;
• побољшати функционисање централног нервног система;
• имају благотворно дејство на цревну микрофлору;
• вредна влакна и груба влакна побољшавају функционисање дигестивног тракта;
• приметио благи лаксативни ефекат;
• утичу на производњу хормона серотонина, стимулишу активност мозга;
• редовно једење тонира тело, ублажава умор и напетост;
• идеалан за дијетални мени као замена за слаткише;
• допунити залихе енергије и снаге због садржаја глукозе;
• имају позитиван ефекат на тело са кардиоваскуларном инсуфицијенцијом;
• приметан диуретички ефекат;
• помоћ у лечењу констипације, хемороида.

Како се испоставило, сушене банане имају низ предности које благотворно утичу на здравље људи. Али постоје случајеви када лекари не препоручују јести овај производ. Утицај ће бити негативан код следећих болести:

• дијабетес мелитус - ниво сахарозе у бананама је превисок, што прети оштрим скоковима шећера;
• лоше згрушавање крви;
• вишак телесне тежине;
• претходни мождани удар, срчани удар;
• срчана исхемија.

Важна карактеристика при куповини сушених банана је избор заиста квалитетног производа без нечистоћа. До данас је разноликост сушеног воћа толико велика да често уопште можете купити погрешну „слаткоћу“.

Пажљиво прегледајте паковање и састав. Не мешајте сушене банане са чипсом. Ови други су веома нездрави, јер се припремају на бази палминог или кокосовог уља.Осим тога, прераду такве посластице прате високе температуре, које убијају све вредне компоненте воћа, а пуне су и холестерола, канцерогена и тешко сварљивих масти. Није ни чудо зашто садржај калорија у кесици од 100 грама прелази дозвољених 500 кцал.

Нутриционисти препоручују да обратите пажњу на сушено воће за људе који прате дијету и правилну исхрану. Њихове предности мршављења су због сложених угљених хидрата и природних шећера које садрже, а који су идеални за јутарње оброке и ужину. Таква посластица је еколошки прихватљив производ, јер се сушење банана одвија без употребе хемикалија, адитива и арома.

Поред тога, влакна и органска влакна имају способност чишћења црева од токсина и токсина, помажући да се изгуби тежина. Редовна употреба може ублажити затвор, регулисати столицу. Па, витамински састав ће надокнадити недостатак елемената који су толико неопходни у периоду ограничења у исхрани. Важно правило је узимати само мале порције и не злоупотребљавати деликатесу.

Педијатри кажу да не могу сва деца да једу тако слатко јело. Препоручљиво је пробати сушене банане не раније од 7-8 година. Дете их може грицкати на одмору у школи или између оброка. Важно је да у исто време буде присутна и добра исхрана. Тада ће производ бити изузетно користан.

Производ је дозвољено укључити у вашу исхрану за дојиље, али само као ужину и од 2. месеца након порођаја. Најкорисније током периода дојења и даље ће бити свеже банане, које садрже више елемената у траговима, а такође нису у стању да изазову нелагодност у стомаку жене и детета.Због тога стручњаци саветују да не злоупотребљавате сушено воће - само их понесите са собом у шетњу или на пут. Строго су забрањени женама са дијабетесом и прекомерном тежином.

Није тешко припремити популарну посластицу код куће. Напротив, домаћи рецепт ће укључивати само свеже и висококвалитетне састојке, а ви ћете лично моћи да контролишете процес како бисте били сигурни да је производ користан.

Колико свежег воћа ћете користити зависи од вас. Све зависи од планираног дела.

Кување корак по корак.

• Опране банане треба умочити у папирне пешкире.
• Након што се осуше, исеците их на кругове од 5 мм право у кожи. У принципу, можете га се одмах ослободити, али на овај начин ће сечење бити уједначеније.
• Уклоните кожу са сваког прстена банане. Имајте на уму да ће након сушења плодови постати много мањи, тако да не правите прстенове превише танке и мале.
• Сада их ставите на плех или решетку даље једно од другог, јер током процеса кувања могу да се залепе.
• Рерну треба загрејати на 50-60 степени, не више. Након слања воћа да се осуши, немојте потпуно затворити врата. Пара мора да изађе и свеж ваздух мора да уђе.
• Време кувања - 1 сат. Не заборавите да окренете кругове неколико пута за равномерније сушење. Да бисте одржали лагани тон, можете их попрскати соком од лимуна или поморанџе.

Сушене банане су одлична ужина и укусна посластица за децу и одрасле.Најкориснији производ је, наравно, домаће сушено воће. Ако планирате да га купите у продавницама, пажљиво прегледајте паковање и проучите списак коришћених састојака, посебно адитива. Палмино и кокосово уље указује на неквалитетан производ који може штетити вашем телу.

Како кувати сушене банане са циметом, погледајте следећи видео.