Сушене банане: користи, штете и рецепти за кување

Са почетком хладне сезоне, не само свеже воће, већ и сушено воће су у великој потражњи. Сви су навикли да на полицама виде суве кајсије, кајсије, суве шљиве и суво грожђе, али су суве банане ретке.

Због свог слатког укуса и пријатне текстуре, банане имају много љубитеља. Једу се не само сирове, већ и суве, сушене, конзервиране, а користе се и као додатак разним јелима.

Предности сушеног воћа, у поређењу са свежим, укључују дужи период складиштења, лакоћу и погодност у транспорту и хранљиву вредност. Ова врста посластице ће се свидети сладокусцима, јер лако може да замени не баш здраве слаткише. Осушена банана има веома пријатан укус, па, након што сте је једном пробали, можете постати њен обожаватељ дуго времена. У сушеном воћу има више влаге него у сувом, па је скуп корисних елемената у њему значајнији.

Пре него што поједу воће у необичном облику, многи људи размишљају о предностима и могућој штети производа за тело. Осушене банане су корисне, ова чињеница је доказана. Због високог садржаја витамина Б6, овај производ побољшава метаболизам. Такође, ово воће добро засићује тело и лако се вари.Ова својства омогућавају да буде део исхране људи који се баве спортом, као и да се користи као обилна ужина.

Сува банана садржи:

• Б витамини;
• сахароза;
• калијум;
• фосфор.

Поред тога, саставне супстанце сушеног егзотичног воћа су протеини и шећери у великим количинама. Од биолошки активних једињења садрже бета-каротен, аскорбинску киселину, холин, витамине Е и К. Минерална компонента се заснива на великој количини калијума, као и гвожђа, магнезијума и цинка.

Ово сушено воће садржи дневну потребу за витамином Б6. Осим што благотворно делује на метаболичке процесе, сушена банана побољшава функционисање нервног система и менталну активност. Употреба воћа позитивно утиче на функционисање срца, крвних судова, стање коже и косе. На много начина, корисне и штетне карактеристике воћа су сличне онима које се налазе у свежем воћу.

Калорични садржај сушеног воћа је већи од оног у свежем воћу, тако да може штетити фигури неконтролисаном употребом. Сто грама сушене банане садржи три стотине деведесет кцал. Такође има висок гликемијски индекс, што узрокује нагло повећање нивоа шећера у крви. Због тога се воће не препоручује у већим количинама особама које болују од дијабетеса, као ни на дијети. Од контраиндикација за употребу деликатеса могу се разликовати бронхијална астма, тромбофлебитис, хронични гастритис, надутост.

Од корисних својстава воћа могу се разликовати и следеће:

• стимулација мозга;
• побољшање општег стања тела;
• елиминисање слабости и слома;
• помоћ код гастритиса, анемије, чира на желуцу;

• чишћење тела од соли и токсина;
• отклањање депресије, мигрене и лошег холестерола;
• лаксативни ефекат на црева.

Да бисте кували сушене банане код куће, прво ћете морати да се припремите за процедуру. У почетку морате одабрати право воће. У ту сврху вреди купити само зрело воће које има глатку, жуту кору, без недостатака, а постоји минимална количина црних тачака. Такође, банана треба да буде чврста, а не мекана. У ту сврху не треба користити презреле банане.

Пре кувања, банане се исперу под текућом водом. Пре него што почнете да уклањате кору, воће треба осушити. Након чишћења, пулпа се исече на било који прихватљив начин, ако је воће мало, онда се може сушити цело. Обично се воће сече на кришке дебљине центиметар.

Банана садржи велику количину витамина, корисних елемената, укључујући гвожђе, тако да након контакта са ваздухом, пулпа воћа може брзо потамнити. Да се ​​то не би десило, препоручује се спуштање воћа на тридесет секунди у посуду напуњену хладном водом. Вриједи испустити лимунов сок у воду или додати лимунску киселину у количини од пет грама. Након завршетка процеса обраде, кришке се морају положити на сито или цедило да се осуше.

Да бисте припремили ово укусно и здраво јело код куће, требало би да користите следеће методе.

Да би банане увеле, потребно је да узмете претходно припремљено воће и ставите их на лим за печење прекривен пергаментом. Папир треба унапред подмазати биљним уљем. Полагање воћа треба да се одвија без контакта између исечених делова. Лист за печење се мора послати у рерну, загрејану на четрдесет степени.

Трајање поступка директно зависи од величине исечене банане: што је мањи, то је краћи период кувања. Функција вентилације у пећници ће користити само производу. Ако ово није доступно, онда је боље оставити пећницу отворену. Не заборавите да стално окрећете банане како би се равномерно кувале.

Претходно куване кришке банане морају се положити на решетку електричне сушаре. Овај уређај мора бити опремљен добрим вентилатором како би се избегло кварење производа током спорог кувања. Сушач је постављен на температуру од четрдесет пет степени, а период кувања је 10-12 сати.

Спремност се може одредити према сопственим осећањима. На крају овог поступка потребно је изједначити количину влаге у плоду. Да бисте то урадили, банане треба извући из дехидратора, ставити на тањир и оставити неко време. Током овог периода, влага која се сачувала у плодовима биће равномерно распоређена по њима.

Ова опција је најтрадиционалнија.На овај начин људи су навикли да суше не само воће, већ и месне и рибље производе. За спровођење ове процедуре, производи морају бити суспендовани, стављајући их на сунчеву светлост на велику надморску висину од површине земље. У овом случају, место треба да буде добро проветрено. Ако су плодови цели, онда је сваки од њих појединачно умотан у газу и окачен.

Током овог рада морате пажљиво пратити временске услове. За нормалан процес, време мора бити суво и топло. Ако прогнозе обећавају кишу, онда се производи морају донети са улице у кућу.

Када се клима стабилизује, све мора да се врати на своје место. У зависности од времена, банане се могу сушити од три до четрнаест дана. Да је воће спремно говориће његова повећана густина и смањена величина.

Ова процедура је прилично компликована и људи који немају сеоску кућу могу бити незгодни. Одличан излаз из ситуације може бити коришћење добро осветљеног балкона.

Осушене банане морају се ставити у пластичне кесе и чувати у фрижидеру. Рок трајања банана може бити неколико месеци, али мало ко може да издржи такав период: обично се плодови једу много раније. Други начин складиштења је складиштење производа у чистим стакленим теглама са чврсто зашрафљеним поклопцима. У овом случају, плодови се сипају шећерним сирупом.

Сува банана се сматра готовим јелом. Понесите га са собом као ужину на посао или на пут. Такође је диван састојак за припрему укусних јела. На пример, као додатак каши за доручак.

Ово воће може бити основа за печење или јело за десерт.Неки гурмани воле егзотичнију употребу банане сушене на сунцу, на пример у салати, са рибом или месом.

Корак по корак рецепт за оригиналну и веома укусну салату:

• ставите комаде меса ракова или сецкане штапиће од ракова на тањир;
• додајте краставце, исечене на кришке;
• затим ставите сецкани манго, авокадо и сушене банане;
• припремите сос, за ово треба да победите три дела сока од поморанџе и један део соја соса;
• салата се мора сипати свеже припремљеним преливом.

Срдачан рецепт за главно јело:

• било које месо се исече на порције и пржи у биљном уљу;
• додајте шаргарепу, која је исечена на кругове, и лук у облику полупрстенова;
• месо са поврћем се динста око три до четири минута;
• Додаје се 0,5 шоље вина (суво бело) и ситно исецкане суве банане;
• посуда мора бити напуњена водом и кувана око четрдесет минута док се не кува;
• на крају кувања, потребно је додати со, бибер и зачине по укусу.

Суво воће се лако може припремити код куће. Веома је укусан, здрав и свестран у употреби.

Како кувати сушене банане, погледајте следећи видео.