Како правилно и укусно маринирати јагњећу ногу?

Јагњеће месо је од давнина веома цењено. Време пролази, али и даље остаје једна од најпопуларнијих врста меса.

Дакле, постоји много рецепата за кување јагњетине: може се пржити у тигању или угљу, кувати, пећи у рерни или кувати у тандору.

Међутим, да би јело од јагњетине испало заиста укусно, пре него што наставите са директним процесом кувања, треба га маринирати.

Како маринирати јагњећу ногу? Које састојке маринаде користите? Више о томе сазнаћете из нашег материјала.

Пре свега, треба напоменути да је јагњеће месо прилично висококалорични производ. Дакле, на 100 грама има око 300 килокалорија. Ову чињеницу треба да узму у обзир људи који су на дијети, као и они који желе да изгубе вишак килограма, придржавају се здравог начина живота и правилне исхране.

Поред тога, месо садржи доста холестерола. Стога, људи који већ пате од високог садржаја ове супстанце у крви треба да се уздрже од једења јагњетине.

Такође треба напоменути да на 100 грама производа има 9 грама засићених масти и 25 грама протеина (угљени хидрати су потпуно одсутни у саставу).

Што се тиче корисних витамина и микроелемената, у саставу јагњетине наћи ћете супстанце као што су: витамини А, Д, Ц, као и витамини Б, калцијум, гвожђе, магнезијум и друге компоненте.

Постоји велики избор начина за маринирање меса. Размотрите најпопуларније од њих.

За припрему ове маринаде биће вам потребно 500 милилитара белог вина, неколико чена белог лука, биљно уље, со, рузмарин, оригано и тимијан.

Дакле, помешавши све горе наведене састојке са јагњећим бутом, потребно је оставити месо неколико сати (ако је могуће, преко ноћи). Јагњетина маринирана по овом рецепту након кувања биће лудо нежна и мека.

Да бисте на овај начин маринирали ногу, потребно је да узмете лимун (потребан вам је само сок од лимуна), биљно уље, бели лук (треба претходно проћи кроз пресу за бели лук), рузмарин и со.

Опрано и осушено месо треба ставити у дубоку посуду, а затим добро подмазати маринадом и, прекривајући посуду филмом за храну, оставити у фрижидеру 12 сати.

Треба припремити следеће производе: свеж парадајз (мора се исећи на кришке), бели лук (исећи на колутове), црни лук (исећи на колутиће) и црвену алеву паприку.

Ставите парадајз на дно дубоке посуде. Јагњећи бут изрендајте са белим и црним луком, поспите алеве паприком и ставите на парадајз. Ставите још један слој парадајза на месо. Оставите да се маринира у фрижидеру преко ноћи.

За ову маринаду потребна су вам само два састојка: биљно уље и киви. Киви се мора изгњечити (ово се може урадити помоћу сита, гњечилице, блендера или једноставне виљушке) и помешати са путером. Након што сте добро промешали масу, њоме прекријте јагњећи бут и оставите да се месо маринира два сата.

Маринаде описане у чланку су погодне за печење јагњећег бута у рерни, као и за пржење на угљу и тигању, као и за тандир.

Како испећи јагњећу бут, погледајте видео испод.