Јагњећа маст: примена, лековита својства и контраиндикације

Јагњетина се једе не мање од говедине или свињетине, али особа користи и маст која је присутна у телу ове животиње. Његов хемијски састав омогућава да се производ користи не само у кувању, већ иу медицини и козметологији.

Јагњећа маст долази у неколико варијанти. Што је лакши, бољи је његов квалитет. Највиша класа се зове масни реп, топи се и постаје погодан за разне намене. Разликује се по транспарентности, атрактивној ароми и укусу.

Други разред је направљен од сирове масти. Нема посебног имена, али је лако разликовати производ по спољним карактеристикама. Таква овчија маст је замућена, сиве је или сивозелене боје, по укусу је веома слична свињској кори.

Производ је засићен витаминима и минералима корисним за људско тело. Садржај Омега-3 у јагњећем месу зависи од његове исхране. У регионима неких земаља без приступа мору и риби, лекари препоручују јагњетину како би се становништво обезбедило овим неопходним елементом. Садржи у овчијој масти и линолној киселини. Вреди рећи да садржај масти у јагњетини зависи од тога шта је стока храњена, најбоље је ако је животиња конзумирала траву.

Истраживања показују да повећање уноса омега масних киселина помаже побољшању имунолошког система, брже активира његову антиинфламаторну функцију.Штавише, добро стабилизује ниво шећера у крви, смањује количину непотребне масти у телу и помаже мишићима.

Научници су одавно доказали да је овчетина маст веома корисна за тело, дугује лековита својства великој количини витамина и минерала у саставу.

Производ доноси очекиване здравствене користи код кардиоваскуларних болести. Разлози због којих истраживачи широм света дају масти таквим својствима су једноставни:

• овце које се хране травом су важан извор омега-3, хранљиве материје која је потребна за смањење ризика од запаљења у телу и смањење ризика од кардиоваскуларних болести;
• коњугована линолна киселина се налази у јагњетини, њена употреба помаже у смањењу телесне масти у поткожном ткиву;
• око 40% масти потиче од олеинске киселине, мононезасићене масти која такође помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести;
• јагњетина храњена травом је добар извор селена и цинка.

Можете видети здравствене предности јагњеће масти у регулисању шећера у крви. Производ је одавно део јеловника који су лекари одобрили за дијабетичаре, јер има нулти гликемијски индекс, што значи да не садржи угљене хидрате.

Јагњећа маст је богата гвожђем, што повећава ниво хемоглобина и квалитет крви у телу. Корисно је за жене које имају такве проблеме током менструације. Да бисте смањили бол, потребно је неколико пута дневно утрљати производ у пределу препона.

Овчија маст је потребна и мушкарцима који желе да добију наследника, али имају проблема са превременом ејакулацијом. Овај лек је бољи од било ког лека, а ако се узима орално, можете повећати сопствено самопоштовање за неколико недеља.

Јагњећу маст лекари препоручују за превенцију рака. У свом саставу витамин Б, холин и селен делују заједно, познати су по својој активности против прекомерне деобе ћелија, која касније може постати патолошка.

Трудницама се обично преписује доста витамина и суплемената за повећање нивоа гвожђа, а препоручује се и да једу воће и поврће које садржи есенцијалне минерале. У ствари, биће довољно редовно конзумирати производе припремљене од јагњеће масти како би се девојчица и дете осећали одлично, главна ствар је да нема индивидуалне нетолеранције за овај производ.

Неопходно је да се конзумира за оне који морају да раде главом. Једење масти два пута недељно у малим количинама омогућиће пуно функционисање мозга и побољшати способности памћења.

У данашњем свету веома је важно имати добар метаболизам, који одређује колико брзо тело храну претвара у енергију. Ако јеловник најмање три пута недељно садржи овчију маст, онда ће сви системи тела правилно функционисати, биће довољно снаге за решавање задатака.

Производ садржи различите хранљиве материје које додатно побољшавају расположење и помажу у борби против стреса. Поред тога, производ је у стању да обезбеди нормалан и здрав сан.

Поред тога што се овчија маст слабо апсорбује и не препоручује се пацијентима са тегобама као што су гастритис, обољења јетре, бубрега, жучне кесе, може повећати и киселост желудачног сока. Висок садржај протеина доводи до чињенице да је вероватна алергијска реакција на овај производ.

Јагњећа маст се може припремити самостално, која се затим може користити у кувању или медицини. Обим његове примене је прилично широк, на то указују бројне рецензије корисника Ворлд Виде Веба.

Овчја маст се широко користи у кућној медицини као лек за кашаљ. Често се од њега праве масти за децу, дају се растопљене са млеком, јер производ одлично лечи бронхитис. За једну шољу топлог млека довољна је једна кашика масти.

Вреди рећи да овчетина маст савршено помаже код прехладе, не само за децу, већ и за одрасле. Трља се у груди и леђа, прекрива се филмом и на врху се ставља топлу одећу. Производ можете разблажити медом. Компрес се ради пред спавање током целе ноћи, а стање пацијента се побољшава следећег јутра. Захваљујући активним састојцима који лако продиру у кожу и благотворно делују на плућа, спутум излази брже и лакше.

У Киргистану се овчија маст користи као лек за упале грла. У Украјини је цењена као лековита маст за опекотине. У Зимбабвеу, исцелитељи користе производ за истеривање злих духова, лечење несанице, неутралисање менталних поремећаја и као љубавни напитак. Традиционална исламска медицина препоручује маст као лек за ишијас. Стари исцелитељи су га користили помешаним са боровом смолом да би излечили инфекцију, ослободили се ураслих ноктију итд.

Маст се такође користи за масажу руку. Помоћи ће омекшати кожу дубоким влажењем. Фармацеутске компаније често користе производ јер се сматра јефтиним састојком лекова.

Курдук садржи много витамина А, Д и К растворљивих у мастима, као и витамин Е, који су неопходни за опште здравље тела и здравље коже. Линолна киселина има антиканцерогена и антиинфламаторна својства.

У кулинарству се овчија маст користи као замена за биљно уље. Не једе се засебно, већ се користи као један од састојака јела.

Вреди рећи да је ово приступачан производ који користе Казахстанци, Узбекистанци, Татари и друге етничке групе као део своје националне кухиње. Ови народи су углавном муслимани, па су подложни исламској забрани конзумирања свињског меса. Јагњетина је популарна алтернатива и понекад се користи више од говедине, која је такође скупља.

Једна карактеристика која се не може занемарити на тржиштима наше земље је да се маст често продаје одвојено од меса. Посебно цењен масни реп - место близу репа животиње. Ова маст, названа репна маст, често се једноставно пржила и јела са месом.Касније је нашао другу употребу као део националних јела. Прави узбекистански пилав, на пример, прави се од овчије масти, тако да може бити прилично мастан.

Производ није тако лако купити на Западу, осим ако немате своју фарму, али у теорији можете га направити од јагњетине купљене у супермаркету. Најбоље је користити производ као део јела од пиринча, јер житарице савршено упијају вишак масти.

Јагњетина може помоћи код многих здравствених проблема. Њена унутрашња маст се може утопити код куће, али то ће захтевати или проналажење отворене собе или отварање прозора у стану. Топљење животињске масти назива се рендеровање. Увек точите маст на отвореном или у добро проветреном простору. Мирис у исто време не долази од пријатних, неки то не издрже и почињу да се осећају болесно.

У првој фази, животињска маст се исече на мале комаде, стави у металну посуду, која се поставља на средњу ватру тако да производ не почне да гори, односно да се топи.

Постепено додајте преосталу масноћу и лагано мешајте да се сви комади растворе. Маса не би требало да дими и гори. Ако се то догоди, онда је хитно потребно смањити температуру.

Већина овчије масти ће се растворити и претворити у течност, али ће бити и малих чврстих честица, које се називају и пуцкетањем.Након топљења, производ се остави да се мало охлади, затим филтрира кроз чисту танку крпу или метално сито, сипа у стаклену посуду, затвори поклопац и чува док производ не буде потребан.

Рецепт за говеђи пилав са јагњећом машћу погледајте у наставку.