Како кувати булгур у спором шпорету?

Булгур се појавио у модерној кухињи релативно недавно, али је заслужено стекао највећу популарност. Ово јело потиче са Медитерана, па рецепти често садрже нестандардну, али веома укусну комбинацију састојака. Ова житарица се врло лако кува у шерпи, кувана на пари, али је најлакше кувати у лонцу.

С обзиром да је овај производ познат у медитеранским земљама више од 100 година, рецепата је доста. Одлика булгур каше је њен изузетан укус, погодан за припрему сланих и слатких јела. Ова житарица ће се одлично слагати са сувим воћем, орасима, медом. Истовремено, с правом остаје један од најбољих прилога за месо, поврће или морске плодове.

Булгур се прави од зрна пшенице. Зрна пшенице се прерађују у кипућој води, затим суше и дробе. Јело је богато витаминима и минералима. Има низак садржај калорија, али промовише ситост дуго времена.

Због високог садржаја протеина и спорих угљених хидрата, булгур каша је популарна међу људима који контролишу телесну тежину и придржавају се правилне исхране. Карактеристике јела су да и након топлотне обраде, каша задржава скоро све корисне супстанце. Захваљујући томе, булгур заузима прво место међу житарицама, превазилазећи чак и невероватно здраву кашу од хељде.

Кување јела од ове житарице је врло једноставно.Многима ће бити занимљиво да булгур не мора да се добро пере пре кувања. Пошто је производ већ обрађен током процеса производње.

Да би се каша правилно кувала, имала праву конзистенцију и заиста открила свој изузетан укус, потребно је поштовати тачне пропорције. У овом случају, однос житарица и воде треба да буде 1: 2, при чему воде треба додати двоструко више од житарица. Пратећи ову пропорцију, можете бити сигурни да ћете добити прави резултат. Међутим, постоје рецепти где треба додати више воде. Са овим односом, каша ће бити не мање укусна, већ течнија, а њена крхкост ће бити минимална. Дакле, ако рецепт не указује на потребу за повећањем количине воде, не препоручују се одступања од класичних пропорција 1:2.

Посматрајући ове пропорције, можете користити житарице за припрему разних салата. Многи кувари препоручују да не кувате булгур, већ га једноставно попарите кључалом водом и оставите 2-3 сата да се кува. Након тога, требало би да узмете цедило и оцедите преосталу воду.

Опције кувања за ово јело су веома разноврсне. Технологија не стоји мирно, данас има много кухињских помоћника. Један од њих је мултиварка. Ова машина у великој мери олакшава припрему јела, углавном штеди време. Довољно је само да ставите потребне састојке у његову посуду, изаберете жељени режим, а затим ће мултиварка све урадити сама.

Кување житарица у лонцу на шпорету је прилично тежак начин.Пошто постоји велики ризик од сагоревања житарица, а у случају млечних каша, оне могу „побећи“. То значи да кување јела од житарица на шпорету треба да буде под сталним надзором, мешањем каше и подешавањем температуре.

Мултиварка у потпуности елиминише ове проблеме. Кувана каша у овом апарату никада неће изгорети или побећи. Аутоматски тајмер контролише време кувања и искључује се одмах по истеку времена кувања. Поред тога, кувана јела у спором шпорету могу се чувати у њему неко време, остајући свежа и топла. Булгур у спором шпорету испада укусан, мрвљив.

Класични рецепт је веома једноставан. Размотрите корак по корак како кувати овај производ у спором шпорету.

Прво морате проучити режиме овог модела мултиварка. Чињеница је да је њихова разноликост велика, а називи модова могу варирати. Да бисте кували јело, можете изабрати један од режима. То могу бити опције: „Каша“, „Пиринач“, „Крупа“, „Хељда“, режим „Чорка“ је такође универзалан.

Када се пронађе жељени режим, остаје само да умочите потребне састојке у посуду. За припрему булгура као независног јела није потребно ништа осим житарица, воде и соли.

За припрему мрвичасте каше, житарице се додају у посуду мултиварка. Одржавајући пропорције 1:2, следећи корак је додавање воде. Дакле, ако је за припрему каше узета једна и по чаша житарица, онда се морају додати три чаше воде.

Следећи корак је додавање соли у кашу. Количина соли је индивидуална ствар.У овом случају, вреди напоменути да се количина соли за кување каше у спором шпорету не разликује од количине која би се додавала у тигањ приликом кувања на шпорету. Стога, ако је уобичајена количина соли при припреми житарица пола кашичице, онда се иста количина соли мора додати у посуду апарата.

Последњи корак је да чврсто затворите поклопац мултиварка и притиснете изабрани режим. Цео процес кувања каше можете оставити без контроле, бавите се својим послом док вас сигнал тајмера не обавести да се јело кува.

У готову кашу додајте комад путера. Булгур је одлична опција за прилог.

Међутим, поврће можете кувати заједно са житарицама. Споро штедњак вам омогућава да кувате житарице истовремено са поврћем, месом, печуркама. Тако можете чак и да кувате пилав од булгура. Иначе, добија посебну популарност, а многи људи више воле овај пилав од класичног са пиринчем.

Да бисте кували пилав од булгура, потребно је да узмете:

• житарице ове каше - 150 г;
• млевено месо - 250-350 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 ком .;
• суве шљиве (мала количина);
• биљно уље;
• соли и зачина.

Први корак ће бити резање свега поврћа на мале коцке. Када се ова фаза заврши, потребно је сипати биљно уље у посуду мултиварка и пржити поврће (лук и шаргарепу) у режиму „Пржење“ или „Печење“. Ово ће трајати око 3-5 минута. Затим треба додати сецкане суве шљиве и кашичицу сушене паприке.Сав садржај треба пржити, мешајући неколико минута, а затим додати млевено месо. Млевено месо са прженим поврћем треба пржити око 10 минута, повремено мешајући.

Када се ови кораци заврше, сипајте булгур гриз у чинију и додајте потребну количину воде у сразмери. Можете користити обичну кувану воду или бујон од меса или поврћа. Треба сачекати док садржај посуде не прокључа, након чега се посуда мора посолити. Затим, поклопац мултиварка мора бити чврсто затворен и кувати јело у режиму "Пилаф". Док не буде спреман, нису потребне додатне радње. Пилав од булгура добро послужите са свежим поврћем или зачинским биљем.

Такође можете кувати укусни булгур са млеком. Ово јело се може приписати десертима, веома је популарно код деце и може бити диван здрав и укусан доручак за целу породицу.

Да бисте припремили тако укусно јело, потребно је да почнете да припремате класични рецепт за кашу. Сипајте житарице у посуду мултиварка и сипајте воду, изаберите режим "Каша" (или други одговарајући) и кувајте јело око 15 минута. Затим морате отворити поклопац и сипати млеко у посуду, промешати, поново затворити поклопац уређаја и сачекати коначну припрему посуде. У овом случају треба поштовати пропорције 1: 2, што значи да два дела течности треба да буду и вода и млеко. У зависности од преференција укуса, можете додати једну чашу воде, једно млеко или једну и по чашу воде и пола млека, што је најважније, придржавајте се захтеваног односа.

Када је јело готово, можете додати суво воће (суво грожђе, суве кајсије, суве шљиве или било које друго), орашасте плодове, мед, мак, кокосове љуспице, било који џем или сируп по укусу.

Постоји неколико савета за јело ово јело.

Упркос чињеници да се каша може назвати дијететском, не треба је злоупотребљавати. Чињеница је да садржи прилично велику количину угљених хидрата. Користећи га изнад норме, постоји ризик од добијања вишка тежине. Ова житарица се може безбедно конзумирати једном дневно без ризика за фигуру. Али то не треба заборавити адитиви као што су путер, масно месо, значајно повећава укупан садржај калорија у посуди.

Ово јело је савршено припремљено у двоструком котлу. Време кувања ће бити дуже него у спором шпорету или лонцу, али ће се каша испоставити веома мрвљива и укусна.

Ако се кува превише куване каше, то није разлог за узнемиравање. Остаци јела могу се додати омлетима, салатама, у припреми свих врста ћуфти, ћуфте, тепсија. Ова каша је универзална, погодна за кување готово сваког јела, најчешће само побољшавајући њен укус.

Умерена употреба булгура испуниће тело великом количином хранљивих материја и пружити велико задовољство због пријатног укуса ове житарице.

За информације о томе како правилно кувати булгур кашу у спором шпорету, погледајте следећи видео.