Зелени чај са јасмином: шта је корисно и како га правилно кувати?

Чај је за многе омиљено окрепљујуће пиће. Његове различите сорте имају јединствен укус и арому. Али колико често желите да побољшате или додате нешто да бисте испробали нешто ново. Ево шта се десило са чајем. Измишљене су различите методе кувања, све врсте арома и адитива. Једна од популарних врста таквог чаја је зелени са јасмином. Неки чак верују да је ово једини додатак достојан племенитог пића.

Треба напоменути да нису све врсте које сматрамо чајем са адитивима. Размотримо детаљније методе ароматизирања чајног пића које се дешавају.

1. Додавање природног биља, цвећа или воћа у листове чаја. Овом методом, сам чај се не подвргава додатној преради. Пиће добијено од такве мешавине стиче не само арому, већ и неке од својстава додатих биљака.
2. Парфимирање - метода у којој се сировине суше током процеса припреме заједно са разним бојама. Користи се сушач са неколико кругова, на који се у слојевима (после једног) полажу листови чаја и ароматичне биљке.
3. Ароматизација. Овом методом листови чаја се једноставно третирају различитим укусима.

Говорићемо о чају од јасмина добијеном првом методом.

Приликом куповине треба обратити пажњу на то да састав садржи приметне комадиће латица, онда можете бити сигурни да је ово чај са адитивима, а не ароматизован или парфимисан. Често се, ради погодности кувања, купују кесице чаја. У овом случају, готово је немогуће одредити шта је унутра. Не само јасмин, већ и сам чај можда нема.

Најчешће се пиће користи као тоник. Ово својство је због присуства кофеина у саставу чаја. Заиста, шоља ароматичног напитка може да замени кафу ујутро, имајући окрепљујући, али блажи ефекат.

Зелени чај се добија спречавањем оксидације листова током процеса сушења, уз задржавање велике количине природних материја, укључујући витамине. Витамини Б присутни у његовом саставу пружају најповољнији ефекат на нервни систем. Витамин Ц (аскорбинска киселина), који је чак више у зеленом чају него у лимуну, помаже у јачању крвних судова. ПП - никотинска киселина - спречава појаву алергија. Чај садржи и витамин К, који је укључен у процес хематопоезе и згрушавања крви.

Минерални састав пића је такође богат. Конкретно, садржи јод, флуор и цинк неопходне за нормално функционисање тела.

Танини, сачувани у зеленом чају у великим количинама, одређују опорост укуса, адстрингентна својства, поспешују варење и чисте црева.

У чају постоји до 17 аминокиселина и више од 10 врста ензима који су директно укључени у метаболизам.

Многи људи називају јасмин краљем цвећа због његовог дивног мириса. Арома јасмина има благо умирујуће дејство, смањује анксиозност, раздражљивост, помаже код несанице. Истовремено, даје емоционални узлет, хармонизује сексуалну сферу и код жена и код мушкараца. Одличан је антидепресив, ублажава апатију и чак може помоћи код булимије.

Када се дода у чај, јасмин мало омекшава своје дејство и благотворно делује на организам:

• савршено тонира и даје енергију за цео дан;
• је профилактички агенс за хиповитаминозу;
• побољшава циркулацију крви и стимулише метаболичке процесе, доприносећи губитку тежине;
• има антисептички ефекат, способан је да потисне патогене у гастроинтестиналном тракту, па се може користити као пратећи лек у лечењу цревних инфекција;
• има вазодилатацијски ефекат, може помоћи код спазмодичних главобоља;
• промовише емоционално узбуђење, сматра се афродизијаком.

Не препоручује се пити зелени чај особама са хипотензијом, јер се после кратког скока притиска кофеин брзо неутралише и антагонистички алкалоиди садржани у чају изазивају вазодилатацију и још веће смањење крвног притиска.

Пиће може бити штетно за труднице, јер брзо уклањање воде из организма може погоршати токсикозу, иако слаб чај од јасмина може смањити мучнину. У овом случају, боље је консултовати лекара.

Такође је боље да дојиља не злоупотребљава овај напитак, јер ће се екстрактне материје из њега са млеком пренети на дете и могу изазвати несаницу.

Људи са срчаним обољењима такође треба да буду опрезни: зелени чај може изазвати аритмије.

Такође, ово пиће се не препоручује онима који пате од болести гастроинтестиналног тракта, бубрега и јетре.

У овом процесу морају бити присутне две главне компоненте: чај и вода. Претпоставља се да ћемо скувати природни зелени чај са јасмином. Каква је вода потребна?

Пре свега, не би требало да садржи било какве стране укусе и мирисе који могу покварити укус пића. Дакле, не би требало да буде нечистоћа. Ако је доступна само хлорисана вода из славине, треба је оставити да одстоји неколико сати у отвореној посуди. Неприкладан је тврд (са високим садржајем соли калцијума и магнезијума).

Одлично ако можете да користите воду са извора. Кинези су доносили посебно меку изворску воду из удаљених планинских крајева да би направили чај.

Добра опција је флаширана вода из продавнице. Али приликом куповине морате обратити пажњу на информације наведене на етикети како бисте били сигурни да се не сипа из обичне славине.

Различите културе имају своје традиције испијања чаја.Најстарији, одакле је дошао чај са јасмином, је кинески.

Кинези пију чај без шећера и уопште без икаквих додатака, верујући да ће то покварити укус пића. Приликом кувања за госте користе чајник од фајансе, порцелана или глине са цедиљком, а за себе - гајванску чинију са поклопцем нешто мањег пречника од врха посуде. Код овог начина кувања, чај се натапа кратко, око 4 минута, а затим се сипа или пије директно из посуде за варење ако се користио гајван.

Чај са јасмином може се сипати други пут. Да бисте то урадили, око трећине воде треба да остане у котлу. У овом случају, морате га издржати око 7 минута.

Руску традицију карактерише испијање чаја са два чајника. За зелени чај са јасмином је такође сасвим прикладан начин:

• порцелански чајник се сипа са кључањем воде за загревање (можете га покрити салветом и сачекати неколико минута);
• врела вода се оцеди и у чајник се стави 5-6 кашичица чајног листа;
• врућа вода се сипа до половине и инфузира око 5 минута;
• сада се вода сипа до врха, одмах сипа у шоље и разблажи кључалом водом по свачијем укусу.

Да бисте осетили све нијансе мирисног чаја од јасмина, пиће је потребно мало охладити - до температуре од око 75 степени.

Квалитетан чај се може додати и други пут, али одмах. Ако је чај отишао за још један дан, не вреди га поново сипати: неће бити користи, али штета се може учинити. Чај треба кувати свеж сваки дан. Трајни листови чаја могу се користити споља као антисептик и деконгестив.

Морамо одмах рећи да не треба пити ноћу, посебно за оне који пате од несанице. Најприкладније време ће бити око пола сата након јела. Тада ће бити могуће у потпуности осетити тонични ефекат мирисног чаја од јасмина без оштећења стомака.

Треба напоменути да су чају, посебно са адитивима, потребни посебни услови складиштења, јер лако упија мирисе и влагу. Да бисте то избегли, потребно је да га чувате на сувом месту одвојено од осталих производа, посебно оних смрдљивих, у добро затвореној посуди од порцелана или стакла. Боље је да је мале запремине да би се тамо чешће сипао свеж чај.

Једна важна тачка: неки извори препоручују да сами додате латице јасмина у чај. Нажалост, ова деликатна биљка у средњим географским ширинама може се наћи само као собна култура и то не тако често. А добро познати грм, који се често меша са јасмином, зове се лажна наранџа, и уопште се није радило о њему.

За информације о томе како скувати зелени чај са јасмином, погледајте следећи видео.