Предности и штете од сочива за мушкарце

Једном од најстаријих пољопривредних култура сматра се сочиво, које су наши преци узгајали заједно са пасуљем и грашком. Чаура од сочива била је уобичајено јело у свакој сељачкој породици. Али сада, када су разни прехрамбени производи постали доступни савременим људима, потражња за сочивом је приметно опала, иако неке националне кухиње подржавају интересовање за овај производ.

Сочиво за мушкарце је извор протеина, витамина, као и макро- и микроелемената. Редовним уносом сочива, које се припремају у облику житарица и супа, можете подмирити дневне потребе организма за магнезијумом, фосфором, цинком и бакром. 100 г куваног сочива садржи 1/3 норме гвожђа, које мушко тело треба свакодневно. Пошто је сочиво богато гвожђем, користи се за спречавање развоја анемије дефицијенције гвожђа. Поред минерала, сочиво је богато и фолном киселином, 100 г куваног производа садржи до 200 микрограма витамина Б9. Народни исцелитељи од памтивека знају да је уз помоћ сочива могуће побољшати стање болесника, па и оног ко има туберкулозу.

Љековита својства ове пољопривредне културе објашњавају се садржајем у њој вриједних омега-3 и 6 масних киселина, као и витамина укључених у групу Б. Сочиво садржи бор и кобалт, јод и молибден, манган и селен. Све ове микрокомпоненте позитивно утичу на мушко тело. На пример, магнезијум у комбинацији са калијумом побољшава стање срца и васкуларног система. Флуор у комбинацији са калцијумом јача зубну глеђ и људски скелет. Магнезијум побољшава функционисање нервног система, јод нормализује функцију штитне жлезде, а селен побољшава мушку плодност.

За мушкарце, користи од једења сочива су огромне. У стању је да заштити мушко тело од деструктивних ефеката неповољне екологије, стреса и последица конзумирања нездраве хране. Сочиво позитивно утиче на мушко тело.

• Побољшава стање крвних судова и срца, као профилактичко средство против развоја исхемије. Познато је да мушкарци чешће пате од срчане исхемије него жене.
• Смањује количину лошег холестерола у телу.
• Компензује недостатак гвожђа код анемије и нормализује ниво хемоглобина.
• Смањује последице стреса, пушења, депресије.
• Вредан је извор биљних протеина, што је посебно важно за мушкарце који се баве спортом. Помаже у брзом обнављању енергије и снаге, повећава степен издржљивости током значајног физичког напора.
• Помаже у нормализацији нивоа глукозе у крви. Подржава функционисање панкреаса и јетре.
• Побољшава процесе варења, а такође побољшава покретљивост црева, због чега се тело природно чисти од токсина.

Алерголози упозоравају на то Биљке из породице махунарки су најчешћи алергени у храни. Манифестација алергијске реакције може се изразити појавом осипа на кожи, кијањем, отицањем слузокоже уста и ларинкса. У тешким ситуацијама могућ је анафилактички шок који се брзо развија, што је смртоносно за тело. Храна направљена од сочива не смеју да једу особе које пате од интолеранције на храну или бронхијалне астме.

Непожељно је користити сочиво за храну за оне људе који пате од уролитијазе или других патологија бубрега. Чињеница је да зрна сочива садрже соли оксалата, које могу да појачају стварање песка или камења у бубрезима, који, када се излучују урином кроз уретере, изазивају веома јаку болну реакцију. Из истог разлога, сочиво је контраиндиковано код људи који пате од гихта, када се таложење оксалатних соли јавља унутар зглобова.

Да узимање сочива не изазива нежељене ефекте, лекари саветују да се уздрже од узимања у следећим случајевима:

• алергија на храну;
• синдром иритабилног црева, праћен повећаним формирањем гаса;
• присуство хемороида у ректуму;
• присуство кршења одлива жучи из жучних канала код холелитијазе;
• болест уролитијазе;
• акутна дијареја, цревне инфекције;
• гихт и запаљенске болести зглобова.

Пре употребе сочива за медицинску или дијететску исхрану, консултујте се са лекаром да ли имате контраиндикације за употребу овог производа.

Многи искусни кувари сматрају да сочиво не треба намакати пре кувања - уз продужено кување, производ има тенденцију да добро проври. Сочиво се може комбиновати са месом, рибом или живином, служи се уз поврће, додају се зачини, па чак и печурке. Од сочивог брашна могу се правити колачи, палачинке и палачинке, брашно се додаје при печењу хлеба, а користи се и у процесу прављења крем супе.

Ако патите од патологије желуца или црева, онда можете јести сочиво само када се добро кува. Каша направљена од овог производа од пасуља најбоље се апсорбује у телу. Поред тога, уз кршење процеса варења, можете користити супе од сочива. Прокувају се са поврћем, а затим се сочиво и поврће пире у блендеру. Таква исхрана је погодна и за оне људе који имају патологију јетре, дијабетес или панкреатитис. За здраве људе таква јела су такође корисна, јер су лагана, нискокалорична и брзо се варе.

У масовној продаји сочиво се најчешће налази у расутом или упакованом облику. Када купујете производ у паковању, требало би да га проверите да ли је интегритет и да се уверите да производ није истекао. Квалитетно и свеже сочиво било које сорте има следећа својства:

• зрна овог производа пасуља треба да се мрвљиво, да немају грудвице, међу њима не би требало бити страних инклузија у облику корова или крхотина;
• свеже сочиво има пријатан и опор мирисналик свежем ораху;
• производ мора бити потпуно сув, а унутар паковања не сме бити кондензације влаге.

Приликом одабира сочива за куповину обратите пажњу на величину зрна - сви би требало да буду исти, то је неопходно како би се производ равномерно кувао током процеса кувања. Ако је сочиво навлажено, на његовој површини се могу формирати плесни и бактерије. Није препоручљиво јести такав производ, јер може изазвати развој гастроинтестиналне заразне болести.

Постоје различите врсте сочива, али се у процесу кувања не мешају једна с другом, јер се њихова брзина кувања може разликовати једна од друге. Купљено сочиво треба чувати у сувом контејнеру даље од директне сунчеве светлости.

У следећем видеу ћете наћи више информација о предностима сочива.