Како кувати зелено сочиво у спором шпорету?

Зелено сочиво је драгоцен извор биљних протеина, минерала и влакана. Лако се кува, посебно у спором шпорету. Учење занимљивих рецепата и опција кувања, лако можете скувати укусну кашу од зеленог сочива за прилог.

Да бисте укусно и брзо кували зелено сочиво користећи спори шпорет, узмите у обзир следеће:

• пре кувања, зрно се мора сортирати, очистити од остатака, а такође неколико пута испрати под текућом водом;
• препоручује се да се зелена сорта потопи 0,5–1 сат, испусти воду, а затим кува, али ова фаза се може прескочити;
• просечно време кувања зеленог сочива је 30-40 минута;
• воде за кување узети два пута више од махунарки;
• соли јело треба да буде на крају кувања (око 5 минута пре краја подешеног режима).

Извршите припрему сочива у спором шпорету на програму „Чорба” или на било ком другом, дизајниран за кување било које житарице (у различитим уређајима такав програм се може назвати "каша", "крупа", "пиринач", "хељда", "млечна каша" или на други начин). Ако је време изабраног програма истекло, али у посуди видите не кашу, већ сочиво још увек прекривено водом, држите га на режиму загревања 10-20 минута. За то време зрна ће у потпуности апсорбовати течност, а ви ћете добити жељену конзистенцију.

Најлакша опција кувања укључује коришћење:

• 200 г зеленог сочива;
• 500 мл воде;
• со и зачини по укусу.

Сочиво опрано и натопљено у води пола сата пребаците у спори шпорет, сипајте водом. Након што укључите уређај, изаберите програм за житарице или режим динстања тако што ћете тајмер поставити на 40 минута. Када истекне време, додајте со и омиљене зачине, промешајте јело и оставите још 10 минута на режиму загревања.

Ако одлучите да кувате сочиво са поврћем, месом или печуркама, додајте пасуљ на крају кувања. Остали производи се претходно прже или динстају скоро до кувања, затим сочиво сипамо у посуду, додамо воду и кувамо 30-40 минута. Размотрите неколико рецепата детаљније.

1. Припремите претходно одабрано поврће, на пример: тиквице, лук, паприке, шаргарепу, парадајз.
2. Након што их очистите и исецкате, пропржите их на биљном уљу бирајући програм „Пржење“.
3. Прво пропржите лук исечен на колутове, па додајте остало поврће, исечено на шипке или коцкице.
4. Када омекшају, у биљну масу додајте једну чашу зеленог сочива, залијте са 2 чаше воде за мултиварке.
5. Подешавањем режима "Каша" или "Чувајте" јело кувајте око 40 минута.

1. Лук ољуштити и ситно исецкати, помешати са ренданом ољуштеном шаргарепом средње величине.
2. Пирјајте поврће на одговарајућем програму док не омекша.
3. 300-400 г пилећих прса опрати, исећи на крупније коцкице и додати поврћу.
4. Мешајући, пржите масу око 5-7 минута.
5. Након што оперете 300 г зеленог сочива, излијте га за пржење.
6. Додајте 3 тбсп. кашике парадајз пасте и мало паприке, сипајте 700 мл воде, мешајте.
7. Изаберите програм "Пилаф" или слично, кувајте док се не заврши.
8. Посолите јело 5 минута пре краја.

1. Очистите један лук и 2 чена белог лука, исецкајте.
2. Сипање у спори шпорет 2-3 тбсп.кашике сунцокретовог уља, изаберите режим „Прење“, умочите лук и бели лук у загрејано уље и кувајте док не омекша.
3. Ставите на њих 10 великих шампињона, које прво морате опрати и исећи на кришке (ако користите мале печурке у већим количинама, преполовите их).
4. Печурке посолите, додајте 1/2 кашичице зачина, као што је сунели хмељ, и пржите 5-10 минута.
5. Након испирања чаше зеленог сочива под водом, сипајте зрна у печурке које су покренуле сок, сипајте 2 више чаша кључале воде, мешајте.
6. Изаберите режим "гашење" и кувајте 1 сат.

Одвојено, нудимо рецепт за укусну супу од сочива у спором шпорету. За то користите два пилећа бута, 150 г зеленог сочива, крупну шаргарепу, средњи лук, 3 кромпира, 1500 мл вреле воде, парадајз пасту, со, зачине и зачинско биље.

1. Најпре огулите, исецкајте и динстајте шаргарепу и лук у режиму „Пржење“.
2. Када омекшају, додајте пилетину у чинију и наставите да пржите око 10 минута.
3. Састојке прелити водом, кувати 10-15 минута, па у супу ставити кромпир исечен на коцкице, додати зачине, парадајз пасту и со.
4. Након што изаберете програм „Супа“, кувајте јело 30 минута, па додајте опрано сочиво и наставите са кувањем још 1 сат.
5. 5 минута пре краја програма, у супу пошаљите ситно сецкани парадајз, а јело сипано у тањире украсите свежим зачинским биљем.

Ако желите још да прокувате сочиво, зрна прелијте кључалом водом. Ако је вода хладна, зрна ће задржати свој облик након кључања.

За већу ломљивост готовог прилога током кувања додаје се мало биљног уља (око супене кашике на две шоље воде).

Сочиво кувано у лонцу може се користити као главно јело, уз кисело или свеже поврће. Нарочито се често једе у посту или уз вегетаријанску исхрану. Таква каша може послужити и као прилог за пилетину, рибу или месо. Поред тога, може постати основа за припрему укусних котлета од сочива.

Више о томе како кувати сочиво у лонцу са месом сазнаћете из видео снимка испод.