Црвена и зелена сочива: сличности и разлике

Ниједна дијета за мршављење није потпуна без махунарки. Посебно их поштују вегетаријанци, јер су плодови богати протеинима. Незаобилазни су и у припреми јеловника током поста. Супермаркети нуде широк избор житарица, али мало људи зна која је разлика између зеленог и црвеног сочива.

Разлика између житарица је већ видљива када се узме у обзир њихова енергетска вредност:

• калоријски садржај 100 г црвеног сочива је 314 кцал;
• 100 г зеленог сочива садржи 297 кцал.

Често се сочиво поистовећује са месом, јер ови производи имају сличну хранљиву вредност. Због тога су махунарке популарне код вегетаријанаца. Осим тога, пестициди и токсини се не акумулирају у воћу, а сочиво има чисто позитиван ефекат на организам.

Лековита својства зеленог сочива.

1. Састав производа укључује органску материју и влакна. Стога, јела од незрелог сочива припремају они који желе да побољшају метаболизам, изгубе тежину или нормализују дигестивни тракт. Влакна побољшавају покретљивост црева, помажући да се елиминишу токсини и токсини.
2. Због високог садржаја протеина, особа дуго не осећа глад.Због тога је овај производ често укључен у мени за губитак тежине.
3. Зелена сочива снижава ниво шећера у крви. Ендокринолози препоручују дијабетичарима да у јеловник уврсте махунарке.
4. Због изофлавона садржаног у производу, људи који једу зелено сочиво имају смањен ризик од развоја рака.
5. Махунарке су богате калијумом и магнезијумом, због чега јела од њих повећавају имунитет.

Предности црвене леће

1. Има ефекат подмлађивања. Научно је доказано да људи који кувају црвено сочиво 1-2 пута недељно дуже остају млади.
2. Промовише губитак тежине. Они који одлуче да изгубе тежину треба да уврсте овај производ у јеловник. Влакна и мали проценат масти помажу у сузбијању апетита.
3. Прочишћава кожу. Козметичке маске благотворно утичу на епидермални слој: сужавају поре, уклањају мртве ћелије, инхибирају појаву пигментације у вези са годинама. Поред тога, постоји нормализација рада лојних жлезда. Као резултат, смањује се број бора и акни.
4. Стабилизује рад срчаног мишића, смањује ризик од развоја дисфункције миокарда. Висок крвни притисак, висок ниво холестерола у крви узрок су низа болести. Висок садржај аминокиселина у крви доводи до квара главног људског органа. Ово се дешава са недостатком фолне киселине.Редовна конзумација црвеног сочива обезбеђује телу не само витамин Б9, већ и магнезијум, још један користан микроелемент за организам.
5. Неопходан за дијабетичаре. Производ има низак гликемијски индекс, што вам омогућава да контролишете ниво глукозе у крви, јер се влакна из ове врсте махунарки не варе у потпуности.
6. Повећава имунитет. Махунарке су богате витамином Б6, гвожђем и цинком, који повећавају имунитет на болести. Сочиво укључује фитоестрогене, који побољшавају отпорност организма на прехладе, штите човека од патогених микроорганизама, повећавају број белих крвних зрнаца.
7. Уклања токсине, побољшава варење. Растворљива влакна смањују проценат холестерола у крви, а нерастворљива елиминишу проблеме са отежаним пражњењем црева и друге поремећаје у дигестивном тракту, посебно болести црева и дивертикулозу.
8. Јача зубну глеђ и кости. Такви елементи у траговима као што су магнезијум, фосфор и калцијум, неопходни за нормалан раст и развој, садржани су у црвеном сочиву у довољним количинама.
9. Спречава развој канцера. Антитуморска својства црвеног сочива се објашњавају присуством антиоксиданата, влакана, цинка, фолне киселине и селена у њему. Систематска употреба овог производа смањује ризик од раста ћелија рака у цревима, дебелом цреву, плућима и млечним жлездама.
10. Штеди визију. Елементи у траговима и витамини група А, Е, Ц спречавају развој катаракте и губитак централног вида.

Обе биљке имају низ заједничких карактеристика:

1. црвена и зелена сочива припадају породици дикотиледоних биљака, ред махунарки;
2. систематска употреба сваког производа позитивно утиче на рад целог организма;
3. обе врсте су богате присуством разних корисних хранљивих материја, витамина и микроелемената који су неопходни за нормално функционисање организма.

Колико се различити у боји представници сорте разликују једни од других.

1. Зелена сочива је погодна за салате, житарице, као засебно јело. У процесу кувања не кључа мекано, не губи облик. Црвени представник породице махунарки користи се за прављење супа и пире кромпира, јер током топлотне обраде губи свој првобитни облик.
2. Укус црвеног сочива подсећа на грашак, док зелено сочиво има пикантан јединствен укус.
3. Време за припрему. Зелено сочиво пре кувања треба потопити, а затим кувати 60 минута. Црвена је спремна за 15 минута и нису потребне прелиминарне манипулације.

У зависности од кулинарских преференција и благостања, свако бира колико ће пута недељно јела од сочива бити представљена у његовој исхрани.

Немогуће је рећи који је представник махунарки укуснији, сваки је добар на свој начин:

• зелена сочива има специфичан слаткаст, благо орашасти укус;
• црвена има укус грашка, али са мање приметним мирисом.

Не постоји јасан одговор који је производ кориснији и шта узети за кување. Свака сорта сочива има своје предности. Најбоља опција је да мењате ове житарице у вашој исхрани.

Током дијете, боље је изабрати зелене житарице, јер су богате витаминима, влакнима, микро и макро елементима, протеинима. Поред тога, идеална је компонента за салате од свежег поврћа.

Када у препорученој исхрани преовлађују житарице и пире супе, за кување треба користити црвену сорту. Било како било, махунарке се мало по мало уводе у исхрану, јер изазивају прекомерно накупљање гасова у цревима.

Ових дана прилично је лако набавити састојке за прављење здравих оброка. Махунарке се продају у свим продавницама.

За више информација о предностима сочива погледајте следећи видео.