Како кувати браон сочиво?

У потрази за савршеним производом за кување који би био хранљив, укусан, здрав, пун витамина и минерала, људи су пробали све што могу. Није тајна да сви производи немају сва горе наведена својства. Неки су укусни, али веома штетни, док су други обрнуто. А сада се на полицама продавница појавила смеђа сочива, која се сматра складиштем хранљивих материја, а када се правилно кува, такође има одличан укус.

О томе како правилно кувати браон сочиво ћемо рећи у овом чланку.

Смеђе сочиво припада породици махунарки. То је тврдо ољуштена равна зрна пречника 5-7 мм. Садржи Омега-3 и Омега-6 масне киселине, многе витамине и минерале.

Овај производ се раније врло често користио за кување. Данас га, нажалост, мало ко једе, чиме се лишава могућности да проба веома укусна и здрава јела.

Најчешће, сочиво једу вегетаријанци, јер садрже биљне протеине који засићују тело потребним супстанцама за тело. А такође је ова махунарка веома корисна за оне који су на дијети или су из здравствених разлога ограничени у количини хране коју једу.

Од сочива можете направити супу, пире кромпир, кашу. То значи да је погодан и за прва јела и као прилог.

Да бисте одговорили на сва питања која се појављују, потребно је само да се упознате са основним правилима за припрему производа.

• Нема потребе за претходним намакањем пре кувања. Ствар је у томе што је производ прилично мекан и мрвљив, а продужени контакт са водом може довести до омекшавања зрна и губитка облика.
• Пре почетка процеса кувања, сочиво обавезно добро исперите у хладној води. Ово треба урадити веома пажљиво, неколико пута.
• Морате ставити зрна само у врелу воду.
• Да би се производ правилно кувао, а сочиво не прокључа, придржавајте се тачних пропорција. За 1 шољу сочива потребно је 2 шоље воде.
• Морате кувати на лаганој ватри 5-7 минута, непрестано мешајући.
• Да бисте као резултат добили нежно јело, можете додати маслиново уље у посуду неколико минута пре краја кувања.

Веома је важно да током кувања с времена на време пробате сочиво, јер може бити готово брже од назначеног времена. У овом случају, ако су вам потребна цела зрна, само процедите кроз цедиљку.

Постоји много начина да правилно и укусно кувате браон сочиво користећи различите технике и кућне апарате.

Сви знају да уз употребу таквог "помоћника" можете много брже кувати апсолутно било који производ, укључујући и сочиво. Истовремено, велика брзина кувања ни на који начин неће утицати на укус производа, а уштедећете време.

Дакле, ако ћете кувати браон сочиво у микроталасној пећници, постоји неколико правила и упутстава којих се треба придржавати.

• Семе сочива прелијте само врелом водом.
• Пре кувања, обавезно посолите по укусу. Али морате бити изузетно опрезни да не пресолите. Они који су већ пробали житарице знају да имају необичан укус који се лако поквари великом количином соли.
• Не покривајући посуду у којој ће се сочиво кувати, ставите је у ЦБ рерну.
• Изаберите режим рада "Поврће" и подесите тајмер на 10 минута. Овај временски период је сасвим довољан да се зрна кувају, али немају времена да прокључа.

Обавезно изаберите прави контејнер за кување. Мора бити стаклена или направљена од материјала који се легално може ставити у микроталасну пећницу. Ако се време кувања још није завршило, а вода из посуде је испарила, може се допунити.

Многе домаћице данас користе дупли котао за кување. Верује се да су производи кувани у њему укусни, задржавају сва корисна својства. И што је најважније, не морате стајати и стално мешати посуду, пазећи да ништа не гори.

Морате да следите ове смернице:

• добро и темељно исперите зрна;
• посматрајте пропорцију - за 1 чашу сочива потребна вам је 1 чаша воде;
• посолите производ, ставите посуду у двоструки котао;
• изаберите жељени режим кувања, укључите уређај;
• сочиво треба да се кува све време које је одређено у програму, и то: 45 минута.

На крају кувања можете додати мало путера или маслиновог уља по избору за пријатнији и богатији укус у већ припремљено јело.

Сочиво је јединствена култура.Може се укусно припремити без проблема у спором шпорету - кућном апарату који се данас налази у скоро свакој кухињи. Све што је потребно је:

• узмите потребну количину зрна - за спори шпорет препоручује се 1,5 шоље сочива и 2,5 шоље вреле воде;
• у режиму рада уређаја "пржење" припремите лук, шаргарепу и било које друго одговарајуће поврће;
• после у мешавини прженог поврћа додајте зрна културе, напуните водом;
• потребно је да кувате саму сочиво у режиму рада "Пилаф" или "Каша", време кувања је 40 минута.

Смеђе сочиво кувано у лонцу задивљује и племените гурмане својим деликатним укусом и аромом.

Начин кувања браон сочива у лонцу је вероватно један од најпопуларнијих, јер свако има таква јела. Користи се и у процесу кувања прилога и супе.

Да бисте припремили укусан прилог од сочива у лонцу, морате:

• исперите зрна пасуља и очистите их од остатака, ако их има;
• прокувајте воду у лонцу и додајте културу - за 1 шољу зрна треба вам 1,5 шоље воде;
• 45 минута производ се кува, али ако након овог времена зрна још нису спремна, држите их на ватри још 10 минута;
• па прилог по жељи посолите и побиберите, додајте маслину или путер.

Свака од горе наведених метода се разликује по времену кувања, али на крају, у сваком случају, добићете одлично јело које ће вас сигурно задовољити пријатним укусом и аромом.

Постоји много више различитих рецепата са додатком разних зачина, поврћа, месних производа.Детаљи о њима могу се наћи у куварима или на Интернету.

Ево неколико корисних савета који ће вам помоћи да направите одлично јело од сочива.

• Ако кувате први курс, зрна у почетку треба скувати у потребној количини воде или бујона, а након тога додати остале састојке.
• Ако желите да припремите прилог у облику пиреа, препоручљиво је кувати у шерпи, додајући више воде него у случају кувања обичне каше.
• Додавањем зачина и зачина у пасуљ, не претерујте како не би прекинули природан укус и арому главног састојка.
• Саветују стручњаци и искусни кувари комбинујте браон сочиво са рузмарином, целером, жалфијом.
• Ако желите да кувате пасуљ са месом одлучити за јагњетину. Ова два производа одлично функционишу и допуњују један другог у јелу.
• Врло често се користи сочиво као састојак за топлу салату. У овом случају, производ се генерално може кувати у тигању. Да бисте то урадили, потребно је добро загрејати тигањ, сипати маслиново уље у њега, пожељно, затим пржити пасуљ. У процесу пржења производа у тигању, морате пажљиво пратити његову спремност. У салату се додају готова зрна, али не би требало да омекшају.
• Са било којом методом кувања посуђе са сочивом не може се покрити поклопцем.
• Што се тиче додавања соли, боље је то учинити одмах на крају кувања.

За информације о томе како кувати браон сочиво, погледајте следећи видео.