Како правилно замрзнути трешње?

Постоји неколико метода за чување свежег бобица зими, али замрзавање се сматра најбољим и најлакшим од њих. Ово вам омогућава да сачувате укус и витамине садржане у трешњи и уживате у њима током целе зимске сезоне, када желите да осетите присуство лета. Али да би се плодови сачували дуго времена, вреди правилно обавити све припреме. За ово постоје посебни рецепти и упутства за замрзавање.

Бобице трешње заузимају важно место у савременој кухињи. Уз њихову помоћ можете кувати млечну супу, крему, кнедле, сосове, компоте и многа друга јела. Трешња се такође користи као дијететски производ. Побољшава варење и гаси жеђ. Ова бобица има искашљавајуће, антисептичко и благо лаксативно дејство.

Како га припремити за зиму да би се у њему дуго очувала корисна својства? Оптимално и рационално решење је коришћење замрзавања. На полицама продавница сада можете купити готове кесе смрзнутих трешања по ниској цени. Али љубитељи органских бобица и воћа радије их кувају сами. То је такође због чињенице да домаћице након куповине често сазнају да је покварен. Жеља да се користи као прехрамбени производ одмах нестаје. Рецензије о таквим купљеним трешњама су углавном негативне.

Али ако постоје готове свеже бобице, можете користити један од рецепата за замрзавање трешања за зиму да их замрзнете. За ово треба да:

• уклоните наборане или презреле трешње, листове и стабљике;
• темељито исперите воће под топлом водом 2-3 пута;
• поспите бобице по површини било ког пешкира и оставите да се потпуно осуше.

Затим морате користити одређени метод замрзавања бобица у замрзивачу. Међу најчешћим, постоји опција без костију и камена. Први се користи за припрему разних јела. Као што су пите или други кондиторски производи.

За почетак беру или користе готове свеже воће. Затим пређите на процедуру замрзавања. Иако начин припреме бобица за прераду још није утврђен, вреди проучити општа упутства како би се добио квалитетан и укусан производ.

• Не губите време. Прераду бобица треба обавити одмах након бербе. Ово ће учинити укуснијим припремање зимског десерта. За замрзавање су погодни само зрели плодови, док презрели одмах иду за трпезаријски сто.
• Контејнер за бобице се темељно опере. Посуђе мора бити потпуно стерилно. И мора имати функцију херметички затвореног држача како би се избегли разни непријатни мириси.
• Ставите трешње насумично на равну посуду, а затим их замрзните око 30 минута. Након што се воће шаље у контејнер за коначно замрзавање.
• Као посуђе за припрему производа, погодне су пластичне посуде, чаше са поклопцем, кесе за замрзавање са патент затварачем.
• Мале порције бобица се полажу у контејнер. Превише њих не замрзава се добро. Што их чини неприкладним за зимско складиштење.

У већини случајева, трешње се беру са коштицама. Да бисте замрзнули један део, потребно је само да припремите:

• трешње - 300 гр;
• гранулирани шећер - по укусу;
• посебна паковања за замрзавање у шољи или контејнеру.

Поступак замрзавања.

• Све бобице се чисте од ногу, листова, исперу водом на собној температури.
• Поређајте воће тако да удобно лежи на равној површини на великом, плитком тањиру или на средњем плеху за печење који се лако уклапа у одељак фрижидера у замрзивачу.
• Ставите трешње у замрзивач на 30 минута.
• Када су бобице чврсте, ставите их у посуду. Ако треба да их мало засладите, онда поспите мали слој шећера одозго.
• Покушајте да испустите ваздух из торбе или шоље, чврсто затворите копчу или поклопац.

Замрзавање трешања ове врсте захтеваће много времена. Да бисте направили прву серију, требаће вам:

• трешње - 300-400 г;
• гранулирани шећер - по укусу;
• контејнер за чување бобица у замрзивачу.

Пре замрзавања, бобице се поново припремају. Очистите их и исперите текућом водом. Затим извршите следеће кораке.

• Уклоните семенке из унутрашњости трешања помоћу игле. Уз помоћ ње, кости се полако извлаче из бобице.
• Положите плодове на не баш блиској удаљености једно од другог на било коју даску, тигањ или равну посуду. Главна ствар је да је површина потпуно равна. И ставите у замрзивач на 30-40 минута.
• Извадите бобице из кутије за замрзавање, ставите их на дно контејнера или у врећицу са затварачем.По потреби посути шећером.
• Чврсто затворите посуду, након што испустите што је могуће више ваздуха.
• Поново пошаљите бобице да се замрзну у фрижидеру.

Када правите замрзавање са овим препаратом, шећер додајте строго по упутству. Али у екстремним случајевима, може се додати по укусу. Сви састојци су потпуно исти као у другим методама:

• бобице трешње - 300 грама;
• гранулирани шећер - 4-5 кашика, могуће је користити по укусу;
• контејнер за замрзавање.

Горе наведени рецепти користе методу сувог замрзавања. Код њих су бобице прво замрзнуте 30 минута у фрижидеру, а затим су се чувале у замрзивачу целе зиме. Такође можете размотрити опцију постављања бобица без почетног замрзавања у контејнер. У таквој ситуацији, они се једноставно замрзну и држе заједно, постајући једна заједничка груда. Није баш згодно украсити ни десерт ни питу таквим бобицама. За припрему трешања са гранулираним шећером потребно је неколико корака.

• Оперите бобице под текућом водом, уклоните семе из њих иглом.
• Поновите поступак уз претходно замрзавање 30 минута.
• Воће поређајте у посуду: прво ставите један слој шећера, па вишње, и тако неколико пута. Затим их ставите у фрижидер.

Још један начин замрзавања трешања за зиму. Један од укусних начина који изгледа као десерт. Припремљени смрзнути производ домаћице користе за пуњење пита и кнедли или основу за кување. Састојци:

• зреле бобице трешње - 300-400 грама;
• шећер - 100 грама.

Упутство за припрему производа састоји се од неколико једноставних корака.

• Огулите и добро исперите бобице, ослобађајући их од семена, а затим их ставите у посуду.
• Преостали плодови се помешају са гранулираним шећером, па умутите миксером или блендером док се не добије хомогена маса.
• Течност се сипа у контејнере са трешњама.
• Чврсто их затворите поклопцем, ставите у замрзивач.

Ова опција је најтежа од свих горе наведених. Али биће веома пријатно за оне који воле компоте и џемове. Да бисте га припремили, потребно је да огулите бобице и правилно их исперите. Затим припремите сируп за трешње. Да бисте то урадили, сипајте 4 шоље воде у посуду. У њега се сипају 1,3 шоље гранулираног шећера и бобица. Ставите посуђе на шпорет, док бобице бланширајте у сирупу. Затим се цела композиција сипа у калупе и ставља у фрижидер. Након што се цела маса замрзне, дели се на брикете, умотава у фолију и ставља у замрзивач.

Уз помоћ трешања можете допунити тело витаминима у зимској сезони. То није само корисно, већ и нискокалорично, што је важно за оне који су на дијети. Садржај калорија у 100 г свежих или смрзнутих бобица је 53 кцал. Када се користи шећер, наравно, повећава се. Ако се не дода толико шећера, онда се десерт од вишања може користити као замена за слатку храну током дијететске исхране.

Држите замрзнуту посуду са бобицама чврсто упаковану, иначе ће моћи да апсорбују мирисе из производа који се чувају у близини. Индикатор температуре не би требало да прелази -16 Ц.Рок трајања замрзавања може бити до 6-8 месеци. Ако је коришћена врста замрзавања са семенкама, онда производ треба конзумирати до 6 месеци, јер се током овог периода из семена ослобађа цијановодонична киселина, која је токсичан отров и може нанети штету особи.

Неопходно је замрзнути, узимајући у обзир све наше препоруке, тако да ћете добити не само укусан, већ и здрав производ.

Важно је да не журите приликом одмрзавања производа. За почетак, вреди ставити контејнер или пакет у заједнички одељак фрижидера око 7 сати или чак оставити тамо преко ноћи. Након што бобице наставите да се одмрзавају. А онда се могу извадити из фрижидера и ставити на кухињски сто, па тако оставити до коначног одмрзавања. Имајте на уму да је производ дизајниран само за једно одмрзавање. То значи да ће бити немогуће замрзнути бобице други пут. Стога се све порције припремају у малим порцијама и одмрзавају у малим шакама за једну употребу у храни.

Како замрзнути трешње, погледајте следећи видео.