Бели лук: својства и калорије

Бели лук има много корисних својстава. И сви знају да узимање за респираторне болести убрзава опоравак. Али за људе који прате своју фигуру и придржавају се принципа здраве исхране, важно је да знају не само које користи она доноси, већ и о њеним нутритивним квалитетима и садржају калорија.

Бели лук има сложен хемијски састав. Али захваљујући њему је обдарен својим невероватним својствима. Размотрите чиме је препуна ова горућа биљка.

Пре свега, то је етерично уље. Диалил дисулфид даје бели лук специфичан мирис. Такође садржи алицин и алиин. Етерично уље белог лука показује своје дејство током удисања.

Апсолутно сви делови ове биљке су корисни. Листови и каранфилић садрже аскорбинску киселину, витамине А, Д, Е. Богати су белим луком и витаминима Б. Луковице садрже полисахариде који имају високу хранљиву вредност и лако се апсорбују у нашем организму.

Поред тога, у белом луку се могу наћи следећи елементи из периодног система:

• калцијум;
• магнезијум;
• гвожђе;
• селен;
• цинк;
• калијум;
• натријум;
• фосфор.

Важне супстанце које се налазе у белом луку су ниацин, фолацин, рибофлавин, пантотенска киселина и пиридоксин. Комбинујући се у једној биљци, они не само да показују своја јединствена својства, већ и обогаћују једни друге. Од белог лука данас се производе такви лекови као што су "Аллохол" и "Аллилцхеп".

Лековита својства белог лука позната су од давнина, али научници и даље откривају нове области примене ове биљке у медицинске сврхе. Ова мирисна, оштра биљка има многе здравствене предности.

• природни антибиотик. Управо ово својство објашњава његову ефикасност у лечењу прехладе и акутних респираторних инфекција. Убијајући патогене, убрзава опоравак. За превенцију се препоручује конзумирање 1-2 каранфилића дневно. Чак и бебама којима се још не препоручује да га једу у чистом облику даје се својеврсна ароматерапија са белим луком. За ово је неколико каранфилића окачено као привесци око врата - ради погодности, могу се ставити у пластично јаје од љубазнијег изненађења и везати за конац.
• Снижавање нивоа холестерола и чишћење крвних судова. То је због алицина, који је део белог лука. Јединствена супстанца која помаже у опуштању зидова крвних судова и има изражен бактерицидни ефекат. Занимљиво је да на латинском назив белог лука звучи као Аллиум сативум, као да наговештава садржај главне компоненте алицина. Бели лук је у стању да уклони лош холестерол из тела, спречавајући га да се таложи на зидовима крвних судова. Људима који желе да изгубе пар килограма, добро ће доћи и ово својство белог лука.

• Антисептичко и ублажавање болова. Традиционална медицина познаје много начина да зацели рану или смањи иритацију коже од уједа инсеката, користећи децокције и друге лекове са додатком белог лука. Као аналгетик, узима се и свеж и у облику тинктуре.
• Познато је да се инфекција респираторним болестима јавља кроз назофаринкс капљицама у ваздуху. Дакле, да бисте убили патогене и бактерије, довољно је кратко жвакати чен белог лука. Ово ће спречити развој болести уништавањем бактерија у фази уласка у тело.
• Многи су скептични у погледу способности белог лука да се одупре развоју ћелија рака. Али научници су доказали да фитонциди заиста имају тако јединствену способност. Поред тога, према статистикама, људи чија дневна исхрана укључује бели лук, много је мање вероватно да ће патити од онкологије.
• Бели лук такође позитивно утиче на наша црева. Поседујући антивирусна и антибиотска својства, уклања не само микроорганизме, већ и паразите. А као што знате, здраво црево значи здраву кожу и одлично благостање.
• Конзумација белог лука пре јела или на почетку оброка обезбедиће одлично варење. Захваљујући томе, сва храна ће бити добро обрађена и асимилована. Не плашите се лошег задаха. Лако се може сузбити ако поједете гранчицу першуна или кришку лимуна.

• Обнавља рад дигестивног тракта, препоручује се за превенцију можданог и срчаног удара.
• Лечење плућних болести. Бели лук се добро доказао у лечењу бронхитиса због своје способности да разређује спутум. Такође смањује запаљење слузокоже, што убрзава опоравак.
• Повећава имунитет. Јачање одбране током хладне сезоне може се учинити на једноставан и јефтин начин - само редовним једењем чена белог лука.
• Предности за јетру. Здравље овог органа у великој мери зависи од стања жучне кесе. Бели лук помаже у уклањању жучи. Људи који имају предиспозицију за уролитијазу, корисно је узимати бели лук како би спречили стварање камења.
• За генитоуринарни систем мушкараца и жена. Ствар је у томе што корисне супстанце које имају дезинфекциони ефекат улазе у генитоуринарни систем и смањују ризик од појаве и развоја запаљенских процеса.
• Дуговечност. Ова акција белог лука позната је одавно. То се дешава због комбинације његових корисних својстава.
• Авитаминоза. Богат витаминима и микроелементима, бели лук засићује наше тело многим корисним супстанцама неопходним за нормалан живот.

Није лоша листа за једну малу биљку. А колико лекова може заменити! Традиционална медицина је препуна рецепата који користе бели лук, али се користи не само у горким напитцима, већ и као мирисни зачин за многа јела.

Интернет и други извори информација обилују рецептима за мршављење. Нема дијета. Међутим, већина њих не успе без да дају жељени резултат. Ефикасност белог лука за губитак тежине је због његовог хемијског састава.

Бели лук убрзава метаболизам, што не може имати благотворно дејство на фигуру. И такође познат по својој способности да повећа апетит. Може се претпоставити да је ово директна претња онима који желе да изгубе тежину, али то није тако. Чињеница је да се активира функција активног варења хране, што доприноси њеној брзој асимилацији.Ово својство, заиста, може да одигра лошу шалу са људима који пате од тешке гојазности, али не и са онима који желе да се отарасе пар килограма вишка.

Током трудноће, неке будуће мајке се плаше ове горуће биљке, и узалуд. У овом периоду његова употреба ће имати благотворно дејство на тело мајке и нерођене бебе.

Акушери често прописују фолну киселину трудницама. Доприноси нормалном развоју бебе, формирању скелета и нервног система. Иста супстанца се налази у белом луку.

Употреба витамина у њиховом природном облику током овог периода биће посебно драгоцена. Бели лук садржи витамин Ц, који је познат по својој способности да подржи имуни систем. А такође са белим луком, други витамини, микроелементи и корисне супстанце ће такође ући у тело мајке, а као резултат тога, дете ће га такође добити.

Анемија је дијагноза коју педијатри све чешће виде код новорођенчади. То је у неким случајевима због недостатка гвожђа. Такође можете обезбедити поуздану превенцију редовним једењем чена белог лука.

Многе труднице се жале на главобоље узроковане скоковима крвног притиска. Листа корисних својстава производа такође укључује као што је нормализација овог индикатора.

Још један деликатан проблем током рађања бебе је затвор. Познато је да је лечење лековима током овог периода неприхватљиво. Али каша или децокција белог лука помоћи ће да се носи са проблемом, а не нашкоди.

Вероватноћа проширених вена и тромбозе током овог дивног периода значајно се повећава. Бели лук има способност да разблажи крв и спречи загушење.

Због свих својих дивних својстава, бели лук се не препоручује свима. Списак контраиндикација није тако широк, али је неприхватљиво игнорисати и рећи да га могу користити сви и сви. Сулфати, који се могу наћи у белом луку, повећавају интракранијални притисак. Као резултат, може се појавити вртоглавица и концентрација се може смањити.

Употреба белог лука у случају озбиљних патологија гастроинтестиналног тракта је могућа само уз сагласност лекара који присуствује. Поседујући иритативно својство на стомаку и цревима, може изазвати погоршање ситуације.

Индивидуална нетолеранција. Овај фактор је инхерентан скоро сваком производу. И искључити га у случају белог лука било би погрешно.

Употреба на отвореном такође има своја ограничења. Дакле, особама са преосетљивошћу коже се не препоручује да га примењују ни у чистом облику ни у облику децокције.

Овај индикатор може да варира у зависности од тога коју врсту белог лука користите и у ком облику. Да бисте лакше разумели, ево односа протеина, масти и угљених хидрата за најчешће једене врсте. Сви индикатори су дати на 100 грама производа.

• Свеж бели лук. Управо у овом облику бели лук садржи највише масти, али њихова количина и даље не прелази 0,5 г. Огромна већина угљених хидрата у њему је 29,9 г и протеина 6,5 г, респективно.
• Црни бели лук. За ову врсту белог лука индикатори ће бити идентични онима код обичног белог лука. Према томе, није потребно рећи да он побеђује или губи од њега у овим показатељима.
• Осушени. За 100 грама сушеног белог лука нагло се повећава количина угљених хидрата, садржи чак 75 г. Релативни удео масти се смањује на 0,4 г а протеина постаје 16 г.
• Маринирано. У овом облику губи већину угљених хидрата, садржи их око 9 г, само 0,1 г масти и 1,8 г протеина.
• Младо зелено. Уопште не садржи масти, а протеини и угљени хидрати су такође на минимуму - 6 и 5 грама, респективно.
• Укисељене стрелице. Недостају и масти, док угљених хидрата има 3,5 грама, а протеина је врло мало - само 1 грам.
• Стрелице су свеже. У њему има масти колико и у киселом белом луку, 1,3 г протеина, али 3,4 г угљених хидрата.

Ако вам је згодније да израчунате однос БЈУ не у грамима, већ у каранфилићима, онда ће бити корисно знати да 1 чен белог лука садржи 6,26 г протеина, 0,5 г масти и 33 г угљених хидрата.

Калорични садржај белог лука у великој мери зависи од облика и дела ове корисне биљке коју конзумирате. Дакле, сушени бели лук ће имати највећу стопу. Али потребно вам је доста тога да би јело добило пријатну арому и укус.

На другом месту су свежи чена белог лука. Њихов индикатор на 100 грама је 143 кцал. Један каранфилић са просечном тежином од 4 г садржи само 5 кцал.Црна сорта ове биљке имаће нешто већи садржај калорија од 149 кцал. Ако желите да кувате крутоне од белог лука у сунцокретовом уљу, онда ће њихов садржај калорија, наравно, бити већи - 174,9 кцал.

Треба имати на уму да су стрелице најпогодније за дијететску исхрану, јер имају најнижи индикатор - 24 кцал. Штавише, у киселом облику, ова цифра ће бити иста. Али сами кисели каранфилићи ће имати калоријски садржај од 42 кцал.

О предностима белог лука погледајте у следећем броју програма „Живети здраво!“.