Како јести момордику?

Момордица је невероватна биљка са јединственим укусом и лековитим својствима. Позната је под многим именима, али најпознатији су индијски нар и кинески краставац. У овом чланку ћемо говорити о овом егзотичном воћу, богатом витаминима.

Многи познаваоци егзотичне хране се питају како јести момордику. Одговор на ово питање зависи од тога који део ћете кувати. Ако одлучите да користите пулпу ове биљке, онда је боље да је користите у незрелом облику.. Кора је у овом тренутку зелена или тек почиње да постаје наранџаста. У време сазревања, пулпа постаје веома горка, да бисте се решили овог укуса, мораћете да је прокувате у благо посољеној води.

Воће без семенки може се пржити или динстати, и биће веома укусно. И такође су веома добри у киселом облику.

Кору можете осушити, затим је самлети и користити као зачин.

Семе Момордица имају потпуно другачији укус. Веома су слатки, али чврсти. Пре јела, мораће да се обрађују на високим температурама. Најбоље је испећи семе. А онда ће додати пикантан укус салатама, чорби и другим азијским јелима.

Међутим, овај кинески краставац, осим плодова, има и листове. Савршено допуњују укус грицкалица, салата, могу се користити за припрему лековитих децокција, додати у боршч.

Због ниског садржаја калорија - у 100 грама момордике има само 20 калорија - његова употреба је погодна и за мршављење.

У Азији, момордица се користи за лечење и исхрану од давнина. Његови плодови, семе и листови су пуни витамина. Његови плодови су у стању да уклоне штетне токсине и вишак масти из тела.

Узимајући кости, можете се ослободити надутости. Код проблема са стомаком помоћи ће децокција индијског нара.

Поред лековитих својстава, има и одличне гастрономске квалитете. Постоји много рецепата за коришћење момордике. Нудимо неке од њих.

За салату нам је потребно:

• један зрео плод момордике средње величине;
• листови цвекле (зелена салата) -15 грама;
• зрели парадајз - 1 ком .;
• сијалица -1 ком.;
• пола љуте паприке;
• маслиново уље;
• морска со - 2 кашике. кашике.

Прво морате очистити воће од семена и ставити у слану воду најмање пола сата да бисте уклонили горчину. Затим треба да исечете лук и бибер на пола прстена, момордику - само на комаде.

Након тога ставите лук у тигањ и пржите до благо златне боје, додајте главну компоненту и бибер. Пржите док се потпуно не кува.

Док се све пржи, на тањир изложите листове цвекле или зелене салате, парадајз исеците на средње комаде и ставите на врх.

У завршној фази ставите кувано поврће на посуду, посолите и прелијте преостало уље након кувања.

Ово јело се може користити као укусна алтернатива ролницама. Да бисте га припремили, потребно вам је:

• ољуштите незрело воће од семена и исеците на колутове дебљине 2 цм;
• кувајте млевено месо - можете користити било који рецепт који вам се свиђа;
• млевено месо се наноси на припремљене прстенове, затим се све ставља у посуду и сипа водом, његова количина треба да буде мала;
• ставите на ватру и кувајте док кинески краставац не постане мекан;
• по жељи се додају разни зачини.

Инфузија Момордица има антиинфламаторна својства, узима се орално или се користи као облог. Веома је лако припремити.

Свеже згњечени листови се сипају кључалом водом (1 кашика на 200 грама) и инфундирају 3/4 сата у воденом купатилу. Затим се све филтрира, поново се додаје вода да се тинктура доведе до првобитно планиране запремине.

Пре узимања, боље је консултовати лекара.

Пре употребе момордике као лека, као и за кување, прво проверите да ли можете да је толеришете да касније не буде проблема. Да бисте то урадили, потребно је да одгризете мали комад и жваћете. Ако нема алергијске реакције, слободно користите производ.

Нежељено је користити га за труднице и дојиље, као и за особе са гастроинтестиналним обољењима у акутној фази.

У случају да желите да узгајате момордику на свом сајту, запамтите: она воли светлост, топлоту и влагу. Иако је њен регион распрострањења Индија и југоисточна Азија, добро роди и на југу наше земље.

У средњој траци, мораћете да узгајате саднице, тек онда посађене у земљу, јер сазревају крајем септембра. Семе не треба стављати у воду - ово им се не свиђа и почеће да труну.

За информације о томе како јести момордику, погледајте следећи видео.