Како једете мангостин?

Мангостин је егзотично воће богате љубичасте коже. Испод коже је сочна бела пулпа са каменчићима, подељена на 4-8 кришки. Поред сјајног укуса, ово егзотично воће има још једну предност - садржи високу концентрацију витамина, природних антиоксиданата и разних минерала.

Ово сочно воће је пореклом из југоисточне Азије. Расте на Тајланду, Малезији, Индији и неким другим источним земљама, као иу Централној Америци, афричким земљама. Такође познат као мангостин и мангостин.

Мангостин има богат укус, помало као комбинација ананаса, јагода и мирисног манга.

Од овог воћа припремају се салате, сокови и разни коктели. Од њега се праве суфлеи, мирисни сосеви и пите. Мангостин даје јелима оснажујућу арому цитруса и егзотичан укус. У неким земљама плодови се суше и чувају, користе се за прављење џемова и џемова. Једе се свеже, наравно.

Јасан показатељ зрелости плода су листови који се налазе на врху мангостина. Требало би да буду светло зелене боје. Ако су листови добили браонкасту нијансу, онда је воће презрело или устајало на прозору.

Знаци зрелог воћа:

• када се притисне, фетус треба благо да пролеће;
• воће не би требало да буде превише тврдо, али не и веома мекано;
• кора треба да буде равномерно глатка, а не сува.

Али ако сте купили незрело воће, није важно, они могу сазрети код куће, а да не изгубе своје корисне особине.Да бисте то урадили, незрело воће треба умотати у пергамент папир и ставити да сазре на сувом месту.

Огулити ово воће од коре је прилично једноставно, главна ствар је научити како то учинити исправно.

Постоје 3 методе чишћења које можете изабрати.

1. Кожа се исече дуж обима, након чега се уклања, а пулпа се дели на сегменте.
2. Одрежите врх воћа. Након тога, пулпа се може јести кашиком директно из настале посуде.
3. Трећи метод је погодан за љуштење само зрелих плодова. Треба откинути зелени врх, а затим притиснути централни део плода. Након тога ће се отворити и лако се може очистити.

Густа љубичаста кора је јестива. У њему нема мање корисних супстанци него у пулпи овог егзотичног воћа. Кора се темељно опере, остави да се осуши од влаге и измрви блендером. Након тога, може се додати у супе и у јела од меса или рибе. Поред тога, кожа се може осушити, а затим исецкати. У овом облику, користи се као зачин за салате и грицкалице.

Како огулити мангостин, погледајте следећи видео.