Садржај калорија, корисна својства и штета папаје

Папаја је древна култура племена Астека и Маја. Воће, као и сама биљка, има много имена. Често се назива дрво диње, иако је споља биљка слична кокосу, а плодови, заиста, донекле подсећају на диње. Папаја припада породици царицацеае. У Европи је папаја постала позната захваљујући путовањима Колумба. Ботанички говорећи, плодови папаје су бобице. Међутим, имају много корисних својстава, попут уља, семена и лишћа.

Јединственост плода папаје лежи у чињеници да пулпа садржи неке биљне ензиме који су прилично ретки у другим плодовима. Пример за то је ензим папаин, чије је деловање упоредиво са деловањем желудачног сока. Помаже у побољшању варења, бржем и бољем варењу хране (посебно меса).

Папаја је такође богата витаминима, пре свега - аскорбинска киселина, витамини А и Е. Ово чини егзотичну бобицу укусном и здравом за имуни систем. Поменути витамини А и Е сматрају се моћним природним антиоксидансима. Они везују и уклањају слободне радикале из тела, који су један од узрока ћелија рака.Поред тога, антиоксиданси успоравају природни процес старења тела. Није случајно што се пулпа воћа често користи као маска за лице.

Папаја такође садржи бета-каротен, или провитамин А, као и витамини Б (Б 1, 2, 5, 6, 9). Ово објашњава предности фетуса за нервни систем - побољшава проводљивост нервних ћелија, смањује манифестације стреса, хроничног умора. Поред тога, витамин Б је укључен у метаболичке процесе. Његов недостатак утиче на стање коже. У одсуству алергија, плодови ће бити корисни за труднице, јер садрже фолну киселину (витамин Б9). Неопходан је за формирање неуралне цеви фетуса. Коначно, хемијски састав "егзотике" укључује и никотинску киселину, холин и калијум. Остали макронутријенти укључују калцијум, магнезијум, натријум и фосфор. Од елемената у траговима, гвожђе и цинк се налазе у великим количинама. Такође су присутни манган, бакар, селен.

Папаја се сматра дијеталним воћем јер је њена енергетска вредност ниска. Има 39 калорија на 100 грама. Штавише, садржај протеина је 0,62 г, масти (ово су здраве биљне масти) - 0,13 г, угљени хидрати чине 8,02 г. Ако говоримо о калоријском садржају целог воћа (у просеку његова тежина је око 2 кг), онда ће то бити око 780 кцал. Истовремено, не смемо заборавити да папаја промовише брже и боље варење - то је заслуга биљних ензима и дијететских влакана. Воће промовише бољу апсорпцију производа, уклањање токсина из црева, што вам омогућава да убрзате метаболичке процесе у телу.

Гликемијски индекс папаје је 56 јединица. Због тога је одобрен за употребу код дијабетеса.Међутим, ниво шећера је и даље висок, па папаја није погодна за свакодневну потрошњу.

Због богатства састава, папаја је укусан извор витамина, макро- и микроелемената и може се користити за јачање имуног система, као и за превенцију бери-бери. Због позитивног дејства на органе за варење, плодови се препоручују за чир на дванаестопалачном цреву, гастритис са високом киселошћу желуца, у периоду рехабилитације након упале панкреаса. Помаже у смањењу болних симптома и убрзава опоравак од колитиса, тровања храном.

Код куће, папаја се дуго користила за лечење Е. цоли и маларије, а воћни сок за борбу против паразита. Ако говоримо о ајурведи, онда је папаја ефикасна у ублажавању упалног процеса слезине.

Бобица је позната по својој способности да снизи ниво глукозе у крви. Веома је корисна током трудноће, јер је извор витамина, побољшава варење и садржи фолну киселину неопходну жени у овом периоду. Сочна мирисна пулпа даје осећај ситости и помаже у борби против токсикозе.

Присуство магнезијума и калијума чини воће добрим за срце. Ови елементи јачају срчани мишић. Захваљујући витамину Ц, ојачавају се и васкуларни зидови, повећава се њихова еластичност, смањује се вероватноћа настанка плакова холестерола. Плод је посебно користан за људе који пате од ниског нивоа тромбоцита у крви.

Холин садржан у плодовима доприноси бољој функцији мозга - повећава се способност памћења, побољшава се сан. Лековита својства папаје се такође своде на њену употребу као средства за превенцију Алцхајмерове болести. Комбинација витамина Ц и Е је добра за здравље жена. Посебно, плодови помажу у смањењу болова током менструације, као и непријатних симптома менопаузе.

Бета-кератин и витамин А су добри за очи. Редовна конзумација егзотичног воћа омогућава вам да одржите видну оштрину, спречите макуларну дегенерацију и друге проблеме са видом.

Осушена папаја се често меша са кандираним воћем, али имају другачију технику кувања. Осушене кришке се добијају дуготрајним сушењем (до 8-12 сати) на релативно ниским температурама (100°Ц). Кандирано воће се кува у шећерном сирупу.

Разлике у технологијама кувања узрокују различит садржај калорија. Наравно, и сушено воће и кандирано воће садрже мање влаге, па се њихов садржај калорија повећава. Осушена папаја има око 98 калорија на 100 грама. Кандирано воће због додавања шећера у сируп - 380-400 кцал на 100 г.

Предности сушене папаје су сличне онима свеже папаје. Истина, у сушеним кришкама концентрација витамина Ц и неких других елемената је нижа. Ово је због топлотне обраде.

Листови биљке су богати антиоксидансима, па се екстракт из њих користи за припрему лекова потребних за терапију против рака. Важно је напоменути да, делујући на ћелије рака, таква једињења не штете здравим ћелијама.

Због високог садржаја витамина Ц и антибактеријских својстава, осушени и згњечени листови се користе за лечење прехладе и кашља. Да би то учинили, помешани су са медом. Ова иста антибактеријска својства чине лишће корисним за зарастање рана. Да би се то урадило, свеже лишће се дроби, сок се исцеђује из њих и користи се за подмазивање рана, припрема компримова. У разблаженом облику, исти сок се користи за чишћење коже, лечење акни.

У Тајланду и Вијетнаму, свежи листови биљке се кувају и користе као средство за борбу против маларије тако што се наносе на тело пацијента. Такође, у домовини воћа, згњечено суво лишће жене додавано је у чај током менструације. Ово пиће је помогло у ублажавању болова.

Кандирано воће је корисно са високим садржајем витамина. Међутим, због нижег садржаја влаге у кандираном воћу, њихов садржај калорија и шећера се значајно повећава (скоро 4-5 пута). Специфична енергетска вредност одређује се начином припреме сушених кришки.

Генерално, предности кандираног воћа одговарају корисним својствима свежег воћа. Истина, концентрација витамина, микро- и макроелемената у првим је нешто нижа, што је повезано са њиховим уништавањем током топлотне обраде. Генерално, смањују ризик од крвних угрушака, позитивно утичу на органе за варење, омогућавају вам да одржите видну оштрину и ојачате мишиће очних јабучица, корисни су за срце и крвне судове.

Семе папаје има јака антипаразитска и антибактеријска својства. То им омогућава да се користе у борби против стафилококних инфекција, Е. цоли, црва и других паразита. Традиционална медицина препоручује коришћење сушеног семена за лечење цирозе јетре. Да би то учинили, помешани су са соком од лимете и узимају се три пута дневно.

Висок садржај антиоксиданата у семенкама, па се користе за тровања, као и за чишћење јетре. По правилу, осушена семена се сипају кључањем воде и инфузирају неколико сати.

Када користите семе папаје, морате узети у обзир неке од нијанси:

• не би требало да их користе људи склони крварењу, као и узимање лекова за разређивање крви;
• не треба их користити за лечење деце млађе од 14 година;
• у неким случајевима, уз редовну конзумацију семена овог воћа код мушкараца, смањује се способност зачећа.

Уље папаје се посебно широко користи у козметологији. Ефикасно се бори против стрија, а има и ефекат против старења. Због тога се често може наћи у лосионима за тело, кремама за лице и деколте. Као и већина биљних уља, уље папаје је веома хидратантно, што га чини ефикасним третманом за суве, испуцале врхове. Међутим, уље не треба наносити на корен косе, јер ће у овом случају деловати као средство које успорава њихов раст.

С друге стране, ово отвара још једну прилику за коришћење уља у козметологији.Често се наноси на кожу након депилације. Прво, такав алат влажи и умирује кожу, а друго, смањује брзину раста косе.

Упркос чињеници да је папаја корисна, постоје случајеви када се његови плодови не препоручују за употребу.

• Воће је контраиндиковано у случају индивидуалне нетолеранције. Упркос предностима за труднице, треба да користе фетус са опрезом. Често хормоналне промене изазивају појаву алергијских реакција чак и на уобичајену храну, а камоли на егзотичне деликатесе.
• Важно је јести зрело воће, јер незрело изазива жутило коже, лоше варење, болове у стомаку. Слични симптоми могу изазвати прекомерну потрошњу воћа.
• Тренутно, због богатства састава папаје, његова интеракција са дијететским суплементима и лековима није у потпуности проучавана. Када користите ово друго, боље је одбити папају.
• Због високог садржаја фруктозе, папаја се не препоручује код дијабетеса и гојазности. Упркос ниском садржају калорија, папаја повећава апетит, што је корисно за оне који прате фигуру.

Као што је већ поменуто, само зрела папаја се може сматрати корисним. Ово можете препознати у продавници по црвено-наранџастој кожици и нежној пулпи. Када се притисне, пада према унутра. Изаберите воће без оштећења и тамних мрља, кора. Ако плодови имају жуте мрље, то указује на њихову незрелост. Можете купити такву папају и оставити да лежи 2-3 дана на собној температури, сазреће. Боље је спаковати у крафт врећу.

Црне и сиве тачке указују на почетак процеса пропадања. Кора не би требало да буде превише сјајна, то указује да је премазана специјалним восковима.У овом случају, тешко је одредити степен зрелости фетуса. Такође је вредно одбити куповину ако је површина папаје лепљива. Највероватније, ово је такође знак хемијске обраде воћа.

Пре куповине биће корисно помирисати воће. У случају зрелости, има слаткасту арому, која подсећа на мирис шумске малине. Недостатак мириса је знак или незрелости или хемијске обраде.

Папају је боље чувати у фрижидеру, у просеку до 7 дана. Ако је потребно да воће чувате дуже, боље је исећи на комаде и замрзнути. У будућности се могу користити за прављење смутија, пудинга, касерола, додавања у житарице и салате.

Папаја се обично конзумира као диња, исечена на комаде. У исто време, зрело воће показује наранџасто или наранџасто-жуто месо са великим бројем тамних семена. Као иу дињи, и у папаји семе се налазе у центру плода и скупљају се заједно.

Дневна доза за одраслу особу је 200-300 г. Препоручљиво је јести воће непосредно пре главног оброка, јер помаже у побољшању варења. Међутим, егзотично воће можете послужити као десерт или самосталну ужину, припремити пиће, смутије на основу њега, додати га у месо или рибу, пиринчане и млечне каше.

За информације о томе како правилно користити папају, погледајте следећи видео.