Карамбола: шта је то и како је правилно користити?

Карамбола је егзотично воће пореклом из Азије. Плодови карамболе се једу свежи или се користе као прилог уз друга јела. Воће је стекло популарност међу руским потрошачима због својих корисних квалитета, али га треба користити веома пажљиво, јер такви плодови нису погодни за све.

Воће расте на дрвету, чија дужина може достићи 5 метара. Карактеристика биљке су њени листови, који се, уз недостатак светлости, могу савијати. Разлог оваквог понашања културе крије се у њеном настанку. Биљка припада врстама рода Аверроиа и породице киселих, односно уобичајена руска дацха кисела је рођак карамбола.

Цветови су розе-лаванде. Плод има ребрасти облик. Уопштено говорећи, ово воће је названо тропском звездом, а то се објашњава његовим звездастим обликом у контексту. Дужина плода обично варира од 5 до 15 цм.

Ово воће се у Русију испоручује из Бразила, Израела и других земаља током целе године. Воће је дозвољено за извоз туристима. Поред тога, неки покушавају да га узгајају код куће. Ово не доводи увек до успеха, али ипак искусни баштовани често постижу добру жетву.

Укус карамболе се не може описати једном речју. Чињеница је да се плодови испоручују у незрелом облику.Куповином воћа у продавници, купци осећају кисели укус. И иако су незрели плодови употребљиви, више су по укусу као поврће, због чега често постају састојак салата.

Потпуно зрело воће садржи неколико нота укуса одједном. Неко упоређује зрело воће са краставцем, неко са огрозда, грожђа, поморанџе. За разлику од незрелог воћа, ова варијанта садржи више шећера и стога има слатки или слатко-кисели укус.

90% воћа се састоји од воде. С тим у вези, воће савршено гаси жеђ, а због ниског садржаја калорија чест је производ у исхрани оних који желе да се отарасе вишка килограма. Нутритивна вредност 100 г креће се од 31-35 килокалорија, однос БЈУ (индикатор протеина, масти и угљених хидрата) је 1: 0: 7 г.

Поред тога, воће има веома богат састав. Супстанце као што су фосфор, гвожђе, калцијум, калијум заслужују највећу пажњу. Велику корист организму доносе витамини групе Б, А, Ц. Стабљике и листови садрже глутаминску киселину.

Богат састав производа осигурава да садржи пуно корисних својстава, што воће чини честим гостом на трпези присталица здраве исхране.

• Витамин Б1 обезбеђује стабилно функционисање нервног система. Садржај овог елемента је посебно важан за људе који не прате добро своју исхрану, за жене које су прешле старосну границу од 50 година и децу током раста. Људи који примају дневну норму тиамина су мирни, уравнотежени, ефикасни и физички активни.
• Витамин Б2 неопходна за стварање црвених крвних зрнаца и антитела у телу.Овај витамин има посебан позитиван ефекат на репродуктивне органе, а такође стабилизује штитну жлезду. Снабдевање рибофлавином обезбеђује здраво стање косе, ноктију и коже.
• Витамин Б5 неопходан за синтезу киселина, поред тога, одговоран је за метаболизам масти и угљених хидрата. Супстанца активира стварање хормона надбубрежних жлезда, а такође је ефикасна превентивна мера против артритиса, колитиса, алергија, срчаних обољења.
• Воће одлично ради код болести дигестивног тракта. Враћа њихов рад, нормализује ниво жучи, помаже код дијареје.
• Плодови имају диуретичко дејство, због чега је обезбеђен убрзан рад бубрега.
• Производ је добра помоћ за лечење прехладе, Такође помаже у ублажавању симптома астме.
• Поред тога, плод је у стању да блокира симптоме бола и смањи величину чворова. са хемороидима.
• Богат састав воћа обезбеђује снажан имуни систем, а такође стимулише хематопоетске процесе. Према неким потрошачима, ово егзотично воће може ублажити симптоме мамурлука, ублажити мучнину и повраћање и стабилизовати крвни притисак.

Поред тога, корисне децокције се праве на бази лишћа и семена, које се користе у традиционалној медицини и козметологији. Козметика из ове биљке има благотворно дејство на кожу и косу, уз помоћ таквих лекова можете излечити водене богиње, екцем, лишај. Гел за туширање под називом "малезијска карамбола" веома је популаран код девојака.

Ово егзотично воће се може користити у свакодневном животу.На пример, у Шри Ланки, киселина, која се налази у великим количинама у производу, успешно се користи за уклањање мрља са тканине. У неким земљама, месинг или бакар се полирају са воћем.

Међутим, оксална киселина такође може штетити људском телу. Нарочито ако особа пати од чира на желуцу, ентероколитиса, гастритиса. Киселина може изазвати погоршање ових болести.

Поред тога, неограничена количина конзумираног воћа може изазвати непријатне последице, наиме, довести до формирања бубрежне патологије. С тим у вези, пацијенти са обољењем бубрега морају бити опрезни приликом употребе.

Долазећи у супермаркет по егзотично воће, веома је тешко направити прави избор. Руски купац није баш упознат како треба да изгледа свежа карамбола високог квалитета, па је често користе непоштени продавци.

Поред тога, производ се испоручује у незрелом стању, што такође ствара одређене потешкоће приликом куповине. Понекад купац добије леп, зелен, сочан производ који се не може јести због високог садржаја киселине. У супротном случају, наиђе презрело воће са жилицама које се тешко жваћу и које нема укус.

Пре него што купите воће, обратите пажњу на следеће критеријуме.

• Изглачати површину. Боја коре може бити хетерогена, то не би требало да уплаши купца. Сумње треба да посеју пукотине и друга механичка оштећења, као и тамне мрље.
• Ако желите да купите слатку сорту, обратите пажњу на то жути и жутозелени плодови са меснатим ребрима и смеђим пругама. Што је жута кора, то ће воће бити слађе. У случају када купцу треба кисело воће, препоручује се узимање производа са уским ребрима и јасним ивицама.
• Не треба обраћати пажњу на облик и величину, постоји неколико сорти које одређују облик плода. Међутим, много зависи од мириса. Зрело добро воће одише мирисом јасмина.
• Квалитет се може одредити густина коже. Ако притиснете на површину, свеж производ неће оставити удубљења.

Руски потрошач често не зна тачно како треба конзумирати егзотичне производе. Да би воће задржало своје благодети и укус, користите следеће препоруке за употребу.

• Једите воће свеже са кожом. Не заборавите да га добро исперите пре употребе у хладној текућој води. Можете извадити семе.
• Припремите воћну салату. Овај производ се по укусу одлично слаже са бананом, јагодом, ананасом, мангом и цитрусима. Добијеној салати можете додати мед или сируп од бобица и украсити јело кокосовим пахуљицама.
• Користите производ као састојак за салату од поврћа. Једна опција: помешати карамболу, паприку, зелену салату и авокадо, зачинити лимуновим или балзамичним сирћетом. Зачињени француски преливи су такође добри. Боље је користити кисело воће.
• Приликом избора производа за салату од поврћа, требало би да се одрекнете шаргарепе, краставца, сира - егзотично воће се не комбинује са овим састојцима.
• Врло често се плодови користе као украс.У попречном пресеку имају облик звезде, што их чини ефектним декоративним елементом стола. На пример, таквом воћном звездом можете украсити питу или сладолед, ставити је на теријаки пилетину, окачити на ивицу чаше за коктел.
• Од овог воћа се често припремају конзерве. На пример, можете пржити нарезане кришке воћа са гранулираним шећером и тропским соком. Меке и танке бланке могу се прерађивати у џем, а гушћи делови се могу користити за чатни.

• Од производа можете направити густи коктел. Препоручује се додавање другог тропског воћа. Напитак веома пријатног укуса добија се комбиновањем карамболе, поморанџе, манга и млевеног цимета. Комадићи јагода, банане или ананаса дефинитивно неће покварити пиће.
• Друга опција за коришћење воћа је да се од њега направи сос за месо и живину.
• Карамбола се може киселити и посолити. Ово воће је укусно и у чорби. На пример, можете самљети производ и комбиновати га са хреном, сирћетом, целером и зачинима.

Не може се сваки баштован похвалити усевом карамбола, али ако се придржавате свих правила садње, онда је могуће узгајати ово воће код куће. За неке, ово егзотично дрво расте као кућна биљка.

Приликом одлучивања о садњи ове културе, треба узети у обзир неколико тачака.

• Неопходно је вадити семе за узгој само из зрелог воћа, и није важно одакле се доноси - из Кине или из најближег супермаркета. Обавезно одмах користите садни материјал, јер семе брзо губе способност клијања. Пре садње, зрна се оперу и натапају 10 сати.
• Пре садње потребно је припремити контејнере. Погодне посуде са универзалним тлом и вермикулитом.За функције дренаже потребно је поставити експандирану глину на дно.
• Након намакања, семе се сади у појединачне саксије до дубине од 1 цм и посуде се уклањају у минијатурни стакленик. Сваком издану ће бити потребно различито време да се појави: неки примерци ће се излећи за недељу дана, други за месец дана.
• Светлосни дан младих изданака треба да буде 13 сати, тако да им је обезбеђено вештачко осветљење.
• Ако су зрна посађена у заједнички контејнер, онда их треба посадити када се појави трећи лист.
• Да би се обезбедила висока влажност која је клицама потребна, потребно их је попрскати млаком водом.

Када се појаве први изданци, вреди обезбедити будућем дрвету праве услове за раст. Биљка ће дати плод сваке године, али ће се први плодови појавити тек у трећој или четвртој години живота. Можете се руководити неколико правила за бригу о усеву, добијених од оних баштована који већ имају искуства у узгоју ове биљке.

• Неопходно је обезбедити дрво са обиљем хранљивих материја. Биљку је потребно хранити једном у кварталу. За исхрану се користе комплексна ђубрива, али је важно осигурати да биљка буде обезбеђена гвожђем, иначе се може заразити хлорозом.
• Није потребно резати. Најчешће се то ради како би се формирала круна.
• Сваке године дрво треба пресадити у већи контејнер.

• Култури је неопходно обезбедити довољно сунчеве светлости, али директни зраци могу изазвати опекотине на листовима.Ако је биљка засађена у сувој клими, обавезно је прскајте како бисте обезбедили потребну количину влажног ваздуха.
• Оптимална температура за развој дрвећа лети је од +22 степена. Зими, термометар не би требало да падне испод +15 степени.
• Потребно је огласити аларм ако је баштован приметио пресавијене листове током дана. За ноћ, ово је типичан феномен, али ако су се листови формирали током дана, онда је вредно размотрити услове раста. Можда биљка нема довољно светлости или је осетила недостатак или, обрнуто, вишак влаге.

Егзотично воће није посебно тешко узгајати, али морате бити стрпљиви и не очајавати ако ништа није успело први пут. Али онима који поштују сва правила за бригу о биљци могу се обезбедити укусни и здрави плодови који ће постати необичан и оригиналан украс за свечани сто.

За предности и опасности карамболе, погледајте следећи видео.