Како кувати желе од купине?

Многе домаћице припремају желе за себе и своје породице за зиму. Ово јело се може направити од разних бобица и воћа. Овај чланак ће вам показати како да направите овај десерт од купина.

Пре него што почнете да правите желе, потребно је да правилно припремите купине. Прво морате уклонити сав вишак отпада и инсеката из бобица. Затим се купине темељно исперу у цедилу под водом. Ово треба учинити пажљиво, јер се плодови лако оштећују. Након тога, све репове треба уклонити. У овом облику, бобице се већ могу користити за прављење желеа.

Тренутно постоји много различитих рецепата за прављење желеа од купина. Размотрите најпопуларније од њих.

Да би се припремио десерт по тако једноставном рецепту, опране и осушене бобице се полажу у посуду, а затим тамо згњече блендером. Сачекајте док бобице не постану хомогена течна маса.

Након тога, у добијену мешавину купине додаје се гранулирани шећер. Мешајте док се сав шећер потпуно не раствори. Затим се маса сипа у пластичну посуду и затвара поклопцем. У овом облику, будући желе се ставља у фрижидер.

У исто време треба узети тегле и стерилисати их. У такве посуде ставља се готов желе од купине.Ако желите да се десерт задржи дуже време, препоручује се да га поспите мало шећера. На крају контејнера, они су увијени са претходно стерилизованим поклопцима.

Опране бобице се сипају у посуду за кување. Тамо се сипа течност и сипа се гранулирани шећер. Сви ови састојци су темељно помешани. После тога, посуђе се ставља на ватру. Кувајте купине док бобице не омекшају. Након тога, маса се меље помоћу металног сита. На крају се додаје желатин и мало лимуновог сока.

Будући желе се поново добро меша и поново ставља на шпорет. Десерт је куван, али не би требало да прокључа. Довољно је да се добро згусне. Готови производ се још вруће сипа у претходно стерилисане тегле и увија се поклопцима.

Опране и осушене бобице излажу се у посебну чисту посуду. Тамо се дробе блендером до стања хомогене масе. Затим се у добијену масу додаје шећер. Све се меша док се гранулирани шећер потпуно не раствори.

Смеша се трља кроз фино сито. Након тога у њему ће остати кости које се не користе за стварање таквог желеа. Производ се сипа у пластичну посуду и шаље неко време у фрижидер.

Сок се цеди из свежих бобица помоћу соковника. Затим се сипа у чисту посуду са дебелим дном. Тамо стављају шећер. Тигањ се шаље на шпорет, пали спору ватру.Током процеса кувања, не заборавите да мешавину стално мешате кашиком. Сав шећер у маси треба потпуно растворити. Када се скува сируп за будући желе, још увек је врућ пропуштен кроз газни завој преклопљен у неколико слојева.

Процеђени купинов сируп се поново сипа у тигањ и кува док запремина масе не почне постепено да се смањује. Уз то, потребно је стерилисати тегле и поклопце. Још један врући десерт се сипа у посуде које су добро зачепљене.

Да бисте припремили такав десерт, прво морате да прокувате сируп. Сипајте воду у лонац са дебелим дном и сипајте гранулирани шећер. Смеша се кува док се шећер потпуно не раствори у течности. Затим се у тигањ додају свеже опране купине. Маса се доводи до кључања. Након тога, сви састојци се кувају још десетак минута на лаганој ватри.

На крају се у смешу додаје агар-агар и кува још три минута. У чему Не заборавите да повремено мешате смешу кашиком. Добијени десерт се сипа у калупе и шаље у фрижидер на хлађење.

Истовремено, тегле и поклопце треба стерилисати. Готови желе од купине се сипају у контејнере.

Део купина се ставља у соковник, где се добија сок од бобица. Сипа се у посебан контејнер, у који такође треба сипати гранулирани шећер и мало желатина разблаженог у води. Добијена смеша се остави неко време док се на њеној површини не формира танак провидни филм. Касније се филм пажљиво уклања.Затим се готов желе сипа у стерилисане тегле и тамо се стављају свеже купине. Након тога, десерт се уклања неколико сати у фрижидеру.

Да бисте направили овај десерт, бобице се прво одмрзавају. Затим се плодови стављају у посуду и дробе блендером, доводећи их у стање хомогене масе. Затим се у добијену смешу сипа шећер.

Добијени сируп се кува на лаганој ватри. Уверите се да је сав шећер потпуно растворен у течности током кувања. Добијени десерт се сипа у калупе и шаље у фрижидер да се стврдне. После тога, већ се може сипати у стерилисане тегле.

У шерпу сипајте воду и у њу ставите листове купине. Све ово се кува за неколико минута. Затим се у посуду ставља гранулирани шећер. Целе купине се стављају у врућ сируп. Све се кува још два сата на малој ватри. За то време, плодови би требало да потпуно одустану од свог сока.

Затим се у врући сируп додаје лимунска киселина. Ако није доступна, онда се може користити аскорбинска киселина. Смеша се кува још десетак минута на тихој ватри. Десерт се дистрибуира у стерилизованим контејнерима и добро затвори.

Многе домаћице, када припремају желе од купине, саветују да се не користи желатин у праху, већ листни желатин. Може се натопити у готово било којој количини воде. Упијаће само потребну влагу, а вишак ће остати у посуђу. Такође, листни желатин набубри много брже.За ово му треба само пет минута. Након тога, овај састојак се већ може ставити у врућу течност у којој се потпуно раствара.

Посебну пажњу треба обратити на посуђе за желе. Већина домаћица преферира облике направљене са силиконским премазом. Ако нисте имали такав контејнер, онда можете користити дубоке чиније за салату.

Ако планирате порцију, онда су прелепе украсне чаше савршене за вас. По правилу, ова опција се користи приликом постављања стола за различите празнике. Запамтите да свако посуђе прво треба да буде обложено филмом за храну. Ово је учињено тако да се десерт након његове припреме лакше уклања.

Не заборави то извадите готов желе из калупа пажљиво како га не бисте оштетили. Дакле, прво се препоручује да се посуђе са десертом потопи у топлу воду на неколико секунди. Ово се ради тако да се зидови посуде добро загреју. Након тога, посуђе са желеом се пажљиво окреће, а производ се поставља на посебну плочу. Запамтите да не би требало да држите посуду у врућој води предуго. Ово може довести до тога да десерт изгуби свој облик.

Како да направите укусни желе од купине, погледајте следећи видео.