Како направити џем од купина?

Купине су једно од мојих омиљених бобица. Може расти у дивљини или посебно узгајати у повртњацима и на кућним парцелама. Ова биљка је пореклом из Евроазије и Северне Америке. Међутим, данас је уобичајено и у Европи, Скандинавији и Азији.

Купине су популаран састојак разних посластица: сладоледа, палачинки, колача и пита, слатких напитака, као и џемова, конзерви и мармеладе. Научите како да направите џем од купина на прави начин.

Купина је природни извор читавог комплекса витамина. У свом саставу можете пронаћи витамине Ц, К, Е, П, А, ПП, Б. Захваљујући овим супстанцама, бобица је у стању да ојача и одржи имунитет, позитивно утиче на функционисање нервног система и гастроинтестиналног тракта, активира рад срца и крвних судова, као и побољшање емоционалног стања.

Поред витамина, састав бобица укључује елементе у траговима и минерале: фосфор, бакар, калијум, гвожђе, натријум, магнезијум, као и влакна, фруктозу, глукозу, органске киселине, пектине, токофероле, итд. са тако богатим саставом купина се активно користи у народној медицини. На пример, џем од купина се саветује да се конзумира код прехладе - верује се да има иста антипиретичка својства као и џем од малине.

Такође, ове бобице се користе за лечење болести бубрега, бешике, зглобова.Купина ће бити посебно корисна за оне који пате од анксиозних поремећаја и неуроза - може да делује опуштајуће и умирујуће.

Постоји велики број начина за припрему десерта за зиму од купина. Бобичастом воћу можете додати додатне састојке, уролати их целе или самлети. Међутим, пре него што пређете на фазу кувања, потребно је припремити воће.

Поред тога, купине се морају сортирати, опрати и осушити пре кувања.

Када се припремна фаза заврши, биће могуће започети прављење џема. За скоро сваки рецепт за џем од купина, требаће вам бобице и шећер. у размерама 1:1. Лимунска киселина (сок или кора) се такође може користити као конзерванс. Желатин се по жељи може користити као згушњивач.

Да бисте припремили десерт по овом рецепту, сипајте у тигањ 200 милилитара воде. Затим ставите посуду на ватру и доведите течност до кључања. Након тога, потребно је да сипате 1 килограм купине у кипућу воду и кувајте 3-5 минута (у процесу кувања бобице се морају мешати). Након истека времена, купине треба ставити на сито и добро протрљати да се уклоне семенке.

Затим морате додати пола килограма шећера у бобичасту масу. Смешу треба ставити у чисту шерпу и ставити на ватру. Џем се мора кувати док не омекша. Вриједно је узети у обзир да ће се током процеса кувања количина деликатеса значајно смањити.

Ако вам се деликатес од купине чини превише једноставан и незанимљив, покушајте да диверзификујете десерт од бобица додавањем другог воћа. Најчешћа опција су јабуке.

Да бисте припремили конфитур од купина и јабука, требаће вам:

• купине - 2 килограма;
• пречишћена вода - 2 шоље;
• јабуке - пола килограма (препоручљиво је одабрати киселе сорте);
• гранулирани шећер - 2 килограма.

Да бисте припремили овај десерт, пре свега, потребно је да кувате купине. Да бисте то урадили, бобице треба сипати са једном чашом воде, ставити на ватру и кувати 10-15 минута. Затим купине треба протрљати кроз сито.

Јабуке, заузврат, морају бити ољуштене и семенке, исечене на мале танке кришке. После тога, воће и мешавина бобица стављају се у чисту посуду, додају шећер и сипају воду. Конфитуре треба кувати на лаганој ватри док се не стврдне.

Џем од купина се може конзервирати за зиму или припремити за свакодневну употребу. Ако планирате да конзумирате посластицу одмах након припреме, онда се може поделити у тегле (или било коју другу погодну посуду) и ставити у фрижидер, где се десерт може чувати неколико недеља.

Као што је јасно из претходног, није тешко скувати укусан и здрав десерт од купине својим рукама. Само треба да следите неколико упутстава. По жељи, воћу се могу додати не само јабуке, већ и други додатни састојци (воће, бобице), према вашим укусним преференцијама.

Џем се може послужити уз палачинке или палачинке, користити као фил за домаће колаче, мазати хлеб или колаче, додати сладоледу или једноставно јести кашичицу. Такав десерт ће несумњиво одушевити вас, ваше домаћинство и госте у хладним зимским вечерима.

Рецепт за џем од купина представљен је у следећем видеу.