Како кувати компот од купина?

Упркос огромној разноликости пића из продавнице, домаћи природни компот не губи популарност. Познавајући једноставне рецепте, можете самостално припремити укусну посластицу за свечани сто или за зиму. Ако тражите комбинацију оригиналног укуса и скупа витамина, направите компот од купина. Постоји много опција за припрему овог пића - и класичне и са додатком разног воћа и бобица.

Размотрите неколико суптилности које ће вам помоћи да добијете изврсно пиће.

• Додавањем неколико бобица друге сорте или воћа у компот, пиће ћете учинити не само укуснијим и оригиналнијим, већ и здравијим.
• Користите само зреле, неоштећене бобице које су задржале свој облик.
• Купину оперите веома пажљиво, јер је деликатна бобица.
• За богат и укусан укус у компот додајте мало ликера, рума или лимунове корице.
• Ако ви или неко у вашој породици имате дијабетес, користите фруктозу уместо шећера или у потпуности избегавајте заслађиваче.
• Не заборавите разне зачине као што су мушкатни орашчић, кардамом или каранфилић. Али будите опрезни када их користите како не бисте покварили укус компота.
• Када користите замрзнуте састојке, морају се претходно одмрзнути на собној температури.

Купине се не сматрају узалуд једном од најздравијих бобица. Садржи велики број корисних елемената и витамина различитих група:

• витамини Б1-2, Ц, ПП, А, Е;
• гвожђе;
• киселине;
• танини;
• корисни минерали.

Уз правилну припрему, корисна својства бобица могу се очувати, а у пићу можете уживати током целе године. Зими и у касну јесен редовно конзумирање компота од купина побољшаће опште стање организма и ојачати имуни систем. Експресивна боја пића ће украсити свечану трпезу сваке прославе, а пријатан укус ће се свидети свим члановима породице и гостима вашег дома.

Прво, размотрите један од најчешћих и широко коришћених рецепата. Укусан и здрав напитак може свако да припреми код куће без много труда и трошкова.

Потребни производи (запремина је дизајнирана за 2 лименке од 1 литра свака):

• један и по литар воде за пиће;
• 300 грама гранулираног шећера;
• 700 грама зрелих купина.

Бобице се неколико пута потапају у чисту воду да би се испрале. Листови и гранчице се уклањају. Стаклене посуде морају бити припремљене унапред. Тегле и поклопце треба добро опрати и стерилисати најмање пет минута. Главни састојак је подељен на једнаке делове и распоређен у тегле. Бобице се посипају шећером, а затим сипају хладном чистом водом.

Контејнер је затворен поклопцима и стављен у велику посуду са водом. Температура течности не сме бити превисока, иначе стакло може да пукне. Након кључања, тегле се стерилишу 10 минута, након чега се добро затварају.

Користећи овај рецепт, можете припремити укусну посластицу без трошења времена на стерилизацију пића.

За пиће ће вам требати следећи производи (на основу тегле од 3 литра):

• 2,7 литара воде за пиће;
• 250 грама шећера;
• 400-450 грама бобица;
• пола кашичице лимунске киселине.

Главни састојак треба темељно опрати, очистити од чашица и сачекати док течност не исцури. Бобице се полажу у припремљене и претходно стерилисане тегле. Можете одабрати било који начин топлотне обраде контејнера: посуду са кључањем воде или пећницу.

Вода се меша са шећером и припрема се сируп. Након што је спреман, потребно је да кува пет минута. Слатка течност се сипа у тегле, испуњавајући их до врха. Препоручује се да се контејнер потпуно напуни. Додајте лимунску киселину и добро затворите пиће. Као иу претходном рецепту, конзерве за пиће морају се чувати наопачке, прекривене топлом и густом крпом док се не охладе.

Природно шумско воће привлачи шармантном аромом и експресивним укусом. Препоручују се за редовну употребу деце и одраслих.

Следеће бобице одлично иду уз купине:

• брусница;
• Рован;
• цовберри;
• вибурнум;
• јагода;
• аронија.

За кување ће вам требати 300 грама главног састојка (купина) и исто толико било које од горе наведених бобица, као и око 400-450 грама шећера. Тачна количина зависи од укуса друге бобице. Ако користите бруснице или рованберриес, биће вам потребно више шећера. Љубитељи најприроднијег укуса додају минимум шећера или га потпуно одбијају.Поред тога, вреди припремити 2,5 литара воде за пиће.

Вода се доведе до кључања. Стаклене посуде напуњене су бобицама за једну трећину укупне запремине и прекривене кипућом водом. Напитак се остави 10 минута како би састојци пустили сок. Након тога, течност се сипа у посебан тигањ и кува са шећером око 3 минута. Компот се поново сипа у тегле и херметички замотава поклопцима. Укусно и мирисно пиће је спремно.

За прављење компота често се користе јабуке разних сорти. Ово популарно и познато воће одлично се слаже са љубичастим бобицама. Могу се наћи у било којој продавници у широком асортиману, без обзира на доба године.

Да бисте припремили пиће, потребни су вам следећи производи:

• пола чаше гранулираног шећера;
• 3 литра чисте воде;
• 200 грама купина;
• 4 мале јабуке;
• 5 грама лимунске киселине.

Јабуке се оперу и исеку на кришке, уклањајући гранчице, језгро и семенке. Вода се доведе до кључања и у њу се шаљу кришке јабуке и бобице. Састојци се кувају седам минута. На крају додајте лимунску киселину. Готово пиће се сипа у претходно припремљене тегле и замотава поклопцима.

Зрела наранџа ће дати пићу свежу арому и оригиналан укус. Запамтите да су цитруси киселог укуса, као и купине. Због тога, да бисте припремили компот према овом рецепту, биће вам потребно више шећера.

Производи:

• велика и зрела наранџа;
• 420-450 грама шећера;
• килограм бобица;
• 1,2 литра чисте воде.

Бобице се пажљиво оперу и чисте од остатака. Купине се полажу у тегле, поделивши укупну масу на једнаке делове, и додајте неколико кришки поморанџе. Мешањем шећера са водом припрема се обичан сируп који се након припреме сипа у стаклене посуде.

Затим је потребно извршити стерилизацију. Трајање ове процедуре зависи од величине контејнера. Ако су тегле од 1 литра, довољна је обрада од 10 минута. Посуде од 3 литра се стерилишу 15 минута.

Неке бобице имају посебну арому и светао, изражен укус. Ово укључује добро познату црну рибизлу. Дивно се слаже са купином. Са комбинацијом бобица ових сорти, можете направити невероватно пиће за зиму. За компот је боље користити зреле бобице.

Потребни састојци:

• две чаше зрелих купина и иста количина гранулираног шећера;
• литар воде за пиће;
• једна и по шоље рибизле.

Прво морате припремити сируп. Бобице се темељно, али нежно оперу како не би оштетиле њихов облик. Плодови су подељени на једнаке делове и положени у стаклене тегле, покривене поклопцима. Производ се подвргава обавезној стерилизацији од 3 до 5 минута. Након тога, контејнер се херметички намотава и оставља да се охлади у природним условима.

Запамтите да топлотна обрада производа лишава корисна својства и витамине. Ако желите да задржите максималну корист, обраду треба свести на минимум. Препоручује се да се пиће не кува дуже од пет минута.

За информације о томе како да направите мирисни компот од купина, погледајте следећи видео.