Кување џема "пет минута" од купина

Замислите идеалну слику: хладно зимско вече, снег пада у „пахуљицама“ испред прозора, а ви, умотани у ћебе, пијете врућ чај са џемом. И заиста, једна од најомиљенијих посластица у хладној сезони је џем. Може се припремити од било којег бобица и воћа по вашем укусу.

На пример, џем од купина није баш традиционалан, али је лудо укусан и здрав. Осим тога, припрема се брзо и лако.

О томе како направити петоминутни џем од купина за зиму - у овом чланку.

Купина је грмолика биљка пореклом из Евроазије и Северне Америке. Таква бобица се такође налази на територији земаља ЗНД, обично у дивљем облику.

Састав и корисна својства купине

Купине по својој природи су право складиште витамина. Дакле, у свом саставу садржи витамине као што су: А, Ц, Е, П, К, ПП, као и витамини Б.

Поред тога, садржи велики број микроелемената корисних за људе: гвожђе, бакар, фруктозу, натријум, калцијум, никл, влакна, органске киселине.

То кажу лекари купине су у стању да ојачају имуни систем, убрзају метаболизам и нормализују неке функције тела. На пример, џем од купина помаже код прехладе исто као и џем од малина (због антипиретских својстава). А такође и плодови купине добро утичу на функционисање нервног система, помажу у лечењу болести бубрега и гастроинтестиналног тракта. Што се тиче контраиндикација за употребу ове бобице, практично их нема.Међутим, бобице не би требало да једу људи који пате од алергија или индивидуалне нетолеранције.

Постоји неколико начина да се направи џем од купина. Дакле, можете припремити слатку посластицу, чувајући интегритет бобица или га разбијајући. Хајде да размотримо обе опције.

Задатак овог рецепта је да припреми џем тако да се сачува интегритет бобица. Да бисте направили џем по овом рецепту, требаће вам:

• 1 килограм зрелих купина;
• 1 килограм гранулираног шећера;
• мало лимунске киселине.

Прво што треба да урадите је да добро исперите бобице. Али будите опрезни, наш циљ је да сачувамо њихов интегритет.

Затим, како бисте се ослободили непотребне течности, ставите купине на папирни пешкир и пустите да влага исцури из бобица. Након што се купине осуше, прекријте их шећером, покријте пешкиром и оставите неколико сати. За већу поузданост, бобице ће бити боље оставити преко ноћи.

Након истека времена, приметићете да су бобице дале сок - ни у ком случају га не излијте, добро ће нам доћи. Сипајте сок од купине у шерпу, ставите на ватру и покријте поклопцем. Течност је потребно довести до кључања, а затим кувати још 5-7 минута.

Следећи корак је да целе бобице ставите у шерпу и поново прокувате. Након кључања кувати џем још 7–10 минута (маса треба да проври).

Овај рецепт је погодан за оне који не брину о одржавању интегритета купина.За кување ће вам требати исти састојци: бобице, шећер и лимунска киселина (или лимунов сок), који ће деловати као конзерванс.

Дакле, прво морате испрати купине под текућом водом у цедилу. Затим додајте шећер у бобице и темељно мешајте добијену масу.

Сада ставите ову масу у лонац и ставите на ватру, пустите да проври садржај. Затим кувајте масу 5 минута, а затим додајте лимунску киселину.

Након тога кувајте џем око 10 минута.

Без обзира на рецепт који изаберете, након прављења џема, мора се ставити у претходно стерилисане тегле, а затим замотати поклопцем. Окрените тегле наопачке, умотајте их у ћебе и оставите џем да се охлади. Након што се банке потпуно охладе, могу се преместити на било које погодно место (подрум, мезанин и тако даље).

Треба имати на уму да је, упркос великом броју позитивних својстава, џем од купина прилично калоричан десерт (сама бобица садржи само 34 килокалорије на 100 грама, али у 100 грама шећера има скоро 400 кцал). Зато људи који имају прекомерну тежину или су на дијети треба да се уздрже од употребе.

Тако за само неколико минута у својој кухињи можете припремити укусну и здраву посластицу која ће одушевити вас и ваше укућане. Џем од купина се једноставно може попити чајем или користити као прелив за палачинке или додатак сладоледу.

За информације о томе како направити џем од купина без термичке обраде, погледајте следећи видео.