Садржај калорија у боранију различитих врста: од чега зависи

Махунарке су младе махуне и припадају породици махунарки. Ова култура поврћа се користи у разним кулинарским јелима. Вреди детаљније размотрити његову енергетску вредност, корисна својства и да ли је вредно укључити ово поврће у исхрану за оне који желе да изгубе тежину.

Пасуљ је производ који има низак садржај калорија. Свеже, ово поврће има енергетску вредност од 20–24 калорије на 100 г производа. Зависи у којој фази сазревања је поврће.

Често се користи у припреми прилога и салата. Сирови пасуљ се не користи у кувању због присуства мале количине токсичних материја у њима.

Пирјани без додавања уља, кувани или парени пасуљ имају калоријски садржај сличан свежем - око 36 килокалорија на 100 грама. Такав производ ће бити добар додатак исхрани. За укус можете зачинити пасуљ белим луком (145 кцал на 100 г), соја сосом (60 кцал на 100 мл), сољу (0 кцал), кечапом (50 кцал на 100 г), разним зачинима и биљем.

Ови адитиви ће дати одличан укус и истовремено неће штетити фигури због ниског садржаја калорија. Добра опција за лагану дијетну вечеру је пасуљ динстан са јајетом - ово је нискокалорично јело богато протеинима и влакнима.

Додајте калорије овом дијететском производу пржењем или динстањем у уљу, павлаци, висококалоричним масним преливима попут мајонеза или разних орашастих плодова и семенки. На пример, пржени боранији већ имају 3 пута више калорија од обичног куваног пасуља, његова енергетска вредност је око 100 кцал на 100 г производа.

Смрзнути пасуљ је једнак у енергетским јединицама свежем пасуљу, а плус, када је замрзнут, сви хранљиви састојци, корисни витамини и минерали се чувају. Ова опција складиштења за ово поврће је оптимална и може пружити укусан нискокалорични прилог у било које доба године. Треба избегавати одмрзавање и поновно замрзавање, што ће покварити производ. Кување замрзнутог поврћа је веома брзо. Махуне прво треба испрати у хладној води, што ће помоћи да се одржи њихов атрактиван изглед, а затим кувати у кипућој води само 5-7 минута.

Боранија је пасуљ који се налази у махуни. Ово поврће припада породици махунарки. Берба се врши у раној фази сазревања како би се максимално сачувале све корисне супстанце.

Пасуљ садржи редак, али веома важан витамин К, који је одговоран за згрушавање крви и апсорпцију калцијума. Такође је богат манганом, користан за стање и еластичност коже.

За разлику од црвеног или белог пасуља, садржи већи спектар витамина.То су и витамин Ц, и провитамин А, и витамини Б, и витамин Е, и фолна киселина, и низ других минерала. Низак гликемијски индекс (15) чини га производом који особе са дијабетесом могу да конзумирају у било којој количини без страха за своје здравље.

И, напротив, има тако дивно својство као што је снижавање нивоа шећера у крви због аргинина, који је по свом деловању сличан људском инсулину. Као и друге махунарке, пасуљ у свом саставу садржи доста протеина, па га је корисно укључити у исхрану људи који су се одрекли производа животињског порекла из здравствених, етичких и других разлога.

Пасуљ има једну јединствену предност у односу на остало поврће: не акумулира у себи све врсте штетних и токсичних материја споља. Успешна комбинација влакана, магнезијума, калијума и фолне киселине у овом поврћу благотворно делује на кардиоваскуларни систем и смањује ризик од срчаног удара.

Због знатне количине гвожђа, препоручује се употреба пасуља код анемије недостатка гвожђа. Смирује нервни систем, чак је и искуством утврђено да су људи који се активно наслањају на пасуљ обично добро расположени. Пасуљ има одличан диуретички ефекат и такође доприноси уклањању вишка соли, што побољшава стање оболелих од гихта и уролитијазе.

Због ниске енергетске вредности, способности ослобађања организма од вишка холестерола, побољшања метаболизма, велике количине влакана, која доприносе бољем варењу и чишћењу црева, боранија је једноставно идеалан производ за мршављење.

Од њега можете кувати низ укусних, хранљивих и истовремено нискокалоричних јела. Добро се уклапа у исхрану. Ако желите да обогатите своју исхрану хранљивим материјама, побољшате варење, снизите ниво шећера и холестерола и побољшате опште здравље, слободно уведите овај јединствени производ у своју исхрану.

Рецепт за кување бораније на грузијском, погледајте следећи видео.