Карактеристике кувања пасуља у спором шпорету

Пасуљ је вредан прехрамбени производ богат протеинима. Може се јести као прилог за главно јело (на пример, месо или риба) или као самостална ужина. Такође, махунарке се могу додати у супу, салату и било која друга јела - стручњаци за високу кухињу и гурмани успевају да кувају чак и десерте од њих.

Овај производ је неопходан током поста или за оне људе који не једу животињске производе. То ће помоћи да се надокнади недостајућа количина протеина у људском телу.

Међутим, у исхрани руске особе, пасуљ је прилично ретко јело. Све је у томе колико је времена потребно за кување. Савремени технолошки уређаји, односно мултиварке, помоћи ће да се убрза овај процес.

О томе како тачно треба да кувате махунарке у спором шпорету, као и корисне савете и суптилности кувања - прочитајте наш материјал.

Засићеност пасуља протеинима у погледу нивоа достиже исти индикатор за месо или рибу. Поред тога, састав ове врсте махунарки укључује киселине, витамине Б, као и витамин Ц, влакна.

Такође, састав укључује различите корисне елементе у траговима: гвожђе, сумпор, цинк, хлор, калцијум, магнезијум, калијум и многе друге. Постоји упадљива разлика у садржају калорија различитих врста пасуља. Дакле, за 100 грама белог има 102 килокалорије. А за црвену, ова цифра је 292 килокалорије.

Један од најлакших начина за кување ове врсте махунарки је да прокувате у лонцу.

За кување нам је потребно:

• 1 чаша пасуља;
• 5 чаша пречишћене воде;
• со.

Редослед кувања.

• Као што знате, сирови пасуљ не можете одмах да скувате - прво га потопите у хладну пречишћену воду (залијемо толико воде да покрије махунарке).
• Време намакања - 8-9 сати (махунарке можете потопити преко ноћи).
• Након истека времена намакања, воду треба испразнити.
• Натопљени пасуљ стављамо у посуду за мултиварке, а затим га напунимо свежом пречишћеном водом. Истовремено јело посолите по укусу.
• Кување треба да буде на режиму "гашење". Процес кувања ће трајати око 1-1,5 сати.
• Спремност махунарки може се одредити по структури и укусу (барем треба да буду мекане). Генерално, звучни сигнал мултиварка ће вас обавестити о завршетку процеса кувања.

Све је спремно за употребу. Пријатно!

Ако не желите да једете пасуљ као прилог, већ желите да га претворите у самостално јело, онда ће вам рецепти у наставку добро доћи.

За кување ће вам требати:

• 1 чаша пасуља;
• шаргарепа - 3 комада;
• лук - 1 комад;
• паприка - 1 комад;
• парадајз - 5 комада;
• босиљак, першун, копер (или било које друго зеленило по укусу);
• со и бибер;
• маслиново уље (или било које друго биљно уље).

Прво морате натопити пасуљ и кувати га у лаганом шпорету (овај процес је горе описан).

Док се махунарке кувају, ољуштите и исеците поврће (шаргарепу, лук, паприку, парадајз). Врста резања - коцка, сламке, прстенови, полупрстенови и друго - бирамо по жељи.

Након што пасуљ буде спреман, извадимо га из мултиварка и пребацимо у претходно опрану и осушену посуду.

У чинији мултиварка пропржите лук и шаргарепу на маслиновом уљу. Затим додајте остатак поврћа у то. Након што је поврће до пола кувано, у смесу додати куване махунарке. Све посолите и побиберите, доведите до спремности.

Посуду у порцијама раширимо на тањире, поспимо зачинским биљем и наставимо са употребом.

За кување ће вам требати следећи састојци:

• 400 грама пасуља;
• лук - 2 комада;
• било које биљно уље;
• оријентални зачин "Кари";
• со.

Пасуљ треба натопити и кувати у спором шпорету (метод је описан горе). Извадимо готов пасуљ и ставимо га у посебан контејнер, оставимо га на неко време.

Лук исеците на пола прстена и пржите га на биљном уљу у посуди за мултиварке. Када је лук готов, ставите га у посебну чинију, посолите и додајте кари зачине. Ми мешамо.

Након тога, додајте овај прелив у готов пасуљ, добро промешајте.

Кување пасуља је једноставан, али дуготрајан процес. Да бисте олакшали свој задатак, требало би да користите препоруке и савете професионалаца.

• Величина директно утиче на повећање запремине махунарки током кувања (што је већи пасуљ, то се више кува). Бели и црни пасуљ најбоље се кувају, али црвени пасуљ скоро да се не повећава.
• Љубитељи ове врсте махунарки стручњаци саветују да млади пасуљ замрзну за зиму у замрзивачу. Тако ћете себи обезбедити укусан прилог у било које доба године.
• Од ситног пасуља треба скувати супу, а у салату је боље додати крупнији пасуљ.

Као што видите, кување пасуља у спором шпорету је једноставан задатак. Правилном припремом ових махунарки својој породици можете обезбедити укусну вечеру или ручак.

У посту ће бити могуће угодити свима: и вегетаријанцима и религиозним људима.

За информације о томе како кувати грузијско јело "Лобио" у спором шпорету, погледајте следећи видео.