Шта је феијоа?

Феијоа је зимзелени распрострањени грм (или ниско дрво) из рода Акка, који припада породици Миртацеае. Крајем 19. века ову биљку су први открили у Бразилу европски путници. Име је добио по португалском природњаку Жоану да Силви Феију, који је први описао овај грм. Феијоа се такође налази у другим јужноамеричким земљама као што су Уругвај, Парагвај, северна Аргентина. Ово је суптропска биљка која не расте добро у тропској клими.

Први примерци феијое донети су у Европу 1890. године. Из Француске, резнице биљке стигле су на обалу Црног мора и на Кавказ. Затим, почетком 20. века, грм је донет у америчку државу Калифорнију, а затим је дошао у Италију и брзо се проширио по целом Медитерану. Данас се феијоа налази у Италији, Грчкој, Француској, Португалу, Шпанији, Аустралији и Новом Зеланду, земљама Сједињених Држава које се налазе на обали Пацифика. Поред тога, биљка се одлично осећа у суптропској клими Кавказа, на Краснодарској територији, на Криму, у Дагестану, Грузији, Јерменији, Азербејџану и Туркменистану.

Плодови феијое су обично тамнозелене боје, али боја глатке или бубуљичасте коре, у зависности од сорте, може имати жућкасту нијансу, па чак и љубичасто-љубичасти цвет. Плодови су обично овално-издужени, могу достићи дужину од 7 цм, али најчешће су од 2 до 5 цм. Њихов пречник се креће од 1,5 до 4 цм, а тежина је 15-60 г, понекад и 120 г.

Многи људи, због велике величине плода, верују да је феијоа воће или цитрус. Али стварно ово воће је бобица, јер има меснату, сочну пулпу са семенкама које се налазе у њему. Окружени су беличастом провидном пулпом (пулпом), киселог укуса. Опште је прихваћено да феијоа има арому и укус који подсећа на бобице као што су јагоде, киви, ананас.

Воће се најчешће користи за прављење компота, пире кромпира, салата, као фил за печење. Ове бобице се одлично слажу са шаргарепом, јабукама, цитрусним воћем и месом када су печене.

Феијоа бобице садрже витамине Б: Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, као и Ц, ПП, лако сварљиве протеине и масти. Плодови садрже цинк, силицијум, бакар, гвожђе, манган, фосфор, калијум, магнезијум, калцијум, натријум. Садрже шећер, органске киселине (фолне и јабучне), али је посебно висок садржај јода - 2,06-3,9 мг по килограму бобица. Плодови жбуња који се узгајају у непосредној близини мора имају највећу количину јода.

Феијоа је корисна за тегобе као што су берибери, прехладе, атеросклероза, поремећај дигестивног система и црева, гихт, Гравесова болест, пијелонефритис. Ове бобице могу смањити холестерол и повећати хемоглобин. Међутим, треба да знате да феијоу не би требало да једу особе са дијабетесом и прекомерном тежином, јер плодови садрже знатну количину шећера.

Хиперфункција штитне жлезде такође се сматра контраиндикацијом за пријем. Поред тога, неки могу имати индивидуалну нетолеранцију.

Ако намеравате да купите свеже и здраво бобичасто воће, обратите пажњу на следеће знакове приликом куповине.

• Квалитетни плодови имају тамнозелену нијансу коре без смеђих мрља и знакова трулежи.
• Површина треба да буде мат и храпава, благо мекана када се притисне.
• Велики пречник бобица није знак зрелости, јер је величина одређена сортом.
• Не би требало да постоји стабљика, њено присуство значи сазревање у неприродним условима.
• Зрели плодови имају провидно месо. Ако је бела, онда је бобица незрела, а смеђа означава презрелу.
• По текстури, идеална унутрашњост је мекана и има желе конзистенцију.
• Укус зрелог воћа карактерише посебна киселост са благим мирисом јода.

Често се поставља питање да ли феијоу треба огулити пре конзумирања. Стручњаци препоручују да не гулите воће осим ако не намеравате да га додате другим јелима. Бобица се пресече на пола и вредна пулпа се екстрахује малом кашиком. За употребу у неким кулинарским рецептима, кору не треба гулити, јер садржи велику количину витамина, али запамтите да у овом случају кора треба да има беспрекоран изглед без мрља и трулежи.

Ако купујете бобице које нису сасвим зреле, имајте на уму да лако могу да сазревају на собној температури у проветреном месту неколико дана. Препоручљиво је чувати феијоу у посуди са приступом ваздуха, погодне су и папирне кесе. У фрижидеру, зреле бобице се чувају на температури не нижој од -2 степена Целзијуса не више од недељу дана. Замрзнуто воће може се чувати око 3 месеца. Феијоа бобице млевене са медом или шећером у стерилним стакленим теглама могу да стоје у фрижидеру веома дуго.

За информације о томе шта је феијоа, погледајте следећи видео.