Како одабрати феијоу?

На пијацама и продавницама сада можете видети огроман асортиман воћа и бобица. Неки од њих су егзотични. Феијоа се може безбедно приписати ретким куриозитетима. О томе како одабрати воће и чувати их, биће речи у овом чланку.

Феијоа је поријеклом из Јужне Америке. Сада се ова егзотична биљка узгаја у другим земљама са топлом климом. Феијоа сазрева у јесен, сезона сазревања траје до зиме. Његови плодови садрже много вредних витамина и минерала. Кључни елемент у саставу фетуса је јод. Ово није калоријски производ, па се препоручује да га укључите у мени за дијете. Плодови су корисни за болести желуца, недостатак витамина, гихт и атеросклерозу. Требало би да буде укључено у мени током сезонских вирусних болести, као што су грип и САРС.

Феијоа се обично назива бобицом. 100 грама феијое садржи око 61 кцал. Култивисано грмље може достићи висину до 4 метра. Феијоа је зелена бобица, тешка око 120 грама. Дужина бобица може достићи до 5 цм.Кора плода може бити квргава или глатка. Имају издужени овални облик. Ове бобице садрже аскорбинску киселину, јод, силицијум, бор и друге елементе у траговима.

С обзиром да се феијоа појавила на полицама не тако давно, многи не знају како одабрати право зрело воће. Приликом избора бобица, важно је да се фокусирате на његов изглед.Добро воће треба да има кору без мрља и удубљења. Требало би да узмете воће у руке и лагано га притиснете. Ако је бобица веома тврда, онда још није сасвим зрела. Препоручљиво је осигурати да бобица има пријатан мирис, ако таквог мириса нема, онда воће још није потпуно зрело.

Добро је ако постоји прилика да видите воће у исеченом облику. Ово омогућава да се провери колико су бобице зреле.

• Код зрелог воћа кора има браон боју, пулпа у делу има крем нијансу. У средини, месо феијое има провидну конзистенцију попут желеа.
• Ако је месо изнутра бело, онда плод још није зрео.
• Ако месо има смеђу нијансу са затамњењем, онда је бобица већ почела да труне, тако да је не бисте требали узимати.

Видевши ово егзотично воће по први пут, многи се не усуђују да га купе, плашећи се да се може испоставити да је неукусно. Вреди напоменути да је арома и укус ове бобице индивидуални за сваку особу. Да бисте открили укус бобица, важно је научити како одабрати најзрелије.

• Укус зеленог воћа је донекле сличан киселој дуњи са примесама незрелих јагода.
• Након што сте пробали зрело воће, одмах можете осетити ноте ананаса, јагода и кивија.
• Укус презреле бобице је помало налик презрелом грожђу или поквареним јагодама са примесама љупкости.

Можете јести не само унутрашњост бобице, већ и кору и цвеће. За оне који више воле да једу воће без коже, боље је користити малу кашику и одабрати његову пулпу.

Феијоа не траје дуго свежа. Након уклањања бобица са гране, оне остају атрактивне по изгледу око 10 дана. Бобице се најбоље чувају у фрижидеру. Најбоље место за њихово складиштење била би палета за воће и поврће. Боље их је држати у папирним кесама или у контејнерима са рупама. Не препоручује се чување бобица у херметички затвореној врећици, јер ће без ваздуха брзо пропасти.

Често можете чути да је ово хировита бобица у складишту. Ово се обично односи на потпуно зрело воће, које ће после недељу дана почети да мења боју и бледи.

Најчешће се феијоа уклања са незрелих грана. Најбоље их је оставити да сазревају на температури од око 25 степени. Простор за складиштење мора бити добро проветрен. Чување плодова на температури од око 10 степени успориће процес сазревања.

Током складиштења, бобице почињу да губе влагу, постају слађе. Незреле бобице се препоручују да се држе у просторијама где је обезбеђена добра вентилација. Положени су на папир за старење. Важно је одржавати оптималну температуру у просторији, не би требало да буде нижа од 22 степена. Феијоа треба проверавати сваки дан да се увери да не труне. После 7-10 дана, зрели плодови се беру, сада их је боље држати у фрижидеру.

Пошто се зреле бобице чувају у просеку недељу дана, од њих можете направити мирисан и здрав џем. Да бисте сачували све корисне особине, боље је не подвргавати производ топлотној обради. Да бисте направили такав "живи" џем, потребно вам је:

• опрати воће, осушити их;
• Самељите бобице користећи блендер или млин за месо.
• Готову исецкану воћну масу сипајте у посуду и додајте шећер.
• мешати масу док се слатки кристали потпуно не растворе.

Количина шећера се подешава према преференцијама укуса. У просеку се додаје 700-1500 г шећера на 1 кг уситњеног воћа. Готов џем се сипа у чисту посуду, затвори и стави у фрижидер.

Погледајте видео записе на ту тему.