Феијоа за зиму: рецепти за замрзавање и кување

Богата витаминима и корисним елементима, феијоа је одличан избор за одржавање имунитета у зимском периоду. Можете га користити и у „природном“ облику, након што сте га претходно извадили из замрзивача, и као део разних празнина.

Берба феијое за зиму почиње правилним избором самих плодова. Зрело воће треба да има пријатан мирис, а укус сладак, али са благом киселошћу. Једнако важан је и његов изглед - важно је да је кора равномерно обојена у тамнозелену нијансу. Ако су на површини видљиве мрље, боље је не узимати феијоу. Тамне ознаке, по правилу, карактеристичне су за презреле плодове, а светле, напротив, за незреле.

Зрела феијоа такође нема стабљику. Обично они сами, сазревши, падају на земљу, остављајући овај део на гранама. Присуство стабљике указује да је феијоа резана ручно, што значи да још није сазрела. Површина плода треба да буде мат и благо груба. Изненађујуће, глатке и сјајне плодове треба избегавати - нису у потпуности зрели.

Феијоу можете задржати свежом замрзавањем целог воћа.Оваква припрема уопште не одузима време, али ће вам омогућити да уживате у здравом воћу сваког зимског дана. Пре замрзавања, феијоа се мора обрисати влажном крпом, али ни у ком случају не треба је прати под славином, јер друга метода значајно смањује рок трајања. Прво треба да припремите контејнере у којима ће се налазити плодови. Биће довољан или пластични контејнер дизајниран за складиштење бобица или обичне папирне кесе.

Још један добар начин за чување феијое зими је припрема разних празнина.

Постоји много начина да се направи џем од феијоа. Најчешће, домаћице бирају да комбинују ово воће са другим корисним компонентама. На пример, да ојачате имунитет и спречите прехладе, можете направити џем са орасима. Поред једног и по килограма главног састојка, биће вам потребно 500 грама ораха, исто толико меда и пола лимуна средње величине. Плодови феијое су ољуштени и исечени на четвртине, након чега им се додаје мед.

Све се помеша и изгњечи до стања пиреа виљушком или гњечицом за кромпир. У посебној посуди, ораси се сипају кључалом водом око четврт сата, охладе и ослободе љуске, згњече, а затим нежно ометају постојећу супстанцу. По потреби све самељите блендером.

Друга опција за џем без кувања укључује коришћење само лимуна.За кување се користи 300 грама феијоа, један цитрус и 300 грама гранулираног шећера. Опрани плодови се ослободе врхова и исеку на половине или на четвртине. Опран лимун прелије се кључалом водом и исече на крупније комаде. У овом случају, важно је уклонити све кости. Оба састојка се стављају у посуду блендера и мељу до стања пиреа. Џем се помеша са шећером и распореди у тегле.

Да бисте и даље скували укусни џем од феијое, потребан вам је килограм ове врсте воћа, 500 грама кивија, један лимун, 500 грама шећера и лимунска киселина. Киви и феијоа се темељно оперу, након чега се чисте од сепала. Лимун се прелије кипућом водом или урони на пар секунди у воду која мјехури, након чега се осуши. У следећој фази, киви и феијоа се мељу блендером и комбинују са 500 грама гранулисаног шећера и 0,25 десертне кашике лимунске киселине. Све се прелије са 0,5 л воде за пиће и кува на лаганој ватри док се не згусне.

После наведеног времена, у шерпу се ставља и лимун исецкан на било који начин, па се са њим кува џем око 10 минута. Готова смеша се полаже у припремљене контејнере и пажљиво затвара.

Да бисте кували компот феијоа, потребно је да припремите 16 плодова, 280 грама гранулисаног шећера и један и по литар чисте воде. Воће се пере под славином, ослобађа од петељки и сече на прилично велике фрагменте. Воће се полаже у претходно стерилисане тегле. По правилу се мора потрошити око 8 плодова по литарској посуди. На врху феијое, у сваку теглу се сипа око 140 грама шећера, све се прелије кључалом водом и одмах умота.

За да би се заслађивач распршио, свака посуда се мора неколико пута окренути, затим покрити пешкиром и оставити да се природно охлади. Такав компот се мора чувати на хладном и тамном месту не више од две године.

За припрему друге сорте компота феијоа користи се 500 грама свежег воћа, 200 грама гранулираног шећера и буквално прстохват лимунске киселине. Плодови се оперу, очисте од чашица и распореде у тегле тако да заузимају само трећину укупне запремине. У сваку посуду се сипа 2 литра свеже прокуване воде, а компот се остави да се природно хлади око сат времена. У следећој фази, вода се одводи у посебан контејнер и комбинује са шећером и лимунском киселином. Готови сируп се сипа назад у тегле, након чега се одмах зачепљују.

Прилично једноставан начин је припрема феијое у шећерном сирупу. Ова метода не захтева дробљење огњишта и стога вам омогућава да уштедите доступне хранљиве материје што је више могуће. За кување је потребно користити 3 чаше чисте воде, 1,1 килограм шећера и килограм феијое. Плодови се пажљиво прегледају да би се "просејали" оштећени или превише мекани примерци. Одабрани плодови се подвргавају бланширању од пет минута у води, чија је температура 80 степени.

Први шећерни сируп се припрема од 700 грама песка и пар чаша чисте воде. За стварање другог користи се чаша воде и 400 грама шећера. Оба сирупа се комбинују, поново кувају и на крају се користе за пуњење феијое. Тегле можете замотати тек када се сируп потпуно охлади. У принципу, након око 5-6 сати, плодови ће апсорбовати слатки сируп и већ ће се моћи ценити укус зимске бербе.

Ако је потребно држати феијоу код куће неко време пре почетка зимске бербе, то треба учинити у складу са неколико правила. Температура не би требало да прелази 2-5 степени. По правилу, овај опсег одговара доњој полици фрижидера. Боље је претходно спаковати феијоу у пластичну кутију са отворима за вентилацију или у вентилисану папирну врећу.

Ако плодови треба да сазре, онда их можете ставити у замрзивач, али ни у ком случају не исперите заштитни слој. Такође, воће можете прво да одстојите један дан на собној температури у условима ниске влажности и без директне сунчеве светлости.

За информације о томе како направити џем од феијое без кувања за зиму, погледајте следећи видео.