Рецепти физалиса за зиму

Да бисте правилно припремили бобице Пхисалиса за зиму, требало би да размотрите најпопуларније рецепте. И такође стручњаци препоручују да обратите пажњу на карактеристике описаних метода припреме укусних јела.

Да би се сачувао укус, ароматичност и здрава својства бобица физалиса, корисник треба да се упозна са одређеним препорукама и рецептима који могу послужити и за припрему прилично укусних делиција и јела. У супротном, плодови биљке ће брзо изгубити описана својства.

Посебност рецепата за припрему физалиса за зиму је прилично једноставна техника извођења која не захтева никакве специјализоване вештине од корисника.

Пре него што купите физалис за кување одређених јела, као и за бербу за зиму, требало би да изаберете праву сортну сорту. Најпопуларнија сорта је повртна сорта, која укључује хибриде као нпр "Королек", "Тло печурка" и "Москва". Посебност овог физалиса је ово су прилично велики плодови жућкасте или зеленкасте нијансе. Такве бобице су одличне за прављење десерта, маринада или киселих краставаца.

Такође треба обратити пажњу на сорту воћа или бобица, која укључује хибриде "ананас", "суво грожђе" или "јагода". Карактеристична карактеристика овог типа је мале величине плода, због чега се често користе за замрзавање и припрему разних делиција. Сорта је такође погодна за сушење, сушење и сокове.

Након што је одабрана и купљена исправна сорта биљака, можете почети са жетвом овог производа за зиму. У савременој пракси постоји прилично велики број варијанти празнина, укључујући класичне методе конзервације, сољења, као и различите рецепте за припрему одређених јела. Између осталог, физалис се може киселити или замрзнути ради даљег кувања без стерилизације.

Један од најпопуларнијих начина припреме физалиса за зиму. Карактеристика ове методе је њена свестраност - кисели плодови биљке могу се користити и као самостална ужина и као добар додатак одређеном прилогу. Ови физали се такође одлично слажу са сендвичима и поврћем. Предност кисељења је пријатан и деликатан укус.

Да бисте припремили кисели физалис, потребно је да узмете отприлике 1 кг свежих бобица биљне сорте, 6 чена белог лука, 3-4 ком. ловоров лист и било које зачинско биље које можете изабрати: естрагон, копер, босиљак и друге. И такође корисник треба да припреми 1 тсп. млевени црни бибер, 5 тсп. обична камена со, 10 тсп. шећера и 1 тбсп. л. стоног сирћета. Приближна запремина воде по киселом краставцу је 550-600 мл.

Након што су горе описани састојци припремљени, следећи корак је чишћење воћа, добро прање и опаривање кључалом водом.У претходно дезинфиковане тегле, онда треба да ставите бели лук, одабрано биље, као и зачине. Затим треба чврсто положити бобице биљке.

Следећи корак је да напуните тегле кипућом водом, након чега морате сачекати од 15 до 20 минута. По истеку овог временског периода, кључалу воду је потребно оцедити у мању шерпу, која затим треба да прокључа. Затим се у течност додају шећер и со у складу са горе наведеним вредностима. 1 тбсп се пажљиво уноси у сваку теглу. л. сирће, након чега се расол улије у њега.

Карактеристике сланог физалиса су изражене ароматичне карактеристике и присуство умерене оштрине. Овако припремљено бобичасто воће одлично иде уз друга јела, док може бити главна ужина на свечаној или свакодневној трпези.

За припрему сланог воћа потребно је узети 1 кг свежих бобица, 1000 мл чисте воде, отприлике 55-60 г соли и 3 мала чена белог лука. Поред ових састојака, треба унапред припремити и 4 г корена рена и 2 г црвене паприке.

Након што су све горе наведене компоненте припремљене, можете прећи на саму припрему. Прво што треба да урадите је да добро исперите воће, а затим их баците у врелу воду око 2 минута. Затим се бобице уредно полажу у мале тегле.

Следећа фаза је одвојена припрема сласног саламуре, за коју корисник треба да умеша одабране зачине и горњу количину соли у води. Затим, физалис се сипа са добијеном течношћу и прекрива се малим комадом газе. У овом стању, тегле се остављају 8-10 дана за накнадну ферментацију. Периодично је потребно уклонити формације плесни које се појављују на спољној површини тканине од газе.

Након што саламура постане кисела, ова течност се мора исцедити у посебну посуду и темељно кувати 10 минута. Затим се бобице у теглама сипају са кључањем, након чега следи ваљање и чишћење на хладном месту. Да бисте побољшали својства укуса воћа, потребно је додати малу количину свежег першуна, нане, босиљка или листова рибизле.

Као што показује пракса, најлакши начин за жетву описане биљке за зиму је замрзавање. Да бисте извршили овај процес, потребно је узети одређену количину воћа, добро их очистити и испрати хладном текућом водом.

Након извршења горе наведених корака, корисник треба пажљиво распоредити плодове биљке на танак пешкир и сачекати да се бобице потпуно осуше. Након тога, физалис се премешта у било који погодан контејнер и ставља у замрзивач. Важно је напоменути да стручњаци не препоручују поновно замрзавање - иначе плодови губе позитивна својства и укус, ароматичне квалитете.

Осушени физалис је прилично уобичајена посластица која се добро чува током зиме. Стручњаци саветују сушење плодова биљке у пећници на температури од око 40-45 ° Ц.

Такође можете сушити бобице на отвореном сунцу. Иако овај метод одузима више времена, уз његову помоћ, плодови су засићени кисеоником и сунчевом светлошћу, што позитивно утиче на укус.

Поред стандардних метода бербе здравих и укусних биљних плодова за зиму, стручњаци такође препоручују да обратите пажњу на одређене рецепте, које карактерише прилично једноставно извођење. Уз њихову помоћ, корисник ће моћи да припреми укусно јело од претходно припремљеног физалиса.

Најпопуларнија грицкалица од физалиса је кавијар или ађика, који се одлично слаже са осталом храном на свечаном или свакодневном столу. За његову припрему потребно је унапред припремити 0,5 кг плодова биљке, 200 г лука, 1 тсп. млевена паприка, 1 тбсп. л. шећера и око 0,5 тбсп. л. обична камена со. Такође треба додатно узети 9% сирћетне киселине у количини од 2 тбсп. л., слатка паприка 500 г и 0,5 стандардне чаше биљног уља.

Након што су горе наведени састојци припремљени, прва ствар коју треба урадити је да добро прелијете бобичасто воће кипућом водом и исперите слатку паприку. Након тога, плодове биљке треба пажљиво раширити на лим за печење и пећи у рерни док не омекшају. Затим се кожа пажљиво уклања са физалиса, а бибер се очисти од семена, коже и саме дршке.

Следеће што корисник треба да уради је ситно исецкати црни лук и пропржити га на уљу док не порумени. Након тога, у тигањ се додаје горња запремина соли, црног бибера, сирћетне киселине, шећера и соли. Добијена супстанца се динста 15 минута.Последњи корак је да се још љути сос распореди у тегле уз њихово накнадно увртање. Кавијар можете користити одмах након хлађења.

Поред горе наведених рецепата, важно је обратити пажњу и на следеће опције кувања.

• Џем. Припремљене бобице у запремини од 1 кг биљне сорте морају се прво ставити у врели сируп од 1 кг гранулираног шећера и 500 мл воде. Тако се бобице кувају око 8 сати - обично у два или три пролаза. Посебност џема су својства укуса слична грожђу.
• Џем или желе. У овом случају, 1 кг биљних сорти биљног воћа мора се провући кроз конвенционалну млин за месо, након чега се добијена супстанца помеша са 300-400 г шећера и кува на лаганој ватри док се супстанца потпуно не згусне. Затим се композиција охлади и полаже у претходно припремљене банке.
• Кандирано воће. Да би припремио укусне слаткише, корисник прво мора да припреми џем према горе наведеним упутствима, а затим од добијене супстанце узме појединачне бобице и стави их на ситно сито да потпуно исцеди део сирупа. Затим се бобице полажу на тањир, добро осуше и посипају шећером.

Као што показује пракса, физалис се добро слаже са другим поврћем, укључујући парадајз, краставце и многе друге здраве намирнице.

Погледајте видео испод за још један рецепт за прављење физалиса у соку од парадајза.